<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<Search><pages Count="215"><page Index="1"><![CDATA[R



                                                                                                                         3



                                                                                                                            BG

                          Comunicacional                                         Socioemocional
                                                                                                                                                                                                                                         3     BG
                                             Digital                 Matemática












                                                    COMPETENCIAS





                                                     INSERCIONES                                                                                                                                                               Libro resuelto
                                                    CURRICULARES



                                                                                                                            Química                                                                                                            Química









                                          Educación                    Cívica, Ética                                                                                                                                  ©maya EDUCACIÓN – Texto docente solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                        Socioemocional                 e Integridad

                            Desarrollo                 Seguridad Vial                Educación
                            Sostenible                  y Movilidad                  Financiera
                                                         Sostenible

























                   Contacto: 098 747 9990
               Correo: distribuidora_ra@hotmail.com
                Guayaquil: CC Albán Borja, Local 88]]></page><page Index="2"><![CDATA[Son habilidades de comprensión y                                              Permiten integrar a la vida valores,
                                                                                                                                         producción de textos en toda                                                  actitudes y habilidades para
                                                                                                                                         situación comunicativa, incluyendo                                            comprender y manejar las
                                                                                                                                         ser competentes en actos del                                                  emociones, construir identidad,
                                                                                                                                         habla, escucha, lectura y                                                     establecer relaciones positivas,
                                                                                                                                         producción de textos orales o                                                 tomar decisiones responsables y
                                                                                                                                         escritos.                 Abarcan el pensamiento     Son habilidades para usar y   afrontar desafíos de forma ética.
                                                                                                                                                                                              relacionar los números, sus
                                                                                                                                                                   computacional y crítico para
                                   3                                                                                                        Comunicacional         identiﬁcar, deﬁnir y resolver   operaciones básicas, los símbolos   Socioemocional
                                                                                                                                                                   problemas, incluyendo el trabajo
                                                                                                                                                                                              y las formas de expresión y
                                                                                                                                                                                              razonamiento matemático.
                                                                                                                                                                   con TIC y TAC.
               Química              BG                                                                                                                                   Digital                  Matemática











                                                                                                                                                                                COMPETENCIAS



                                                                                                                                                                                 INSERCIONES

                                                                                                                                                                                CURRICULARES

                                                                                                                                                                            Son competencias que se integran al currículo
                                                                                                                                                                            vigente con el objetivo de fomentar habilidades
                                                                                                                                                                            y conocimientos que impulsen el bienestar,
               Esta obra fue concebida y producida por el equipo pedagógico de la Editorial.                                                                                autonomía y desempeño adecuado de los
                                                                                                                                                                            estudiantes en diversos contextos de la vida
               Dirección general: Patricio Bustos Peñaherrera                                                                                                               cotidiana.
               Edición general: Juan Páez Salcedo
               Edición de área: Juan Páez Salcedo
               Adaptación y creación de contenidos: Ximena Guevara Pazmiño
               Corrección de estilo: Yahmilet Narváez
               Coordinación editorial: Evelyn Manya Pupiales
               Dirección de arte: Paulina Segovia Larrea
               Diseño y diagramación: Kûm Marketing & Publicidad
               Investigación TIC: Fernando Bustos Cabrera
               Servicios educativos: Carolina Bustos Cabrera
               Posproducción: Santiago Carvajal Sulca
               Infografías: Xavier Estrada Monge
               Ilustración: Shutterstock, archivo editorial y sitios web debidamente referidos                                                                   Educación                               Cívica, Ética
               Fotografía: Shutterstock, archivo editorial y sitios web debidamente referidos                                                                  Socioemocional                            e Integridad
               © MAYA EDICIONES, 2025                                                                                                        Desarrollo      Promueve el desarrollo   Seguridad Vial  Busca reforzar el       Educación
               Av. 6 de Diciembre N52-84 y José Barreiro                                                                                     Sostenible      integral de los estudiantes,   y Movilidad  conocimiento de los   Financiera
               Teléfono: 02 510 2447                                                                                                                         fortaleciendo habilidades                derechos, la práctica de
                                                                                                                                                                                                      valores éticos y la identidad
                                                                                                                                                             cognitivas, intrapersonales e
               coordinacion@mayaeducacion.com                                                                                            Trata aspectos como la   interpersonales que les   Sostenible  nacional, respecto a las   Aborda temas relacionados
               www.mayaeducacion.com                                                                                                     equidad social, la protección   permitan resolver situaciones   normas y reglas que rigen la   con el manejo del dinero y la
               Quito, Ecuador                                                                                                            del medioambiente y el   de la vida cotidiana.   Contribuye a la reducción de   convivencia.  toma de decisiones
                                                                                                                                                                                 los accidentes de tránsito y
                                                                                                                                         desarrollo sostenible.                  fomenta una mayor                        ﬁnancieras, proporcionando
               ISBN: 978-9978-52-718-4                                                                                                   Fomenta la coherencia de                responsabilidad social en                un enfoque integral para
                                                                                                                                         pensamiento y acción para               torno a la seguridad vial y las          conseguir una gestión
               Impreso en Imprenta Don Bosco - Quito, Ecuador               La Editorial incluye en este texto varios URL                actuar con rapidez y                    prácticas de movilidad                   ﬁnanciera efectiva.
                                                                            de sitios web que, en su momento, estaban en                 responsabilidad, y así                  sostenible.
               Este libro no podrá ser reproducido total o parcialmente por ningún medio   pleno funcionamiento; sin embargo, estos      proteger nuestra seguridad
                                                                                                                                         alimentaria y calidad de vida.
               electrónico, mecánico, fotocopia o cualquier otro método de reproducción sin   podrían haberse eliminado o cambiado por
               previa autorización de la Editorial.                         decisión  de los  creadores  de esos portales.]]></page><page Index="3"><![CDATA[3    BG

                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción







                                                                                                        Libro resuelto  Química
































































                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   1                                                                               11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   1]]></page><page Index="4"><![CDATA[11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   2
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   2                                                                               11/7/25   13:17]]></page><page Index="5"><![CDATA[Presentación






                    Los libros de Química para primero, segundo y tercer años de Bachillerato Gene-
                    ral, de la Serie Cultiva Educación, tienen como fin mejorar la calidad de la edu-
                    cación en esta asignatura y nivel. Estos texto ofrecen herramientas cognitivas
                    para actuar de modo crítico, creativo, reflexivo y responsable con la información
                    y su uso para la construcción de conocimientos socialmente válidos.
                    Nuestros materiales incluyen destrezas, competencias (matemática, digital,
                    socioemocional y comunicacional) y enfoques evaluativos que responden a los
                    requerimientos del Currículo Priorizado 2021. Además, hemos integrado las cinco
                    inserciones curriculares establecidas por el Ministerio de Educación desde 2024:
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                    Cívica, ética e integridad; Socioemocional; Seguridad vial y movilidad sostenible;
                    Educación financiera y Desarrollo sostenible. En este contexto, ofrecemos una
                    valiosa oportunidad para descubrir el mundo de esta ciencia, de entenderla
                    como un proceso que se renueva y amplía continuamente, de conocer su im-
                    portancia en la explicación e interpretación de los fenómenos de la naturaleza,
                    de la vida cotidiana y del ámbito económico.

                    Nuestro proyecto ha sido cuidadosamente diseñado y ejecutado por un equi-
                    po multidisciplinario de autores, editores, diagramadores, correctores de estilo,
                    infografistas e ilustradores. La misión de nuestra editorial es producir materiales
                    donde se priorice el desarrollo cognitivo-valorativo basado en la comprensión,
                    la reflexión, la capacidad investigativa, el análisis, la experimentación y la creati-
                    vidad. Con esto, la o el estudiante es protagonista y constructor de sus propios
                    aprendizajes.

                    Por todo lo anterior, y considerando que la Química es una asignatura apasio-
                    nante, esperamos que este libro ayude a nuestros lectores en sus estudios, que
                    disfruten utilizándolos y que, al final de este curso, enriquezcan su andamiaje
                    cognitivo.



                    Cordialmente
                    La editorial






























                                                                                                         Química    3
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   3
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   3                                                                               11/7/25   13:17]]></page><page Index="6"><![CDATA[Así es mi libro









                                                              Entrada de unidad
                                                              La unidad inicia con un texto introductorio relacionado
                                                              con los temas a desarrollarse, acompañado de una ima-
                                                              gen, que incluye preguntas que la decodifican.
                                                              El organizador gráfico resume el contenido a tratarse.
                                                              Para el docente, aparecen los códigos de los objetivos de
                                                              la unidad.



                                                                                   Desarrollo de contenidos
                                                                                   y evaluaciones
                                                                                   Los contenidos se distribuyen
                                                                                   por tema, el cual corresponde a
                                                                                   una destreza. Se acompañan con
                                                                                   organizadores gráficos, imáge-
                                                                                   nes e infografías. Para el docente,
                                                                                   aparece la destreza a tratar.
                                                                                   Por cada tema/destreza, existe
                                                                                   una evaluación formativa. Al final
                                                                                   de la unidad están las evaluacio-
                                                                                   nes sumativas.







                                                             Página que profundiza en el conocimiento de un
                                                             contenido, presentado a través de una infografía
                                                             didáctica.






               Competencias

               A través de secciones flotantes o de página completa, hemos desarrollado las competencias comunicacionales,
               matemáticas, digitales y socioemocionales.


                       Comunicacional            Digital                   Matemática             Socioemocional


               Experiencia casera: permite el aprendizaje científico
               y el desarrollo de habilidades y conceptos.
                                                                    Experiencia casera         Estrategia para
               Estrategia para resolver problemas: pautas que                                resolver problemas
               facilitan abordar desafíos de manera efectiva.



               4     Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   4                                                                               11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   4]]></page><page Index="7"><![CDATA[Inserciones curriculares


                     Cívica
                     Articula conceptos de este eje al tema en cuestión.


                     Educación Financiera
                     Algunas partes de la información del texto las he-
                     mos relacionado con aplicaciones en el ámbito de la
                     economía.
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción



                     Socioemocional                   Desarrollo sostenible            Educación financiera
                     Busca provocar en el estudiante el   Articula el contenido a este ámbi-  Algunas partes de la información
                     desarrollo de la inteligencia inter-  to de la conservación       del texto las hemos relacionado
                     personal e intrapersonal.                                         con aplicaciones en el ámbito de
                                                                                       las finanzas.
                              Socioemocional                    Desarrollo                        Educación
                                                               sostenible                         financiera
                        El formaldehído
                        se encuentra en el                El etanol se obtiene de            La producción de éter,
                        humo de los cigarrillos,          vegetales y se usa como            a partir de celulosa es
                        y es un potencial                 combustible de autos.              una poderosa industria que
                        agente carcinógeno.               Tiene un octanaje de 113,          genera ingentes recursos
                                                          mucho mejor que la                 para los países que la
                                                          gasolina, pues ya posee            poseen.
                                                          oxígeno, además no
                                                          desecha CO.
                        ©Shutterstock                     ¿Lo utilizarías para evitar
                                                          los hidrocarburos?

                               ¡No fumes!                                                                          ©Shutterstock



                     Secciones especiales

                     ABP (aprendizaje basado en problemas)              Proyectos CITAM + H / STEAM
                     Una metodología que potencia las habilidades       Lo  último  en  pedagogía.  Afianza  competencias
                     investigativas.                                    científicas y la interdisciplinariedad.




















                                                                                                         Química    5
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   5
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   5                                                                               11/7/25   13:17]]></page><page Index="8"><![CDATA[Contenidos




               Evaluación diagnóstica                       8

                 U1           La Química del carbono                                                        10


               Tema 1. El átomo de carbono                 12        Proyecto interdisciplinario
               Tema 2. Los compuestos orgánicos: clasificación   24  Betún de zapatos                          32
                 I.C. Cívica, Ética e Integridad                     C. Digital
               ¡Libertad, pero con responsabilidad!        28      Construye una molécula                      33
                 ¿Cómo se investiga en Química?
               ¿Cómo seleccionar las fuentes de información?   29    C. Comunicacional
                                                                   El carbono, la base de la vida              34
                 Laboratorio 1
               Análisis preliminar del carbono, hidrógeno   30       Evaluación sumativa                       38



                 U2           Los compuestos orgánicos: Nomenclatura                                        40


               Tema 1. Nomenclatura                        42        Laboratorio 2
               Radicales                                   42      Análisis del carbono e hidrógeno
               Función química                             42      por el método de Liebig                     72
               Grupo funcional                             43        Proyecto interdisciplinario
               Los hidrocarburos y la estructura matriz    44      Reciclaje de botellas PET                   74
               Alcanos                                     46
               Alquenos                                    51        C. Digital
               Alquinos                                    51      Juego interactivo para balancear ecuaciones   75
               Hidrocarburos aromáticos                    54        C. Comunicacional
               Nomenclatura de los grupos funcionales      56      Compuestos orgánicos: beneficios y riesgos   76
                 I.C. Cívica, Ética e Integridad                     Aprendizaje Basado en Problemas           78
               La diversidad y la tolerancia religiosa en Ecuador   70
                                                                     Evaluación sumativa                       80
                 ¿Cómo se investiga en Química?
               Las estadísticas en la investigación química   71



                 U3           Los hidrocarburos                                                             82


               Tema 1. Propiedades químicas de los compuestos       Proyecto interdisciplinario
               orgánicos                                   84     Cera para pisos                            108
               Tema 2. Los compuestos orgánicos y su diversidad   96
               Tema 3. Isomería                           100       C. Digital
                 I.C. Educación Financiera                        Procesamiento de datos en hoja de cálculo   109
               El sistema financiero empieza en casa      104       C. Comunicacional
                                                                  Hidrocarburos y cáncer                     110
                 ¿Cómo se investiga en Química?
               Obtención, procesamiento y presentación de datos  105    Proyecto interdisciplinario CITAM + H
                                                                  Impacto de los hidrocarburos en la calidad del aire   112
                 Laboratorio 3
               Obtención del acetileno                    106       Evaluación sumativa                      116


               6     Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   6
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   6                                                                               11/7/25   13:17]]></page><page Index="9"><![CDATA[U4            Hidrocarburos aromáticos                                                     118


                  Tema 1. Estructura de los compuestos aromáticos   120    C. Digital
                  Tema 2. Efectos de los sustituyentes               Screencast 133
                  en el anillo bencénico                     124
                    I.C. Socioemocional                                C. Comunicacional
                  ¿Qué podemos hacer para cuidar la salud mental     Hidrocarburos insaturados y aromáticos     134
                  de las y los adolescentes?                 128       Aprendizaje Basado en Problemas
                    ¿Cómo se investiga en Química?                   Impacto de los hidrocarburos aromáticos
                  Secciones de un artículo científico        129     en derrames de petróleo                    136
                    Laboratorio 4                                      Evaluación sumativa                      138
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  Destilación fraccionada de petróleo crudo   130
                    Proyecto interdisciplinario
                  Tazas personalizadas                       132




                   U5            El petróleo y las funciones oxigenadas                                       140


                  Tema 1. Los combustibles fósiles: el petróleo   142    C. Digital
                  Tema 2. Compuestos orgánicos oxigenados    146     Enviar grandes archivos con WeTransfer     159
                    I.C. Cívica, Ética e Integridad                    C. Comunicacional
                  Actitudes de un ciudadano ejemplar         154     El etanol como combustible                 160
                    ¿Cómo se investiga en Química?
                  Recolección, procesamiento y análisis de los datos   155    Proyecto interdisciplinario CITAM + H
                                                                     Biodigestor casero para la producción de bioetanol  164
                    Laboratorio 5                                                                               168
                  Fermentación y destilación alcohólica      156       Evaluación sumativa

                    Proyecto interdisciplinario
                  Fabricación de agua de colonia             158




                   U6            Ácidos carboxílicos                                                          170



                  Tema 1. Ácidos carboxílicos                172       C. Digital
                  Tema 2. Los polímeros                      196     Simulador de la polaridad de las moléculas   205
                    I.C. Cívica, Ética e Integridad                    C. Comunicacional
                  ¿Cómo promover la libertad de expresión
                  en nuestra vida cotidiana?                 200     Reciclaje electroquímico: una nueva estrategia    206
                                                                     contra el plástico
                    ¿Cómo se investiga en Química?
                  Las conclusiones                           201       Evaluación sumativa                      208
                                                                     Bibliografía                               210
                    Laboratorio 5                                    Webgrafía                                  211
                  Obtención del acetato de etilo             202
                                                                     Anexos                                     212
                    Proyecto interdisciplinario
                  Jabones caseros                            204



                                                                                                         Química    7
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   7
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   7                                                                               11/7/25   13:17]]></page><page Index="10"><![CDATA[DUA
                Evaluación diagnóstica                     Temas de Química                 Acción y expresión
                                                                 2.º BG



               1.  ¿Cuál es el número de oxidación del S en el ácido sulfúrico?


                     H SO , el S tiene número de oxidación 6+
                    ______________________________________________________________________________________________________
                      2
                         4
               2.  Menciona tres características de los ácidos.

                   Sabor agrio, algunos ácidos son corrosivos, reaccionan con algunos metales liberando gas hidrógeno y formando una
                   __________________________________________________________________________________________________________
                   sal. Las soluciones acuosas de algunos ácidos son electrolitos fuertes, cuyos iones permiten el paso de corriente
                   __________________________________________________________________________________________________________
                   eléctrica.
                   __________________________________________________________________________________________________________

               3.  Define los términos: oxidación, reducción, agente oxidante y agente reductor.
                   Oxidación. Pérdida de electrones, incremento en el estado de oxidación.
                   __________________________________________________________________________________________________________
                   Reducción. Ganancia de electrones, disminución en el estado de oxidación.
                   __________________________________________________________________________________________________________
                   Agente  oxidante. Sustancia que provoca la oxidación de otra, contiene el elemento de la sustancia que se reduce.
                   __________________________________________________________________________________________________________
                   Agente  reductor. Sustancia que provoca la reducción de otra, contiene el elemento de la sustancia que se oxida.
                   __________________________________________________________________________________________________________
                   __________________________________________________________________________________________________________

                   __________________________________________________________________________________________________________

               4.  ¿Cuál es la masa de 2 moles de ácido nítrico, HNO ?
                                                              3
                   a)  63 g                 b)  66 g                c)  126 g                d)  132 g


                    La respuesta es (c) 1 mol tiene una masa de 63 g, 2 mol, 126 g.
                    ______________________________________________________________________________________________________

               5.  Balancea la reacción e indica la relación molar.

                                                           N  + H     NH 3
                                                                2
                                                            2
                    N  + 3H     2NH  Relación molar: 1 mol de N  reacciona con 3 moles de H  para producir 2 moles de NH
                    ______________________________________________________________________________________________________
                          2
                                                                                                       3
                                                        2
                                 3
                                                                               2
                      2
                    ______________________________________________________________________________________________________
               6.  Los coeficientes de la ecuación balanceada para:
                                                      C + Fe O     CO  + Fe   son:
                                                           2
                                                                   2
                                                             3
                   a)  2, 3, 3, 4           b)  3, 4, 3, 2          c)  3, 2, 3, 4           d)  2, 4, 3, 3
               7.  ¿Cuántos litros de oxígeno (O ), medidos en condiciones normales de presión y temperatura, se obtienen al
                                             2
                   descomponer 68 g de H O ?
                                        2  2
                                                       2H O      2 H O + O
                                                          2  2     2    2
                   a)  11,2 litros          b)  22,4 litros         c)  33,6 litros          d)  44,8 litros



               8     Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   8                                                                               11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   8]]></page><page Index="11"><![CDATA[8.  ¿Qué masa de NaCl se produce al reaccionar dos moles de HCl con NaOH?


                                                       HCl  +  NaOH    NaCl  +  H O
                                                                              2
                      a)  58,5 g              b)  117 g                c)  29,25 g              d)  2 g


                  9.  Contesta verdadero (V) o falso (F), según corresponda.

                              La fórmula empírica de una sustancia establece la proporción en que se hallan los elementos quími-
                        V
                              cos que componen la sustancia.

                              En una reacción de neutralización, un ácido reacciona con una base para formar sal y agua.
                        V
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                              La fórmula molecular o estequiométrica no indica cuántos átomos de cada elemento forman
                        F
                              la molécula.
                              El análisis químico cualitativo permite determinar la proporción de los elementos de una sustancia.
                        F


                              Un ácido, según la definición de Arrhenius, es una sustancia que, al disolverse en agua. Libera iones
                        F
                              hidróxido, (OH ).
                                          −
                              Los ácidos fuertes se disocian parcialmente en agua, generando una baja concentración de iones
                        F
                              hidrógeno.
                              La escala de pH es una medida de la acidez o basicidad de una solución donde un pH de 7 indica una
                        F
                              solución básica.

                              El volumen molar de cualquier gas ideal a condiciones estándar de temperatura y presión es
                        V
                              de 22,4 litros.

                  10. Analiza si el nitrógeno se oxida o se reduce en la siguiente reacción:

                                                        HNO  + H S    NO + S + H O
                                                                              2
                                                            3
                                                                2
                      El nitrógeno se reduce de 5+ a 2+, gana 3 electrones.
                      ______________________________________________________________________________________________________

                  11. En la reacción anterior, indica: ¿cuál es el agente oxidante y cuál el reductor?


                      Agente oxidante es HNO , agente reductor es H S.
                      ______________________________________________________________________________________________________
                                          3
                                                            2
                  12. En la reacción:
                                                      2KClO  (s)      2 KCl(s) + 3 O (g)
                                                            3                 2

                      Si se descomponen 24,5 g de clorato de potasio (KClO ), ¿cuántos gramos de oxígeno (O ) se producirán?
                                                                                                   2
                                                                     3
                      a)  4,8 g               b)  9,6 g                c)  19,2 g               d)  38,4 g

                      9,6 g de O
                      ______________________________________________________________________________________________________
                              2

                                                                                                         Química    9
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   9                                                                               11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   9]]></page><page Index="12"><![CDATA[UNIDAD
                       TEMÁTICA
                         1                La Química del carbono






                      Han pasado casi dos siglos desde que el químico sueco Jöns Jacob Berzelius (1779-1848) dividiera la
                      Química en inorgánica y orgánica.
                      Desde sus inicios, a la Química orgánica se la asoció con los seres vivos, y es complicado para las perso-
                      nas aceptar que las leyes que rigen la materia no hacen distinción entre lo vivo y lo inerte; es por este
                      motivo que la Química orgánica o Química del carbono es una de las ciencias más nuevas.
                      En esta unidad estudiaremos en qué medida la estructura del átomo de carbono permite originar más
                      de 16 millones de compuestos orgánicos conocidos.


























































                 ©Shutterstock



               10
               10    Química
                           a
                     Químic
                     3.º BG
                     3.º BG

                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   10
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   10                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="13"><![CDATA[El cuerpo humano es un laboratorio químico
                                                                         orgánico, complejo y fascinante que se vive en
                                                                         cada célula, como una sinfonía de carbono.



                                                                         Objetivos de unidad: O.CN.Q.5.1. / O.CN.Q.5.9. / O.CN.Q.5.10.




                                                                           Observa y recuerdaemos?
                                                                         ¿Q ué apr  ender


                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción

                                                                                             Química
                                                                                           del carbono




                                                                               Estructura                Clasificación
                                                                              del carbono              de hidrocarburos



                                                                               Características
                                                                                del carbono

                                                                                Hibridación
                       Educación
                       financiera                                              Tetragonal
                Químic  a y las pr of                                ©Shutterstock  Trigonal
                      Observa y recuerdaesiones
                                                                                 Digonal
                 El ingeniero en petróleos                                        Enlaces
                                                                                del carbono
                 El ingeniero en petróleos es un profesional capaz de pla-
                 nificar y dirigir acciones de prospección, perforación, ex-      Simple
                 tracción de yacimientos petroleros, al igual que diseñar          Doble
                 estructuras eficientes para almacenamiento, transporte y          Triple
                 refinación. Sus competencias le permiten evaluar la pre-        Modelos
                 sencia de reservas hidrocarburíferas, tanto en territorios     moleculares
                 continentales como en marinos.

                 El ingeniero en petróleos está preparado de forma ética
                 para la aplicación y práctica de normas de gestión am-
                 biental, por lo cual puede brindar asesoramiento técnico.
                 Por su preparación está en capacidad de participar en in-
                 vestigación, comercialización y negociación en el campo
                 petrolero.

                 Universidades que ofertan la carrera: Universidad Central
                 del Ecuador, Universidad Estatal de la Península de Santa Elena,
                 Escuela Politécnica del Litoral y Universidad Técnica Equinoccial.
                 lynk.ec/13qmc01


                                                                                                         Química   11
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   11
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   11                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="14"><![CDATA[1                      El átomo de carbono







               DUA. Representación

                                         El carbono es uno de los elementos más conocidos por la humanidad; tiene carac-
                    Saberes previos
                                         terísticas únicas que lo convierten en la base de la vida y en un material de gran
                      Nombra ejemplos    importancia industrial.
                   de lo que consideras
                   sustancias orgánicas.  Características físicas del carbono
                                         En condiciones normales (20 °C y 1 atm), el carbono es un sólido. El carbono puro
                        Desarrollo       es insoluble en agua y en la mayoría de los solventes comunes. Los puntos de
                        sostenible
                                         fusión y ebullición del carbono son muy altos, especialmente para el diamante y el
                  El carbono es el átomo   grafito, debido a la fuerza de los enlaces covalentes en sus estructuras.
               principal de las moléculas
               orgánicas, esenciales para   Presencia del carbono en la naturaleza
               la vida, forma compuestos
               estructurales, importantes   El químico Berzelius fue quien identificó que todas las sustancias orgánicas estaban
               en los ecosistemas, facilita   compuestas por carbono.
                    el flujo de energía y
                  participa en el ciclo del   El carbono existe en varias formas estructurales diferentes llamadas alótropos, que
                  carbono que regula la   tienen propiedades físicas muy distintas. Las formas alotrópicas más conocidas son:
                   cantidad de CO  en la
                               2
                   atmósfera, un gas de
               efecto invernadero crucial         Diamante             Grafito           Forma cristalina: diamante,
                      para mantener la                                                   grafito.
                  temperatura adecuada
                 para la vida del planeta.





              ©Shutterstock                                          Amorfos naturales: hulla,

                                                                     lignito, turba, antracita.


                       Comunicacional

                 alotropía. Propiedad de
                     algunos elementos
                químicos, debido a la cual                         Amorfos artificiales:
                 pueden presentarse con                            carbón animal y carbón                             ©Shutterstock
                 estructuras moleculares                           vegetal.
               distintas, como el oxígeno,
                que existe como oxígeno   El 0,025 % de la corteza terrestre está conformado por carbono. El carbono se halla en
               divalente y como ozono; o   el 0,033 % de la atmósfera como parte del dióxido de carbono.
                 con características físicas
               diversas, como el carbono,   El carbono forma parte de los suelos, donde existe principalmente en forma de car-
                  que puede aparecer en   bonatos como la caliza, y varios minerales cristalinos como la dolomita, el mármol, el
                   forma de grafito o de   grafito y el diamante. Se encuentra en el subsuelo y bajo la plataforma marina, como
                            diamante.
                biomasa. Materia total de   gas natural y petróleo.
                los seres que viven en un   Este elemento, además, es uno de los principales constituyentes de la biomasa del
                     lugar determinado,   planeta. Este elemento también existe en sustancias producidas por acción antrópica
                  expresada en peso por
                    unidad de área o de   como el negro de humo, carbón vegetal, hollín y carbono coloidal (humo negro de
                             volumen.    los automóviles o de combustiones incompletas).
                                          CN.Q.5.1.16. Relacionar la estructura del átomo de carbono con su capacidad de formar enlaces de carbono-
               12    Química              carbono, con la observación y descripción de modelos moleculares.
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   12
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   12                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="15"><![CDATA[DUA. Representación

                  Estructura del átomo de carbono
 DUA. Representación  El carbono es uno de los elementos más conocidos por la humanidad. En la tabla
                  periódica encabeza la familia 14, o grupo IV A. Su símbolo es C, número atómico      Digital
                  Z = 6, tiene 6 protones en el núcleo y masa atómica 12,01 uma.
                                                                                                 Ingresa al enlace y trabaja
                  El carbono tiene varios isótopos, incluyendo los estables ¹²C (el más abundante)   con el simulador de
                  y ¹³C, y el isótopo radiactivo ¹⁴C, que es crucial para la datación arqueológica.  medida de dureza.
                                                                                                 lynk.ec/13qmc02
                          Carbono 12              Carbono 13              Carbono 14             Compara la dureza del
                                                                                                 carbono en sus diferentes
                                                                                                 presentaciones y comenta
                                                                                                 con tus compañeros.
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción


                  ©Shutterstock


                          6 Protones              6 Protones               6 Protones
                          6 Neutrones             7 Neutrones             8 Neutrones
                  La tetravalencia es una de las características más importantes del carbono. Con cua-
                  tro electrones de valencia, puede formar cuatro enlaces covalentes con otros áto-
                  mos, incluyendo otros átomos de carbono. Esta capacidad de formar cuatro enlaces
                  es la base de la gran cantidad y diversidad de compuestos orgánicos existentes.
                  Configuración electrónica del carbono

                  El átomo de carbono presenta seis electrones distribuidos en dos niveles de energía;
                  cuatro electrones corresponden a los electrones de valencia.
                  En los siguientes diagramas podemos observar dos configuraciones electrónicas del   Experiencia casera
                  átomo de carbono; la primera, cuando el átomo se halla sin formar enlaces, y la se-
                  gunda cuando el átomo de carbono ha formado enlaces químicos.                  En una hoja de cartulina,
                                                                                                 grafica un triángulo de
                          1s  2s  2p                                                             15 cm de lado, divide el
                                  2
                               2
                            2
                                                                                                 triángulo en 4 triángulos
                       Configuración en     1s 2         2s 2    2p 1 x  2p 1 y   2p z           iguales.
                       estado basal                   e  de valencia
                                                       –
                           1s  2sp 3
                             2
                                                                                                          1
                       Configuración en     1s 2         2s 1    2p 1 x  2p 1 y   2p 1 z
                       estado excitado                e  de valencia                                  2   3   4
                                                       –
                                                                                                           1
                  La migración de un electrón de valencia del orbital 2s al orbital 2p  supone para      15 cm
                                                                               z
                  el carbono una hibridación de enlaces y como resultado presenta cuatro enlaces   Dobla todas las divisiones
                                                                                                 y arma el tetraedro
                  idénticos, lo que le confiere al átomo de carbono su característica estructura de un   regular del carbono. Pega
                                                                                                           3
                                                                                                       2
                                                                                                               4
                  tetraedro regular.                                                             esta estructura armable
                                                                                                         15 cm
                  1.    e-  e-  e-  e-2.  e-  e-  e-  e-  3.                4.                   en tu cuaderno de
                                                                       e-  e-  e-  e-            asignatura.
                                                         e-  e-  e-  e-
                                                    e-  e-  e-  e- e- e-  e-  c  c e-  c  c
                  e-  e-  e-  e-  e-  e-  e-  e-                            e-  e-  e-  e-
                                                e-  e-  e-  e-  e- e-  e-  e-
                                    e-  e-  e-  e-                         e-  e-  e-  e-
                                           e-  e-  e-  e-
                       e-  e-  e-  e-
                                                                               a)              b)           c)            d)
                  Estructura tetraédrica del carbono: a) modelo geométrico; b) modelo de enlaces; c) modelo 3D;   e-
                                                                                    e-
                  d) fórmula 3D de los enlaces.                                                                                e-
                                                                                                                  e-
                                                                                                              e-
                                                                                                             c)
                                                                                a)              b)       Química   13  e-  d)  c
                                                                               e-           e-             3.º BG                  e-
                                                                                     e-             e-    e-      e-
                                                                                               e-                               e-  e-
                                                                                                      e-           e-
                                                                                   e-
                                                                                                              e-       e-       c
                                                                               e-            e-                                     e-
                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   13
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   13                                                                   e-       e-  11/7/25   13:17
                                                                                                e-                                 e-
                                                                                   e-                 e-]]></page><page Index="16"><![CDATA[DUA. Representación

                        Desarrollo       Cadenas carbonadas
                        sostenible
                                         La capacidad de unión del carbono hace que pueda formar una variedad inmensa
                En cantidades grandes, el   de estructuras. A estas estructuras se las llama cadenas carbonadas. Las cadenas que
                  carbono puede ser un   forman los compuestos orgánicos pueden ser lineales, ramificadas, cíclicas o la com-
                  agente contaminante.   binación de todas ellas.
                        ¿Qué problemas
                    ambientales tiene tu
                   ciudad respecto a este   Cadenas lineales
                     elemento químico?                                       Los átomos de carbono se unen formando
                                           CH –CH –CH –CH –CH –CH
                                             3    2   2   2   2   3          una única cadena abierta.
                                           Cadena ramificada

                                               CH 3    CH 3                  Son cadenas de carbono donde a partir
                   Ejercicio resuelto      CH –CH–CH –C–CH –CH –CH           de una cadena principal se originan otras
                                             3       2      2   2   3        cadenas secundarias.
                   Identifica qué tipo de              CH –CH 3
                                                          2
                     cadena carbonada
                      corresponde a las    Cadena cíclica
                   siguientes estructuras                  H C CH 2          Son cadenas de carbono que se cierran
                                                            2
                orgánicas. Encierra en un                  H C CH            sobre sí mismas formando un ciclo.
                    círculo los carbonos                    2     2
                          secundarios:

                         CH 2            Tipos de carbonos en las cadenas carbonadas

                    H C       CH 2       Cuando se forman las cadenas, un carbono puede unirse hasta con cuatro carbonos.
                     2
                                         Dependiendo del número de uniones, los carbonos se clasifican en:
                      H C   CH
                       2       2
                                                                               Carbonos primarios
                           Respuesta                   CH 3                    Son los que se hallan unidos a un solo
                    La cadena es cíclica    CH –CH –CH –C–CH –CH 3  CH 3       carbono; generalmente se hallan en los
                                                           2
                                              3
                                                  2
                                                     2
                  y contiene 5 carbonos                CH –CH –CH –CH–CH 3     extremos de las cadenas.
                                                         2
                                                                2
                                                            2
                          secundarios.
                                                       CH                      Carbonos secundarios
                                                         3
                                            CH –CH –CH –C–CH –CH  CH           Son los que forman uniones con dos
                                              3   2  2     2  3     3
                                                       CH –CH –CH –CH–CH       carbonos.
                                                         2  2   2     3
                  Ejercicio propuesto                  CH                      Carbonos terciarios
                                                         3
                                            CH –CH –CH –C–CH –CH  CH           Son los que se hallan unidos a tres
                                                              3
                                                                    3
                                                           2
                  Transcribe la siguiente     3   2  2  CH –CH –CH –CH–CH      carbonos.
               molécula, identifica el tipo              2  2   2      3
                 de cadena carbonada y
                 enciérrala en un círculo.             CH 3                    Carbonos cuaternarios
                                            CH –CH –CH –C–CH –CH 3  CH         Son los que se hallan unidos a cuatro
                                                     2
                                                  2
                                                           2
                                              3
                                                                   3
                       CH 2    CH 3                    CH –CH –CH –CH–CH       carbonos.
                                                         2  2   2     3
                  CH        CH
                     3        2
                                                                                   Carbonos primarios: 8
                La cadena es lineal y contiene 2 car-                              Carbonos secundarios: 16
                bonos primarios y 2 carbonos                                       Terciarios: 6
                secundarios.                                                       Cuaternarios: 0
                                         ©Shutterstock
               14    Química
                     3.º BG



                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   14
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   14                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="17"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.7.1.
                  1.  Argumenta por qué la síntesis de Wöhler es importante para el desarrollo de la
                      Química orgánica.


                       Es importante debido a que derrumbó la teoría vitalista, la cual manifestaba que los compuestos orgánicos procedían
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       únicamente de reacciones al interior de los seres; hizo que más científicos se atrevieran a crear compuestos orgánicos
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       en el laboratorio a partir de sustancias inorgánicas y sin intervención de los seres vivos.
                       ________________________________________________________________________________________________________

                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  2.  Consulta en qué consiste el ciclo del carbono.

                       El ciclo del carbono consiste en el paso del carbono a través de la atmósfera como CO , que por el efecto de la lluvia re-
                       ________________________________________________________________________________________________________
                                                                                          2
                       posa sobre la superficie y océanos. Este es sintetizado por las plantas, las cuales, a su vez, son consumidas por animales
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       y humanos que liberarán nuevamente CO , convirtiéndolo en un ciclo de regeneración continua.
                       ________________________________________________________________________________________________________
                                                        2
                  3.  Establece cuáles son las formas alotrópicas del carbono.


                       ________________________________________________________________________________________________________
                       Forma cristalina, amorfos naturales y amorfos artificiales.

                  4.  Explica: ¿qué es la alotropía? Da un ejemplo.


                       Propiedad de algunos elementos químicos, debido a la cual pueden presentarse con estructuras moleculares distintas,
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       como el oxígeno divalente y el ozono.
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________


                  5.  Haz la  configuración  electrónica  del carbono  en  su estado basal  y excitado.
                      También completa la configuración utilizando el diagrama de casilleros.
                                                                                               Necesidades educativas
                                              1 s   2s    p    p     p
                                                           x     y    z
                                                                                                 Si trabajan con un
                                1s 2s  2p                                                        compañero con
                                        2
                                     2
                                  2
                                                                                                 discapacidad, háganle
                                1s 2s 2p 3                                                       saber que se interesan por
                                  2
                                     2
                                                                                                 él y que desean ayudarle.
                                                                                                 La persona suele sentirse
                    Actividad cooperativa                                                        insegura y preocupada
                                                                                                 por las reacciones del
                  6.  Elaboren en grupo y con material reciclado una maqueta del modelo de enlaces   grupo.
                      del átomo de carbono.
                      Luego, midan el ángulo que se forma entre cada enlace y emitan una conclu-
                      sión grupal.
                                                                                                 Claves para indagar
                    Indaguemos                                                                   Recuerda que cada fuente
                                                                                                 de información debe ser
                  7.  Investiga acerca de la formación del diamante y qué relación existe entre este   detallada adecuadamente,
                      fenómeno y los bosques petrificados.                                       como con las normas APA.
                      Respuesta abierta.

                                                                                                         Química   15
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   15                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   15]]></page><page Index="18"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Hibridación de orbitales atómicos
                    Saberes previos
                                         Los electrones de valencia de un átomo de carbono son los del nivel externo, es decir,
                 Imagina un compuesto    2s y 2p. De acuerdo con la configuración electrónica del átomo de carbono, en su
                 orgánico como la leche,
                   ¿qué características la   estado de menor energía, llamado estado fundamental o basal es la siguiente:
                       hacen orgánica?


                                                               1s 2   2s 2  2p     2p     2p
                                                                               x     y      z
                                                                     Estado fundamental
                       Comunicacional

                                         Esto lleva a deducir que el átomo de carbono tiene 2 electrones de valencia y puede
               hibridación. Combinación   formar dos enlaces, como se da en el monóxido de carbono; sin embargo, en la ma-
                 de los orbitales atómicos
                   no equivalentes de un   yoría de compuestos el carbono presenta cuatro electrones de valencia. Esto se logra
                 átomo para la formación   cuando uno de los electrones del subnivel 2s adquiere suficiente energía para pasar
                 de un enlace covalente.     al orbital vacío 2p .
                                                        z




                                                               1s 2   2s    2p x   2p y   2p z
                   Ejercicio resuelto                                  Estado exitado

               Establece cuántos enlaces
                 simples, dobles y triples   Para explicar los enlaces del carbono se utiliza el concepto de los orbitales híbridos.
                  conforman la siguiente   Se denomina hibridación a la deformación que sufren los orbitales s y p, dando
                     molécula orgánica:
                                         como resultado un nuevo orbital denominado híbrido. El carbono presenta tres tipos
                 etileno                 de hibridación en sus orbitales:
                        H      H
                          C    C         Hibridación tetragonal sp     3
                        H      H
                                         Debido a la migración de un electrón del orbital 2s al orbital 2p , el carbono pue-
                                                                                                   z
                      4 enlaces simples,   de formar cuatro enlaces covalentes. Se espera que el orbital s sea diferente a los
                        1 enlace doble,
                       0 enlaces triples.  otros tres orbitales p; sin embargo, los análisis muestran que los cuatro orbitales son
                                         idénticos. La hibridación tetragonal se produce por la combinación de un orbital s
                                         y tres orbitales p. El ángulo que se forma entre los orbitales es de 109,5º. Este tipo de
                                         hibridación es característico de las moléculas que forma el carbono con elementos
                                         monovalentes como el hidrógeno o los halógenos; por ejemplo, el metano.

                                         La hibridación tetragonal, sp , da lugar a la formación de enlaces covalentes simples.
                                                                  3
                  Ejercicio propuesto
                                                                                                   H
                 Establece el número de
                enlaces simples, dobles o                    109,5º                       sp 3
                    triples del siguiente
                             ejercicio.

                 acetileno                          C              +   4  H             H          C
                       H  C    C H                                                                           H
                                                                                            H
                2 enlaces simples, 0 enlaces dobles,                                                sp 3
                1 enlace triple.
                                         Orbitales sp 3

                                          CN.Q.5.1.16. Relacionar la estructura del átomo de carbono con su capacidad de formar enlaces de carbono-
               16    Química              carbono, con la observación y descripción de modelos moleculares.
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   16                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   16]]></page><page Index="19"><![CDATA[DUA. Representación

                  Hibridación trigonal sp    2
                  Se produce por la combinación de un orbital s y los dos orbitales p  y p . El tercer or-
                                                                             x
                                                                                y
                  bital P  no sufre hibridación. Los tres orbitales híbridos están a una distancia de 120°   Digital
                        z
                  y forman un plano en ángulo recto con el orbital p  no hibridado. Este conjunto de
                                                               z
                  orbitales es característico de compuestos donde el carbono presenta doble enlace.  Ingresa al enlace
                                                                                                 y observa el
                               y                                                                 funcionamiento de
                               P                                                                 orbitales híbridos.
                                                                  P              P
                                                           H  sp 2                     2  H      lynk.ec/13qmc03
                          sp 2                                                       sp
                                  90º
                                             x                          sp sp 2
                                                                         2
                                        2
                         120º          sp
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                                            sp 2                     sp 2
                         sp 2                             H                             H
                                                                  P              P
                              y
                               P
                              P
                                                                 P           P
                                                           H                       H
                                                            sp
                                                                                 sp
                                                              2
                                                                                  2
                                     2
                  Modelo de hibridación sp  del carbono    Molécula de etileno: doble enlace
                           2
                          sp
                                90º
                  con tres orbitales hídricos sp  y un orbital   carbono-carbono. El traslado de orbitales
                                       2
                                         x
                                                                      sp sp
                                    sp
                                     2
                                                                         2
                                                                       2
                  puro p  120º                             p genera enlace: sobre y bajo el plano.
                                                            sp 2                 sp 2
                         sp 2                              H                       H
                  Hibridación digonal sp                         P           P                    Ejercicio resuelto
                              P
                  Se produce por la combinación de un orbital s y el orbital p ; los orbitales p  y p  no   En esta molécula,
                                                                                        z
                                                                       x
                                                                                     y
                  se hibridan. El ángulo que se forma entre los dos orbitales es de 180°. La hibridación   determina la ubicación
                  sp se la puede encontrar en compuestos orgánicos donde el carbono forma enlaces   y número de enlaces pi
                  triples.                                                                       y sigma.
                                                                                                            etanal
                                                                                                      H      O
                                   y
                                                                                                     H  C    C
                                                           p                        p                        H
                                 p                                p          p                       H
                                      90º  z
                              90º     p                                                          Enlaces
                        sp         C        x         sp             sp  sp             sp       4 enlaces sigma entre el
                                        sp                                                       carbono y el hidrógeno,
                               p                                                                 1 enlace sigma entre
                                                                 p
                                    p                                                            carbono y carbono;
                                                           p
                                                                                                 1 enlace pi en el doble
                                                                                                 enlace oxígeno y carbono.
                  Modelo de hibridación sp de carbono   Molécula de acetileno: triple enlace carbono-
                  con dos orbitales hídricos sp y 2 orbitales   carbono. Traslado de orbitales p  y p  genera dos
                                                                              y
                                                                                 z
                  p puros.                             enlaces π.
                  Orbitales moleculares                                                          Ejercicio propuesto
                  Cuando los orbitales híbridos de un átomo como el carbono forman enlaces con   Establece el número de
                  otros átomos, se pueden formar los orbitales moleculares o enlaces sigma ( ) y pi (π).  enlaces pi y sigma de
                                                                                                 la molécula:
                             Enlace sigma ( )                       Enlace pi (π)
                   Se presenta cuando el enlace se forma por   Se presenta en los dobles y triples enlaces   H  C    N
                   orbitales híbridos sp . Es característico de   que forma el carbono. En el doble enlace,
                                   3
                   los enlaces simples del carbono. Los átomos  uno es sigma y el otro pi; en el enlace triple   1 enlace sigma entre el carbono y el
                                                                                               hidrógeno, 1 enlace sigma entre el
                   que lo conforman poseen libre rotación   uno es sigma y dos son pi.. Los átomos que   triple enlace carbono y nitrógeno; 2
                   alrededor del eje que forma el enlace.  participan de estos enlaces no tienen libre   enlaces pi en el triple enlace carbo-
                                                        rotación.                              no y nitrógeno.
                                                                                                         Química   17
                                                                                                           3.º BG
                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   17                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="20"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Modelos moleculares del carbono

                                         Los modelos moleculares del carbono son representaciones visuales que nos ayudan
                                         a entender la estructura y la disposición tridimensional de los átomos de carbono en
                                         diversas moléculas. Dada la capacidad única del carbono para formar enlaces cova-
                                         lentes y crear una variedad de estructuras, existen algunos tipos de modelos mole-
                                         culares del carbono.

                                         Modelos espaciales (o de relleno espacial)

                                         Representan los átomos de carbono como esferas que ocupan un espacio propor-
                                         cional a su tamaño real. Proporcionan una representación más precisa del volumen
                                         molecular y la forma general de la molécula. Son útiles para visualizar el empaqueta-
                                         miento de los átomos y las interacciones intermoleculares.

                                         Modelos de bolas y varillas

                                         Aquí los átomos de carbono se representan como esferas, y los enlaces covalentes
                                         entre ellos se representan como varillas que los conectan.

                                         Este modelo es útil para visualizar la geometría molecular y los ángulos de enlace,
                                         pero no muestra la escala relativa de los átomos.


                        Educación        Fórmulas estructurales
                        financiera       Aunque no son modelos tridimensionales, las fórmulas estructurales son representa-

                Los modelos moleculares   ciones bidimensionales que muestran la conectividad de los átomos en una molé-
                se utilizan en la industria   cula. Las líneas representan los enlaces covalentes, y los símbolos químicos represen-
               farmacéutica para predecir   tan los átomos. Son útiles para representar la estructura básica de una molécula y la
                   cómo interactúan las   disposición de los enlaces.
                moléculas, con objetivos
               biológicos específicos para
               poder diseñar compuestos
                      con propiedades
                farmacológicas deseadas
                que mejoren su eficacia y
                    reduzcan los efectos
                          secundarios.
                     Esta industria debe
                  garantizar el desarrollo
                responsable y seguro de
                     los medicamentos,                                                                             ©Shutterstock
                 generando los modelos
                 de forma transparente y
                      reproducible, que   Modelo espacial, de bolas y estructural del etanol.
                garanticen la trazabilidad
                y la rendición de cuentas.  Modelos informáticos
                                         Con el avance de la tecnología, los modelos moleculares generados por computado-
                                         ra se han vuelto cada vez más comunes, pues permiten visualizar moléculas comple-
                                         jas en 3D, rotarlas y manipularlas para estudiar su estructura y propiedades.

                                         Las aplicaciones de los modelos moleculares del carbono permiten comprender la
                                         disposición tridimensional de los átomos y los ángulos de enlace, cómo la forma y
               ©Shutterstock             el tamaño de una molécula influyen en sus propiedades físicas y químicas, y se uti-

                                         lizan para estudiar la estructura y las propiedades de los materiales a nivel atómico
                                         y molecular. Muy útiles en la enseñanza de la química orgánica.


               18    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   18                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="21"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.7.1.
                  1.  Diferencia los tipos y número de enlaces presentes en la molécula de la acetona
                      o propanona. Establece la ubicación y la cantidad de enlaces pi que se encuen-
                      tran en la molécula.


                                 O           8 enlaces simples, 1 enlace doble y 0 enlaces triples. Existe un enlace pi en el doble
                                             _______________________________________________________________________________
                           H           H
                           H   C   C   C  H  enlace, entre el oxígeno y el carbono.
                                             _______________________________________________________________________________
                           H           H
                             propanona       _______________________________________________________________________________
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  2.  Escribe cinco características del plástico que te permitan establecer si es una
                      sustancia orgánica. ¿El plástico es una sustancia orgánica? (V o F).

                       No es soluble en agua.
                      _____________________________________________________________________________
                       Se combustiona y produce hollín.
                      _____________________________________________________________________________
                      _____________________________________________________________________________
                       Se descompone con el calor.
                       No forma electrolitos.
                      _____________________________________________________________________________
                      _____________________________________________________________________________
                       No forma cristales.
                       Verdadero
                      _____________________________________________________________________________
                  3.  Indaga acerca de la hibridación: qué es y qué tipos de hibridación podemos
                      tener.

                      ______________________________________________________________________________
                      Propiedad que tienen los electrones de un subnivel de energía de saltar a otro subnivel
                      ______________________________________________________________________________
                      energético del mismo nivel, para estabilizar el átomo. También decimos que se denomi-
                      na hibridación a la deformación de los orbitales s y p, teniendo así 3 tipos de hibridación:     ©Shutterstock
                      ______________________________________________________________________________
                      hibridación tetragonal sp3, hibridación trigonal sp2, e hibridación diagonal sp.
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                               Necesidades educativas

                    Actividad cooperativa                                                        Si trabajan con un
                                                                                                 compañero con
                  4.  Formen grupos de discusión y establezcan, de acuerdo con las características,   discapacidad motora,
                      si el bicarbonato de sodio es o no un compuesto orgánico.                  tengan en cuenta el
                                                                                                 acceso a espacios o
                                                                       Sus características son: es soluble   material de una persona
                                                      O                en agua, forma electrolitos, es un   con movilidad reducida
                                                                       polvo  cristalino,  no  genera  reac-
                                               H  O    C    O Na       ciones de combustión; por lo tan-  y coloquen los objetos al
                                                                       to, no es un compuesto orgánico.  alcance de sus manos.

                    Indaguemos                                                                   Claves para indagar

                  5.  Indaga qué otros elementos presentan orbitales
                      híbridos en su estado excitado.                                            Recuerda que en una
                                                                                                 investigación es
                      Toma en cuenta que la hibridación de orbitales                             importante obtener
                                                                                             ©Shutterstock  confiables, como las
                      atómicos es muy común en las sustancias.                                   información de fuentes

                                                                                                 publicaciones indexadas.

                                                                                                         Química   19
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   19                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   19]]></page><page Index="22"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Enlaces del carbono
                    Saberes previos
                                         El carbono tiene la capacidad única de unirse a otros átomos de carbono y formar
                 ¿Por qué es importante   cadenas largas, ramificadas y cíclicas. Esta propiedad se conoce como catenación
                 conocer la composición
                 de una sustancia?, ¿qué   y es esencial para la formación de moléculas orgánicas complejas.
                 ocurre si se desconoce?  También puede formar enlaces simples, C−C, enlaces dobles, C=C y enlaces triples,
                                         C C con otros átomos de carbono y con otros elementos, como cloro, oxígeno,
                                         nitrógeno, entre otros. Estos enlaces múltiples contribuyen a la variedad estructural
                                         y reactividad de los compuestos del carbono.
                                         Cuando se desea identificar un compuesto químico, no basta con conocer su fórmu-
                   Ejercicio resuelto    la empírica y molecular; también es fundamental determinar cómo se encuentran
                                         distribuidos los átomos en su estructura. Para realizar un análisis cualitativo, cuantita-
                    Establece la fórmula   tivo y comprender sus propiedades  físico-químicas, es necesario conocer la fórmula
                      semidesarrollada,
                 molecular y mínima del   empírica, molecular y estructural de la sustancia orgánica.
                   siguiente compuesto:  Todas estas características únicas del carbono, lo convierten en un elemento funda-
                                         mental en la química orgánica, la biología, la ciencia de los materiales y numerosas
                                         aplicaciones industriales.
                   Semidesarrollada
                      CH   CH            Fórmulas químicas empleadas en los compuestos orgánicos
                         2    2
                    CH   CH
                       3                        Fórmulas                              Utilidad
                 Molecular  Mínima
                                          Empírica o mínima     Establece la proporción en la que se hallan los elementos
                   C H        CH                                químicos que componen la sustancia. Ejemplo: la proporción
                    4  8        2         CH
                                                                de carbono e hidrógeno en el ciclobutino es 1:1.
                                          Molecular o           Indica cuántos átomos de cada elemento forman la molécula.
                                          estequiométrica       Ejemplo: el butino está formado por 4 átomos de carbono
                                          C H                   y 4 de hidrógeno.
                                           4  4
                  Ejercicio propuesto     Estructural           Indica los enlaces y la ubicación de los átomos en la
                                                                molécula. En Química orgánica se utilizan distintas fórmulas
                    Establece la fórmula                        estructurales:
                          desarrollada,   Desarrollada
                     semidesarrollada y
                 mínima del etano C H .         H
                                 2  6           H   C   C       Indica todos los enlaces y la posición de los átomos que
                 Fórmula desarrollada  H H      H   C   C       conforman la molécula.
                                  –
                                –
                              H–C–C–H           H
                                –
                               H H –
                 Fórmula      CH –CH      Semidesarrollada      Indica los enlaces que se forman entre átomos
                 semidesarrollada  3  3         CH    C         centrales o enlazantes. Junta grupos de átomos unidos
                                                   2
                 Fórmula mínima  CH 3           CH    C         a átomos centrales.
                                                   2
                                          Esqueleto
                                                                Indica la forma geométrica de la molécula
                                                                y los enlaces. Cada esquina corresponde a un C unido
                                                                al número de H requeridos.
                                          Electrónica o Lewis
                                               H
                                               H     C     C    Muestra los pares electrónicos y el cumplimiento de la regla
                                                                del octeto en los enlaces.
                                               H     C     C
                                               H


                                          CN.Q.5.1.16. Relacionar la estructura del átomo de carbono con su capacidad de formar enlaces de carbono-
               20    Química              carbono, con la observación y descripción de modelos moleculares.
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   20                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   20]]></page><page Index="23"><![CDATA[DUA. Representación

                  Análisis químico de los compuestos orgánicos
                  La fórmula química de una sustancia orgánica se establece a partir de los resultados
                  que se obtienen del análisis elemental cualitativo y cuantitativo.
                                                                                                      Comunicacional
                        Análisis químico cualitativo         Análisis químico cuantitativo
                    Son conjuntos de procedimientos y   Son los procedimientos que permiten      flogisto. Principio o
                    técnicas establecido en la Química que   determinar la proporción en la que   agente que se creyó que
                    permiten identificar los elementos que   aparecen los elementos en una sustancia.  intervenía en algunos
                    componen una sustancia.                                                      procesos químicos,
                                                                                                 especialmente en la
                                                                                                 combustión.
                  Análisis cualitativo de compuestos orgánicos
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  En Química orgánica existen varios procedimientos para determinar experimental-
                  mente los componentes de las sustancias. Sin embargo, una de las técnicas más em-
                  pleadas es la calcinación de las sustancias.

                  Análisis preliminar cualitativo

                  Este tipo de análisis permite determinar si una sustancia es inflamable o no. Desde
                  antes se sabía que las sustancias orgánicas pueden inflamarse: anterior a la síntesis
                  de Wöhler a esta propiedad se la llamaba flogisto; ahora sabemos que los compues-
                  tos orgánicos se combustionan produciendo principalmente dióxido de carbono
                  y vapor de agua.

                     Elemento                         Análisis preliminar                                               Armendaris 3, Tubos de ensayo

                                  La inflamación de una sustancia orgánica dará como producto
                      Carbono     la formación de dióxido de carbono; también puede producirse
                                  monóxido de carbono, carbono coloidal, hollín y ceniza.       Método de Liebig
                                                                                                1. Reducción del cobre;
                                  Cuando una sustancia orgánica contiene nitrógeno, al inflamarse
                     Nitrógeno    producirá óxidos de nitrógeno con su característico olor a pelo     color rojo
                                  quemado.                                                        CuO + H    Cu + H O
                                                                                                                 2
                                                                                                         2
                                  La inflamación de una sustancia orgánica producirá vapor de agua por   2. Precipitación del
                     Hidrógeno                                                                    carbonato; color
                                  la presencia de átomos de hidrógeno en las moléculas.
                                                                                                  blanco
                                  La determinación de oxígeno no se la hace a través de técnicas de   CO + Ca(OH)  Ca CO + H O
                                  laboratorio, sino por el cálculo de la diferencia que existe entre el   2     3  2
                      Oxígeno     oxígeno presente en los óxidos y el vapor de agua formados, y el   CO + Ba(OH)  BaCO  + H O
                                                                                                    2
                                                                                                                3
                                                                                                                   2

                                  oxígeno que se utilizó para la calcinación.                   3. Hidratación del sulfato
                                                                                                  de cobre; color celeste
                  Luego del análisis preliminar se utilizan técnicas especializadas para medir con pre-     CuSO  + 5H O    CuSO •5H O
                                                                                                                4
                                                                                                                  2
                                                                                                     4
                                                                                                         2
                  cisión la cantidad en la que cada elemento se halla en el compuesto. La técnica más
                  empleada para analizar el carbono y el hidrógeno es el método de Liebig, que con-
                  siste en calcinar la muestra orgánica en un tubo junto con óxido de cobre. El carbono
                  se mostrará al reducir al cobre y formar dióxido de carbono, que luego reaccionará
                  con los hidróxidos de calcio o bario para precipitar como carbonato. El hidrógeno
                  formará vapor de agua y dotará al sulfato de cobre anhidro de un tono celeste.  Experiencia casera
                  La detección de elementos distintos de carbono e hidrógeno que componen el     Calcina un poco de azúcar
                  compuesto orgánico se realiza mediante la fusión de Lassaigne: una pequeña can-  y un poco de clara de
                  tidad del compuesto se calienta fuertemente con sodio metálico, esto convierte los   huevo e identifica en cuál
                  elementos presentes en sales inorgánicas solubles en agua. La solución acuosa se   de las dos sustancias
                  utiliza para realizar la detección de nitrógeno, azufre y halógenos.           existe nitrógeno.


                                                                                                         Química   21
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   21                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   21]]></page><page Index="24"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Análisis cuantitativo: composición porcentual
                  Ejercicio propuesto
                                         Uno de los fines del análisis cuantitativo es determinar las proporciones en las que los
                 Se calcinan 50 g de una   elementos se hallan en la sustancia para poder establecer su fórmula. Este cálculo se
                  sustancia orgánica y se   inicia con la concentración porcentual de los elementos que componen una especie
                 obtienen 30 g de H O y
                                 2
                 73,35 g de CO . Se sabe   química.
                            2
                 que la masa molar de la
                 sustancia es 180 g/mol.
                       Con estos datos,     Ejercicio resuelto
                   determina la fórmula
               empírica y molecular de la   Luego del análisis cualitativo de 2,17 g de una sustancia orgánica se han obtenido los
                            sustancia.     siguientes resultados: 6,76 g de CO ; 2,79 g de H O. Con estos valores, determina la
                                                                                 2
                                                                      2
                                           composición porcentual del compuesto.
               Establecer la cantidad de carbono e
               hidrógeno.                        Datos                            Resolución
               mC = 20,00 g C     mH = 3,33 g H
               Calcular la composición porcentual.  m muestra : 2,17 g  Paso 1:  Establecer la cantidad de carbono contenido en
               40,00 % C         6,66 % H  m : 6,76 g       el CO  obtenido.
               Por diferencia: 53,34 % O     CO 2                2
                                                                                 12 g CO
               C: 3,33 ÷ 3,33 = 1          m   : 2,79 g             m  = 6,76 g CO                      = 1,84 g C
                                                                                       2
                                             H 2 O
               H: 6,66 ÷ 3,33 = 2          Masas molares             c         2  44 g CO
               0: 3,33 ÷ 3,33 = 1                                                      2
               n = 6                       CO : 44 g/mol    Paso 2:  Establecer la cantidad de hidrógeno contenido en
               Fórmula mínima C H O1          2             el H O obtenida.
                            2
                           1
               Fórmula molecular C H O 6   H O: 18 g/mol       2
                                             2
                            6
                              12
                                                                                 2 g H 2O
                                                                    m  = 2,79 g H O                     = 0,31 g H
                                                                                 18 g H O
                                                                              2
                                                                     H
                         Matemática                                                   2
                                                            Paso 3:  Calcular la composición porcentual.
                La matemática aporta en                                         100 %
               cualquier ciencia el análisis                        % C = 1,84 g C                 = 84,79 % C
                                                                                2,17 g
                cuantitativo, que consiste                                      100 %
                   en determinar en una                             % H = 0,31 g H                 = 14,28 % H
                                                                                2,17 g
                  muestra la cantidad de
               una sustancia en particular;
                   es decir, responde a la
                pregunta ¿cuánto hay de   Pasos para obtener la fórmula empírica y molecular
                   una sustancia en una
                  muestra?, ya sea de río,   Conociendo los porcentajes de composición y la masa molar de una sustancia
                 suelo, gas, orina, sangre,
                          cristales, etc.  orgánica, se puede llegar a obtener las fórmulas del compuesto.
                   Ejercicio resuelto
                  La composición porcentual de una sustancia orgánica, obtenida luego de su análisis, es: carbono 40 %, hidrógeno 6,73 %,
                  oxígeno 53,27 %, y su masa molar es 60 g/mol. Determina la fórmula empírica y molecular.
                   Paso 1: dividir el   Paso 2: dividir todos   Paso 3: plantear la fórmula   Paso 5: calcular n, las veces que la masa
                   porcentaje de cada   los valores obtenidos  empírica con los valores   molar contiene a la masa de la fórmula
                   elemento para su   entre el menor.   obtenidos en el paso 2.   empírica.
                   masa atómica.     Redondear a número                                n =    masa molar
                                     entero.                                              masa fórmula empírica
                       40,00         3,33 ÷ 3,33 = 1,00 ≈ 1 C H O                               60
                   C =       = 3,33                     1  2  1                             n =     = 2
                        12                                                                      30
                                     6,73 ÷ 3,33 = 2,02 ≈ 2 Paso 4: calcular la masa de la   Paso 6: plantear la fórmula molecular,
                       6,73
                   H =       = 6,73                    fórmula mínima.          multiplicando n por los subíndices de la
                        1
                                                                                fórmula empírica.
                       53,27         3,33 ÷ 3,33 = 1,00 ≈ 1  C: 1 × 12 = 12  O: 1 × 16 = 16  C H O
                   O =        = 3,33                                             1×2  2×2  1×2
                        16                             H: 2 × 1 = 2  Masa: 30   C H O
                                                                                 2  4  2
               22    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   22                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   22]]></page><page Index="25"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                      I.CN.Q.5.7.1. / I.CN.Q.5.10.1.
                  1.  Completa los espacios vacíos con la información solicitada en la tabla.


                          Fórmula desarrollada      Fórmula semidesarrollada   Fórmula molecular    Fórmula empírica
                                H H H
                              H   C   C   C   H           CH –CH –CH                  C H                 C H
                                                             3   2   3                 3  8                3  8
                                H H H


                  2.  Un hidrocarburo contiene 85,7 % de carbono. El análisis en un espectrómetro de
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                      masas indica que la masa molar es 42,09. Deduce la fórmula empírica y molecular.

                                                                               La fórmula empírica es CH
                                         Carbono (C)      Hidrógeno (H)                             2
                                                                               Masa molar de CH  = 12,01 + (2 x 1,01) = 14,03
                         Masa (g)        85,7             100 – 85,7 = 14,3                  2
                         Moles           85,7 / 12,01 = 7,14 14,3 / 1,01 = 14,16  n = 42,09 / 14,03 = 3
                         Relación simple  7,14 / 7,14 = 1  14,16 / 7,14 = 2    La fórmula molecular es C H n
                                                                                                    2
                                                                                                     2
                                                                               Fórmula molecular: C H
                                                                                                3  6


                  3.  Dibuja las fórmulas: estructural, espacial, de bolas, de Lewis o electrónica para
                      el metano, CH .
                                  4














                  4.  Determina la diferencia entre fórmula molecular y fórmula empírica.
                                                                                               Necesidades educativas
                      La fórmula empírica establece la proporción en la que se hallan los elementos químicos
                      ______________________________________________________________________________
                      que componen la sustancia, mientras que la fórmula molecular indica cuántos átomos   Si trabajan con un
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                                 compañero con problemas
                      de cada elemento forman la molécula.                                       en su expresión oral,
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                                 nunca se le debe obligar
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                                 a leer en voz alta en
                                                                                                 público.
                    Actividad cooperativa
                  5.  Formen grupos y planteen la fórmula desarrollada para el siguiente compuesto
                      orgánico: C H O.                                                           Claves para indagar
                               3  6
                                                                                                 Recuerda que no toda
                    Indaguemos                                                                   la información que
                  6.  El nitrógeno es un elemento bastante común en los compuestos orgánicos.    encuentras en Internet
                                                                                                 está elaborada con el
                      Investiga acerca de los procesos analíticos que permiten su identificación.  debido rigor científico.


                                                                                                         Química   23
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   23
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   23                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="26"><![CDATA[2                      Los compuestos orgánicos: clasificación







               DUA. Representación
                                         La enorme cantidad de compuestos orgánicos y sus características ha hecho que
                    Saberes previos      se los agrupe de diversas formas; cada una de estas agrupaciones representa la
                                         necesidad de análisis, descripción o utilidad de las sustancias en cuestión. De esta
               Enlista algunos productos   manera, a los compuestos orgánicos se los clasifica en función de su estructura, tipos
                       que se obtienen
                          del petróleo.  de enlace y grupo funcional.
                                         Clasificación de acuerdo con su estructura
                       Desarrollo
                        sostenible       Esta clasificación toma en cuenta la forma que posee la cadena carbonada y divide
                                         a los compuestos orgánicos en alifáticos y cíclicos.
               La capa de ozono absorbe
                   los rayos ultravioletas                      Clasificación de los compuestos
                 provenientes del sol. Sin                   orgánicos en función de su estructura
               embargo, ha sido dañada.
               Esto ha provocado cáncer
               de piel, debilitamiento del            Alifáticos                               Cíclicos
                  sistema inmunológico,
               calentamiento global, etc.
                ¿Qué pasaría si la capa de      Cadenas      Cadenas
                    ozono desapareciera         lineales    ramificadas                Alicíclicos  Aromáticos
                       completamente?
                                         Compuestos alifáticos

                                         Los compuestos alifáticos son sustancias que presentan una estructura de cadena
                   Ejercicio resuelto    abierta; la cadena puede ser lineal o ramificada.

               En la siguiente estructura,   Compuestos alifáticos lineales
                     identifica la cadena
                principal. Para ello, guíate   Son cadenas en donde los carbonos se hallan unidos uno junto al otro formando una
                  buscando aquella que   línea sin bifurcaciones; la cadena solo presenta carbonos primarios y secundarios.
                     contenga la mayor   Mientras más aumenta el número de carbonos en la cadena, es más difícil que la
                  cantidad de carbonos.  estructura permanezca como cadena lineal. Ejemplo:
                       CH
               1  2  3  4  3
               CH –CH –CH –C–CH –CH
                 3  2  2   2  3
                             7
                          6
                                8
                                  9
                   cadena   5 CH –CH –CH –CH–CH    Decano           CH –CH –CH –CH –CH –CH –CH –CH
                  principal  2  2  2  3                               3   2   2   2   2   2   2   3
                                CH 3
                    La cadena principal
                   contiene 9 carbonos.  Compuestos alifáticos ramificados
                                         Son compuestos que presentan cadenas a manera de ramas ligadas a una cadena
                                         mayor; en ellos podemos encontrar carbonos primarios, secundarios, terciarios y cua-
                  Ejercicio propuesto    ternarios. Ejemplo:
               Señala e identifica cuántas     2,2,6 trimetil-heptano          cadena principal  CH
                ramificaciones salen de la     En este compuesto                                   3
                                                                                                2
                                                                                        4
                                                                                                  1
                                                                                    5
                                                                                6
                                                                                            3
                      cadena principal.        encontramos tres cadenas      7 CH –CH–CH –CH –CH –C–CH 3
                                                                                           2
                                                                               3
                                                                                               2
                                                                                       2
                       CH 3                    ramificadas.                      CH ramificación  CH 3
                                                                                   3
              CH –CH –CH –C–CH –CH 3
                      2
                3
                   2
                          2
                       CH –CH –CH –CH–CH
                         3  2  2    3
                                CH
                                 3
                                          2,6,10,15, 19, 23-hexametiltetracosano
                                          En este compuesto encontramos
                       CH
                        3                 6 ramificaciones
               CH –CH –CH –C–CH –CH 3                                                                                 ©Shutterstock
                          2
                   2
                      2
                 3
                       CH –CH –CH –CH–CH
                        2  2  2   3
                               CH
                                3
                                          CN.Q.5.1.18. Categorizar y clasificar a los hidrocarburos por su composición, su estructura, el tipo de enlace que
               24    Química              une a los átomos de carbo no y el análisis de sus propiedades físicas y su comportamiento químico.
                     3.º BG
                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   24                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   24]]></page><page Index="27"><![CDATA[DUA. Representación

                  Compuestos cíclicos
 DUA. Representación  Cuando las cadenas carbonadas se cierran sobre sí mismas se forman los compues-
                  tos cíclicos. A los ciclos también se los denomina anillos.
                  Las sustancias orgánicas pueden presentar una enorme variedad de estructuras
                  cíclicas, que se resumen en la siguiente clasificación:
                                                                             Aromáticos               Comunicacional
                                                   Homocíclicos                                  resonancia. Estado de

                                                                              Alicíclicos        ciertas moléculas cuya
                         Compuestos                                                              estructura y propiedades
                           cíclicos                                                              resultan de la
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                                                                                 contribución de varias
                                                   Heterocíclicos                                fórmulas de valencia
                                                                                                 (Real Academia Española,
                  Compuestos homocíclicos                                                        2014).

                  Son cadenas cíclicas formadas únicamente por átomos de carbono.

                  Los anillos homocíclicos se dividen en dos grandes grupos, muy diferenciados en sus
                  características y propiedades físicas y químicas.

                  •  Compuestos alicíclicos. Se caracterizan por que las estructuras son anillos con   Desarrollo
                     enlaces simples, dobles y triples, que no presentan estructuras bencénicas.      sostenible


                       Ejemplo:             H    H                                               La naftalina es un
                                         H    C     H                                            compuesto aromático
                       Ciclopentano                                                              empleado para la síntesis
                                          C       C                                              orgánica y como
                                       H             H                                           repelente para polillas.
                                         H  C    C H                                             Pero, si una persona lo
                                             H  H                                                absorbe por inhalación,
                                                                                                 ingestión o contacto
                                                                                                 cutáneo, daña
                  •  Compuestos aromáticos. La palabra “aromática” en Química orgánica no hace   gravemente su sistema
                     referencia al aroma de las sustancias, sino a los compuestos que presentan al   nervioso.
                     menos un anillo bencénico, caracterizado por mostrar una propiedad de los en-
                     laces llamada resonancia (profundizaremos sobre ella en lecciones posteriores)
                     Ejemplo:
                       Benceno        Ejemplo:           NO 2
                                                                                                                       ©Shutterstock
                                      Nitrobenceno


                                                                                                 La dependencia de
                                                                                                 sustancias tóxicas, como
                                                                                                 la naftalina plantea la
                                                                                                 necesidad de investigar
                  Compuestos heterocíclicos                       Morfolina    H                 y promover alternativas
                                                                                                 seguras y sostenibles para
                  Son cadenas cíclicas en las que al menos uno de                                el control de plagas,
                  sus átomos no es carbono.                                    N                 alineándose con la
                                                                                                 prevención de la
                                                                                                 contaminación y la
                                                                                                 minimización de riesgos
                                                                               O                 para la salud.



                                                                                                         Química   25
                                                                                                           3.º BG





         Quimica 3 BG Cultiva.indb   25                                                                              11/7/25   13:17
                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   25]]></page><page Index="28"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Clasificación en función de sus enlaces
                        Socioemocional   A los compuestos orgánicos  se los clasifica atendiendo a los tipos de enlaces presen-
                                         tes en la cadena.
                 “… Los datos científicos
                indican que las grasas no
                deberían superar el 30 %                                   Saturados              Enlace simple
               de la ingesta calórica total
                 para evitar un aumento
                 de peso, lo que implica       Compuestos
                dejar de consumir grasas        orgánicos                                          Enlace doble
                saturadas para consumir                                   Insaturados
                  grasas no saturadas…”
                          (OMS, 2016).                                                             Enlace triple
                   ¿Por qué es síntoma de
                 autoestima alimentarnos
                   de manera saludable?  Antes de definir cada tipo de compuesto, es necesario entender el concepto de
                                          carbono saturado.

                                                  Carbono saturado es aquel que se halla enlazado únicamente
                   Ejercicio resuelto             por enlaces simples o sigma ( ).

                  Clasifica las siguientes
                 moléculas orgánicas de   Compuestos saturados
               acuerdo con su estructura
                             y enlace.   Son sustancias orgánicas que presentan en sus cadenas únicamente enlaces simples.
                         CH 2            Ejemplo:

                    H C       CH 2        Butano                        CH –CH –CH –CH 3
                                                                          3
                     2
                                                                                  2
                                                                              2
                       H C CH             Ciclohexano                          CH
                        2     2                                                  2
                  Homocíclico saturado                                 H C          CH 2
                                                                         2
                                                                       H C          CH
                                                                         2            2
                                                                               CH 2
                                         Compuestos insaturados
                  Ejercicio propuesto
                                         Estas sustancias se caracterizan por presentar cadenas con al menos un enlace doble
                   Analiza la molécula y   o triple; por lo tanto, contendrán enlaces pi (π). Ejemplos:
               clasifícala de acuerdo con
                  su estructura y enlace.
                   Investiga su nombre.   Buteno                        CH –CH –CH=CH 2
                                                                          3
                                                                              2
                                          Butino                         CH –CH –C   CH
                         CH 2                                              3   2
                                          Ciclohexeno                          CH
                    H C       CH                                                 2
                                2
                     2
                                                                       H C          CH
                                                                         2
                     HC      CH
                                                                       H C          CH
                                                                         2
               Homocíclico insaturado                                          CH 2
                                         Una de las características de los compuestos insaturados es que producen más ener-
                                         gía en su combustión, es decir, son más reactivos que los saturados. Es por este moti-
                                         vo que las grasas insaturadas son más fáciles de digerir que las saturadas.


               26    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   26                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   26]]></page><page Index="29"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.8.1.
                  1.  Clasifica los siguientes compuestos orgánicos en función de su estructura
                      y enlace químico.
                      a)       CH 2                          Clasificación:  Homocíclico saturado

                          H C       CH
                           2           2
                            H C   CH
                             2       2
                      b)  HC       C –CH 3                   Clasificación:  Heterocíclico insaturado
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                          HC      CH
                               O
                      c)  CH –C   C–CH –CH –CH–CH
                            3         2   2       3          Clasificación:  Ramificado insaturado
                                            CH
                                               3
                      d)  CH –CH –CH –CH OH
                            3    2   2    2                  Clasificación:  Lineal saturado


                                   CH=CH
                      e)                 2
                                                             Clasificación:  Aromático ramificado

                  2.  Indaga: ¿qué son los compuestos alifáticos?



                       ________________________________________________________________________________________________________
                        Son cadenas en donde los carbonos se hallan unidos uno junto al otro formando una línea sin bifurcaciones;
                        la cadena solo presenta carbonos primarios y secundarios.
                       ________________________________________________________________________________________________________

                  3.  Consulta: ¿qué son los compuestos homocíclicos y cómo se clasifican?

                      Son cadenas cíclicas formadas únicamente por átomos de carbono. Se dividen en: com-
                      ______________________________________________________________________________
                      puestos alicíclicos (caracterizados por tener estructuras con anillos con enlaces simples,
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                               Necesidades educativas
                      dobles y triples, pero sin presencia de estructuras bencénicas) y compuestos aromáticos
                      ______________________________________________________________________________
                      (caracterizados por tener el anillo bencénico que tiene resonancia).
                      ______________________________________________________________________________  Si trabajan con un
                                                                                                 compañero con
                      ______________________________________________________________________________  discapacidad, deben
                                                                                                 saber que es un ser
                    Actividad cooperativa                                                        humano sujeto de
                                                                                                 derechos y también
                  4.  Trabajen en dúos. Con la fórmula C H , realicen dos isómeros cíclicos y dos    de deberes.
                                                         8
                                                       4
                      alifáticos; pueden ser saturados o insaturados.
                      Respuesta abierta.
                                                                                                 Claves para indagar
                    Indaguemos
                                                                                                 Recuerda que, si buscas
                  5.  Indaga acerca de las estructuras y enlaces                                 información en Internet,
                      que puede presentar la molécula de glucosa                                 la webgrafía debe
                      C H O .                                                                    contener la fecha de
                       6  12  6                                                              ©Shutterstock
                      Respuesta abierta.                                                         investigación y la URL.


                                                                                                         Química   27
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   27                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   27]]></page><page Index="30"><![CDATA[DUA
                   Cívica, Ética e Integridad                                                  Participación




                 ¡Libertad, pero con responsabilidad!





                              Se trata de un valor que permite construir un mundo más democrático, pluralista
                                                  y diverso, mediante varias acciones.


                                                       Familia
                                                       Escuchar y respetar las opiniones y los sentimientos
                                                       de todos los miembros.
                                                       Valorar las diferencias y resolver los con ictos
                                                       de forma pací ca.



                                  Escuela
                                  Participar en las clases.
                                  Respetar las normas de convivencia.
                                  Apoyar las iniciativas para mejorar la calidad educativa.



                                                       Trabajo
                                                       Establecer comunicaciones claras y cordiales
                                                       entre compañeros y superiores.
                                                       Denunciar cualquier situación de acoso
                                                       o discriminación.
                                                       Defender derechos como la sindicalización y la huelga.


                                  Medios de comunicación
                                  Recibir y contrastar información de fuentes diversas
                                  y con ables.
                                  Ejercer el derecho a réplica o recti cación.
                                  Apoyar a medios independientes y comunitarios.
                                                                                                                      ©Shutterstock

                                                       Redes sociales
                                                       Compartir contenidos veraces, relevantes y respetuosos.
                                                       Evitar difundir desinformación, rumores o expresiones
                                                       de odio.
                                                       Usar las redes para promover causas justas y solidarias.        ©Xavier Estrada Monge





               Taller

               ¿La libertad es hacer, pensar o hablar lo que nosotros deseemos?, ¿cuál es la relación entre libertad y responsabilidad?



               28    Química
                     3.º BG





         Quimica 3 BG Cultiva.indb   28
                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   28                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="31"><![CDATA[DUA
                ¿Cómo se investiga en Química?                                                    Participación

                                                                                  Pruebas PISA

                    ¿Cómo seleccionar las fuentes de información?




                    Cuando estamos  buscando  información  sobre un tema  determinado podemos
                    encontrarnos con una variedad de información; de antemano sabemos que no
                    todas las fuentes son confiables, por lo tanto, es necesario seleccionar las fuentes
                    de información adecuadas. “Por fuente de información se entiende cualquier ins-
                    trumento o, en un sentido más amplio, recurso, que nos pueda servir para satisfacer
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                    una necesidad informativa” (Biblioteca Ciències Socials Gregori Maians, 2016).
                    Para seleccionar adecuadamente las fuentes, podemos usar los siguientes criterios:



                       Relevancia
                     Que la fuente contenga suficiente información y con la profundidad adecuada
                     para que sea un aporte significativo en la exploración o marco teórico del tema de
                     investigación.


                       Contenidos
                     Que la fuente no solo contenga los temas investigados, sino que incluya los
                     experimentos, datos, estadísticas, relaciones, incertidumbres, bibliografía, entre otros.


                      Origen y autenticidad
                     La fuente debe poder ser identificada: quiénes la producen, sus autores, la editorial,
                     el año de publicación, etc.


                     Autoridad en la materia y especialidad
                     La fuente debe haber sido elaborada por personas que sean una autoridad en la
                     materia y es mejor si la información contenida es específica.                                      ©Shutterstock


                                                          Motores de búsqueda



                        Fuentes de información            Fuentes de información             Sitios web vinculados con
                               primaria                        secundaria                      el mundo académico


                                                                                           •  Portales de revistas,
                     •  Libros y revistas científicas,   •  Bases de datos.                  repositorios, sedes web
                        manuales, monografías,         •  Catálogos de biblioteca.           académicas, sociedades
                        tesis, enciclopedias.          •  Catálogos de prensa.
                                                                                             científicas.

                   Tarea

                    Ingresa en el siguiente enlace y busca información sobre material particulado MP. Comenta con tus compañeros
                    cuántas fuentes encontraste.

                    lynk.ec/13qmc04

                                                                                                         Química   29
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   29                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   29]]></page><page Index="32"><![CDATA[DUA
               Laboratorio 1                                                                  Participación



               Análisis preliminar del carbono e hidrógeno



               Objetivo
                                                                                             Reactivos
               1.  Familiarizarse con el manejo del mechero de Bunsen.
                                                                                             •   Glucosa
               2.  Comprobar la presencia de carbono en diferentes sustancias.
                                                                                             •   Harina
               3.  Reconocer la presencia de carbono coloidal.                               •   Alcohol

                                                                                             •   Acetona
               Procedimiento                                                                 •   Sal de mesa
               Primera parte: inflamación                                                    •   Talco
               1.  Coloca una muestra de cada uno de los reactivos en una cáp-
                   sula de porcelana diferente.
                                                                                             Materiales
               2.  Acerca  cada  muestra  a  la  llama  del  mechero.  Observa  si  la
                   muestra se inflama. Escribe los resultados en la tabla de datos.          •   Mechero
                                                                                                 de Bunsen
               3.  Acerca un vidrio reloj a la flama de las sustancia e identifica si se         o lámpara
                   produce hollín o carbono coloidal. Ingresa los datos en la tabla.             de alcohol
                                                                                             •   Cápsula
               Segunda parte: calcinación                                                        de porcelana
               1.  En las cápsulas de porcelana limpias, añade otra muestra de               •   Pinza metálica
                   cada uno de los reactivos
                                                                                             •   Espátula
               2.  Tapa las cápsulas con vidrio reloj y, sujetándolas con una pinza,         •   Vidrio reloj
                   calienta las cápsulas hasta que el material del interior se calcine.      •   Vaso
                                                                                                 de precipitación
               3.  Observa si existe residuo negro de carbón dentro de las cápsu-
                   las. Anota los resultados en la tabla.


               4.  Observa si en el interior del vidrio reloj que sirvió como tapa se
                   han formado gotas de agua. Registra los resultados en la tabla.

               5.  Espera que se enfríe la cápsula, toca el residuo con tus dedos,
                   describe las características al tacto, olfato y vista.






                           Seguridad y recomendaciones


                  1.  La utilización de la llama y la inflamación de las sustancias requieren tu debida atención y precaución en la
                     práctica.
                  2.  Lava de forma adecuada las cápsulas y sécalas completamente para que los resultados sean los esperados.
                  3.  Enciende el fósforo antes de abrir el tornillo de paso de gas del mechero.
                  4.  Al manipular objetos calientes, emplea las pinzas de manera segura o guantes para tal efecto.



               30    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   30                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   30]]></page><page Index="33"><![CDATA[DUA
                   Informe de laboratorio                                                        Participación




                  Gráfico
                  Grafica los tres pasos más importantes del experimento.


                  Observaciones

                  Anota una forma adecuada de inhalar los vapores del laboratorio.



                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción



















                  ¿Cuáles son los peligros de inhalar vapores químicos?
                  En la parte final de la segunda fase del experimento, ¿cómo describirías la textura,
                  al tocar el residuo que quedó en el vidrio reloj?


                  Resultado de las observaciones

                                                Calcinación      Hollín
                                   Inflamación                                 Gotas        Sensación     Presencia
                     Sustancia                   residuo de     Carbono
                                    Sí / No                                   de agua        al tacto    C    H   N
                                                  carbono       coloidal
                   Glucosa
                   Harina

                   Alcohol
                   Acetona
                   Sal de mesa
                   Talco


                  Conclusiones
                  1.  ¿Qué tan fácil o difícil fue el uso del mechero?

                  2.  ¿Cómo lograste comprobar la presencia de carbono en cada elemento?
                  3.  ¿Cómo se produjo el hollín sobre el vidrio reloj? Analiza tu respuesta.
                  4.  ¿Se cumplieron los objetivos del experimento?




                                                                                                         Química   31
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   31
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   31                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="34"><![CDATA[DUA
                Proyecto interdisciplinario                                                   Participación


               Áreas asociadas: Química, Ecología, Emprendimiento

               Betún de zapatos



               Justificación
               Una de las normativas internas más comunes de los colegios es el uso correcto
               del uniforme. El calzado limpio e impecable es parte de la imagen que muestra
               el estudiante ante la comunidad educativa.

               Es importante contar con un betún de mano que permita mantener un calzado                             ©Shutterstock
               limpio, y así lucir el uniforme o la vestimenta con pulcritud; eso es parte de la
               autoestima.
               Objetivos

               1.  Producir un betún de mano.
               2.  Contribuir con la adecuada presentación del uniforme escolar.
               3.  Poner en práctica la utilidad del carbón o negro de humo como colorantes.


               Materiales                                       Producción

               •   Parafina 100 g                                •   Con la ayuda de tu maestro o de un adulto, poner a
               •   100 g de cera de carnauba                        fundir la parafina en un recipiente a llama muy baja,
               •   Negro de humo 20 g                               junto con la cera de carnauba, la vaselina y el negro
                                                                    de humo.
               •   Aceite de vaselina                            •   Mezclar constantemente por 15 minutos.
               •   Cajas plásticas de muestra                    •  Envasar.
               Los materiales puedes conseguirlos en distribui-
               doras de productos químicos o en boticas.


               Comercialización
               •   Definir lugar y fecha de demostración.          •   Definir lugar de venta y exhibición.
               •   Difundir el producto en la comunidad, con carteles,   •   Realizar demostraciones.
                   redes sociales.


                Conclusiones
                 •   Qué aprendiste del trabajo en equipo?
                 •   ¿Cómo pueden mejorar su estrategia de ventas?
                 •   ¿Qué más se podría hacer para garantizar la calidad de su producto?


                                                           En
                                                                                                              En
                     Evaluación del proyecto      Sí No   parte              Autoevaluación           Sí No  parte
                Se cumplieron los objetivos.                       Fuiste responsable con la actividad que
                Se fabricó un betún de zapatos                     se te encargó en el proyecto.
                adecuado.                                          Pudiste trabajar en equipo sin dificultad.
                Se comercializó el producto entre los              Escuchaste las sugerencias
                estudiantes del colegio.                           de los clientes.

               32    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   32
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   32                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="35"><![CDATA[DUA
                     Digital                                                                     Participación



                  Construye una molécula




                  1.  Ingresa al enlace: lynk.ec/13qmc05 y descarga   2.  Da un clic en “grandes moléculas” y escoge un kit
                      y ejecuta la aplicación.                           de átomos.




                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción














                  3.  Primero elige los átomos de carbono que forma-  4.  Arma diferentes tipos de cadenas carbonadas,
                      rán la cadena, luego coloca los átomos de hidró-   lineales, cíclicas, ramificadas. Incluye otros
                      geno que necesites.                                elementos si lo deseas.



















                  5.  Cuando hayas armado bien una molécula,
                      podrás visualizar su nombre y observarla en 3D.




                      Escoge el kit 3 y arma isómeros
                      de C H ; intenta también armar
                           4
                             10
                      estereoisómeros y observa su ro-
                      tación en 3D.












                                                                                                         Química   33
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   33
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   33                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="36"><![CDATA[DUA
                                                 Textos y lecturas
                   Comunicacional                desde la Internet                            Participación


               El carbono, la base de la vida


























                                                                                                                    ©Shutterstock




               El carbono es el elemento que genera vida.

               “En estado puro y dependiendo de cómo estén dis-    Se  consideran compuestos orgánicos  aquellos que
               puestos sus átomos, este elemento puede formar tanto   contienen carbono e hidrógeno, y otros elementos,
               el mineral más duro que se encuentra en la naturaleza,   siendo los  más comunes el oxígeno, el nitrógeno, el
               el diamante, como uno de los más blandos, el grafito.   azufre y los halógenos. Entre los grandes tipos de com-
               Organizados  en  hexágonos  y  formando  láminas,  los   puestos orgánicos en los que se fundamenta la vida
               átomos de carbono dan lugar al grafeno, un material   están los carbohidratos, los lípidos, las proteínas y los
               del que todo el mundo ha oído hablar por sus “increí-  ácidos nucleicos. La molécula orgánica más sencilla
               bles” propiedades mecánicas y eléctricas: es un mate-  que existe es el metano.
               rial transparente, extremadamente duro pero flexible,   Por otro lado, los seres vivos son máquinas muy com-
               elástico y ligero, con conductividad térmica y eléctrica   plejas con cuerpos que necesitan realizar un gran nú-
               alta; se calienta poco al conducir los electrones y tiene   mero de tareas solo por el mero hecho de existir: nues-
               capacidad de autorreparación.
                                                                   tras células están convirtiendo azúcares en energía de
               Pero, por si esto fuera poco, el carbono es el elemen-  manera constante, descifrando y produciendo material
               to en el que está fundamentada la vida. Las propieda-  genético, transmitiendo información de un lado a otro,
               des químicas del carbono le permiten a este elemento   absorbiendo y procesando nutrientes, manteniendo
               unirse con una gran cantidad de átomos distintos para   los sistemas vitales funcionando. En definitiva, el cuer-
               formar moléculas enormes y complejas. De hecho, la   po realiza al mismo tiempo un montón de procesos
               química del carbono es tan variada que es capaz de   diferentes, así que necesita una gran variedad de com-
               formar más compuestos químicos que el resto de los   puestos químicos distintos que, encima, sean compati-
               elementos de la tabla periódica juntos. Por eso, no es   bles entre sí, para poder llevarlos a cabo”.
               de extrañar que exista la Química orgánica, también
               llamada Química del carbono, una rama de esta cien-
               cia que se dedica a estudiar solo los compuestos que
               forma el carbono.
                                                                     Pereyra, J. (02 de octubre de 2020). El carbono, la base de la vida.
                                                                   Muy Interesante. https://www.muyinteresante.es/ciencia/articulo/
                                                                                  el-carbono-la-base-de-la-vida-581463573586

               34    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   34                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   34]]></page><page Index="37"><![CDATA[Ficha de comprensión lectora

                    1.   ¿Qué establece la lectura sobre las características del grafeno?

                       Es un material transparente, extremadamente duro pero flexible, elástico y ligero, con conductividad térmica
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       y eléctrica alta; se calienta poco al conducir los electrones.
                    2.  ¿Cuál es el elemento en el que está fundamentada la vida?

                       En átomos de carbono.
                       ________________________________________________________________________________________________________
                    3.  Según la lectura, ¿cuáles son los elementos más comunes de los compuestos orgánicos?

                       El oxígeno, el nitrógeno, el azufre y los halógenos
                       ________________________________________________________________________________________________________
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                    4.  ¿Cuál es la molécula orgánica más sencilla y cuál es su fórmula?
                       El metano, CH₄
                       ________________________________________________________________________________________________________
                    5.  Químicamente, ¿qué se necesita para que el cuerpo realice al mismo tiempo muchos procesos diferentes?
                       Nuestro organismo requiere una gran variedad de compuestos químicos distintos, pero estos deben ser compatibles
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       entre sí, para poder llevarlos a cabo.
                       ________________________________________________________________________________________________________



                  Ficha de escritura

                     Actividad personal
                    1.   ¿Cómo crees que se ve la molécula del grafeno? Investiga y grafica, en una hoja tamaño A4, la molécula de
                       grafeno. Redacta sus propiedades y usos.  El estudiante podrá dibujar la estructura del esqueleto del grafeno para identificar cómo se
                                                            unen sus enlaces de carbono.
                    2.  Escribe un breve resumen sobre cómo las células transforman los azúcares que consumimos y los convierten
                       en energía. Respuesta abierta.
                    3.  Redacta un ensayo a partir de la siguiente pregunta: ¿por qué consideran al átomo de carbono como el áto-
                       mo en el que está basada la vida? Para desarrollarlo, investiga qué moléculas fundamentales para la vida están
                       conformadas de carbono. El ensayo debe argumentar la idea central y establecer las respectivas conclusiones.

                     Actividad colaborativa
                    4.   Formen grupos e investiguen a través de las TIC para
                       desarrollar la siguiente tarea: resumir las características
                       del átomo de carbono y su disposición geométrica.
                       En cada grupo, elaboren una maqueta del átomo
                       de carbono. Para ello:
                       •   Utilicen materiales reciclados que tengan en casa.
                       •   Incluyan imágenes.
                       •   Los textos de explicación deben ser sintéticos
                           y precisos.
                       •   Hay que citar las fuentes de donde se obtuvieron
                           textos e imágenes.
                                                                                                                       ©Shutterstock




                                                                                                         Química   35
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   35
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   35                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="38"><![CDATA[DUA
                                 El ciclo del carbono                                                                                                                                                                   Representación



                        Es el ciclo bioquímico por el cual el carbono se intercambia entre la biósfera, geósfera, hidrósfera                En cuanto a las plantas acuáticas, la fotosíntesis consiste en obtener el dióxido de carbono
               ©Shutterstock  y atmósfera de la Tierra. El ciclo del carbono a corto plazo abarca la fotosíntesis, la respiración           disuelto del agua, empleando la energía solar que llega hasta cierta profundidad. Con la
                        y la transferencia del carbono entre los predadores y las presas.
                                                                                                                                            descomposición, devuelven el carbono al agua.
                        En la Tierra, hay un  ujo de carbono de la atmósfera a las plantas, a través de la fotosíntesis,                    El CO , además, se mueve continuamente entre la atmósfera y el agua, a través de procesos
                                                                                                                                                 2
                        y luego un  ujo de regreso a la atmósfera, por medio de la respiración de las plantas, los                          físicos, por ejemplo, la difusión.
                        animales y la descomposición.                                                                                       El ciclo del carbono, a largo plazo,  involucra más procesos de la litósfera. Consiste en el desgaste
                                                                                                                                            y la erosión de las rocas que contienen carbono, la acumulación de materia orgánica llena de carbono
                                                                                                                                            en los sedimentos y el movimiento lento de estos sedimentos a través del ciclo de las rocas.
                                                                     Fotosíntesis
                                                                                                                                                                          Dióxido de carbono
                                                                                                                                                                             en la atmósfera






                                                                                                                                                                  Emisiones
                                                                                                                                                             de autos y fábricas


                                                                   Respiración         Transporte de
                                                                      animal              emisiones                                                   Respiración
                                                                                                                                                        vegetal


















                                                                                             Carbono orgánico:
                                                                                            organismos muertos
                                                                                                y sus desechos










                                                                                                                                                                      Fósiles y
                                                                                                                                                              combustibles fósiles





               36    Química
                     3.º BG





         Quimica 3 BG Cultiva.indb   36                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   36
                                                                                                                     11/7/25   13:17]]></page><page Index="39"><![CDATA[DUA
                                                                                                 Representación


 Es el ciclo bioquímico por el cual el carbono se intercambia entre la biósfera, geósfera, hidrósfera   En cuanto a las plantas acuáticas, la fotosíntesis consiste en obtener el dióxido de carbono
 y atmósfera de la Tierra. El ciclo del carbono a corto plazo abarca la fotosíntesis, la respiración   disuelto del agua, empleando la energía solar que llega hasta cierta profundidad. Con la
 y la transferencia del carbono entre los predadores y las presas.   descomposición, devuelven el carbono al agua.

 En la Tierra, hay un  ujo de carbono de la atmósfera a las plantas, a través de la fotosíntesis,   El CO , además, se mueve continuamente entre la atmósfera y el agua, a través de procesos
                          2
 y luego un  ujo de regreso a la atmósfera, por medio de la respiración de las plantas, los   físicos, por ejemplo, la difusión.
 animales y la descomposición.  El ciclo del carbono, a largo plazo,  involucra más procesos de la litósfera. Consiste en el desgaste
                     y la erosión de las rocas que contienen carbono, la acumulación de materia orgánica llena de carbono
                     en los sedimentos y el movimiento lento de estos sedimentos a través del ciclo de las rocas.
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
 Fotosíntesis
                                                   Dióxido de carbono
                                                      en la atmósfera






                                           Emisiones
                                      de autos y fábricas


 Respiración  Transporte de
 animal  emisiones            Respiración
                                 vegetal


















 Carbono orgánico:
 organismos muertos
 y sus desechos










                                               Fósiles y
                                       combustibles fósiles





                                                                                                         Química   37
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   37
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   37                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="40"><![CDATA[DUA
                Evaluación sumativa                                                         Acción y expresión


               I.CN.Q.5.7.1. / I.CN.Q.5.10.1. / I.CN.Q.5.8.1.

               1.  Analiza las siguientes formas geométricas e iden-  4.  Establece con la molécula orgánica del problema 2,
                   tifica la que corresponde  al átomo de carbono.    la fórmula molecular y empírica de la guanina,
                   Indica su nombre y  explica por qué el carbono     su masa molar y la composición porcentual.
                   presenta esa forma.
                                                                      a)  Fórmula molecular          C H O N
                                                                                                      5  5  1  5
                                                                      b)  Fórmula empírica           C H O N 5
                                                                                                        5
                                                                                                          1
                                                                                                      5
                      1.         2.           3.                      c)  Masa molar                 151 g/mol
                    El carbono presenta la forma de un tetraedro
                    _______________________________________________   d)  Composición porcentual
                    regular, debido a la hibridación de los orbitales
                    _______________________________________________       %C: 39,7 %; %H: 3,31 %; %O: 10,60 %; %N: 46,36 %.
                    de 4 e- de valencia que se ubican equidistantes
                    _______________________________________________
                    alrededor del núcleo atómico.
                    _______________________________________________  5.  Establece qué pasos se deben seguir para deter-
                                                                      minar la fórmula empírica y molecular.
               2.  Analiza la siguiente estructura orgánica: ¿cuántos   a. Dividir el porcentajede cada elemento para su
                   átomos de cada elemento contiene la molécula de     _______________________________________________
                                                                        masa molecular. b. Dividir todos los valores
                   guanina?                                            _______________________________________________
                                              Carbono    5             _______________________________________________
                                                                        obtenidos para el menor, y redondear a un
                                             Hidrógeno   4
                                                                        número entero. c. Plantear la fórmula empírica
                                                                       _______________________________________________
                                              Oxígeno    1             _______________________________________________
                                                                        con los resultados anteriores. d. Calcular el peso
                                             Nitrógeno   5
                                                                        molecular de la fórmula empírica. e. Dividir la
                                                                       _______________________________________________
               3.  Define los términos.                                _______________________________________________
                                                                        masa molar real del compuesto para la masa
                                                                        molar de la fórmula empírica. f. Multiplicar el
                      alotropía                                        _______________________________________________
                                                                        resultado anterior para cada uno de los
                    _______________________________________________    _______________________________________________
                    Propiedad de elementos químicos donde algunos elementos quími-
                    cos pueden presentar diferentes estructuras moleculares, como el   _______________________________________________
                                                                        subíndices.
                    _______________________________________________
                    oxígeno divalente y el ozono.
                    _______________________________________________
                                                                   6.  Analiza la estructura y determina el tipo y número
                     hibridación                                      de enlaces.
                                                                                      H       O
                    _______________________________________________
                    Propiedad que tienen los electrones de un subnivel de energía de
                    saltar a otro subnivel energético del mismo nivel, para estabilizar el   H  C–C
                    _______________________________________________                   H       H
                    átomo.
                    _______________________________________________                     Etanal
                                                                       Enlaces simples: 5. Enlaces dobles: 1.
                     análisis químico cualitativo
                    _______________________________________________
                    Conjunto de procedimientos que permiten identificar los elementos
                    de una sustancia.                              7.  Determina la fórmula empírica y molecular de un
                    _______________________________________________   compuesto orgánico cuya composición es: 40 % de
                                                                      carbono; 53,33 % de oxígeno; 6,66 % de hidrógeno.
                    análisis químico cuantitativo                     Su masa molar es 60 g/mol.
                    _______________________________________________
                    Conjunto de procedimientos que permiten identificar la proporción
                    de los elementos en una sustancia.                 C H O ;  C H O
                    _______________________________________________     1  2  1  2  4  2

               38    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   38                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   38]]></page><page Index="41"><![CDATA[8.  Establece cuáles de estas estructuras tienen la    10. Describe una diferencia entre análisis químico
                      misma fórmula molecular.                           cualitativo y cuantitativo.

                      a)  CH –CH –CH OH                                   _______________________________________________
                                                                          El análisis cualitativo identifica únicamente los
                            3
                                    2
                                2
                                                                          elementos que componen la sustancias, mientras
                      b)  CH –O–CH –CH                                    _______________________________________________
                            3      2   3
                                                                          _______________________________________________
                                                                          que el análisis cuantitativo determina los elementos
                      c)  CH –CO–CH
                            3       3
                                                                          y la proporción de cada elemento.
                                                                          _______________________________________________
                      d)  CH =CH–CH OH                                    _______________________________________________
                                    2
                            2
                          Son isómeros los incisos: a y b, c y d.         _______________________________________________
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                                                          _______________________________________________
                  9.  El succinato de butilo es un repelente utilizado en   _______________________________________________
                      casas para los insectos. Su composición es 62,58 %     _______________________________________________
                      de carbono, 9,63 % de  hidrógeno y  un 27,79 %
                      de oxígeno. Si su peso molecular determinado
                      experimentalmente es de 239 g/mol, obtén su fór-  11. ¿Qué es la hibridación y que tipos de orbitales
                      mula molecular. Pesos moleculares: C: 12,01 g/mol.   moleculares se forman?
                      H: 1,01 g/mol. O: 16 g/mol.

                                                                           Son deformaciones que sufren los orbitales s y p,
                                                                          _______________________________________________
                       Número de átomos de cada elemento:
                       _______________________________________________
                                                                          _______________________________________________
                                                                           dando como resultado un orbital hibridado. Los
                       mol de C = 5,21 mol; mol de H = 9,53 mol;
                       _______________________________________________
                                                                          _______________________________________________
                                                                           orbitales moleculares son enlace sigma y enlace pi.
                       mol de O = 1,7369 mol
                       _______________________________________________
                                                                          _______________________________________________
                       mol de C = 6; mol de H = 11; mol de O = 2
                       _______________________________________________
                                                                          _______________________________________________
                       Peso C H O  = 115,17 g/mol                         _______________________________________________
                       _______________________________________________
                            6
                              11
                                 2
                       Factor: 239 g/mol ÷115,17 g/mol = 2,075 Ξ 2
                       _______________________________________________
                                                                          _______________________________________________
                       Fórmula molecular: C H O 4                         _______________________________________________
                       _______________________________________________
                                        12
                                          22
                       _______________________________________________
                       _______________________________________________
                                                                       Coevaluación
                       _______________________________________________
                                                                     12. Formen grupos de tres personas y hagan una lista
                       _______________________________________________   de 6 situaciones cotidianas en las cuales se hallen
                       _______________________________________________   expuestos a material particulado PM correspon-
                                                                         diente al carbono coloidal.
                                                                         Respuesta abierta.
                     Autoevaluación
                                  Contenido                 Siempre A veces Nunca             Metacognición
                   Diferencio los compuestos orgánicos de                           ¿Qué aprendiste en esta unidad?
                   los inorgánicos.
                                                                                    ¿Cómo lo aprendiste?
                   Relaciono la estructura del carbono con su
                   capacidad de enlazarse y formar infinidad de                     ¿En qué lo puedes aplicar?
                   estructuras orgánicas.
                   Reconozco la importancia de la Química
                   orgánica y conciencio sobre lo primordial de sentar
                   una base ética en el uso de la ciencia.


                                                                                                         Química   39
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   39
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   39                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="42"><![CDATA[UNIDAD
                       TEMÁTICA           Los compuestos orgánicos:
                         2                Nomenclatura






                      Desde antes de  Wöhler ya se conocía una gran cantidad de compuestos, como los pigmentos, ceras,
                      alcoholes, esencias y medicamentos; sin embargo, el descubrimiento de que los compuestos orgánicos
                      podían ser sintetizados en el laboratorio abrió un camino de exploración y descubrimiento de inimaginables
                      sustancias que benefician a la humanidad.

                      Ante la gran diversidad de compuestos orgánicos, surge la necesidad de establecer un sistema para
                      identificarlos, nombrarlos y diferenciarlos.

                      La Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC) establece una nomenclatura universal que
                      se acepta como la manera estándar para nombrar los compuestos orgánicos. Esto facilita la comprensión,
                      la investigación y la aplicación de la química orgánica.























































                 ©Shutterstock



               40
               40    Química
                           a
                     Químic
                     3.º BG
                     3.º BG

                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   40
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   40                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="43"><![CDATA[La asombrosa diversidad de compuestos orgánicos radica
                                                                         en la capacidad del carbono para enlazarse consigo mismo
                                                                         y con otros elementos.



                                                                         Objetivos de unidad: O.CN.Q.5.1. O.CN.Q.5.5. O.CN.Q.5.11.




                                                                           Observa y recuerdaemos?
                                                                         ¿Q ué apr  ender


                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                                                                          Nomenclatura






                                                                                           Compuestos
                                                                                            orgánicos



                                                                                                          Funciones
                                                                              Hidrocarburos
                                                                                                         halogenadas



                                                                                Alifáticos                 Haluros
                                                                                                          de alquilo
                                                                               Aromáticos
                       Educación                                                                           Haluros
                       financiera                                                                          de ácido
                Químic  a y las pr of                                ©Shutterstock
                      Observa y recuerdaesiones
                 El ingeniero de polímeros

                 El ingeniero en polímeros es un profesional que tiene         Funciones
                                                                                                          Funciones
                 conocimientos sobre las características, propiedades          oxigenadas                nitrogenadas
                 y comportamientos de macromoléculas formadas por
                 unidades iguales. Está en capacidad de investigar y establecer
                 los procedimientos y técnicas químicas adecuados para
                 sintetizar nuevas moléculas. Las competencias que desarrolla   Alcoholes                  Aminas
                 le permiten trabajar como consultor acerca del diseño          Fenoles                    Amidas
                 de partes y productos, el desempeño y viabilidad del uso
                 de plásticos, nailon, cauchos y otros polímeros.                Éteres                    Nitrilos
                                                                               Aldehídos
                 Debido al desarrollo actual en la industria de los polímeros
                 y a la gran demanda de ellos en diversas aplicaciones de la    Cetonas
                 industria alimenticia, petrolera, en la construcción…, este     Ácidos
                 profesional posee competencias que le dan versatilidad        carboxílicos
                 y capacidad de adaptación.



                 Universidades que ofertan la carrera: En el Ecuador solo la
                 Universidad Yachay ofrece la carrera de Ingeniería de Polímeros.
                 Puedes encontrar más información en el siguiente enlace:
                 lynk.ec/13qmc06                                                                         Química   41
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   41
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   41                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="44"><![CDATA[1                      Nomenclatura







               DUA. Representación

                                         Debido a la enorme cantidad de sustancia orgánicas existentes, fue preciso una
                    Saberes previos
                                         clasificación adecuada y organizada, en grupos, que se pueden identificar con
                   Nombra compuestos     un sistema estándar de nomenclatura para comunicar de manera clara y precisa
                orgánicos simples y otros   la identidad de un compuesto de forma única e inequívoca.
                        muy complejos
                         que conozcas.   Radicales

                   Ejercicio resuelto    Los radicales en Química Orgánica se definen como cadenas carbonadas que están
                      y propuesto        en capacidad de unirse a otra cadena, a un grupo funcional, a un hidrógeno o a un
                                         grupo atómico. A los radicales se los representa por la letra R.
                       En los siguientes
                 compuestos escribe en   Ejemplo:
                     forma de radical las
                   ramificaciones, luego
                  reemplaza los radicales                                          R
                 por el grupo CH –CH –.              CH –CH –CH –R                            CH C–R
                                                                2
                                                       3
                                                           2
                              3   2
               a)  4,5-dimetil-2-heptino
                  CH           CH                                           R – R
                    3            3
                  CH           CH
                    2            2       Función química
                  CH–CH        CH–R
                       3
                  CH–CH        CH–R      La función química se define como un conjunto de compuestos que contienen
                       3
                  C            C         el mismo grupo funcional, el cual es el causante de las propiedades físicas y quími-
                                         cas que presentan las sustancias orgánicas.
                  C            C
                  CH           CH
                    3            3                                                             Alifáticos
                  CH
                    3                                             Hidrocarburos                Alicíclicos
                  CH
                    2
                  CH–CH –CH                                                                   Aromáticos
                       2   3
                  CH–CH –CH
                       2   3                                     Haluros de alquilo
                  C
                                                                                               Alcoholes
                  C
                                                      Funciones orgánicas  Funciones con oxígeno  Aldehídos
                  CH
                    3                                                                           Éteres
                     b)  Metilbenceno
                           CH
                             3                                                                  Cetonas



                                                                                           Ácidos carboxílicos
                                                                                             y sus derivados
                   R         CH –CH
                                2   3
                                                                                                Aminas
                                                                  Funciones con                 Amidas
                                                                    nitrógeno
                                                                                                Nitrilos


                                          CN.Q.5.2.16. Analizar y aplicar los principios en los que se basa la nomenclatura de los compuestos orgánicos en
               42    Química              algunas sustancias de uso cotidiano con sus nombres comerciales.
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   42                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   42]]></page><page Index="45"><![CDATA[DUA. Representación

                  Grupo funcional
 DUA. Representación  El grupo funcional es un átomo o grupo de átomos que dan la característica a la
                  función química. Forma parte de la cadena carbonada, sin importar el tamaño     Ejercicio resuelto
                  de la misma, ni su complejidad; el grupo funcional determina el comportamiento   Para la siguiente
                  de la molécula.                                                                estructura, determina la
                                                                                                 función química y el
                  En la tabla se muestran las funciones químicas y sus grupos funcionales        grupo funcional:
                  correspondientes:
                                                                                                         NH 2

                        Función           Grupo            Sufijo           Ejemplo
                        química         funcional
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                    Alcano          No tiene          -ano             Propano
                                                                       CH –CH –CH 3              Función química: amina
                                                                         3
                                                                             2
                    Alqueno         Doble enlace      -eno             Propeno                   Grupo funcional: amino
                                    C=C                                CH =CH–CH
                                                                         2       3
                    Alquino         Triple enlace     -ino             Propino                   Ejercicio propuesto
                                    C C                                CH C–CH
                                                                               3
                    Haluros de      Halógenos X       -uro de -ilo     Cloruro de propilo        En esta fórmula,
                                                                                                 determina su función
                    alquilo                                            CH –CH –CH –Cl            química y grupo
                                                                             2
                                                                                 2
                                                                         3
                    Arenos          Anillo bencénico  fenil o benceno  Nitro      NO 2           funcional. Encierra con un
                                                                       benceno                   círculo el grupo funcional.
                                                                                                       HO CH
                                                                                                             3
                                                                                                  H C–C–C–CH OH
                                                                                                   3         2
                    Alcohol         Hidroxilo         -ol              Propanol                          H H
                                    R–OH                               CH –CH –CH –OH
                                                                         3   2   2
                    Éter            R–O–R             éter             CH –CH –O–CH 3            Función química: alcohol
                                                                                                 Grupo funcional: hidroxilo
                                                                         3
                                                                             2
                                                                       Etil-metil-éter
                    Aldehído        Carbonilo C=O     -al              Propanal
                                    Carbono                                    H                      Ética e integridad
                                    primario                           CH –CH –C=O
                                                                         3   2                   Los hidrocarburos que
                    Cetona          Carbonilo C=O     -ona             Propanona                 se extraen de nuestra
                                    Carbono                                O                     Amazonía poco o nada
                                    secundario                                                   han beneficiado a los
                                                                       CH –C–CH
                                                                         3      3                pueblos originarios
                    Ácido           Carboxilo         Ácido -oico      Ácido propanoico          de la zona.
                    carboxílico     R–COOH                             CH –CH –COOH
                                                                             2
                                                                         3
                    Aminas          Amina             -amina           Propanamina
                                    R–NH                               CH –CH –CH –NH
                                         2                               3   2   2   2
                    Amidas          Amida             -amida           Propanamida
                                      O                                        O
                                    R–C–NH                             CH –CH –C–NH                                    ©Shutterstock
                                           2                             3   2      2
                    Nitrilos        R–C N             nitrilo          Propano nitrilo
                                                                                                 Si fueras presidente
                                                                       CH –CH –C N               de la República, ¿qué
                                                                         3   2
                                                                                                 harías para remediar
                                                                                                 esta situación?


                                                                                                         Química   43
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   43                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   43]]></page><page Index="46"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Los hidrocarburos y la estructura matriz
                       Comunicacional    Los hidrocarburos, por la simplicidad de su composición, permiten identificar
                                         de manera mucho más sencilla la denominada estructura matriz.
                     hidruro de matriz.
                     Estructura acíclica,    La  estructura matriz  de  un  compuesto  orgánico  facilita  la  determinación  de  la
                  cíclica o acíclica-cíclica   nomenclatura correcta de cualquier estructura, que puede ser modificada con sufijos
                   que tiene un nombre   y prefijos para comprender de mejor manera la estructura real del compuesto.
                 semisistemático o trivial
                    al que están unidos   Una estructura de matriz proviene de un hidruro de matriz y denota una población
                     solamente átomos    específica de átomos de hidrógeno unidos a una cadena de carbonos.
                         de hidrógeno.
                afijo. Que aparece ligado   “‘Hidruro de matriz’ […] es la estructura que se llama antes de la adición de afijos que de-
                    en una posición fija
                  con respecto a la base    notan sustituyentes para dar el nombre de un compuesto específico. Su nombre se en-
                     a la que se adjunta.  tiende para significar una población definida de átomos de hidrógeno, unidos a una
                  adjunta. Morfema que    estructura esquelética” (Advanced Chemistry Development, 2016).
                 se añade a la raíz de una
                 palabra para formar una
                nueva palabra o cambiar   Ejemplo:
                         su significado
                                                         Compuesto            Hidrógenos   Matriz de hidruro
                                                 Propano       CH –CH –CH         8
                                                             3   2   3                     CH –CH –CH
                                                                                                 2
                                                                                             3
                                                                                                     3
                       Desarrollo                Propeno       CH –CH=CH          6
                        sostenible                           3       2                     El número de
                                                 Propino       CH –C   CH         4        hidrógenos varía,
                    La matriz energética                     3                             pero la estructura
               expresa el total de energía                        O                        matriz se
                  demandada y utilizada                                           6        conserva.
                      a escala nacional          Propanona       CH –C–CH 3
                                                                3
                  o mundial. Ecuador ha
                      presentado varias
                iniciativas para el cambio   La estructura matriz puede ser acíclica, ramificada, cíclica; la estructura matriz cíclica
                  de esta matriz, a través
                de aumentar, de manera   siempre es una cadena no ramificada.
                   óptima y sustentable,    Ejemplo:
                    las fuentes primarias
                    de energía que sean
                  menos contaminantes                    Compuesto            Hidrógenos   Matriz de hidruro
                      y más sostenibles
                       y amigables con
                     el medioambiente.            Ciclopentano                    10



                                                  Ciclopenteno                     8
                                                                                           El número de
                                                                                           hidrógenos varía,
                                                                                           pero la estructura
                                                  Ciclopentino                     6       matriz se
              ©Shutterstock                       Ciclopentanona       OH          8       conserva.




                        ¿Cómo piensas
                    que mejoraría tu vida
                     si se deja de utilizar   La estructura matriz de los hidruros será la base para la notación y nomenclatura
                    combustibles fósiles?  de todos los compuestos orgánicos, que se estudiarán posteriormente.



               44    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   44
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   44                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="47"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                        I.CN.5.9.1. / I.CN.Q.5.9.2.
                  1.  Identifica las ramificaciones y escríbelas en forma de radicales. Cambia el radi-
                      cal por el grupo hidroxilo (–OH).

                      a)  Compuesto orgánico           b)  Cadena principal y radicales  b)  Cadena principal y grupo –OH

                                         CH
                                            3                                                               OH
                          CH –CH–CH –CH –C–CH  3           CH –CH–CH –CH –C–CH 3           CH –CH–CH –CH –C–CH 3
                                                                                                           –
                                                                          R –
                                                                                                       2
                                                                                             3
                                                                                                    2
                                        2
                            3
                                    2
                                                                        2
                                                                    2
                                                              3

                                                                                                           –
                              CH         CH                               R –                               OH
                                3           3
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                             CH –CH                                R                                OH
                                2   3
                                   CH –CH 3                              R                                OH
                                      2
                                   CH –CH                                R                               OH
                                      2   3
                  2.  Establece el grupo funcional y la función química de los siguientes compuestos.
                       a)                                  c)               O
                                 CH C–CH –CH 3                        H–C   NH
                                         2
                                                                               2
                                                            Grupo funcional: –CONH  amida
                       Grupo funcional: C Ξ C triple enlace
                       ___________________________________  ___________________________________
                                                                                2
                       Función química: alquinos
                                                            Función química: amida
                       ___________________________________  ___________________________________
                       b)                                  d)
                                 CH –CH–CH 3
                                   3
                       Grupo funcional: no tiene
                       ___________________________________  ___________________________________
                                                            Grupo funcional: C Ξ C triple enlace
                       ___________________________________  ___________________________________
                                                            Función química: alquinos
                       Función química: alcanos
                  3.  Consulta: ¿qué es una función química?
                                                                                               Necesidades educativas
                      ______________________________________________________________________________
                      Está definida como un conjunto de compuestos que contienen el mismo grupo funcional, el cual
                                                                                                 Al dirigirnos a un
                      es el causante de las propiedades físicas y químicas que presentan las sustancias orgánicas.  compañero con
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                                 discapacidad visual,
                    Actividad cooperativa                                                        debemos identificarnos.
                                                                                                 Igualmente, hay que
                  4.  Formen dúos y elaboren una cadena con 10 carbonos, que contenga 3 ramifi-  avisarle cuando nos
                      caciones y 3 grupos funcionales.                                           alejemos de su lado.
                    Indaguemos
                  5.  Nuestro país vende como materia prima hidrocarburos sin procesar y compra deri-  Claves para indagar
                      vados que han sido refinados. Indaga cuánto dinero ganaría el país si tuviéramos
                      nuestra propia industria petrolera.                                        En estos casos, puedes
                                                                                                 consultar a un ingeniero
                      Respuesta abierta.
                      ______________________________________________________________________________  en petróleos.
                      ______________________________________________________________________________


                                                                                                         Química   45
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   45                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   45]]></page><page Index="48"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Alcanos
                    Saberes previos
                                         Los alcanos o parafinas son hidrocarburos saturados porque contienen el número
                     ¿Qué precauciones    máximo de átomos de hidrógeno que una cadena de átomos de carbono puede
                         se debe tener
                        con el manejo     enlazar. En todos los alcanos, los átomos de carbono presentan hibridación tetrago-
                    del gas doméstico?   nal, sp3. Se caracterizan porque solamente existen enlaces covalentes simples entre
                                         carbono y carbono. Ejemplo:











                                                           Metano                      Etano
                          Matemática

                  Con la fórmula general
                de los alcanos, determina
                el número de hidrógenos
                  de un compuesto con
                           9 carbonos.
               Haz la fórmula desarrollada
                        del compuesto.                                                                              ©Shutterstock
                                                      Propano                              Butano


                                         La fórmula general de los alcanos es C H 2n+2 , donde n = 1, 2, 3, … indica el número
                                                                           n
                                         de átomos de carbono en la molécula.
                                         Los alcanos se representan mediante varias fórmulas, las principales son la semidesa-
                                         rrollada y la condensada-esqueleto.

                                         Ejemplo:

                                                                 Alcano: 2, 3, 5–Trimetilhexano
                        Socioemocional          Fórmula              Fórmula                   Fórmula
                                                molecular         semidesarrollada       condensada-esqueleto
                                                  C H                       CH
                   ¿Metilo o                       9  20                       3                    H C
                  no metilo?                                   6      4     2              6         3
                         CH3-                                 CH      CH    CH           H C      4     2
                                                                 3      2                  3    5   3
                                                                  CH     CH     CH                      1 CH
                                                                  5      3     1  3           CH    CH      3
                ©Shutterstock                                     CH 3   CH 3                    3    3


                                         Para nombrar a los alcanos, la IUPAC sugiere la nomenclatura:

                                          “Los hidrocarburos acíclicos saturados no ramificados de C2 a C4 se nombran etano, propa-
                                          no y butano […]. Los nombres sistemáticos de los miembros superiores de esta serie se
                                          componen de un término numérico […], seguido de –ano con elisión [supresión de una vo-
                                          cal] de un terminal ‘a’ de la expresión numérica básica. El nombre genérico de los hidrocar-
                                          buros acíclicos saturados (lineal o ramificado) es ‘alcano’. La cadena se numera de un extremo
                                          a otro con números arábigos” (AdvancedChemistry Development, 2016).

                                         CN.Q.5.2.16. Analizar y aplicar los principios en los que se basa la nomenclatura de los compuestos orgánicos en algunas
               46    Química             sustancias de uso cotidiano con sus nombres comerciales
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   46
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   46                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="49"><![CDATA[DUA. Representación

                  Nomenclatura alcanos acíclicos no ramificados
                  El manejo adecuado de la nomenclatura y la comprensión de esas estructuras facili-
                  tarán el tratamiento de compuestos orgánicos más complejos, ya que los encontra-  Ejercicio resuelto
                  remos unas veces como estructura matriz y otras como radicales.                   y propuesto
                                                                                                 Establece el nombre
                                          Nº átomos   Fórmula         Fórmula                    de los siguientes
                             Nombre
                                         de carbono  molecular       estructural                 alcanos lineales:
                          Metano              1         CH      CH
                                                          4        4
                          Etano               2         C H     CH –CH
                                                         2  6      3   3
                          Propano             3         C H     CH –CH –CH
                                                         3  8      3   2   3
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                                                                                  Nonano
                          Butano              4         C H     CH –CH –CH –CH                   ______________________
                                                         4  10     3   2   2   3
                          Pentano             5         C H     CH –CH –CH –CH –CH
                                                         5  12     3   2   2   2   3
                          Hexano              6         C H     CH –(CH ) –CH
                                                         6  14     3   2 4  3
                          Heptano             7         C H     CH –(CH ) –CH
                                                         7  16     3   2 5  3
                          Octano              8         C H     CH –(CH ) –CH
                                                         8  18     3   2 6  3
                          Nonano              9         C H     CH –(CH ) –CH                                          ©Shutterstock
                                                         9  20     3   2 7  3                    ______________________
                                                                                                  Butano
                          Decano             10         C H     CH –(CH ) –CH
                                                         10  22    3   2 8  3
                          Undecano           11         C H     CH –(CH ) –CH
                                                         11  24    3   2 9  3
                          Dodecano           12         C H     CH –(CH ) –CH
                                                         12  26    3   2 10  3
                          Eicosano           20         C H     CH –(CH ) –CH
                                                         20  42    3   2 18  3
                          Eneicosano         21         C H     CH –(CH ) –CH                          Comunicacional
                                                         21  44    3   2 19  3
                          Tricosano          23         C H     CH –(CH ) –CH
                                                         23  48    3   2 21  3                    En la nomenclatura
                          Heptacosano        27         C H     CH –(CH ) –CH                     química se utilizan prefijos
                                                         27  56    3   2 25  3
                          Triacontano        30         C H     CH –(CH ) –CH                     y sufijos que son
                                                         30  62    3   2 28  3                    elementos lingüísticos
                          Entriacontano      31         C H     CH –(CH ) –CH                     con significado, que se
                                                         31  64    3   2 29  3
                          tetratriacontano   34         C H     CH –(CH ) –CH                     fijan al inicio o al final,
                                                         34  70    3   2 32  3                    respectivamente,
                          Tetracontano       40         C H     CH –(CH ) –CH                     de una palabra-raíz.
                                                         40  82    3   2 38  3
                          Pentacontano       50         C H     CH –(CH ) –CH                     Ejemplo:
                                                         50  102   3   2 48  3
                                                                                                  Prefijos multiplicativos
                  Un alcano que tiene un átomo de hidrógeno menos, es un grupo alquilo. Por ejem-  Número     Prefijo
                  plo, el metano, CH , si pierde un hidrógeno se convierte en CH , que se denomina     1      mono-
                                                                          3
                                   4
                  grupo metilo. El nombre de estos grupos alquilo conservan el nombre sistemático      2      di-
                  de la cadena y utilizan el sufijo -il o -ilo. Algunos grupos alquilo comunes son:
                                                                                                       3      tri-
                         Nombre           Fórmula          Nombre           Fórmula                    4      tetra-
                                                                                                       5      penta-
                      Metilo         –CH3                                  H C                         6      hexa-
                                                           Isopropilo        3  CH
                      Etilo          –CH –CH                               H C                         7      hepta-
                                         2   3                               3
                                                                                                       8      octa-
                      n-Propilo      –CH –CH –CH                                CH
                                         2   2   3                                3                    9      nona-
                                                           t-Butilo*       H C C
                      n-Butilo       –CH –CH –CH –CH                        3                         10      deca-
                                         2   2   2   3                          CH 3

                     *La letra t significa terciario.


                                                                                                         Química   47
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   47
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   47                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="50"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Nomenclatura de alcanos ramificados
                        Digital
                                         Para nombrar alcanos ramificados se debe seguir estos lineamientos:
                Para conocer más acerca
               de las reglas para nombrar   1.  Identificar la cadena principal (cadena más larga).
               estructuras más complejas,
                       accede al enlace:  2.  Diferenciar las ramificaciones o radicales alquílicos.
                      lynk.ec/13qmc07
                                         3.  Numerar los carbonos de la cadena principal desde el más cercano al extremo
                                            que contenga una ramificación.

                                         4.  Nombrar las ramificaciones:
                                            a)  En orden alfabético, “si dos o más cadenas laterales de diferente naturaleza
                                                están presentes, ellas se citan en orden alfabético” (Advanced Chemistry
                                                Development, 2016).
                                            b)  Indicar el o los números del carbono donde se hallan ubicadas; cada número
              Numeración de carbonos            se escribirá separado con comas.
                en la cadena principal      c)  Ajuntar el prefijo multiplicativo si existen ramificaciones iguales.
                         Forma correcta
                                            d)  Para las ramificaciones que contienen ramificaciones, se siguen las mismas
                                                reglas, pero el nombre debe ser escrito entre paréntesis () y los sufijos -il o -ilo.
                  7  CH
                      3                  5.  Separar los números de los nombres con guiones y sin espacios entre ellos,
                  6  CH 2 4  3              excepto la ramificación nombrada al último, cuyo nombre va junto al de la c
                CH –CH–CH–CH–CH –CH
                  3            2  3         adena principal.
                    5
                      CH CH   2
                         3  2
                          CH  1          6.  Nombrar la cadena principal en último lugar con el sufijo-ano.
                            3
                       Forma incorrecta

                    CH
                      3                     Ejercicio resuelto
                    CH
                      2  3  4  5  6
                CH –CH–CH–CH–CH –CH
                  3            2   3                                            Radicales:
                1   2  CH CH                              CH
                         3  2                        9      3  5    3    1      3 metilos   trimetil
                          CH                      10    8    6   4    2  CH 3
                            3                   H C       7
                                                 3                              Ubicación de los radicales
                                                       CH             CH        metilos: 2,7,8
                                                          3              3
                                             Nombre correcto                    2,7,8-trimetildecano
                  Ejercicio propuesto        Nombre incorrecto                  3,4,9-trimetildecano

                   Determina el nombre
                del siguiente compuesto:                    CH 3                Radicales:
                                                                                2 metilos   dimetil
                    CH –CH–CH–CH                        H C         CH          1 isobutil   isobutil
                      3           3                      3            3
                        CH CH                           7  6  5  4  3  2  1     Ubicación de los radicales
                          3   3                      H C               CH
                                                      3
                    2,3-dimetilbutano                        CH           3     metilos: 2,5
                                                               3                isobutil: 4
                                             Nombre correcto                    4-isobutil-2,5-dimetilheptano
                                             Nombre incorrecto                  2,5-dimetil-4-isobutilheptano
                                                                          Fuente: ejemplos tomados de www.acdlabs.com; publicación autorizada por la IUPAC.


               48    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   48
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   48                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="51"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.9.2.
                  1.  En los alcanos:

                      a)  distingue y enumera la cadena principal;
                      b)  encierra en un círculo y escribe debajo el nombre de los radicales.


                        8               7            6             5           4            3     7 CH
                       CH –CH –CH –CH–CH–CH–CH                       3
                          3    2   2              2  3           6
                                         CH CH CH                 CH 2         CH 3
                                            2   3  1  2          5            4             3              2            1
                                         CH 3    CH 3        CH –CH–CH –CH –CH–CH     3
                                                                3
                                                                         2
                                                                             2
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                       Carbono 3 y 4 radical metil;
                                                            En el carbono 2 y 5 está
                      ___________________________________   ___________________________________
                                                            el radical metil.
                       carbono 5 radical etil.
                      ___________________________________   ___________________________________
                  2.  Establece el nombre de los alcanos.
                                                                                         CH –CH
                                           CH                                               2   3
                                             3
                                                   CH                   CH –CH–CH–CH–CH–CH –CH–CH
                            H C                       3                    3                    2    CH 3
                             3                                                   CH CH       CH         3
                                                                                    3   3       2
                                                                                             CH
                                                                                                3
                                                                               4,5-Dietil-2,3,7-trimetiloctano
                                    3-metilhexano
                     ___________________________________________                                                    ___________________________________________

                  3.  Indaga. ¿Qué son los alcanos acíclicos?
                      _____________________________________________________________________________
                     Estos hidrocarburos se caracterizan por presentar únicamente cadenas lineales
                      _____________________________________________________________________________
                     de carbono; sus cadenas carbonadas pueden ser lineales o ramificadas.
                      _____________________________________________________________________________
                                                                                               Necesidades educativas
                    Actividad cooperativa                                                        Si trabajan con un

                  4.  En dúos, jueguen a describir la forma de este                              compañero con
                                                                                                 discapacidad intelectual,
                      alcano; luego, nómbrenlo.                                                  se deben potenciar
                      Construyan un modelo con plastilina                                        las tareas en que sea
                      de colores.                                                            ©Shutterstock  fuerte ese estudiante.
                                                                                                 Esto incrementará
                      Estireno
                      _____________________________________________                              su seguridad.

                    Indaguemos
                                                                                                 Claves para indagar
                  5.  Uno de los alcanos más conocidos es el metano.  Indaga acerca de su formación.
                                                                                                 Cuando se realiza una
                      Respuesta abierta.
                      ______________________________________________________________________________  investigación, se debe
                      ______________________________________________________________________________  empezar por delimitar
                                                                                                 el tema. Eso permite
                      ______________________________________________________________________________  no desviarse del hilo
                                                                                                 conductor que guía
                      ______________________________________________________________________________  el interés de la búsqueda.


                                                                                                         Química   49
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   49                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   49]]></page><page Index="52"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Nomenclatura de los cicloalcanos
                    Saberes previos
                                         Los cicloalcanos son hidrocarburos de cadena cerrada, cuya fórmula general es
                         ¿Por qué a los   CnH , donde n = 3, 4, 5,… indica el número de átomos de carbono en la molécula.
                                             2n
                     cicloalcanos se les     El cicloalcano más sencillo es el ciclopropano.
                  conoce también como
                 compuestos alicíclicos?,   Para nombrar a los cicloalcanos se antepone la palabra ciclo al nombre del hidrocar-
                  ¿en qué se diferencian    buro correspondiente.
                     de los compuestos
                          aromáticos?    Ejemplos:

                                                                             Cicloalcano







                   Ejercicio resuelto
                      y propuesto

                    Establece el nombre
                       de los siguientes
                          cicloalcanos.                    Ciclopropano      Ciclobutano      Ciclopentano
                  a)
                          CH
                            2
                   H C         CH                                                                            ©Shutterstock
                    2             2
                   H C         CH        Cicloalcanos ramificados
                    2             2

                          CH             Un compuesto es un cicloalcano ramificado si el o los radicales contienen un número
                            2
                                         inferior de carbonos que la cadena cerrada o anillo.  Cuando están presentes dos
                                         o más sustituyentes, los números se escogen para tener los valores más bajos posibles.
                  Nombre: ciclohexano
                                         Para nombrar los cicloalcanos se sigue estas reglas:
                  b)
                          CH                a)  Se enumeran los carbonos que forman el ciclo, desde el que contiene el
                            2                   radical con estructura más compleja y con dirección al carbono que contie-
                   H C         CH               ne el radical más cercano.
                    2             2
                                            b)  Se nombran los radicales siguiendo las reglas expuestas para los alcanos.
                   H C         CH           c)  Se nombra la cadena principal anteponiendo la palabra ciclo.
                    2             2
                                         Si el radical es un ciclo, se utiliza la palabra ciclo, el nombre del hidrocarburo, seguido
                      H C   CH
                       2       2         del sufijo -il o -ilo
                  Nombre: cicloheptano
                                                        CH                               CH –CH 3
                                                                                            2
                                                     2     3                          1  2             6
                                                   3    1  CH –CH 3                 CH 3    3   4  5      7 CH 3
                                                              2
                                                    4  5

                                                 1-etil-2-metilciclopentano          3-ciclobutil-2-etilheptano
                                          El compuesto está formado por tres cadenas:  El compuesto está formado por tres cadenas:
                                          •  Dos lineales con 1 y 2 carbonos.  •  Una cíclica con 4 carbonos.
                                          •  Una cíclica con 5 carbonos, que será la cade- •  Dos lineales, una con 2 carbonos y la otra con
                                            na principal por ser la más larga.   7 carbonos; esta será la cadena principal.

                                        CN.Q.5.2.16. Analizar y aplicar los principios en los que se basa la nomenclatura de los compuestos orgánicos en algunas
               50    Química            sustancias de uso cotidiano con sus nombres comerciales.
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   50                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   50]]></page><page Index="53"><![CDATA[DUA. Representación

                  Alquenos

                  A los alquenos también se les llama olefinas o etilenos, contienen por lo menos un
                  doble enlace entre carbono y carbono. La fórmula general de los alquenos es C H .
                                                                                        n
                                                                                          2n
                  El doble enlace está formado por un enlace sigma (  ) y un enlace pi (π). Presentan   Interdisciplinariedad
                                      2
                  hibridación trigonal, sp . Son más reactivos que los alcanos debido a la tensión que
                  se genera entre los átomos de carbono para formar este tipo de uniones.        Química y Biología
                                                                                                 Las feromonas son
                  Nomenclatura de alquenos lineales                                              compuestos químicos
                                                                                                 insaturados que,
                  La IUPAC establece que el nombre de la cadena principal de un alqueno debe llevar   transmitidos por
                                                                                                 el ambiente, llegan
                  el sufijo –eno.                                                                al sistema olfatorio de un
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                                                                                 animal y producen una
                                                                                                 respuesta fisiológica
                                                                                                 o comportamiento
                                                                                                 específico.

                                                                                      ©Shutterstock
                                      eteno                      propeno

                  Cuando el doble enlace se halla en otra posición se debe anteponer, al nombre,                      ©Shutterstock
                  el número del carbono donde se halla ubicado. La cadena principal siempre se enu-
                  mera desde el extremo más cercano al doble enlace. Ejemplo:
                                                                                                CH      CH –CH      H
                                                                                                  3  C=C  2  2  C=C
                             CH  – CH = CH – CH  – CH       CH  – CH = CH – CH  – CH  – CH      CH 3    H   CH 3    CHO
                               3               2     3         3              2     2    3
                                    2-penteno                          2-hexeno
                                                                                                Estructura orgánica con dos
                  Los números en los nombres de los alquenos indican la posición del doble enlace.     enlaces dobles. Se trata de la
                                                                                                feromona que usan las abejas
                                                                                                como alarma ante la presencia
                  Alquinos                                                                      de hormigas.

                  A los alquinos también se los denomina acetilenos, debido al primer compuesto de la
                  serie, acetileno. Contienen por lo menos un triple enlace entre carbono y carbono.
                  La fórmula general de los alquinos es C H 2n-2 . El triple enlace está formado por un enla-
                                                   n
                  ce sigma (  ) y dos enlaces pi (π). Presentan hibridación diagonal, sp.
                  El primer alquino de la serie es el etino, llamado también acetileno. En el caso     Digital
                  de los alquinos, la IUPAC establece que el nombre de la cadena principal debe llevar
                  el sufijo –ino.
                                                                                                 Ingresa al enlace
                                                                                                 y encontrarás
                                     HC ≡ CH                   CH  – CH  – CH  – C ≡ CH
                                                                  3    2     2                   información sobre
                                 etino - acetileno                     pentino                   las feromonas. Identifica
                                                                                                 todos los compuestos
                  Si el triple enlace está en una posición distinta a la del C1, entonces el número en el   que contengan doble
                  nombre del alquino indican la posición del triple enlace.                      o triple enlace.
                                                                                                 lynk.ec/13qmc08
                  Ejemplo:


                                     CH  –  C ≡ C –  CH
                                       3            3
                                                                                      ©Shutterstock

                                          2-butino                 2-butino


                                                                                                         Química   51
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   51
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   51                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="54"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Nomenclatura de alquenos y alquinos ramificados y cíclicos
                                         Para nombrar los alquenos y alquinos se siguen las siguientes reglas:

                        Socioemocional      a)  Identificar y enumerar la cadena principal (más larga) desde el extremo más
                                                cercano a la insaturación.
                                            b)  En las cadenas cíclicas, el doble y triple enlace siempre se hallan entre el
                                                carbono 1 y el carbono 2.
                                            c)  En un ciclo siempre enumerar los carbonos en dirección de la diferencia más
                                                cercana a la insaturación.
               ©Shutterstock                d)  Nombrar los radicales de acuerdo con las normas establecidas en la página 48.

                     Química orgánica
                 Creyéndose animales desde tiempos inmemorables  e)  Nombrar al último la cadena principal terminada en ‒eno para los alquenos
                                                e ‒ino para los alquinos.
                                         Ejemplos

                                                         Compuesto                           Nombre

                                                    1   2   3   4   5
                                                   CH –CH=CH–CH–CH               Correcto: 4-metil-2-penteno
                                                     2              3
                                                              CH 3               Incorrecto: 2-metil-3-penteno
                        Socioemocional             9 CH
                                                      3
                                                   8 CH
                  Parte de la autoestima              2                          Correcto: 7,7-dimetil-3-nonino
                                                          5
                                                                       1
                                                                   2
                                                      6
                                                   7
                                                              4
                                                                3
                    es alimentarse sano.        CH –C–CH –CH –C C–CH –CH         Incorrecto: 3,3-dimetil-6-nonino
                  Por ejemplo, consumir           3      2   2        2   3
                       una ración diaria            CH 3
                  de vegetales. Algunos
                  vegetales nos proveen                  4                       Correcto: 2,3-dietil-ciclopenteno
                  de carotenos, que son                      3                   Incorrecto: 1,5-dietil-ciclopenteno
               compuestos antioxidantes              5        CH –CH 3           Nota: en las cadenas monoinsaturadas
                                                                 2
                     y precursores de la                     CH –CH              no hace falta indicar el carbono 1 junto
               vitamina A. Se encuentran               1   2    2   3
                 en la zanahoria, brócoli,                                       al nombre de la cadena principal.
                       papaya y acelga
                                         Nomenclatura de compuestos con varias insaturaciones
                                            a)  Identificar y enumerar la cadena principal desde la insaturación más cercana
                                                al extremo.
              ©Shutterstock                 b)  Nombrar los radicales de acuerdo con las normas establecidas anteriormente.
                                            c)  Anteponer los números de los carbonos donde se encuentran las insatura-
                                                ciones al prefijo del nombre de la cadena principal.
                       La estructura que    d)  Agregar el prefijo multiplicativo antes de los sufijos ‒eno o ‒ino.
                  se halla a continuación
                 es un caroteno; identifica   Ejemplos:
                  cuántos dobles enlaces
                             contiene.
                                                          1   4
                                                         HC–CH                CH –C C–CH –CH–C C–CH
                                  CH 3                                         8   7  6  5  4  3  2  1
                                H 3 C                                            3        2           3
               CH 3  CH 3  CH 3
                                                         HC–CH                                 C H
                 CH 3                                                                           2  5
                           CH 3  CH 3  CH 3               2   3
                CH 3
                                                      1,3-ciclobutadieno           3-etil-2,6-octadino

               52    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   52                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   52]]></page><page Index="55"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.9.2.
                  1.  Establece la estructura de esqueleto de los isómeros cicloalcano y n-alqueno,
                      a partir de la fórmula molecular: C H .
                                                   5  10


                                                                                   CH                            CH 3
                                                                                      2
                                             Ciclopentano                                             Penteno



                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  2.  Indica el nombre y la fórmula semidesarrollada de los alquinos lineales, cuya
                      fórmula molecular es C H .
                                          6
                                            10
                        Hexino:
                       ________________________________  ________________________________  ________________________________
                                                                                         3-Hexino:
                                                        2-Hexino:
                        CHΞC—CH —CH —CH —CH             CH —CΞC—CH —CH —CH               CH —CH —CΞC—CH —CH
                                 2    2    2    3          3         2    2    3            3    2         2    3

                  3.  Indaga. ¿Qué es lo primero que se debe hacer al nombrar alquenos y alquinos   Necesidades educativas
                      ramificados o cíclicos?
                                                                                                 Si trabajan con un
                      ______________________________________________________________________________  compañero con
                      ______________________________________________________________________________  discapacidad auditiva
                                                                                                 moderada, hay que
                      ______________________________________________________________________________  considerar el hecho
                                                                                                 de que escuchar
                    Actividad cooperativa                                                        y escribir
                                                                                                 simultáneamente,
                  4.  En grupos de tres compañeros, establezcan el nombre de los siguientes alquenos   le resulta difícil.
                      ramificados.



                               H C                      CH                                          CH 2
                                3                          3                         H C
                                                                                      3
                                                      CH                                            CH
                                                         3                                             3


                               5-cliclopropil-6-pentil-2,8-undecadieno          1-metil-4-1-metiletenil-ciclohexeno


                    Indaguemos
                                                                                                 Claves para indagar
                  5.  Muchos alquenos y alquinos pequeños tienen nombres triviales que se usan
                      frecuentemente.                                                            Muchas de las sustancias
                      Averigua por qué el etileno y el acetileno son importantes para la industria.  orgánicas tienen nombres
                                                                                                 comerciales muy
                      Nombra al menos tres procesos en los que interviene cada uno de estos      difundidos; es importante
                      compuestos.                                                                que en tu investigación
                                                                                                 especifiques el nombre
                      •   __________________________________________________________________________  científico y el nombre
                                                                                                 trivial de las sustancias
                      •   __________________________________________________________________________  que investigaste.
                      •   __________________________________________________________________________


                                                                                                         Química   53
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   53                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   53]]></page><page Index="56"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Hidrocarburos aromáticos
                    Saberes previos
                                         La palabra aromaticidad en el contexto químico no hace referencia al olor, sino a las
                    ¿Has visto las bolitas    propiedades que presentan una serie de compuestos, cuyo representante principal
                   de naftalina? Se trata
                    de un hidrocarburo   es el benceno, que fue descubierto por Michael Faraday en 1826.
                 aromático. Describe sus   Antes de 1865, se conocía la composición del benceno C6H6, pero los científicos di-
                 características y su uso.  ferían sobre su fórmula estructural y había grandes dudas respecto del porqué de su

                                         comportamiento químico singular. Entre las propuestas de estructura del benceno
                                         se hallaban algunos alquenos y alquinos lineales y otros cicloalquenos.




                      CH =C=C=C=CH–CH                  CH C–C C–CH –CH
                        2                3                           2    3





                                         El químico alemán August Kekulé (1829-1896) sabía por estudios anteriores que los
                                         enlaces entre los seis carbonos eran equidistantes, que el benceno era un compues-
                                         to cíclico y que no reaccionaba a la halogenación como un compuesto insaturado.
                                         Él propuso que la estructura del benceno describía enlaces dobles no estáticos entre
                                         carbono y carbono, y que estos se intercalaban entre unos y otros, impidiendo que
                                         se formase el típico enlace pi de los compuestos insaturados. Esto confería a la molé-
                                         cula una mayor estabilidad y menor actividad química que los alquenos y alquinos.






                                         © Shutterstock


              ©Shutterstock                     o canónicas del benceno                    Fórmula convencional
                                                  Formas resonantes
                                                                                               del benceno



                                                                                      Con el avance de la tecnología se
                                                                                      pudo observar que el benceno
                       Comunicacional    ©Wikimedia Commons                           presenta estructuras resonantes
                                                                                      donde se observan las nubes
                          resonancia.                                                 electrónicas que forman los enla-
                      Comportamiento                                                  ces por encima y por debajo del
                   de algunas moléculas                                               plano de la molécula.
                     donde se forma un
                híbrido entre los enlaces   Arenos y otros derivados del benceno
                  simples y dobles. Estas
                moléculas se representan
                por dos formas llamadas   “El nombre genérico de hidrocarburos aromáticos monocíclicos y policíclicos es ‘areno’”
                           resonantes.    (Advanced Chemistry Development, 2016).


                                         Los arenos son compuestos que poseen una parte aromática y otra alifática. Cuando
                                         el benceno es el sustituyente se lo denomina fenil.


                                         CN.Q.5.2.16. Analizar y aplicar los principios en los que se basa la nomen clatura de los compuestos orgánicos en
               54    Química             algunas sustancias de uso cotidiano con sus nombres comerciales.
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   54                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   54]]></page><page Index="57"><![CDATA[DUA. Representación

                  •   Derivados monosustituidos. Cuando solo se ha reemplazado un hidrógeno
                      del benceno.                                                                    Comunicacional
                      La IUPAC indica que se debe nombrar al sustituyente y luego se añade la palabra   Prevención de riesgos
                      benceno. Existen varios derivados monosustituidos (y polisustituidos) que poseen   Los reactivos químicos
                      nombres bastante utilizados en la industria, en el comercio y en el ámbito químico.   deben cumplir con
                  Ejemplos:                                                                      normas internacionales
                                                                                                 de envasado y etiquetado.
                       CH –CH –CH                              CH                                El benceno es un reactivo
                         2   2    3                              3                               fácilmente inflamable,
                                                                                                 puede causar cáncer
                                        CH –CH                                 CH=CH             y alteraciones genéticas;
                                          3    2                                      2          tiene efectos graves en
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                                                                                 caso de exposición
                                                          Metilbenceno       Vinilbenceno
                     Propilbenceno       Etilbenceno                                             prolongada. Su etiqueta
                                                            Tolueno            Estireno          debe llevar los siguientes
                                                                                                 pictogramas:
                  Dentro de los compuestos monosustituidos del benceno también están considera-
                  dos aquellos que llevan un grupo funcional.
                  Ejemplo:
                                                                                    O                                  ©Shutterstock
                                             COOH                                C                In amable  Muy tóxico
                                                                                    H
                                                                                                 Busca en tu hogar
                             OH                                  NH 2                            materiales que lleven algún
                                                                                                 pictograma de seguridad.
                         Fenol         Ácido benzoico        Anilina         Benzaldehído        Y escribe qué precauciones
                                                                                                 deben tener con estas
                                                                                                 sustancias.
                  •   Derivados disustituidos. Se producen cuando dos hidrógenos del benceno
                      han sido sustituidos; estas estructuras presentan tres formas diferentes:
                                                     X                 X                          Ejercicio resuelto
                                                     1                 1
                                        X                                                        Escribe el nombre del
                                      1
                                                                                                 siguiente compuesto
                                      2  Y              3  Y                                     disustituido:
                                                                       4
                                                                                                       CH –CH
                                Orto (1, 2)       Meta (1, 3)          Y Para (1, 4)                     2   3
                                                                                                            CH –CH
                  Ejemplo:                    CH –CH                                                          2    3
                                                 2   3           •  1,4-dietilbenceno
                                                                 •  para-dietilbenceno           •  1,2-dietilbenceno
                                               CH –CH            •  p-dietilbenceno              •  orto-dietilbenceno
                                                 2    3
                                                                                                 •  o-dietilbenceno
                  •   Derivados polisustituidos. Se producen cuando se sustituyen tres o más hi-
                      drógenos del benceno. Para nombrar estos compuestos se enumera la cadena
                      bencénica desde el sustituyente más representativo.                        Ejercicio propuesto
                  Ejemplo:                                                                       Con base en el ejercicio
                                                                                                 resuelto, escribe
                              CH –CH                  5                        CH 3              el nombre del
                             1  2    3             4     6              NO         NO
                        CH  2    6             CH 3        NO 2            2          2          compuesto:
                          3                                                                            CH
                           3     5               Br  3   1  OH                                           3
                              4  CH 3                 2                       NO 2
                          1‒etil‒2,4‒         3‒bromo‒6‒nitro‒4‒         Trinitrotolueno                    CH 3
                        dimetilbenceno             metilfenol                 TNT                     1,3-dimetilbenceno
                                                                                                      meta-dimetilbenceno
                                                                                                      m-dimetilbenceno
                                                                                                         Química   55
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   55
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   55                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="58"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Nomenclatura de los grupos funcionales
                        Digital
                                         Hasta ahora hemos estudiado compuestos orgánicos formados exclusivamente por
                                         cadenas de carbono e hidrógeno. En la naturaleza y en el laboratorio, los hidrógenos
                  Lee este artículo sobre
                  el consumo de alcohol     de una cadena carbonada pueden ser sustituidos por átomos o grupos de átomos
                       en adolescentes   denominados grupos funcionales, cuya presencia en la cadena hace que esta ad-
                    ecuatorianos, según    quiera propiedades físicas y químicas exclusivas de otras cadenas que contienen los
                    una encuesta oficial.    mismos sustituyentes. Los primeros compuestos en ser estudiados serán los éteres.
                 Visita: lynk.ec/13qmc09
                                         Éteres

                                         Los éteres son compuestos formados por cadenas carbonadas enlazadas por un áto-
                                         mo de oxígeno; las cadenas pueden ser lineales, cerradas o aromáticas. Si las cade-
                                         nas son iguales se denominan éteres  simétricos y si son diferentes se llaman
                                         asimétricos. La fórmula general de los éteres es R- O-R, donde R puede ser un radi-
                                         cal alquílico o arílico.
                                         Ejemplo:


                   Ejercicio resuelto

                 Identifica el tipo de éter                Diisopropil éter           Metoxi benceno o Anisol    ©Shutterstock
                  y establece el nombre:            (simétrico con radicales alquílicos)  (asimétrico, con radicales: alquílico y arílico)

                         –O–             Formulación

                       Tipo: simétrico   Los éteres se representan utilizando fórmulas semidesarrolladas, condensadas
                            Nombre:      y de esqueleto.
               Ciclopropoxiciclopropano            Semidesarrollada       Condensada         Esqueleto

                                                 CH –CH –O–CH –CH        C H –O–C H
                                                    3   2      2   3       2  5   2  5   CH      O    CH
                                                                                            3            3
                                         Nomenclatura
                                         La IUPAC sugiere las siguientes reglas:

                                            •   Buscar y enumerar la cadena más larga.
                  Ejercicio propuesto       •   Nombrar la cadena más corta con el sufijo ‒oxi.
                                            •   Nombrar la cadena principal como un alcano.
                Con base en el problema
                  resuelto, haz lo mismo   En la nomenclatura común, para nombrar los éteres se utiliza la palabra éter seguida
                para la siguiente fórmula:   del nombre del radical más sencillo y luego el que tiene la cadena más larga con el
                                         sufijo ico.  Algunos compuestos responden también a nombres comerciales.
                CH –CH –CH –O–CH
                   3   2   2      3      Ejemplo:
                                                                                  CH –CH –CH–CH –CH
                                                       CH –O–                       3    2      2    3
                 Tipo: asimétrico                        3                                O–CH
                 Nombre:                                                                       3
                 metoxipropano                      Metoxibenceno / anisol  3‒metoxipentano / metil - 3-pentiléter

                                                                                     O H

                                                        C H –O–C H 5                            CH
                                                         2
                                                           5
                                                                2
                                                                                            O     3
                                                                                      OH
                                                    Etoxietano o éter etílico.  4-hidroxi-3-metoxibenzaldehído o vainillina.



               56    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   56                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   56]]></page><page Index="59"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.9.2.
                  1.  Establece el nombre o la fórmula estructural para los compuestos aromáticos.


                            1-fenil-2-metilheptano
                        a)  ______________________________  b)  p-diciclopropilbenceno  c)  1,2,3,4,5,6-hexametilbenceno

                                       CH 3                                                          CH 3
                                                                                                 H 3 C   CH 3
                          CH                                                                     H 3 C   CH 3
                            3
                                                                                                     CH 3
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción

                  2.  Haz la fórmula semidesarrollada para los compuestos:


                       a)  3-etil-2-metoxipentano          b)  etoxibenceno

                                               CH CH   3
                                     2
                                                |
                          CH  - CH  – CH – CH - CH                 CH  – CH  – O –
                                2
                                            3
                            3
                                                          |          3   2
                                                         OCH
                                          3
                            3-etil-2-metoxipentano
                  3.  Investiga qué son los compuestos arenos policíclicos. Nombra el compuesto.



                                                 Son compuestos orgánicos formados por varios
                                                  ____________________________________________
                                                  ____________________________________________
                                                 anillos bencénicos.
                                                 Nombre del compuesto: antraceno.              Necesidades educativas
                                                  ____________________________________________
                                                                                                 Si trabajan con un
                    Actividad cooperativa                                                        compañero con
                  4.  En grupos, hagan una maqueta que represente la resonancia del benceno.     problemas atencionales,
                                                                                                 hay que elogiarlo
                     Respuesta abierta.                                                          y alentarlo siempre que
                                                                                                 sea posible, pero
                    Indaguemos                                                                   sin exagerar.
                  5.  Muchos compuestos del benceno poseen nombres triviales que se utilizan
                      de forma cotidiana, como la benzamida.
                      Indaga su fórmula molecular, sus características y usos.
                                                                                                 Claves para indagar
                     Respuesta abierta.
                      ______________________________________________________________________________
                      ______________________________________________________________________________  Recuerda que las fichas
                                                                                                 técnicas de los reactivos
                      ______________________________________________________________________________  químicos contienen
                                                                                                 información relevante;
                      ______________________________________________________________________________  úsala en tus
                      ______________________________________________________________________________  investigaciones.
                      ______________________________________________________________________________


                                                                                                         Química   57
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   57                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   57]]></page><page Index="60"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Alcoholes
                    Saberes previos
                                         Los alcoholes son compuestos orgánicos que resultan de sustituir uno o más hidró-
               ¿Has leído o visto noticias   genos de un hidrocarburo por el grupo funcional hidroxilo (-OH). Se los representa
                    sobre intoxicaciones   con la fórmula general R-OH, donde R corresponde a un radical alquílico, es decir
                   seguidas de ceguera
               y muerte de personas que   una variedad de cadenas carbonadas.
                      bebieron alcohol     Según los hidrógenos que hayan sido sustituidos, los alcoholes pueden clasificarse en:
                    metílico (metanol)?
                ¿Cuál puede ser la razón?
                                                                                  Si solo un hidrógeno ha sido
                                                                Monoles
                                                                                  sustituido por el grupo –OH.

                        Socioemocional                            Dioles          Si se han sustituido dos
                                                Alcoholes                         hidrógenos por grupos –OH.
                            Nutrición
                                                                                  Si se han sustituido tres o más
                                                                 Polioles
                                                                                  hidrógenos por grupos –OH.


                         H
                       H   H
               HO                                                                                                   ©Shutterstock
                    El colesterol es muy           Etanol                Etilén glicol             Glicerina
                       importante en la
                       estructura de las
                     membranas de las
                       células animales.  A los alcoholes también se los clasifica con base en el carbono en donde se haya
                  Sin embargo, una mala   ubicado el grupo hidroxilo –OH:
                    alimentación puede
                ocasionar el aumento de                Primario   CH –CH –CH 2  El grupo –OH se encuentra ubicado en un
                                                                    3
                                                                        2
                      su concentración,                                   OH   carbono primario.
                       causando graves
                problemas de salud. Para               Secundario  CH –CH–CH 3  El grupo –OH se encuentra ubicado en un
                                                                     3
                 prevenir la elevación del   Alcoholes                OH       carbono secundario.
               colesterol, además de una
                    dieta baja en grasas               Terciario      CH 3     El grupo –OH se encuentra ubicado en un
                  y actividad física, ¿qué                        CH –C–CH 3   carbono terciario.
                                                                    3
                     otras acciones son                               OH
                       recomendables?

                                          Fórmula estructural
                                         Las fórmulas estructurales son más recomendables para notar un alcohol. Se pue-
                           Cívica        den usar varios tipos de fórmulas estructurales, de acuerdo con el alcohol al que se
                                         haga referencia.
                  Los pueblos indígenas
               produjeron alcohol desde   Ejemplo:
                  la Antigüedad, a partir
                     de la fermentación       Fórmula semidesarrollada     Fórmula condensada        Nombre
                   de la chicha de maíz.
                  ¿Por qué la lucha contra       CH –OH                          CH –OH              Metanol
                                                                                    3
                                                   3
                      el alcoholismo aún
                    es una tarea de todos        CH –CH –CH –CH –OH              C H –OH              Butanol
                       los ecuatorianos?           3   2   2   2                  4  9
                                         CN.Q.5.2.16. Analizar y aplicar los principios en los que se basa la nomen clatura de los compuestos orgánicos en
               58    Química             algunas sustancias de uso cotidiano con sus nombres comerciales.
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   58                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   58]]></page><page Index="61"><![CDATA[DUA. Representación

                  Nomenclatura de alcoholes
                                                                                                 Experiencia casera
                  Para este tipo de compuestos donde hidrógenos han sido sustituidos, la IUPAC reco-
                  mienda el uso de la nomenclatura sustitutiva:                                  Recoge en una torunda
                                                                                                 de algodón una muestra
                                                                                                 de alcohol metílico,
                    “En la nomenclatura sustitutiva, el grupo hidroxilo, –OH, como el grupo principal característi-  alcohol etílico y mentol.
                    co se indica mediante la adición de un sufijo –ol, diol, etc., según sea apropiado, para el nom-  Con la palma de tu mano
                    bre del hidruro padre…” (Advanced Chemistry Development, 2016).              acerca los vapores a la
                                                                                                 nariz y luego describe el
                  Para establecer el nombre de un alcohol se sigue estos pasos:                  olor de estos alcoholes.
                  1.  Identificar y enumerar la cadena principal desde el extremo más cercano al gru-
                      po –OH.
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  2.  Nombrar los radicales en orden alfabético, indicando el número de carbono de
                      su posición y si es necesario utilizar prefijos multiplicativos.
                  3.  Identificar el carbono donde se halla el –OH y nombrar la cadena principal utili-
                      zando el sufijo ‒ol en lugar de la última vocal del alcano respectivo; si existen dos
                      o más grupos –OH se debe añadir a los prefijos multiplicativos antes del sufijo ‒ol
                      (diol, triol…).

                     Ejercicio resuelto

                    Establece el nombre de los siguientes alcoholes:                             Ejercicio propuesto

                                  CH  CH                                6                        Establece la fórmula
                             4   3  3  2  3 1                         5   1  OH                  semidesarrollada y el
                              CH –CH –CH–CH 3                         4   2  OH                  nombre para un para un
                                3
                                    2
                                      OH                                3                        alcohol ramificado de
                             2,3-dimetil-2-butanol                 1,2-ciclohexadiol             fórmula molecular
                                                                                                        C H –OH
                                                                                                         4  9
                                                                                                                 CH
                  La nomenclatura tradicional no está recomendada por la IUPAC; sin embargo, su     Fórmula        3
                  uso es muy difundido en varios contextos:                                                   CH –C–CH 3
                                                                                                                3
                                                                                                 Nombre:         OH
                                                                                CH 3             2-metil-2-propanol
                                                          CH –CH–CH
                        CH –OH            C H OH             2      2
                          3                2  5           OH OH OH                  OH
                                                                             H C  CH                  Comunicacional
                                                                              3     3
                        Metanol            Etanol                                                nomenclatura
                     Alcohol metílico   Alcohol etílico  Glicerina o glicerol  Mentol            sustitutiva. Un nombre
                                                                                                 que indica el cambio
                  Fenoles                                                                        de uno o más átomos
                                                                                                 de hidrógeno unidos
                  Son compuestos que tienen el grupo hidroxilo (-OH) unido directamente al anillo aro-  a un átomo del esqueleto
                  mático. Los fenoles se nombran como derivados del compuesto más sencillo, el fenol.   de una estructura padre
                                                                                                 o a un átomo de un
                          OH               OH                  OH              OH                grupo de características
                                                                                                 para otro átomo o grupo,
                                                                                                 que puede ser expresado
                                                                                                 por un sufijo o por prefijos
                                              CH                                   OH
                                                 3            OH                                        (Advanced Chemistry
                                       m-metilfenol  /    p-hidroxifenol  /   m-hidroxifenol /           Development, 2016).
                         Fenol
                                          m-cresol        hidroquinona        resorcina


                                                                                                         Química   59
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   59
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   59                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="62"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Nomenclatura aldehídos
                                         Los aldehídos son compuestos que comparten con las cetonas el grupo funcional
                        Socioemocional   carbonilo (-CO-).


                        Hola, soy
                      benzaldehído
                        rastafari

                    0            0
                                                              Aldehído                 Cetona
                                         La característica de los aldehídos es presentar el grupo carbonilo en un carbono pri-
                     0          0        mario, de modo que un electrón comparte con un radical alquílico o arílico y el otro
                  ©Shutterstock          electrón con el hidrógeno.





                                                                                    Ar

                    Estrategia para                        Aldehído alifático     Aldehído aromático
                  resolver problemas
                                         Los aldehídos pueden representarse mediante las fórmulas estructurales.
                Cuando te tropieces con
                     una dificultad y no   Ejemplo:
                puedes avanzar, vuelve al
                  principio, reordena las      Semidesarrollada           Condensada              Esqueleto
                ideas y prueba de nuevo.
                                                              O                  O                        O
                                             CH –CH –CH –CH –CH             C H –CH           CH 3        C–H
                                                                             4
                                                                               9
                                                            2
                                                        2
                                                    2
                                                3
                                         Nomenclatura
                                         La IUPAC recomienda que el grupo carbonilo C = O sea tratado como un sustituyente,
               ©Shutterstock             en donde el carbono en el cual se halla ubicado el oxígeno forma parte de la cadena
                                         principal. Para este tipo de compuesto se utiliza la nomenclatura sustitutiva, así:
                                         1.  Identificar y enumerar la cadena principal desde el extremo donde se halla ubica-
                                            do el grupo carbonilo.

                                         2.  Nombrar los radicales en orden alfabético, indicando el número de carbono de
                  Ejercicio propuesto       su posición y si es necesario utilizar prefijos multiplicativos.

               Establece la nomenclatura   3.  Nombrar la cadena principal utilizando el sufijo ‒al en lugar de la última vocal
               o fórmula semidesarrollada   del alcano respectivo; si existen dos o más grupos carbonilos se debe añadir los
                   para estos aldehídos:
                                            prefijos multiplicativos antes del sufijo ‒al  (dial, trial…).
               a)            O
                             CH             Ejercicio resuelto


                                           Establece la nomenclatura para los siguientes aldehídos:
               b)    3,4-Dibromopentanal                                                          CH O
                                                                  O                      4    3  2   3 1
                                                         3   2   1                        CH –CH–CH–CH
                 a) Ciclopentilmetanal                   CH –CH –CH                          3
                                                            2   2                             Cl
                 b)    Br
                               O
                                                    3-ciclopropilpropanal               3-cloro-2-metilbutanal
                  CH 3        CH
                         Br
               60    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   60                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   60]]></page><page Index="63"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.9.2.
                  1.  Grafica la estructura semidesarrollada de los alcoholes que poseen la fórmula
                      molecular C H OH. Clasifícalos como primarios, secundarios o terciarios.
                                4  9

                          CH –CH –CH –CH –OH            CH –CH –CH–CH 3                                CH 2
                                                          3
                                                              2
                            3
                                        2
                                    2
                                2
                                                                                               3
                          Butan-1-ol (primario)                           OH                 CH –C–CH 2
                                                                                                       OH
                                                        Butan-2-ol (secundario)
                                                                                         2-metil-2-propanol (terciario)
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  2.  Establece la nomenclatura de los siguientes alcoholes, su fórmula molecular
                      e indica cuáles de ellos tienen la misma fórmula molecular.
                       a)                              b)                               c)
                         OH–CH –CH –CH –CH –CH –OH                      OH                       OH      OH
                               2   2   2   2   2
                                                                                             CH –CH–CH –CH–CH
                                                                                               3       2       3
                           1,5-pentadiol,  C H O              Ciclopentanol,  C H O          2,4-pentadiol,  C H O
                                      5  12  2                           5  10                         5  12  2
                       d)                              e)
                                   OH                                  OH
                                     CH –CH                                                Son isómeros a y c; b, d y e.
                                        2   3                          CH
                                                                          3
                           2-etil-ciclopropanol,  C H O       2-metil-ciclobutanol,  C H O
                                          5  10                              5  10
                  3.  Indica qué establece la nomenclatura sustitutiva.

                      ______________________________________________________________________________
                      Un nombre que indica el cambio de uno o más átomos de hidrógeno unidos a un áto-
                      ______________________________________________________________________________
                      mo del esqueleto de una estructura padre o a un átomo de un grupo de características
                      ______________________________________________________________________________
                      para otro átomo o grupo, que puede ser expresado por un sufijo o por prefijos.
                                                          Metanol
                  4.  Nombra el siguiente alcohol: CH OH.     _____________________________________  Necesidades educativas
                                                   3
                    Actividad cooperativa                                                        Si trabajan con un
                                                                                                 compañero con
                  5.  En dúos, establezcan las fórmulas de esqueleto para el p-cresol y el o-cresol.  discapacidad visual,
                                                                                                 deben utilizar referencias
                       o-cresol                            p-cresol        OH                    concretas, como “a tu
                                       OH
                                          CH                                                     derecha”, “delante de ti”,
                                           3
                                                                                                 “arriba”, etc.
                                                                           CH 3
                                                                                                 Claves para indagar

                                                                                                 Recuerda que existen
                    Indaguemos
                                                                                                 investigaciones que
                  6.  Investiga qué efectos en la salud produce el consumo de alcohol metílico.  pueden entrar en el
                                                                                                 campo de otras ciencias;
                      ______________________________________________________________________________
                      Respuesta abierta.                                                         por ejemplo, los efectos
                                                                                                 del alcohol.
                      ______________________________________________________________________________

                                                                                                         Química   61
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   61                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   61]]></page><page Index="64"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Nomenclatura de las cetonas
                    Saberes previos
                                         El grupo funcional de las cetonas es el grupo carbonilo (-CO-), donde el carbono com-
                     ¿En qué áreas de la   parte los dos electrones libres con dos radicales, que pueden ser alquílicos o arílicos.
                      cosmética se usa
                  la acetona? Según eso,
                       ¿qué propiedad
                         es la más útil?
                                                                                        ©Shutterstock


                        Socioemocional
                                         Las cetonas pueden representarse mediante todas las fórmulas:
                    Uno de los procesos
                  psico-biológicos de los      Semidesarrollada           Condensada              Esqueleto
                     adolescentes es la
                    presencia de mayor                O                       O
                sudoración acompañada                                                          CH         CH
                     de mal olor debido       CH –CH –C–CH –CH 3         C H –C–C H 5            3   O       3
                                                                          2
                                                                            5
                                                                                 2
                                                           2
                                                3
                                                     2
                      a la butanodiona.
                 En la adolescencia esto                                 3-pentanona
               puede causar inseguridad
                y alejamiento de las otras
                 personas. El baño diario
                    y un poco de zumo     Las recomendaciones de la IUPAC para este tipo de compuestos indican que el gru-
                     de limón ayudan a   po carbonilo C = O se trate como un sustituyente, en donde el carbono en el cual se
                    eliminar esta cetona   halla ubicado el oxígeno forma parte de la cadena principal. La nomenclatura susti-
                          y su mal olor.  tutiva para las cetonas establece las siguientes indicaciones:
                                         1.  Identificar y enumerar la cadena principal desde el extremo más cercano donde
                                            se halla ubicado el grupo carbonilo.
                ©Shutterstock            2.  Nombrar los radicales en orden alfabético, indicando el número del carbono

                                            donde se halle ubicado y si es necesario utilizar prefijos multiplicativos.

                                         3.  Identificar el número del carbono donde se halle el grupo carbonilo.


                   Ejercicio resuelto    4.  Nombrar la cadena principal utilizando el sufijo ‒ona en lugar de la última vocal
                      y propuesto           del alcano respectivo. Si existen dos o más grupos  carbonilos se debe añadir las
                                            prefijos multiplicativos antes del sufijo ‒ona (diona, triona…).
                    Realiza la estructura
                   y nombra las cetonas   Ejemplos:
                 faltantes que se forman
                          con cadenas
                         de 6 carbonos.
                a)   Estructura
                    O
                CH –C–CH –CH –CH –CH
                  3      2   2   2   3
                Nombre: 2-hexanona           propanona o acetona          butanona             4-metilpentanona     ©Shutterstock

                b)   Estructura
                       O
               CH –CH –C–CH –CH –CH 3
                  3
                      2
                            2
                                2
                     3-hexanona                  hexanona             3-cloro-2-butanona        2,3-butanodiona
                                         CN.Q.5.2.16. Analizar y aplicar los principios en los que se basa la nomen clatura de los compuestos orgánicos en
               62    Química             algunas uso cotidiano con sus nombres comerciales.
                     3.º BG




                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   62                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   62]]></page><page Index="65"><![CDATA[DUA. Representación

                  Ácidos carboxílicos
                                                                                                       Digital
                  Estos presentan el grupo funcional carboxilo, nombre que deriva de los dos grupos
                  funcionales presentes, carbonilo -C=O e hidroxilo -OH.                         Conoce más acerca
                                                                                                 del ácido láctico,
                  Este grupo funcional presenta la máxima oxidación que puede presentar el carbono   su importancia y accionar
                  en un compuesto orgánico. Su hidrógeno y su grupo carboxilo pueden sr sustitui-  en nuestro organismo
                  dos por diversos átomos o grupo de átomos.                                     en el siguiente enlace
                                                                                                 de Apoyo Científico
                  El electrón libre se puede compartir con un radical alifático o aromático.     y Tecnológico para
                                                                                                 el Deporte:
                                                                                                 lynk.ec/13qmc10
                    ©Shutterstock                                          Ar
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción

                                                                                                  Ejercicio resuelto
                  Ácidos monocarboxílicos
                                                                                                 Determina el nombre
                    “El átomo de =O y el grupo –OH y el mismo átomo de carbono se designan juntos con   para los siguientes
                    un sufijo ‒oico, unido al nombre de la cadena principal alifática y la palabra ‘ácido’. Así, el   ácidos carboxílicos:
                    cambio ‒ano a ácido‒anoico indica el cambio de –CH  a –COOH” (Advanced Chemistry   C H –COOH
                                                                3
                    Development, 2016).                                                               4  9
                                                                                                    Ácido pentanoico
                  La IUPAC sugiere que a los ácidos de cadenas alifáticas se los debe nombrar así:
                                                                                                           C H
                                                                                                       4    2  5
                      •   Enumerar la cadena principal desde el carbono del grupo carboxilo.        5    3  2  1
                      •   Empezar a nombrar la sustancia con la palabra “ácido”.                  H C    CH   COOH
                                                                                                   3
                      •   Nombrar las ramificaciones de acuerdo con las reglas utilizadas en lecciones     3
                                                                                                     Ácido 2-etil-3-
                         anteriores.                                                                metilpentanoico
                      •   Nombrar la cadena principal con el nombre matriz, usando la terminación ‒oico.
                                                                                                  CH –(CH ) –COOH
                  Cuando en una cadena alifática encontramos dos o más grupos carboxilos, o este gru-  3  2 10
                  po está enlazado a una cadena cíclica, la IUPAC recomienda: “El grupo –COOH se trata   Ácido dodecanoico
                  como un sustituyente completo, denotado por la terminación ‘carboxílico’, que incluye
                  el átomo de carbono del grupo carboxilo” (Advanced Chemistry Development, 2016).

                  Ejemplo:
                                                                                                 Ejercicio propuesto

                                      Fórmula                       Nombre                       Escribe el nombre
                                         O                  Ácido ciclobutanocarboxílico         de los siguientes ácidos:
                                         C–OH
                                                                                                          O
                  Ácidos dicarboxílicos                                                                   C–OH

                  Para nombrar ácidos dicarboxílicos se siguen las mismas reglas, solamente se debe   Ácido ciclopropanocarboxílico
                  considerar que al nombre del alcano se adiciona el sufijo -dioico. Los grupos carboxi-      O
                  lo tienen prioridad sobre otros grupos funcionales.
                                                                                                      CH –CH –C–OH
                  Ejemplo:                                                                              2   2
                                                                                                  Ácido ciclopropilpropanoico
                              Semidesarrollada       Ácido etanodioico - Ácido oxálico
                                                                                                       (CH ) –COOH
                                                                                                          2 10
                                                                                        ©Shutterstock
                              CH  – (CH )  - COOH
                                3     2 4                                                        Ácido ciclopropilundecanoico


                                                                                                         Química   63
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   63                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   63]]></page><page Index="66"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Nomenclatura de los ácidos carboxílicos
                                         Los ácidos carboxílicos son sustancias presentes en laboratorios, industrias y la
                   Experiencia casera    cocina; por ello han adquirido nombres triviales que se utilizan hoy con frecuencia;
                                         esos nombres generalmente provienen de raíces griegas o latinas que denotan
                   Muchos de los ácidos   la procedencia del ácido.
                orgánicos se hallan en el
                    interior de los frutos.
                  Identifica cuál de estos         Fórmula                 Nombre IUPAC - Trivial (significado)
                     dos ácidos encurte    H–COOH                    Ácido metanoico - Ácido fórmico (hormiga)
                      de mejor manera
                         los alimentos.   CH –COOH                   Ácido etanoico - Ácido acético (vinagre)
                                            3
                  Toma dos trozos de 5 g
                   de carne de pescado    CH –CH –COOH               Ácido propanoico - Ácido propiónico (primero)
                                                2
                                            3
                   y coloca una cuchara     CH –CH –CH –COOH         Ácido butanoico - Ácido butírico (manteca)
                     de zumo de limón       3   2    2
                   (ácido cítrico) en uno     CH –CH –CH –CH –COOH   Ácido pentanoico - Ácido valérico (valeriana)
                y una cuchara de vinagre    3   2    2   2
                (ácido acético) en el otro.   CH –(CH ) -COOH        Ácido hexanoico - Ácido caproico (cabra)
                                            3
                                                 2 4
                  Observa los resultados
                     y comenta con tus    CH –(CH ) –COOH            Ácido heptanoico - Ácido enántico (enredadera)
                                                 2 5
                                            3
                          compañeros.     CH –(CH ) –COOH            Ácido octanoico - Ácido caprílico (cabra)
                                            3    2 6
                                          CH –(CH ) –COOH            Ácido nonanoico - Ácido pelargónico (Pelargonio-planta)
                                            3
                                                 2 7
                ©Shutterstock             CH –(CH ) –COOH            Ácido decanoico - Ácido cáprico (cabra)
                                            3
                                                 2 8
                                          CH –(CH ) –COOH
                                            3    2 10                Ácido dodecanoico - Ácido láurico (laurel)
                                          CH –(CH ) –COOH            Ácido tetradecanoico - Ácido mirístico (nuez)
                                            3    2 12
                                          CH –(CH ) –COOH            Ácido hexadecanoico - Ácido palmítico (palma)
                                            3    2 14
                                          CH –(CH ) –COOH            Ácido heptadecanoico - Ácido margárico (margarina)
                                            3    2 15
                                          CH –(CH ) –COOH            Ácido octadecanoico - Ácido esteárico (perla)
                   Ejercicio resuelto       3    2 16
                      y propuesto         CH –(CH ) –COOH            Ácido icosanoico - Ácido araquídico (maní)
                                                 2 18
                                            3
                    Establece la fórmula               O
                 de esqueleto y nombre               C
                  IUPAC de estos ácidos:               H
                                                                     Ácido benzoico (blanco)
                     Ácido caprílico
                               COOH
                  CH 3                               HC–COOH
                                                                     Ácido fumárico (fumaria-planta)
                     Nombre IUPAC              HOOC–HC
                     Ácido octanoico
                                          HOOC–COOH                  Ácido etanodioico - Ácido oxálico (acedera-planta)
                   Con base en el ejercicio   HOOC – CH  – COOH      Ácido propanodioico / ácido malónico (manzana)
                     resuelto, establece la         2
                fórmula y el nombre IUPAC   HOOC – (CH )  – COOH     Ácido butanodioico / ácido succínico (ámbar)
               del ácido valérico. Investiga        2 2
                     cuáles son sus usos.  HOOC – (CH )  – COOH      Ácido pentanodioico / ácido glutárico
                                                    2 3
                            COOH          HOOC – (CH )  – COOH       Ácido hexanodioico / ácido adípico (grasa)
                                                    2 4
                    CH3
                      Ácido butanoico    Varios de estos nombres la IUPAC los admite como nombres matrices de otros
                                         compuestos; por ejemplo, el ácido acético, de donde se derivan los acetatos.


               64    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   64                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   64]]></page><page Index="67"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.9.2.
                  1.  Escribe la fórmula estructural de esqueleto de los cinco primeros ácidos
                      carboxílicos y establece su nombre IUPAC.
                       Fórmula de esqueleto


                            H–COOH                O                   O                   O            O
                                              H 3 C             H 3 C                                              CH 3
                                                   OH                   OH        H 3 C      OH    HO

                          Nombre IUPAC
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                         Ácido metanoico     Ácido etanoico     Ácido propanoico    Ácido butanoico    Ácido pentanoico

                  2.  Establece el nombre de las siguientes estructuras.
                       a)       O                           b)
                            HO–C–CH –CH–CH –                                COOH
                                            2
                                    2
                                      CH –CH 3                              CH 3
                                         2
                              Ácido 3-etil-4-fenilbutanoico         Ácido o-metil-benzoico
                       c)                  O                d)             COOH
                            CH –CH –CH–C
                               3   2        OH
                                     CH
                                        3
                              Ácido 2-metilbutanoico                Ácido ciclopentanoico

                  3.  Identifica el grupo carbonilo en la molécula de la testosterona. Establece si es una
                      cetona o un aldehído e indica qué otro grupo funcional se halla en la molécula.
                                                     OH
                                             H   CH             Es una cetona. En la
                                                                _____________________________
                                             C 2    3  C
                                       H C       C       CH 2   testosterona se halla
                                                                _____________________________
                                         2
                                  H   CH             H          también el grupo               Necesidades educativas
                                  C 2   3  C     C       CH 2   _____________________________
                            H C       C      C      H           hidróxido.                       Al hablar, algunos
                                                                _____________________________
                              2           H     H                                                compañeros con
                              C       C       C                 _____________________________    problemas de lenguaje
                            O     C       C   H 2                                                presentan alteraciones en
                                  H       H 2                                                    el ritmo, la inteligibilidad,
                                                                                                 por lo que hay que
                                                                                                 ofrecerles tiempo suficiente
                    Actividad cooperativa                                                        para que se expresen.
                  4.  En grupos de cinco,  elaboren cartillas en las cuales expongan las fórmulas
                      de diferentes ácidos. Luego, jueguen a establecer el nombre IUPAC y el tradicional.
                      Respuesta abierta.                                                         Claves para indagar
                    Indaguemos
                                                                                                 Recuerda que un mapa
                  5.  Indaga acerca del origen de los nombres comunes de los ácidos carboxílicos     de ideas es una buena
                      e identifica en qué productos de tu medio puedes encontrarlos.             técnica para sistematizar
                                                                                                 los conocimientos que
                      Respuesta abierta.
                      ______________________________________________________________________________  vas descubriendo
                                                                                                 en una investigación.
                      ______________________________________________________________________________

                                                                                                         Química   65
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   65                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   65]]></page><page Index="68"><![CDATA[DUA. Representación

                   Ejercicio resuelto    Ésteres
                      y propuesto
                                         Los  ésteres  son  compuestos  polares  que  resultan  de  la  reacción  entre  un  ácido
                    Establece el nombre   carboxílico y un alcohol. El grupo funcional de estos compuestos es:
                 sistemático y tradicional
                    del siguiente éstere:
                              2   3
                        O
               5    3      O – 1    4
                  4   2  1
                 CH           6   5                                                      ©Shutterstock
                    3
                Nombre sistemático
                4-metilpentanoato de fenilo  Nomenclatura sistemática
                Nombre tradicional
                4-metilvalerato de fenilo  “-COOR (por ésteres) ‒oato o carboxilato” (Advanced Chemistry Development, 2016).
                Con base en el problema
                   resuelto, transcribe la   Para determinar el nombre correcto de un éster se sigue estos pasos:
                    siguiente estructura
                 química y da el nombre     •   Buscar y enumerar la cadena más larga que contenga el grupo carboxilo, que
                tradicional y sistemático.      se nombrará como matriz acompañado del sufijo oato. El carbono “1” es el
                                                del grupo carboxilo.
                       – COO –              •   La palabra “de”.
                                            •   La cadena que sustituye al hidrógeno es un radical alquilo, por lo tanto llevará
               Nombre sistemático:              su nombre con el sufijo ilo. Para esta cadena, el carbono enlazado al oxí-
               Bencenocarboxilato de propilo    geno del grupo carboxilo es el carbono “1”.
               Nombre tradicional:
               Benzoato de propilo
                                         Nomenclatura tradicional
                                         La nomenclatura tradicional utiliza los nombres triviales de los ácidos con el sufijo
                                         ato; el radical alquilo lleva el sufijo ilo.

                   Ejercicio resuelto    Ejemplo:
                      y propuesto

                    Establece el nombre       Fórmula condensada      Fórmula de esqueleto   Nombre sistemático
                       de los siguientes
                       haluros de acilo:                                       O              Butanoato de metilo
                                                                          3        1
                                              CH –(CH ) –COO–CH                  O–CH         Nombre tradicional
                             O                  3    2 2        3      4    2  1      3
                    CH –CH –C–Cl                                                               Butirato de metilo
                       3   2

                  Cloruro de propanoilo  Haluros de ácido
                                         O haluros de acilo. Son compuestos en los cuales se ha sustituido el grupo –OH por
                                         un halógeno, generalmente el cloro; por ello varios autores denominan a estos com-
                     Nombra la fórmula
                        e identifica sus     puestos cloruros de acilo.
                    grupos funcionales.  El grupo funcional de estos compuestos es: haluro de ácido, grupo radical, grupo
                                         carbonilo, átomo de halógeno).
                                O
               CH –CH –CH –CH –C– Br
                  3   2   2   2
                   Bromuro de pentanoilo                            Nomenclatura    •  El nombre del halógeno
                                                                                      acompañado del sufijo ‒uro.
                                                               ©Shutterstock        •  El nombre del grupo acilo.



                                        CN.Q.5.2.16. Analizar y aplicar los principios en los que se basa la nomen clatura de los compuestos orgánicos en algunas uso cotidiano
               66    Química            con sus nombres comerciales.
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   66                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   66]]></page><page Index="69"><![CDATA[DUA. Representación

                  Amidas
                                                                                                      Educación
                  Las amidas se clasifican como compuestos derivados de ácidos carboxílicos y tam-    financiera
                  bién como compuestos orgánicos nitrogenados. En las amidas se ha reemplazado el   La urea es una diamida,
                  –OH del grupo carboxilo por el grupo amino –NH . Su fórmula general es:
                                                              2                                  producto final del
                                                                                                 metabolismo de las
                                                                                                 proteínas. La urea es
                                                    O                                            utilizada como fertilizante
                                                                                                 de suelos en el Ecuador.
                                                R–C–NH                                           La empresa pública
                                                            2                                    Unidad Nacional
                                                                                                 de Almacenamiento
                                                                                                 (UNA EP) se encarga
                  Nomenclatura y formulación                                                     de la distribución de urea
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  La IUPAC indica que estos tipos de compuestos se nombran así:                  subsidiada por el Estado
                                                                                                 ecuatoriano, esto con
                      •   En cadenas alifáticas se nombra la cadena principal con el sufijo ‒amida en   el propósito de que los
                         lugar de ‒oico del ácido del cual derivan.                              pequeños y medianos
                                                                                                 agricultores puedan
                      •   Para cadenas cíclicas, se nombra la cadena con la terminación ‒carboxamida;   acceder a este producto
                         esto se debe a que el grupo amida no forma parte del ciclo.             de forma directa
                                                                                                 y económica.
                  Las amidas pueden representarse con diversas fórmulas estructurales y condensadas.

                                 Fórmula condensada              Nombre


                                          O                    Hexanamida                                              ©Shutterstock
                                     C H –C–NH
                                      5  11    2
                                 Fórmula de esqueleto           Nombre


                                          O
                                         –C–NH           Cliclohexanocarboxiamida                     Comunicacional
                                               2
                                                                                                 cianuros. Se denomina
                                                                                                 de esta manera a los
                                                                                                 compuestos que derivan
                  Nitrilos                                                                       del ácido cianhídrico
                                                                                                 (HCN), en donde
                  Los nitrilos y las aminas no son considerados derivados de ácidos carboxílicos,    el hidrógeno ha sido
                  pero están directamente relacionados con las amidas debido a que estos tres grupos   reemplazado por
                  funcionales  contienen  nitrógeno.  A  los  nitrilos  se  los  denomina  tradicionalmente   un metal o un
                  cianuros. Son compuestos orgánicos cuyo grupo funcional es –C N.               grupo alquilo.


                  Formulación y nomenclatura
                  La IUPAC sugiere que se los nombre añadiendo la terminación ‒nitrilo al nombre del   Experiencia casera
                  alcano correspondiente. La nomenclatura tradicional nombra estos compuestos
                  como derivados del ácido cianhídrico.                                          Siembra en dos macetas
                                                                                                 diferentes semillas
                                                                                                 de acelga. En una, coloca
                      Fórmula        Fórmula                                                     10 granos de urea y en la
                    condensada     de esqueleto  Nombre IUPAC        Nombre tradicional          otra no. Observa por dos
                                                                                                 semanas el crecimiento
                                                                                                 y anota en tu cuaderno
                     C H –C N                     buntanonitrilo      Cianuro de propilo
                       3  5               C N                                                    las diferencias entre
                                                                                                 ambas plantas.


                                                                                                         Química   67
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   67                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   67]]></page><page Index="70"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Aminas
                    Saberes previos
                                         Las aminas son compuestos que contienen el grupo funcional amino –NH . Algunos
                                                                                                          2
                Existen biopolímeros que   autores las definen como sustancias que resultan de la sustitución parcial o total
               se utilizan en estética para   de los hidrógenos del amoníaco por radicales alquílicos; de acuerdo con esta definición,
                  aumentar labios, senos
                 y nalgas. Muchas veces,   las aminas se clasifican en tres tipos:
                estos aumentos resultan
                      catastróficos para     Aminas primarias        Aminas secundarias       Aminas terciarias
                   la salud del paciente.
               ¿Por qué suele ocurrir eso?             H                       R                        R
                                                  R–N                     R–N                      R–N
                                                       H                        H                       R

                                         Nomenclatura
                                         La IUPAC admite el uso de la siguiente nomenclatura:

                  Sustancias que
                                                                             1 2
                                                                    1 2
                                                                                 3
                contienen el grupo        “Para aminas simples R–NH , R R NH y R R  R N, los nombres de los radicales están
                                                                 2
                      amino:              unidos frente a la palabra ‘amina’” (Advanced Chemistry Development, 2016).
              Ampicilina
                   NH  H                                                     NH
                      2     H                         – NH
                       N      S                           2                                        (C H ) N
                                                                                                      5 3
                                                                                                     2
                     O      N                   CH 3                   CH 3      CH 3
                       O          OH
                              O                  Butilamina          N‒metilpropilamina          Trietilamina
              Amoxicilina
                    NH H
                       2     H            “Las aminas primarias también pueden ser nombradas (…) añadiendo el sufijo ‒amina
                        N       S         al nombre del compuesto original…” (Advanced Chemistry Development, 2016).
                      O      N
             HO         O
                                COOH                                                                 CH   1
                                                        – NH                     CH 3            5  3  3  CH
              Anilina                                        2        CH                       6   4   2    3
                                             CH                         3    NH                CH
                         CH                     3                               2                3     NH 2
                           2
                         CH–NH 2                Hexanamina             2‒Hexanamina         3‒metil‒2‒hexanamina
                         CH
                           3
              Nicotina
                HO                        “Diaminas y poliaminas primarias, donde todos los grupos amino están unidos a una
                                          cadena alifática o directamente a un núcleo cíclico, se nombran añadiendo el sufijo
                 O       CH   CH          ‒diamina, triamina, etc”. (Advanced Chemistry Development, 2016).
                           2    2
                              N–CH
                                   3
                                         Las aminas son compuestos muy abundantes en la naturaleza, usados frecuente-
                HO                       mente en los laboratorios e industrias; por tal motivo sus nombres triviales se utilizan
                                         cotidianamente en esos medios.


                                                                  NH
                                                                     2
                                                H N                                 H N                  NH 2
                                                                                     2
                                                 2
                                              Putrecina o 1,4‒butanodiamina       Cadaverina o 1,5‒pentanodiamina



                                        CN.Q.5.2.16. Analizar y aplicar los principios en los que se basa la nomen clatura de los compuestos orgánicos en algunas uso cotidiano
               68    Química            con sus nombres comerciales.
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   68                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   68]]></page><page Index="71"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.9.2.
                  1.  Para las siguientes aminas, establece el nombre sistemático y averigua por qué
                      son isómeros.
                       a)                             NH                b)
                         Fórmula                         2                 Fórmula
                                                                                                     NH
                                                                                                        2
                         Nomenclatura tradicional:  2-heptanamina          Nomenclatura tradicional:  3-heptanamina
                        Son isómeros porque comparten la misma fórmula molecular C7H17N.
                  2.  Establece la nomenclatura sistemática de los siguientes ésteres.
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                       a)                              b)                               c)
                              C H –COO–C H                        – COO –                           – COO –
                               5  11      3  7


                         Hexanoato de propilo           Propanoato de ciclobutilo        benzoato de ciclobutilo

                  3.  Completa la nomenclatura IUPAC y tradicional de los compuestos:

                              Fórmula

                                    O                                O
                                                                                                     3
                                CH –C–Cl                         CH –C–NH                         CH –C N
                                   3                               3      2
                         Nomenclatura IUPAC
                        Cloruro de etanoilo              Etanamida                       Etanonitrilo

                       Nomenclatura tradicional

                        Cloruro de acetilo               Acetamida                       Cianuro de metilo


                    Actividad cooperativa
                                                                                               Necesidades educativas
                  4.  En dúos, establezcan: ¿cuáles han sido los beneficios del antibiótico llamado
                      ampicilina?                                                                Si trabajan con un
                                                                                                 compañero con
                      Respuesta abierta.
                      ______________________________________________________________________________  discapacidad auditiva, hay
                                                                                                 que tener en cuenta que
                      ______________________________________________________________________________  las personas sordas tienen
                      ______________________________________________________________________________  dificultad para entender
                                                                                                 el lenguaje figurado:
                    Indaguemos                                                                   bromas, doble sentido.
                  5.  Las anfetaminas son sustancias sumamente adictivas.                        Claves para indagar
                      Investiga cuál es la farmacocinética de estas sustancias y por qué es tan peligro-
                      so su uso, inclusive cuando se las receta como medicamento.                Recuerda que las
                                                                                                 conclusiones que
                      Respuesta abierta.
                      ______________________________________________________________________________  estableces en tu
                      ______________________________________________________________________________  investigación son el
                                                                                                 verdadero producto de
                      ______________________________________________________________________________  tu capacidad investigativa.

                                                                                                         Química   69
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   69                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   69]]></page><page Index="72"><![CDATA[DUA
                   Cívica, Ética e Integridad                                                  Participación




                 La diversidad y la tolerancia religiosa en Ecuador









                                                         La libertad de culto, la laicidad y la secularización se relacionan
                                                         con la diversidad y la tolerancia religiosa, porque permiten que
                                                         las personas puedan expresar libremente sus convicciones
                                                         religiosas o no religiosas, sin imponerlas ni someterse a ellas.







                      Libertad de culto
                                                                                     También implica el derecho
                      Es el derecho de elegir, practicar                             a no pertenecer a ninguna
                      y cambiar de religión, sin sufrir                              religión.
                      discriminación ni violencia.






                                                                                              Secularización
                      Laicidad
                                                                                              Es el proceso histórico
                      Es el principio que                                                     y social por el cual las
                      establece la separación                                                 religiones pierden
                      entre el Estado y las                                                   in uencia en la vida
                      religiones.                                                             pública y en las
                      Así se garantiza la                                                     instituciones estatales.
                      neutralidad del Estado.                                                 No signi ca el  n de la
                                                                                              religión.



                                                                                                                       ©Shutterstock


                         En Ecuador, la secularización ha hecho posible
                         que la Constitución reconozca la libertad de culto
                         y establezca que el Estado es laico. Todo esto
                         signi ca que el Estado respeta todas las religiones,                                          ©Xavier Estrada Monge
                         pero no se subordina a ninguna.





               Taller

               Si consideramos la diversidad cultural y religiosa en el mundo actual, ¿de qué manera crees que el respeto a las diferentes
               creencias religiosas contribuye a la construcción de sociedades pacíficas y cohesionadas?

               70    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   70
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   70                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="73"><![CDATA[DUA
                ¿Cómo se investiga en Química?                                                    Participación

                                                                                  Pruebas PISA

                    Las estadísticas en la investigación química




                    Para las ciencias experimentales, los resultados estadísticos son
                    la base que garantiza la fiabilidad de las investigaciones.

                    Los resultados de los datos obtenidos se expresan en:

                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                                     Gráfica de funciones
                         Base de        Cuadros        matemáticas que
                       datos brutos    estadísticos
                                                     expresan correlación


                    Luego del procesamiento de datos brutos, estos se representan                                       ©Shutterstock
                    en gráficos estadísticos para una mejor comprensión del
                    fenómeno.

                                                                               Por ejemplo, en el siguiente cuadro esta-
                               Porcentaje de estudiantes 3.° Bachillerato      dístico se puede observar que el 8,1% de
                              que usaron varias drogas en el año anterior      los estudiantes de 3.° de Bachillerato utili-

                             Marihuana/hachís                  35,1 %          zan la anfetamina como droga y que esta
                                 Anfetamina    8,1 %                           ocupa el segundo lugar entre las drogas
                                   Adderall   6,8 %                            más usadas.
                            Marihuana sintética  5,8 %
                                   Vicodin   4,8 %                             En función del cuadro, responde en tu cua-
                               Tranquilizantes  4,7 %                          derno las siguientes preguntas.
                                  Sedantes   4,3 %
                         Medicamentos para la tos  4,1 %
                               Alucinógenos  4,0 %                             •   ¿Cuál es la droga ilícita más usada?
                               MDMA (éxtasis)  3,6 %
                                 Oxycontin  3,3 %      Medicamentos            •   ¿Cuántas de estas sustancias son
                        Cocaína en cualquier forma  2,6 %  Drogas ilícitas        compuestos orgánicos sintetizados
                                 Inhalantes  1,9 %                                de forma artificial?
                                    Salvia  1,8 %
                                    Ritalín  1,8 %                             •   ¿Cuántos medicamentos están siendo
                                        05  10  15  20  25  30  35  40  45        usados como droga?
                                Fuente: Universidad de Michigan, estudio de observación del futuro


                    La Química orgánica ha contribuido con la síntesis de compuestos orgánicos que ha permitido el desarrollo de
                    nuestra civilización, pero el ser humano ha hecho un uso inadecuado de dichos compuestos; por ejemplo, utilizar-
                    los para crear enfermedades dependientes de sustancias orgánicas como son las drogas.

                   Tarea
                    Redacta una conclusión con base en tus observaciones hechas en el cuadro estadístico, que tenga relación con
                    los compuestos orgánicos.

                    _____________________________________________________________________________________________________________
                    _____________________________________________________________________________________________________________


                                                                                                         Química   71
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   71
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   71                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="74"><![CDATA[DUA
               Laboratorio 2                                                                  Participación



               Análisis del carbono e hidrógeno por el método de Liebig



               Objetivo
                                                                                             Reactivos
               1.  Familiarizarse con el armado de aparatos para el análisis y síntesis orgánico.
                                                                                             •   Glucosa
               2.  Identificar la presencia de carbono e hidrógeno con el método de Liebig.
                                                                                             •   Sulfato de cobre
               3.  Mantener las medidas de precaución adecuadas en el manejo de reactivos        anhidro
                   químicos.
                                                                                             •   Óxido cúprico
               Procedimiento
                                                                                             •   Hidróxido
               Primera parte                                                                     de calcio o bario
                                                                                                 al 10 %.
               1.  Arma el aparato como se muestra en la imagen de la página 73.
                                                                                             •   Agua destilada
               2.  Coloca en el tubo A la muestra de glucosa con óxido de cobre (color negro).

               3.  Coloca lana de vidrio con un poco de sulfato cúprico anhidro en la parte superior   Materiales
                   del tubo A.
                                                                                             •   Aparato de Liebig
               Segunda parte
                                                                                             •   Mechero de
               1.  Coloca el hidróxido de calcio o bario en el                                   Bunsen
                   tubo B.
                                                                                             •   Lana de vidrio
               2.  Sella herméticamente todas las conexiones
                   del sistema.                                                              •   Espátulas

               3.  Enciende el mechero y observa los cambios
                   que se muestran en las sustancias.

                                                                                         ©Shutterstock





                                                            Interior del condensador de Liebig



                           Seguridad y recomendaciones


                  1.  Antes de iniciar la práctica, identifica dónde está extintor de incendios.

                  2.  Cuando trabajes con material que deba ser calcinado, atiende a todas las precauciones necesarias.

                  3.  Recuerda recogerte el cabello y usar pinzas para manipular objetos muy calientes.


                  4.  Mantén el mesón despejado, especialmente libre de material combustible.



               72    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   72                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   72]]></page><page Index="75"><![CDATA[DUA
                   Informe de laboratorio                                                        Participación




                  Gráfico
                  Grafica los materiales armados que se utilizarán en la práctica.










                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción







                  Observaciones

                  En la imagen adjunta, rotula el nombre de los reactivos y los productos que existen en cada momento
                  del proceso químico.


                                                                __________________________________________________________
                                                                __________________________________________________________
                   Química Armendaris 3, tubos de ensayo  Tubo A  Tubo B  __________________________________________________________
                                                                __________________________________________________________


                                                                __________________________________________________________
                                                                __________________________________________________________





                  Resultado de las observaciones                __________________________________________________________

                  Después de observar, completa la tabla.

                          Reactivo                        Color                            Ecuación química

                   Óxido cúprico
                   Sulfato cúprico
                   Hidróxido de bario o calcio


                  Conclusiones

                  1.  Contesta: ¿te has familiarizado con el armado de materiales para la síntesis de compuestos orgánicos?
                  2.  ¿Cómo se logra identificar la presencia de carbono e hidrógeno por el método de Liebig?

                  3.  ¿Qué equipo de protección personal necesitas durante la práctica?

                  4.  ¿Se cumplieron los objetivos del experimento?, sí, no, ¿por qué?


                                                                                                         Química   73
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   73
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   73                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="76"><![CDATA[DUA
                Proyecto interdisciplinario                                                   Participación


               Áreas asociadas: Química, Ecología, Emprendimiento

               Reciclaje de botellas PET



               Justificación
               El uso de material desechable se ha vuelto un problema para el planeta, los ecosiste-
               mas y todos los que habitamos en él.
               Una de las iniciativas para proteger el medioambiente es el reciclaje de residuos.
               La práctica que permite depurar el ambiente es la de reciclaje del material con el
               que se fabrican las botellas de bebidas o botellas PET.
               Objetivos

               1.  Recolectar las botellas PET que se producen en la comunidad educativa.
               2.  Comercializar las botellas recolectadas.
               3.  Reciclar botellas PET para contribuir al fortalecimiento de hábitos de consumo                   ©Shutterstock
                   sostenible.


               Recursos                                            Estrategias

               Materiales:                                          •   Elaborar un cronograma de actividades.
               •   Bodega de depósito o acopio                      •   Elaborar una campaña de concienciación
               •   Recipientes y costales de recolección de botellas   del reciclaje.
               Humanos:                                             •   Colocar recipientes de recolección.
               •   Responsables de la recolección                   •   Recolectar las botellas y acopiarlas
               •   Responsables del acopio                             en un lugar adecuado.
               •   Responsable de la venta


               Comercialización
               •   Investigar los lugares donde se pueden vender    •   Vender las botellas recolectadas en periodos
                   las botellas y los precios.                        determinados de tiempo.


                Conclusiones
                 •   ¿Qué aprendiste del trabajo en equipo?        •   ¿Qué más se podría hacer para garantizar la cola-
                 •   ¿Cómo pueden mejorar su estrategia de concien-    boración de sus compañeros y demás personas de
                    ciación sobre el reciclaje?                        la comunidad educativa?

                   Evaluación del proyecto  Sí No    En parte                                                   En
                                                                             Autoevaluación            Sí No   parte
                Se cumplió el cronograma.
                                                                   Fuiste responsable con la actividad que se
                Se consiguió una adecuada                          te encargó en el proyecto.
                cantidad de botellas de                            Tuviste una comunicación adecuada, cálida
                acuerdo al tiempo y materiales                     y oportuna con las personas.
                invertidos.                                        Te esforzaste para que todas las actividades
                Fueron adecuadas las estrategias                   del proyecto se cumplieran a tiempo y con
                empleadas.                                         los mejores resultados.

               74    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   74                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   74]]></page><page Index="77"><![CDATA[DUA
                     Digital                                                                     Participación



                  Juego interactivo para balancear ecuaciones




                  1.  Ingresa a lynk.ec/13qmc11






                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción









                  2.  Para empezar haz clic en “Juego”.
















                  3.  Escoge uno de los niveles.










                  4.  Prueba colocando diferentes coeficientes para balancear
                      las reacciones. Solo dispones de dos intentos.


                  5.  Cuando encuentres la respuesta adecuada, haz clic en
                      “Comprobar” y podrás continuar con la siguiente ecuación
                      química.








                  Tarea

                  Intenta balancear las ecuaciones de combustión utilizando diferentes coeficientes que satisfagan la ecuación.
                  En tu cuaderno de asignatura escribe sobre la utilidad de los simuladores virtuales.


                                                                                                         Química   75
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   75                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   75]]></page><page Index="78"><![CDATA[DUA
                                                 Textos y lecturas
                   Comunicacional                desde la Internet                            Participación


               Compuestos orgánicos: beneficios y riesgos
































                                                                                                                    ©Shutterstock





               “Los compuestos orgánicos están formados, princi-   De los compuestos orgánicos volátiles, se destacan
               palmente, por carbono (C), oxígeno (O), nitrógeno   el benceno y el 1,3-butadieno por ser potencialmente
               (N), azufre (S), así como por halógenos (Cl, Br, I, F).   cancerígenos. Ambos son emitidos a través de la com-
               También encontramos los compuestos orgánicos vo-    bustión de petróleo y sus derivados, causando la con-
               látiles COV, constituidos fundamentalmente por car-  taminación atmosférica que se produce en algunas
               bono, que se convierten fácilmente en vapor o gas.    ciudades, como resultado de la combinación de unas
               El control de estos compuestos es de vital importan-  determinadas circunstancias climatológicas y unos
               cia con respecto al medioambiente, debido a que son   concretos contaminantes.
               liberados por la quema de combustibles como gaso-   Tal es el caso de las ciudades de Londres o Chicago
               lina, madera, carbón o gas natural. También son libe-  en las que, hasta hace unos años, se quemaban grandes
               rados por disolventes, pinturas, pegamentos y otros   cantidades de carbón y petróleo pesado con mucho
               productos empleados y almacenados en los hogares    azufre en instalaciones industriales y de calefacción,
               y centros de trabajo.
                                                                   lo que formaba una mezcla de dióxido de azufre, gotitas
               Muchos compuestos orgánicos volátiles se usan co-   de ácido sulfúrico formado a partir del anterior y una
               múnmente en disolventes de pintura y de laca, repe-  gran variedad de partículas sólidas en suspensión. Eso
               lentes de polillas, aromatizantes del aire, materiales   originaba una espesa niebla cargada de contaminantes,
               empleados en pasatiempos, conservantes de madera,   con efectos muy nocivos para la salud de las personas
               sustancias en aerosol, disolventes de grasa, productos   y para la conservación de edificios y materiales. Por ello,
               de uso en la industria automovilística y líquidos para la   muchos países han instalado sistemas de recuperación
               industria de lavado en seco.                        de vapores para la remediación del medioambiente”.


                                             Fuente: Dulanto Gamonal, J. L., y Gomero Fiestas, M. J. (2010). Sistema de recuperación de vapores
                                          (COV) compuestos orgánicos volátiles, aplicado a estaciones de servicio que comercializan combusti-
                                           bles líquidos: una revisión de la literatura científica. Universidad Privada del Norte. https://n9.cl/id9l1

                                CN.Q.5.2.16 Analizar y aplicar los principios en los que se basa la nomenclatura de los compuestos orgánicos en algunas sustancias
               76    Química    de uso cotidiano con sus nombres comerciales.
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   76                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   76]]></page><page Index="79"><![CDATA[Ficha de comprensión lectora

                    1.   ¿Por qué el control de los COV es esencial para el medioambiente?

                       Porque estos son tóxicos y suelen liberarse por la quema de combustibles como gasolina, madera, carbón o gas
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       natural. También son liberados por disolventes, pinturas, pegamentos y otros productos.
                       ________________________________________________________________________________________________________
                    2.  ¿Cómo se emplean, usualmente, los compuestos orgánicos volátiles?

                       ________________________________________________________________________________________________________
                       Como solventes.
                       ________________________________________________________________________________________________________


                    3.  ¿Qué compuestos volátiles resaltan más por su carácter cancerígeno y de dónde provienen, principalmente?
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                       El benceno y el 1,3-butadieno, proveniente principalmente de la quema de petróleo.
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________


                    4.  ¿Qué consecuencias se evidenciaron en el caso de Londres o Chicago, con la quema de carbón y petróleo?
                       Dio origen a una espesa niebla cargada de contaminantes, con efectos muy nocivos para la salud de las personas
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       y para la conservación de edificios y materiales.
                       ________________________________________________________________________________________________________

                       ________________________________________________________________________________________________________



                  Ficha de escritura

                     Actividad personal

                    1.   ¿Cuáles crees que son los compuestos orgánicos volátiles? Investiga y haz una lista de los compuestos que
                       pertenecen a esta clasificación. Redacta sus peligros para la salud humana.
                       El estudiante puede adjuntar imágenes que indiquen la peligrosidad de cada uno de estos elementos.
                    2.  Escribe un breve ensayo acerca de la contaminación ambiental debido a la quema de compuestos orgánicos
                       y sus daños al medioambiente.
                       Respuesta abierta.
                    3.  Redacta un ensayo a partir de la pregunta: ¿qué es la lluvia ácida y qué compuestos orgánicos volátiles per-
                       judican al ser humano y a la naturaleza? Para desarrollarlo, investiga, con el uso de las TIC, cómo se forma la
                       lluvia ácida y en qué países provoca gran destrucción sobre las infraestructuras.
                       El ensayo debe argumentar la idea central y establecer las respectivas conclusiones.

                     Actividad colaborativa
                    4.  Formen grupos e investiguen, a través de las TIC, sobre el siguiente tema:
                       la contaminación ambiental por la quema de hidrocarburos y su influencia
                       sobre la capa de ozono.
                       Con tu grupo de trabajo, redacten la información en forma de infografía y
                       expónganla a sus compañeros.

                       •   Recuerden incluir imágenes.
                       •   Los textos explicativos deben ser sintéticos y precisos.
                                                                                                                      ©Shutterstock
                       •   Hay que citar las fuentes de donde se obtuvieron textos e imágenes.


                   CN.Q.5.2.16 Analizar y aplicar los principios en los que se basa la nomenclatura de los compuestos orgánicos en algunas sustancias
                   de uso cotidiano con sus nombres comerciales.                                         Química   77
                                                                                                           3.º BG





         Quimica 3 BG Cultiva.indb   77                                                                              11/7/25   13:17
                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   77]]></page><page Index="80"><![CDATA[DUA
                Aprendizaje Basado en Problemas                                                Participación





               Reúnanse en parejas para leer, trabajar y resolver el problema que se plantea a continuación.

               1.  Presentación y análisis de un problema
               La industria farmacéutica moderna depende de una amplia
               gama de compuestos orgánicos para la síntesis de principios ac-
               tivos, la formulación de medicamentos y la fabricación de pro-
               ductos sanitarios.

               Entre estos compuestos, los alcoholes y éteres cumplen funcio-
               nes fundamentales como disolventes, antisépticos y componen-
               te activos en medicamentos.
               El objetivo es comprender la estructura, propiedades y reaccio-
               nes de alcoholes y éteres para analizar su importancia en la sín-
               tesis de fármacos y su impacto en la salud pública, contribuyendo                                    ©Shutterstock
               así al desarrollo de soluciones médicas seguras y efectivas .


                Problema: ¿Cómo influyen las propiedades químicas de los alcoholes y éteres en su uso como ingredientes activos
                o excipientes en la elaboración de productos farmacéuticos?


               2.  Lluvia de ideas-hipótesis para resolverlo
               •  ¿Por qué los alcoholes se utilizan como antisépticos en medicina?

                 ____________________________________________________________________________________________________________

                 ____________________________________________________________________________________________________________
                 ____________________________________________________________________________________________________________
                 ____________________________________________________________________________________________________________


               •  ¿Qué función cumplen los éteres en la síntesis de medicamentos?

                 ____________________________________________________________________________________________________________
                 ____________________________________________________________________________________________________________

                 ____________________________________________________________________________________________________________
                 ____________________________________________________________________________________________________________


               3.  Aspectos que conocemos del problema                      Aspectos que no conocemos
                 ________________________________________________     ________________________________________________
                 ________________________________________________     ________________________________________________

                 ________________________________________________     ________________________________________________
                 ________________________________________________     ________________________________________________
                 ________________________________________________     ________________________________________________

                 ________________________________________________     ________________________________________________

               78    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   78                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   78]]></page><page Index="81"><![CDATA[4.  Aspectos que se desconoce sobre el problema. (¿Qué debo investigar para contestar pasos 1 y 2?)
                    ____________________________________________________________________________________________________________

                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________


                 5.  Resultados de la indagación

                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                    ____________________________________________________________________________________________________________

                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________

                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________



                 6.  Propuesta de solución al problema

                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________

                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________

                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________



                 7.  Bibliografía/webgrafía

                    ___________________________________________________________________________________________________________
                    ___________________________________________________________________________________________________________
                    ___________________________________________________________________________________________________________
                    ___________________________________________________________________________________________________________



                                                                                                         Química   79
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   79                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   79]]></page><page Index="82"><![CDATA[DUA
                Evaluación sumativa                                                         Acción y expresión


               I.CN.Q.5.9.2.

               1.  Con la fórmula molecular, realiza los compuestos   4.  Con base en el compuesto orgánico,  determina
                   con las características que se solicitan.          los grupos funcionales que lo componen y la canti-
                                                                      dad en la que se encuentran.
                    Fórmula molecular         Isómeros
                                     Compuesto cíclico ramificado                    NH O      _____________________
                                                                                               Amino, 1
                                                                                        2
                                                                                 CH     C    C    OH Anillo bencénico, 1
                                                                                               _____________________
                                                                                   2
                                                  CH                                  H        _____________________
                                                                                               Carboxilo, 1
                                                    3
                                     Compuesto cíclico saturado
                         C H                                       5.  Determina la nomenclatura de los compuestos.
                           5  10
                                     Compuesto alifáticoinsaturado     a)       CH    CH 3
                                                                           H C     CH       ________________________
                                                                                             3-ciclopropil-1-buteno
                                          CH =CH–CH –CH –CH 3                2
                                                 2
                                           2
                                                   2
               2.  Analiza las estructuras de alcanos. Establece su    b)
                   nombre e identifica cuáles de ellos son isómeros.           CH    C
                                                                                  2         ________________________
                                                                                             4-ciclobutil-1-butino
                                                                                  CH    CH
                    a)         CH                                                    2
                                  3
                                           1,2,3-trimetilciclopropano
                                  CH 3  ________________________        c)
                          CH                                                                 1,3-diciclopropilbenceno,
                             3
                                                                                             m-diciclopropilbenceno
                                                                                            ________________________
                    b)
                               CH –CH   ________________________
                                           Etilciclobutano
                                 2    3                                d)
                                                                                             1,3-diciclopentil propino
                                                                                            ________________________
                    c)
                                  CH
                                           Metilciclopentano
                                    3   ________________________   6.  Identifica los grupos funcionales que contiene
                                                                      la molécula.
                    Son isómeros a, b, c
               3.  Establece el nombre correcto de los alcanos.

                    a)     CH –CH–CH–CH–CH–CH –CH–CH –CH
                             3                  2       2   3
                               CH CH CH CH        CH CH
                                 3   3  3   2           3
                                         CH 3     CH 3
                                                                      _________________________________________________
                                                                           Grupos amino y carboxilo
                                3,5-dietil-2,6,7,8 tetrametilnonano
                                                                      _________________________________________________
                    b)
                                             CH –CH                7.  Anota un ejemplo de alcohol y su fórmula.
                                               2   3
                                                                      _________________________________________________
                                                                           Propanol. CH –CH –CH –OH
                                                                                      2
                                                                                   3
                                                                                          2
                                1-etil-ciclopentano                   _________________________________________________
               80    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   80                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   80]]></page><page Index="83"><![CDATA[8.  Identifica el nombre de estos compuestos.      10. ¿A qué tipo de función química y grupo funcional
                                                                         corresponde el compuesto?
                       a)
                                                                         Propanamina: CH –CH –CH –NH 2
                                                                                        3
                                                                                                 2
                                                                                            2
                                           ________________________
                                            Ciclohexadiino
                                                                         ________________________________________________
                                                                         Corresponde a una amina, cuyo grupo funcional es: R – NH
                                                                                                              2
                                                                         ________________________________________________
                       b)
                                    CH
                                       3   ________________________    Coevaluación
                                            1-metil ciclohexeno
                                                                     11. Armen grupos de 3 personas y organicen una dis-
                                                                         cusión acerca de la implantación dentro del cuerpo
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                       c)                                                humano de las prótesis de silicona con un fin estéti-
                                    CH                                   co. Evalúen la participación de cada compañero.
                                      3
                                           ________________________
                                            Metil benceno
                       d)
                                    CH
                                      3
                                           ________________________
                                            1-Metil ciclohexano


                  9.  Establece  el nombre de los compuestos.
                       a)
                               OH
                                           ________________________
                                               1,3,4-ciclopentanotriol
                                      OH


                           OH

                       b)                                               ©Shutterstock
                                 O
                                                  propanona
                                           ________________________
                            CH –C–CH
                              3       3                                 Expreso mis emociones
                                                                     12. La gran mayoría de los compuestos orgánicos son
                       c)                                                bastante estables, por lo que requieren mucho
                                                                         tiempo para degradarse.
                                          CO
                                                                         Analiza cuántos desechos están formados por
                                                                         compuestos orgánicos estables y qué daño provo-
                             __________________________________          can al medioambiente.
                                  ciclo hexil-ciclo pentil cetona

                     Autoevaluación
                                  Contenido                 Siempre A veces Nunca             Metacognición
                   Reconozco el vasto campo que componen los                        ¿Qué aprendiste en esta unidad?
                   compuestos orgánicos.
                   Relaciono lo aprendido con mi vida cotidiana.                    ¿Cómo lo aprendiste?
                   Reflexiono sobre la importancia de los materiales
                   orgánicos, biomateriales y sus implicaciones éticas.             ¿En qué lo puedes aplicar?

                                                                                                         Química   81
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   81                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   81]]></page><page Index="84"><![CDATA[UNIDAD
                       TEMÁTICA
                         3                Los hidrocarburos






                      Entre los compuestos orgánicos, los hidrocarburos son muy familiares para nosotros; los encontramos
                      alrededor, también en nuestro interior y en casi todos los ámbitos de la vida.
                      Estos son el punto de discusión en varios sectores de la experiencia humana. Es así que los hidrocarbu-
                      ros, cuyo origen es anterior a la historia del ser humano, son un factor importante que permite controlar
                      la economía del planeta, están en directa relación con el cambio climático y la salud de los seres vivos,
                      y al mismo tiempo son uno de los puntales para el desarrollo tecnológico de nuestra civilización.





























































                 ©Shutterstock



               82
               82    Química
                     Químic
                           a
                     3.º BG
                     3.º BG

                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   82
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   82                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="85"><![CDATA[Instalación industrial para la transformación de
                                                                         los hidrocarburos en combustibles y derivados.




                                                                         Objetivos de unidad: O.CN.Q.5.1. / O.CN.Q.5.11/ O.CN.Q.5.8.




                                                                         ¿Q ué apr  ender
                                                                           Observa y recuerdaemos?


                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción





                                                                                           Hidrocarburos
                                                                                             alifáticos



                                                                                 Series
                                                                               homólogas                   Isomería



                       Educación
                       financiera                                                           Clasificación
                Químic  a y las pr of                                ©Shutterstock
                      Observa y recuerdaesiones

                 Ingeniería en biotecnología
                 El ingeniero en biotecnología es un profesional que inves-
                 tiga, diseña y aplica tecnologías y métodos a nivel micros-   Alcanos       Alquenos        Alquinos
                 cópico en diversos organismos vivos, utilizando técnicas
                 moleculares, genéticas y celulares.
                 Este profesional posee competencias para manejar técni-       Estructura,                 Estructura,
                 cas de laboratorio, método científico, diseño de tecnolo-    propiedades                  propiedades
                 gías biológicas aplicadas a procesos productivos, con base
                 en normativas legales y de calidad.                             Usos                         Usos
                                                                              y aplicaciones              y aplicaciones
                 Puede desarrollar proyectos ambientales de biorremedia-
                 ción, y proyectos industriales en ámbitos como la biotec-
                 nología de microorganismos, biotecnología vegetal y bio-
                 tecnología industrial.                                             Estructura ,       Usos
                                                                                    propiedades    y aplicaciones
                 Universidades ecuatorianas que ofertan esta carrera: USFQ,
                 Universidad de las Fuerzas Armadas, Universidad Politéc-
                 nica Salesiana y Escuela Superior Politécnica del Chimbo-
                 razo, Universidad de la Américas, Universidad Técnica del
                 Norte, Universidad Técnica de Ambato, Universidad Regio-
                 nal Amazónica Ikiam.


                 Universidades que ofertan la carrera: lynk.ec/13qmc12

                                                                                                         Química   83
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   83
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   83                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="86"><![CDATA[1                      Propiedades químicas


                                         de los compuestos orgánicos



               DUA. Representación

                                         Los compuestos orgánicos, igual que los compuestos inorgánicos, se rigen por las
                    Saberes previos
                                         leyes ponderales de la Química.
                  Casi todos hemos visto   Las cadenas carbonadas en general son sustancias bastante estables, aunque no lo
                 reaccionar compuestos   parezca. Para que ellas entren en un proceso de transformación es frecuente que
                     orgánicos como la   requieran energías de activación, catalizadores y/o reactivos exclusivos.
                    gasolina. ¿Qué otros
                  compuestos orgánicos
                      has visto hacerlo?,    Energía de activación
                   ¿qué se observa en la
                 reacción, dependiendo   La mayor parte de los compuestos orgánicos no reacciona con el oxígeno a tempe-
                       del compuesto?    ratura ambiente; por ejemplo, la gasolina con el oxígeno no entran en proceso de
                                         combustión si no se suministra una cantidad de energía mínima requerida para que
                                         empiecen a reaccionar. La energía de activación y su fuente pueden ser diversas: una
                                         chispa eléctrica, chispa de fuego, calor, presión, radiación, entre otras.
                  Experiencia casera     No debe confundirse el suministro de una cantidad de energía de activación E
                                                                                                                  c
                                         como un determinante de que el cambio químico sea endotérmico; no es así, solo
                  En tres tapas de metal
                 coloca respectivamente   el  cálculo de la entalpía de reacción (ΔH) determinará si la reacción es endotérmica
                    un poco de alcohol     o exotérmica.
                   puro, aceite y azúcar.  Si volvemos al ejemplo de la combustión de la gasolina, veremos que una pequeña
                       Acerca un cerillo
                   encendido y provoca    cantidad de energía E , como una chispa eléctrica, desencadena una enorme canti-
                                                            c
                       su  combustión.     dad de energía en forma de calor, luz, movimiento, electricidad y otras; la combustión
                     Identifica de forma   es exotérmica.
                    preliminar: ¿cuál de
                    ellos requiere mayor                       Energía de
                   energía de activación                       activación
                     de acuerdo con la
                 cantidad de cerillos que
                    usaste para producir
                        la inflamación?
                                                              Energía
                                                              de los
                                                              reactivos
                                     ©Shutterstock                    Energía         Energía
                                                                      liberada
                                                                                      de los
                                                                                                                   ©Shutterstock
                                                                                      productos



                       Comunicacional
                                         Catalizadores

                     catalizador. Dicho     Los catalizadores en química orgánica son de suma importancia; sin ellos la ma-
                      de una sustancia     yor parte de reacciones no se producirían. Los catalizadores son exclusivos para un
                      que, en pequeña    determinado tipo de reacción. Poseen algunas características: aceleran la velocidad
                   cantidad, incrementa
                    la velocidad de una   de reacción, al final de una reacción el catalizador se recupera intacto, no modifican
                   reacción química y se   el equilibrio químico, disminuyen la energía de activación y son específicos para un
                   recupera sin cambios   tipo particular de reacción.
                    esenciales al final de
                           la reacción.     Muchas veces la temperatura, las enzimas, ciertos hidróxidos como el hidróxido de
                       (RAE, Real Academia    sodio y de calcio y algunos ácidos inorgánicos como el ácido sulfúrico y nítrico sirven
                          Española, 2016).  de catalizadores.

                                          CN.Q.5.1.20.  Examinar y clasificar a los alcanos, alquenos y alquinos por su estructura molecular, sus propiedades
               84    Química              físicas y químicas en al gunos productos de uso cotidiano (gas doméstico, querosén, velas, eteno, acetileno.
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   84                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   84]]></page><page Index="87"><![CDATA[DUA. Representación

                  Mecanismos de reacción en Química orgánica                                       Estrategia para
                                                                                                 resolver problemas
                  Se denomina mecanismos de reacción a la descripción detallada de cambio que
                  sufre la molécula en su transformación de reactivo a producto.                 Para comprender el
                                                                                                 problema puedes
                                                                                                 preguntarte: ¿este
                    “En el nivel más refinado, un mecanismo de reacción describe con gran detalle el orden   problema es similar a
                    de ruptura y formación de enlaces y los cambios en las posiciones relativas de los átomos   algún otro que haya
                    en el curso de la reacción” (Brown, LeMay, Bursten y Burdge, 2004).          resuelto antes?

                  Las etapas por las que atraviesan las moléculas de compuestos orgánicos en una
                  reacción son específicas y dependen del reactivo y el producto que se desea obtener.
                                                                                                                       ©Shutterstock
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                            Reactivo      Mecanismo de reacción         Producto



                  En varias reacciones orgánicas se pueden diferenciar las siguientes etapas:


                       Etapa      Es el momento en que se produce el suceso que inicia la reacción; por
                    de iniciación  ejemplo, la ruptura de un enlace en una molécula como el O .
                                                                                   2
                                  Es el momento en el que el conjunto de choques suscitados produce más
                      Etapa de    rupturas de enlaces. En esta etapa aparecen moléculas denominadas
                    propagación   intermediarias, debido a que están presentes en el mecanismo de la
                                  reacción, pero no son parte de los productos.

                       Etapa
                   de finalización  Concluyen los choques y se hallan presentes los productos.


                  Como una parte importante en los mecanismos de reacción se hallan los denomina-
                  dos reactivos intermediarios, que pueden ser nucleofílicos y electrofílicos.

                  Reactivos nucleofílicos                                                             Socioemocional
                  Son átomos o grupo de átomos que poseen una alta densidad electrónica; por ejem-
                  plo, OH , CN , X , pero también pueden ser especies neutras que poseen un par de   Mira, ahí está Arnaldo.
                         –
                             –
                                –
                                                                                                   No quiero ni pensar en las
                  electrones sin compartir, como NH .                                              presiones a las que tuvo que
                                                 3                                                haberse sometido para lucir así.
                  Ejemplo:             :                   :
                                    : O  : H 1–       H  : N  : H
                                       :                   :
                                                          H
                                   Ion hidróxilo        Amoníaco
                  Reactivos electrofílicos

                  Son especies que tiene una baja densidad electrónica. A diferencia de los reactivos
                  nucleofílicos, atacan a las zonas de sustancias en las que hay una alta densidad elec-
                  trónica.

                  Ejemplo:
                                                               :
                                              H 1+          [ :O N  :O :  :] 1+
                  H , NO .                                     :
                        +
                    +
                        2
                                           Ion hidrógeno      Ion nitronio
                                                                                                         Química   85
                                                                                                           3.º BG





         Quimica 3 BG Cultiva.indb   85                                                                              11/7/25   13:17
                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   85]]></page><page Index="88"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Tipos de reacciones orgánicas
                        Digital
                                         Muchas reacciones orgánicas se producen sin la desintegración de la estructura
                 En el enlace encontrarás   primaria. Dentro de estas reacciones encontramos:
                    un simulador que te
                     ayudará a recordar   Reacciones de adición
                        el balanceo de   Consiste en adicionar átomos a la cadena carbonada, sin que esta pierda los átomos
                   ecuaciones químicas.  que contenía en su origen. Estas  reacciones suelen  producirse por la ruptura de
                      lynk.ec/13qmc13    dobles o triples enlaces.
                                         Ejemplo:

                                                                                 CCl
                                                                                   4
                                                         CH –CH=CH–CH    +  Br                CH –CH–CH–CH
                                                            3           3     2         3           3
                                                                                          Br Br
                                                             2-buteno      Bromo     2, 3-dibromobutano

                                         Reacciones de eliminación
                                         Es un proceso contrario al de adición. En estas reacciones, las cadenas carbonadas
                                         sufren una pérdida de átomos con la consecuente formación de dobles y triples
                                         enlaces, o la formación de un anillo.
                   Ejercicio resuelto

                                                                      KOH
                 Con base en el ejemplo              CH –CH–CH–CH             CH –CH=CH–CH    +    KBr    +   H O
                propuesto en la reacción,               3           3  EtOH  3           3             2
                    deduce el producto                    Br  H                            Bromuro
                        de la siguiente                2-bromobutano          2-buteno               Agua
                    reacción de adición:                                                   de potasio
                  H–C C–H    +   HBr
                  Acetileno  Bromuro de   Reacciones de sustitución
                            hidrógeno    Consiste en la sustitución de un átomo o grupo de átomos de la cadena carbonada
                       H–C=C–H           de partida por un átomo o grupo de átomos procedentes del reactivo.
                         H Br
                       Bromoeteno        Ejemplo:


                                                                              luz
                                                       CH            +           Cl                         CH Cl           +           HCl
                                                                                       3
                                                          4
                                                                        2
                                                     Metano          Cloro       Clorometano    Ácido clorhídrico
                  Ejercicio propuesto                      : H                           : H
                                                       H   C   H         +         Cl  Cl                  H   C   Cl         +       H  Cl : :: ::  luz  :  :  :
                                                         : :
                                                                         :
                                                                       : :
                                                                            :
                 En la siguiente reacción                H :             :  :           H :  :           :
                      de eliminación  y
                    coloca cuáles serían
                         los productos    Reacciones de transposición
                          de reacción.
                Cl                       En este tipo de reacciones no hay modificación de los átomos en la molécula de
               CH –CH    +   K OH  etanol  partida; lo que cambia es la estructura de la molécula.
                  2   2
                    H                                                            ∆
                                                           CH –CH –CH –CH                         CH –CH–CH
                  CH =CH  + KCl + H O                         3   2    2   3  catalizadores  3    3
                    2    2       2                                                          CH
                                                                                              3
                eteno + cloruro de potasio + agua                Butano                  Isobutano


               86    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   86
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   86                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="89"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.8.1.
                  1.  Con base en las siguientes ecuaciones deduce, el tipo de reacción química orgá-
                      nica que representa. Explica tu respuesta.

                         a)  Cl
                                                     etanol
                            CH –CH–CH      +     K OH                   CH =CH–CH     +    KCl    +    H O
                                       3
                                                               2
                                                                                        2
                              2
                                                                        3
                                 H

                                                 eliminación
                           Tipo de ecuación: _________________________________________________________________________________________
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción

                           Explicación: ________________________________________________________________________________________________
                                            el cloro y el hidrógeno salen de la molécula y en esa ubicación se forma un enlace doble.
                           _______________________________________________________________________________________________________________
                         b)                                         Br
                            CH –CH=CH      +     Br–Br                    CH –CH–CH 2
                                       2
                                                                 3
                              3
                                                                        Br
                           Tipo de ecuación: _________________________________________________________________________________________
                                                   adición
                           Explicación: ________________________________________________________________________________________________
                                        se rompe el doble enlace y el bromo se adiciona a la cadena.
                           _______________________________________________________________________________________________________________
                  2.  Deduce los productos formados y completa la ecuación.


                                                                                                         Cl
                       CH –CH –CH –Br  + KOH CH –CH –CH –OH   +   KBr                 +   Cl
                          3    2    2             3   2   2                                2             Cl

                  3.  Determina qué es la entalpía y qué información permite obtener.
                       Es la energía que libera o consume una reacción química entre su estado final
                      ______________________________________________________________________________
                       e inicial; permite observar si una reacción es endotérmica o exotérmica.
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                               Necesidades educativas
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                                 Si trabajan con un
                      ______________________________________________________________________________  compañero con
                                                                                                 discapacidad intelectual,
                    Actividad cooperativa                                                        permitan que colabore
                                                                                                 en algún aspecto que
                  4.  Junto con tus compañeros, hagan una lista de las características que posee cada   quiera aportar.
                      uno de los siguientes catalizadores: platino, ácido sulfúrico, hidróxido de sodio,
                      dióxido de magnesio.
                      Respuesta libre.                                                           Claves para indagar
                      _____________________________________________________________________________
                      _____________________________________________________________________________
                                                                                                 Muchas de las
                      _____________________________________________________________________________  investigaciones requieren
                                                                                                 una exploración de
                    Indaguemos                                                                   campo o experimental.
                                                                                                 Para eso, es adecuado
                  5.  Consulta cómo se origina la energía de activación                          proponerse objetivos
                      para la combustión interna de los automotores.                        ©Shutterstock  específicos antes
                      Respuesta libre.                                      (Paso lento)         de realizarlas.
                                                                                   (Paso rápido)

                                                                                                         Química   87
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   87                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   87]]></page><page Index="90"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Hidrocarburos alifáticos
                    Saberes previos
                                         Los hidrocarburos son los compuestos orgánicos más sencillos; están constituidos
                  ¿Qué hidrocarburos se   por átomos de carbono e hidrógeno, lo que les permite formar cadenas y anillos
                   utilizan en tu entorno
                      familiar o barrial?  que sirven como esqueletos sobre los que se pueden añadir otros grupos funciona-
                                         les. Esta versatilidad estructural los convierte en el punto de partida para la síntesis
                                         de compuestos más complejos como plásticos, fármacos, combustibles y materia-
                                         les industriales y son la base sobre la cual se desarrollan estructuras orgánicas más
                                         complejas.


                                         Clasificación
                                         Los hidrocarburos, a pesar de estar compuestos por solo dos elementos, presentan
                                         una vasta diversidad. En el siguiente diagrama se establecen las funcionalidades de
                                         los hidrocarburos.


                                                                        Hidrocarburos

                   148662122                              Alifáticos                       Aromáticos



               ©Shutterstock                  Saturados            Insaturados



                                               Alcanos                      Alquenos               Monocíclicos
               Torre de perforación
               petrolera en el mar.                                         Alquinos                Policíclico

                                         La clasificación principal se basa en la presencia o ausencia de anillos aromáticos y
                                         se los clasifica como alifáticos y aromáticos. La capacidad del carbono para formar
                                         cuatro enlaces covalentes y las diferentes hibridaciones (sp3, sp2, sp) lugar a enlaces
                                         simples, dobles y triples.

                                         De acuerdo con la estructura de la cadena, los hidrocarburos alifáticos pueden ser
                                         lineales, ramificados y cíclicos. Por ejemplo, el ciclopropano es un hidrocarburo ali-
                        Digital          fático, saturado, cíclico; el propeno es alifático, insaturado, alqueno y el benceno y el
                                         naftaleno son hidrocarburos aromáticos monocíclico y policíclico, respectivamente.
                          En el enlace
                      lynk.ec/13qmc14     Ciclopropano    C H 6                   Propeno            C H 6
                                                            3
                                                                                                       3
                    encontrarás un sitio
                    interactivo donde se                                              H                   H  H C       CH
                                                                                                           3
                                                                                                     2
                 halla la línea de tiempo                                                C      C
                       del desarrollo de                                                H                 CH
                           la Química.      ©Shutterstock                                      3               ©Shutterstock
                  Ingresa al sitio e indaga
                      desde cuando   los
                hidrocarburos empezaron         Benceno     C H 6                 Naftaleno        C H 8
                                                             6
                                                                                                     10
                   a ser tan importantes.


                                            ©Shutterstock                                                      ©Shutterstock




                                         CN.Q.5.1.20.  Examinar y clasificar a los alcanos, alquenos y alquinos por su estructura molecular, sus propiedades
               88    Química             físicas y químicas en algunos productos de uso cotidiano (gas doméstico, querosén, velas, eteno, acetileno.
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   88                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   88]]></page><page Index="91"><![CDATA[DUA. Representación

                  Propiedades de los alcanos
                                                                                                Interdisciplinariedad
                  Los alcanos son hidrocarburos saturados que contienen solo enlaces simples C – C.
                  Su fórmula general es CnH 2n+2 .
                                                                                                 Química y Medicina
                  Propiedades físicas                                                            Hasta hace menos de dos
                                                                                                 siglos, los médicos
                  Las propiedades físicas de los alcanos varían paulatinamente a medida que aumenta   utilizaban el cloroformo
                  el número de carbonos que conforma la cadena; los cicloalcanos presentarán un   para dormir a sus
                                                                                                 pacientes, a pesar de sus
                  valor inferior con relación al alcano lineal con la misma cantidad de carbonos.  efectos tóxicos. En la
                  En la siguiente tabla se observan algunas propiedades de los alcanos:          actualidad, la invención
                                                                                                 de la anestesia ha
                                                                                                 permitido disminuir los
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                    Punto de       Punto de       Estado de     Solubilidad
                       Alcano                                                                    riesgos de mortalidad al
                                    fusión (ºC)  ebullición (ºC)  agregación     en agua         llevar a un paciente a un
                   Metano             –182,5         –161,6                                      estado de inconsciencia.
                   Etano              –183           –88,6           Gas                         Los nuevos fármacos
                   Propano            –189,7         –42,1                                       ofrecen un mejor control
                                                                                                 de la profundidad
                   Butano             –138,3          –0,5                        Escasa         de la anestesia y una
                   Pentano            –129,8          36,1                      solubilidad      menor incidencia de
                   Hexano             –95,3           68,7         Líquido                       complicaciones graves.
                   Heptano            –90,6           98,4
                   Octano             –56,8          125,7
                  Los alcanos que poseen más de 18 carbonos se hallan en estado sólido, como la parafina.

                  Propiedades químicas                                                                               ©Shutterstock

                  Los alcanos poseen poca reactividad química, por eso antiguamente se los conocía
                  como parafinas (parum affinis, poca actividad). Entre las reacciones que presentan
                  están:
                                                                                                 Experiencia casera
                  Halogenación
                  Es una reacción endotérmica de sustitución, en donde     Propiedades           Observa una muestra de
                                                                            químicas
                                                                                                 metano (gas doméstico),
                  átomos de halógenos (X) sustituyen los hidrógenos de    de los alcanos         octano (gasolina) y
                  la molécula, produciendo los compuestos denomina-                              pentacosano (parafina).
                  dos haluros de alquilo. Los hidrógenos más reactivos       Halogenación        Describe la característica
                  son los que pertenecen a carbonos terciarios y los me-                         de su estado de
                  nos reactivos son los primarios.                                               agregación.
                                                                             Pirólisis
                  El mecanismo de reacción tiene tres etapas; la reacción    o cracking
                  prosigue en cadena, sustituyéndose cada hidrógeno
                  de la cadena, hasta que uno de los reactivos se acabe.     Combustión        Ejemplo:
                  Al final se tiene una mezcla de productos.                                   Primera etapa:
                                                                                               CH  + Cl           CH –Cl + HCl
                                                                                                  4   2      3
                                   Ruptura homolítica del enlace en la
                    Primera etapa                                         X–    –X  Luz UV     Segunda etapa:
                                   molécula del halógeno X–X
                                                                                               CH –Cl + Cl       CH –Cl  + HCl
                                                                                                 3
                                                                                                        2
                                                                                                             2
                                                                                                                2
                                   Ruptura  del enlace carbonohidrógeno                  –X  colisión
                   Segunda etapa                                                               CH –Cl  + Cl      CH –Cl  + HCl
                                   por colisión con el átomo del halógeno  R– C–   –H            2  2   2       3
                                                                                               Tercera etapa:
                                   Sustitución del hidrógeno por halógeno
                    Tercera etapa                                      R–C–X
                                   en la cadena                                                CH–Cl  + Cl         CCl  + HCl
                                                                                                               4
                                                                                                        2
                                                                                                    3
                                                                                                         Química   89
                                                                                                           3.º BG

                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   89
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   89                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="92"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Pirólisis

                                         Es un proceso industrial que se conoce como cracking o craqueo. Es una descompo-
                                         sición térmica en ausencia de oxígeno. Se utiliza en la refinación del petróleo para
                                         convertir hidrocarburos pesados de cadena larga en hidrocarburos más ligeros y va-
                                         liosos, como la gasolina, el queroseno y algunos alquenos: etileno, propileno, buteno.
                                         Ejemplo:

                                                                  º
                                                        C H       800 C     C H 10        + C H 6        + C H 4        + C H 6
                                                                                        3
                                                                         5
                                                                                                          2
                                                                                                 2
                                                         12
                                                           26
                                                      Dodecano         pentano  propano   eteno     etano
                  Experiencia casera
                                         La combustión
                  Enciende una vela cuya
                    composición sea de   Una de las más importantes propiedades químicas de los hidrocarburos y fuente de
                             parafina.   energía para la civilización humana es la combustión.
                    Acerca un objeto de
                vidrio a la llama, observa   La combustión es una reacción exotérmica, no espontánea, característica de los
                    si se forma el hollín.  hidrocarburos y de los compuestos orgánicos. Una reacción de combustión tiene
                                         como reactivos el combustible y el comburente.
                                         Dependiendo de la cantidad de oxígeno que se disponga para la combustión, esta
                                         puede ser completa o incompleta.


                                                                 Completa: produce dióxido de carbono y vapor de
                                                                 agua.
                                     ©Shutterstock               Se realiza en presencia de una suficiente cantidad de

                                                                 oxígeno; por lo tanto, los átomos de carbono se oxi-

                  Responde: ¿la parafina   ©Shutterstock         dan completamente.
                  tiene una combustión
                 completa o incompleta?
                                                                 Incompleta: produce dióxido de carbono, monóxido
                                                                 de carbono, carbono coloidal (hollín) y vapor de agua.

                                           ©Shutterstock         La cantidad de oxígeno es insuficiente, por lo cual el
                                                                 carbono se oxida de forma incompleta.




                                         Ejemplo:


                                                Combustión                C H  + 12 ½ O     8CO  + 9H O – ΔH
                                                 completa                  8  18      2        2    2
                                               de la gasolina                 Suficiente cantidad de oxígeno

                                                Combustión              C H + 9O      4CO  + CO + 3C + 9H O – ΔH
                                                                         8
                                                                                                      2
                                                                           18
                                                                                2
                                                                                         2
                                               incompleta de         Insuficiente cantidad de oxígeno, hay más productos
                                                la gasolina            con carbonos con menor estado de oxidación.
                                         La combustión no siempre produce fuego; este es el caso de la combustión interna
                                         de los automotores, que aprovechan la energía producida y la transforman en mo-
                                         vimiento.

               90    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   90                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   90]]></page><page Index="93"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.8.1.
                  1.  A partir de las estructuras de los compuestos:
                      a)   Establece la nomenclatura de los cicloalcanos ramificados.
                      b)   Distingue su composición a través de su fórmula molecular.
                      c)   Confirma si tienen o no la misma fórmula molecular.
                      d)   Según las respuestas, argumenta: ¿por qué son importantes las fórmulas
                         estructurales?
                                  CH                         CH                  CH –CH
                                    3
                                                                3                  2    3
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                      CH
                                        3
                         1,2-dimetilciclopropano  Metilcliclobutano       Etilciclopropano
                         _____________________________________________________________________________________________________
                         C H 10                  C H 10                   C H 10
                         _____________________________________________________________________________________________________
                                                                           5
                                                  5
                          5
                         Todos los compuestos tienen la misma fórmula molecular. La fórmula estructural brinda mayor información del
                         ______________________________________________________________________________________________________
                         compuesto.
                         ____________________________________________________________________________________________________
                  2.  Establece todos los productos que se pueden formar en esta reacción de
                      halogenación:



                                         UV            Br      Br      Br  Br  Br  Br  Br  Br  Br
                                  + Br                                  Br
                                      2                         Br              Br      Br  Br  Br
                                                                  Br      Br      Br
                                                                                        Br   Br  Br
                  3.  Consulta: ¿en qué consiste la halogenación?

                      ______________________________________________________________________________
                      Es una reacción endotérmica de sustitución, en donde átomos de halógenos (X) susti-
                      tuyen los hidrógenos de la molécula, produciendo los compuestos denominados ha-
                      ______________________________________________________________________________
                      ______________________________________________________________________________
                      luros de alquilo.
                                                                                               Necesidades educativas
                    Actividad cooperativa                                                        Si trabajan con un
                  4.  En grupos, analicen por qué los puntos de ebullición y de fusión aumentan al   compañero con
                      tener mayor número de carbonos.                                            discapacidad, trátenlo
                                                                                                 de forma natural.
                      ______________________________________________________________________________  Eviten los prejuicios
                      Porque al incrementarse el número de carbonos aumenta el peso molecular; por lo
                                                                                                 y la sobreprotección.
                      ______________________________________________________________________________
                      tanto, la volatilidad del compuesto se reduce, incrementando los puntos de fusión y
                      ebullición.
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                                 Claves para indagar
                    Indaguemos
                                                                                                 Recuerda que cuando
                  5.  Investiga acerca de los isómeros del octano o gasolina. Respuesta abierta.  presentas los resultados
                                                                                                 de una investigación
                      •   ¿Qué relación existe entre ellos y el octanaje de las gasolinas súper y extra?
                                                                                                 es recomendable
                      •   ¿Qué tipos de gasolinas que se venden en nuestro país tienen el peor octa-  exponerlos con
                         naje? ¿De qué manera eso afecta el motor de los autos?                  gráficas, para una
                      •   ¿De qué manera una gasolina de calidad asegura una larga vida a los motores?  mejor comprensión.


                                                                                                         Química   91
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   91                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   91]]></page><page Index="94"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Propiedades de los alquenos y alquinos
                   Experiencia casera
                                                                          2
                                         Los alquenos tienen hibridación sp , presentan enlaces dobles C=C. Se cono-
                       El sometimiento    cen como olefinas, su fórmula general es CnH . La hibridación de los alquinos es
                       de grasas a altas   digonal, sp. Su fórmula general es CnH  .  2n
                 temperaturas convierte                                    2n-2
                    la forma cis en trans.
                     Toma una cuchara     Propiedades físicas
                      de aceite de oliva
                     y sométela al calor              Alquenos                             Alquinos
                      de la llama,  luego
                          establece las     •  Los tres primeros alquenos son gases;   •  Los dos primeros alquinos son gaseosos;
                       diferencias entre    a partir de 5 carbonos hasta 18 son   desde 4 carbonos hasta 15 son líquidos;
                      la sustancia inicial     líquidos; el resto de alquenos son   los demás alquinos son sólidos.
                             y la final.    sólidos.                        •  Son insolubles en agua, excepto el
                                          •  Son insolubles en agua y solubles en   acetileno, que muestra una reducida
                        trans     O
                A                           solventes orgánicos como el alcohol   solubilidad. Solubles en solventes orgánicos.
                                   OH
                                            y el éter.                      •  Sus puntos de ebullición y fusión, igual que
                         cis      O
                                          •  Sus puntos de ebullición y fusión   los alcanos y alquenos, aumentan a medida
                                   OH
                                            son más bajos que su alcano        que la cadena se hace más grande.
                                            correspondiente.
                    B
                                         Propiedades químicas
                                         Los alquenos y alquinos son mucho más reactivos que los alcanos debido a la pre-
                                         sencia de insaturación, la cual es causante de las reacciones de adición: hidrogena-
                                         ción, halogenación, hidrohalogenación.
                                         El mecanismo de reacción de los alquenos y alquinos es de adición por rotura de los
                                         enlaces pi.
                      Ética e integridad  Reacciones de combustión
                                         Los alquenos y alquinos experimentan la combustión completa; sin embargo, igual
                      En el Reglamento    que otros compuestos orgánicos, la reacción de combustión puede ser completa o
                 de seguridad y salud de
                   los trabajadores, en el   incompleta dependiendo del suministro de oxígeno. Su potencial energético es su-
                 artículo 41, se especifica   perior al de los alcanos respectivos en la serie homóloga; por ejemplo, la llama del
                  que es una obligación     acetileno puede alcanzar los 3100 °C, y por eso se utiliza en la suelda autógena.
                    de los empleadores:
                 “Entregar gratuitamente                   2C H  + 15O          10CO  + 10H O –ΔH
                                                             5
                                                                                    2
                                                                                          2
                                                                       2
                                                               10
                      a sus trabajadores
                  vestido adecuado para     Hidrogenación
                  el trabajo y los medios
                 de protección personal     Los  alquenos  y  alquinos  pueden  saturarse  en  presencia  de  hidrógeno  naciente
                  y colectiva necesarios”.  y un catalizador metálico, que puede ser paladio, platino o níquel.
                                         Ejemplo:
                                                                HC CH + H             H C = CH 2
                                                                                      2
                                                                          2
                                                                 H C=CH  + H          H C–C H
                                                                  2     2   2         3     3
                                     ©Shutterstock  Halogenación de alquenos y alquinos

                                         La halogenación es espontánea y en muchos casos violenta. A diferencia de los alca-
                 ¿Cuán importante es que   nos, los hidrocarburos insaturados no necesitan luz UV para reaccionar. En
                 el propio trabajador exija   los alcanos la halogenación sigue un mecanismo de sustitución; en los alquenos
                su derecho a la seguridad?  y alquinos sigue un mecanismo de adición cuando se rompe el doble o triple enlace.

                                         CN.Q.5.1.20.  Examinar y clasificar a los alcanos, alquenos y alquinos por su estructura molecular, sus propiedades
               92    Química             físicas y químicas en algunos productos de uso cotidiano (gas doméstico, querosén, velas, eteno, acetileno.
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   92                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   92]]></page><page Index="95"><![CDATA[DUA. Representación

                  El producto es un halogenuro de alquilo.                                            Desarrollo
                                                                                                      sostenible
                  Ejemplo:
                                               Br Br                       Cl Cl                 Química y Biología
                           H C=CH  + Br            H C–CH 2  HC C H + 2Cl       HC–CH            Los alquenos tienen
                                                                                                 una enorme importancia
                                                                     2
                                       2
                                  2
                            2
                                              2
                                                                           Cl Cl                 biológica, puesto que
                                         1,2-dibromo-etano           1,1,2,2-tetracloroetano     están involucrados en
                                                                                                 la germinación de las
                                                                                                 semillas punto de partida
                  Hidrohalogenación                                                              de la vida vegetal y, por
                                                                                                 lo tanto, fundamental
                  En la hidrohalogenación se adiciona un ácido hidrácido; este tipo de adición sigue la   para la agricultura, la
                  regla de Markóvnicov, la cual establece que el halógeno del hidrácido buscará   biodiversidad y la salud
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  unirse al carbono con menos hidrógenos.                                        de los ecosistemas.
                                                                Br
                                    H C=CH–CH  + HBr             H C–CH–CH
                                     2         3             3        3
                                    Carbono con             Carbono con
                                 menos hidrógenos         menos hidrógenos                                             ©Shutterstock
                                                          2-bromo-propano


                  Si el hidrocarburo insaturado presenta más de 3 carbonos, se aplica la regla de
                  Markóvnicov, para predecir cuál de los dos isómeros se formará en mayor cantidad.

                  Hidratación de alquenos

                  En presencia de ácido sulfúrico produce alcoholes.                                  Comunicacional

                                                                                                 halogenuro de alquilo.
                                             H
                               H                       H O               OH                      Son cadenas carbonadas
                                   C       C  C      H         2                                 que contienen uno
                                                                                                 o varios halógenos,

                               H                      H SO 4        H C                 CH       cuyo nombre
                                                       2
                                                                      3
                                                                               3
                                        H    H
                                     propeno                          propanol                   comienza nombrando
                                                                                                 al halógeno presente.
                  Hidratación de alquinos
                  La hidratación del acetileno produce etanal, la hidratación de los demás alquinos
                  producen cetonas.


                                                                        O                             Socioemocional
                                                       H SO             C
                             H – C   C – H         +    H O  2  4                                    Para tí esto es un
                                                  2    HgSO         H C                H           muñeco hecho de palitos...
                                                                     3
                                                           4
                               Acetileno                             etanal
                                                                        O
                                                       H SO
                             H – C   C – CH         +    H O  2  4
                                          3       2    HgSO         H C    CH
                                                           4         3                 3             Para nosotros es...
                                                                Propanona o acetona              1-ciclopentil-bis-2, 6-(2,2-dimetil)
                                                                                                propil-3,5-ciclopropilmetil-ciclohexano


                                                                                                         Química   93
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   93
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   93                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="96"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Obtención de alquenos y alquinos
                       Comunicacional
                                         Los alquenos y alquinos se obtienen principalmente por:
               pirólisis. Descomposición   Destilación del petróleo.
                de compuestos químicos
                   al someterlos al calor    Pirólisis de hidrocarburos de cadenas más largas.
                 (piro: fuego; lisis: rotura).
                       En el caso de los                    300 ºC-500 ºC
                hidrocarburos, la pirólisis           C H                             Alquenos + Alcanos + Hidrógeno
                                                         y
                                                       x
                se realiza en ausencia de
                   calor y de halógenos.
                                         Deshidratación  de alcoholes, calentando alcoholes en presencia de ácido sulfúrico
                                         concentrado.
                                         Ejemplo:

                                                                        H SO
                                                          CH –CH–CH                       CH –CH=CH  + H O
                                                                         2
                                                                           4(C)
                                                                                   3
                                                            3
                                                                     2
                                                                                               2
                                                                                           2
                                                              H   OH
               ©Shutterstock             Deshalogenación,  eliminando los halógenos de un haluro doble de alquilo en
                                         presencia de hidróxido de sodio.
               El plástico más común,    Ejemplo:
               el polietileno.
                                                           Cl  H
                       Desarrollo                     CH –C–CH + 2NaOH          CH –C CH + 2NaCl + 2H O
                      sostenible                         3                      3                  2
                                                           Cl H
                 El amplio uso de los
                 plásticos se debe a la
                 durabilidad, resistencia
                 a la degradación,       Deshidrohalogenación, eliminando el haluro de hidrógeno de una molécula de
                 protección costo,       halogenuro de alquilo.
                 esterilidad, durabilidad
                 y biocompatibilidad.
                 Sin embargo, la gestión                               KOH
                 inadecuada y su                        CH –CH–CH                       CH –CH=CH  + KBr + H O
                                                                                3
                                                                  3
                                                                                                  2
                                                                                         2
                                                          3
                                                                      etanol
                 persistencia en el medio                      Br
                 ambiente presenta
                 desafíos significativos
                 para la sosteniblididad.    Usos y aplicaciones
                 Es necesario un enfoque
                 equlibrado que combine   Los alquenos tienen muchos usos a nivel industrial como monómeros para la
                 reducción, reutilización,   producción de una amplia variedad de plásticos y como intermediarios en la síntesis
                 reciclaje y desarrollo de
                 alternativas sostenibles    de numeros productos químicos. El eteno se utiliza en la producción de polietileno,
                 para minimizar los      polipropileno, en la síntesis de óxido de etileno que se usa en la producción de anti-
                 impactos negativos      congelantes, fibras de poliéster, en la síntesis de cumeno, intermediario en la produc-
                 con el planeta.         ción de fenol y acetona.
                                         Existen varios butenos que se usan en la producción de polibuteno y copolímertos,
                                         además son materia prima para la síntesis de caucho síntético.
                                     ©Shutterstock  La aplicación industrial de los alquinos es limitada; sin embargo, algunos tienen pro-
                                         piedades antifúngicas o antitumorales, también se usan en la producción de políme-
                                         ros especiales y materiales con propiedades electrónicas. El acetilieno es el alquino
                                         mas relevante, se utiliza principalmente como combustible en soldadura.

               94    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   94                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   94]]></page><page Index="97"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.8.1.
                  1.  Determina las reacciones de combustión completa e incompleta para los gases
                      metano y butano.

                       •    Metano: Reacción completa:     2CH  + 4O         2CO  + 4H O
                                                                           2
                                                                      2
                                                             2
                                                        4
                           Reacción incompleta:      4CH  + 6O        CO  + 2CO + C + 8H O
                                                                     2
                                                             2
                                                        4
                                                                                  2
                       •   Butano: Reacción completa:   C H  + 6O        4CO  + 5H O
                                                        10
                                                                      2
                                                                           2
                                                      4
                                                             2
                           Reacción incompleta:      C H  + 4O        CO  + CO + 2C + 5H O
                                                      4
                                                        10
                                                             2
                                                                     2
                                                                                  2
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  2.  ¿Cuál es la fórmula del compuesto orgánico producto de la reacción entre el
                      propeno y el bromo?
                      a)   Br – CH  – CH = CH 2    c)   CH  – CHv – CHBr 2  (b) es una reacción
                               2
                                                         3
                      b)   CH  – CHBr – CH Br      d)   Br – CH  – CBr = CH 2  de adición
                            3
                                                             2
                                       2
                  3.  Realiza las siguientes reacciones químicas:
                         a)  Reacción de hidrohalogenación catalítica del ciclo buteno con Pt como

                          catalizador.                                                             + H 2  Pt
                          Ciclo bueteno + hidrógeno molecular
                         b)  Reacción de hidrohalogenación (regla de Markóvnicov)   CH –  3               Cl –

                                                                              CH –CH=C–CH  + HCl    CH –CH=C–CH  + HCl
                          2-metil-2-buteno + HCl                                3        3            3     –  3
                                                                                                           CH
                                                                                                             3
                  4.  Describe qué es una reacción de halogenación de alquenos y alquinos.
                         ________________________________________________________________________________________________________
                                                                             e uno de los dobles o tr
                                                  eces violenta, en la que se sustituy
                                                                                                iples enlaces de los al
                       Es una r
                                                                                                                 -
                             eacción espontánea, o a v
                                                                             o de alquilo
                                                        , obt
                                                                                       .
                                                           eniendo un halogenur
                                          rupos halógenos
                       quenos o alquinos por g
                       ________________________________________________________________________________________________________
                  5.  Desarrolla las siguientes actividades:
                      a)  Dibuja la fórmula estructural del 2-penteno.
                      b)  Escribe la ecuación balanceada para la combustión del 2-penteno.     Necesidades educativas
                      c)  Dibuja la estructura de otro compuesto que tenga la misma fórmula
                         molecular que el 2-penteno.                                             Si trabajan con un
                                                                                                 compañero con
                      a)   CH  – CH – CH= CH– CH                                                 problemas atencionales,
                                              3
                            3
                                 2

                      b)   2C H  + 15 O       10 CO + 10H O                                      háganle saber que
                            5  10   2         2    2
                      c)   CH  – C(CH ) = CH– CH 3                                               puede preguntar sobre
                            3
                                  2

                                                                                                 lo que no comprenda.
                    Actividad cooperativa
                  6.  En dúos, distingan la estructura lineal y el nombre de los alcanos lineales en el   Claves para indagar
                      enlace: lynk.ec/13qmc15
                                                                                                 Recuerda que los
                    Indaguemos                                                                   docentes de asignatura
                                                                                                 también son una fuente
                                                                                                 de información, debido
                  7.  Muchos de los alcanos poseen nombres triviales; algunos de                 a su experiencia
                      ellos aún se usan en la industria e, incluso, en el laboratorio.      ©Shutterstock  y especialidad.
                      Investiga los nombres triviales de los 10 primeros alcanos.
                                                                                                         Química   95
                                                                                                           3.º BG
                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   95
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   95                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="98"><![CDATA[2                      Los compuestos orgánicos


                                         y su diversidad



               DUA. Representación

                                         Debido a la enorme cantidad de sustancias orgánicas existentes, fue preciso una
                    Saberes previos
                                         clasificación adecuada, organizada en grupos que contuvieran y correspondieran
                   Nombra compuestos     con las propiedades físicas y químicas de sus compuestos. Para comprender cómo se
                    orgánicos simples y     han agrupado las sustancias orgánicas es necesario conocer los conceptos de serie
                   otros muy complejos.  homóloga y radical.

                                         Serie homóloga de los alcanos

                                         Una serie homóloga es un conjunto de compuestos químicos cuya diferencia entre
                                         ellos es el número de grupos (–CH –).
                                                                       2
                                                         Grupo                               Nombre


                       Comunicacional                    (–CH –)                         metilen o metileno
                                                             2
                      La nomenclatura     Ejemplo: una de las series homólogas con las que se inicia el estudio de los com-
                     de los compuestos   puestos orgánicos y que es la base para los otros compuestos es la serie homóloga
                      orgánicos  es más     de los hidrocarburos lineales.
                    sencilla que los de la
                Química inorgánica. Para
                 nombrarlos, en algunos         Fórmula semidesarrollada                     Nombre
                     casos debes acudir     CH                                                Metano
                   al razonamiento y en     4
                     otros a la memoria.
                                          CH –CH                                               Etano
                                            3   3
                                          CH –CH –CH 3                                       Propano
                                            3
                                                2
                                          CH –CH –CH –CH                                      Butano
                                            3   2   2   3
                                          CH –CH –CH –CH –CH                                 Pentano
                                            3   2   2   2   3
                   Ejercicio resuelto    En las series homólogas, el grupo metileno (–CH –) va añadiéndose a medida que
                      y propuesto                                                   2
                                         se incrementa la cadena carbonada.
                  Establece las fórmulas   Para simplificar la escritura de cadenas más largas se escribe en fórmula conden-
               moleculares, desarrolladas   sada, señalando la cantidad de grupos metilenos de la siguiente manera: (–CH –) .
                  y semidesarrolladas de:                                                                     2  n
                            a) Hexano
                       CH –(CH ) –CH            Fórmula           Nombre             Fórmula           Nombre
                          3   2 4  3        semidesarrollada                     semidesarrollada
                     Fórmula molecular
                                C H
                                 6  14
               Fórmula semidesarrollada   CH –(CH ) –CH 3          Butano     CH –(CH ) –CH 3           Nonano
                                                 2 2
                                                                                 3
                                            3
                                                                                     2 7
               CH –CH –CH –CH –CH –CH
                 3   2  2   2   2  3      CH –(CH ) –CH            Pentano    CH –(CH ) –CH             Decano
                   Fórmula desarrollada     3    2 3  3                          3   2 8  3
                     H H  H H  H H        CH –(CH ) –CH            Hexano     CH –(CH ) –CH            Undecano
                  H–C–C–C–C–C–C–H           3    2 4  3                          3   2 9  3
                     H H  H H H H         CH –(CH ) –CH            Heptano    CH –(CH ) –CH            Dodecano
                           b) Eicosano      3    2 5  3                          3   2 10  3
                       CH –(CH ) –CH      CH –(CH ) –CH            Octano     CH –(CH ) –CH            Eicosano
                         3    2 18  3       3    2 6  3                          3   2 18  3

                                          CN.Q.5.1.22.  Clasificar y analizar las series homólogas, desde la estructura de los compuestos orgánicos, por el
               96    Química              tipo de grupo funcional que posee y sus propiedades particulares.
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   96                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   96]]></page><page Index="99"><![CDATA[DUA. Representación

                  Serie homóloga de los alquenos y alquinos
 DUA. Representación  Los alquenos y alquinos también son familias de moléculas orgánicas que compar-
                  ten, cada una, el mismo grupo funcional, pero difieren en el número de átomos de     Digital
                  carbono que forman la cadena principal, por tanto, también forma series homólogas.
                                                                                                 Ingresa al enlace y
                  La serie homóloga de los alquenos y alquinos representa a los compuestos que     encontrarás algunas
                  llevan el doble y triple enlace en el carbono 1 y su cadena es lineal. Estos compuestos   pruebas sobre alquenos
                  se conocen como n-alquenos y n-alquinos respectivamente.                       y alquinos. Identifica los
                                                                                                 compuestos y clasifícalos.
                  Serie homóloga de los alquenos                                                 lynk.ec/13qmc16


                           Fórmula semidesarrollada                     Nombre
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                   CH = CH                                               Eteno
                     2    2
                   CH = CH–CH                                           Propeno
                     2         3
                   CH = CH–CH –CH                                       Buteno
                     2        2   3
                   CH = CH–CH –CH –CH                                   Penteno
                     2        2   2   3
                   CH = CH–CH –CH –CH –CH                               Hexeno
                     2        2   2   2   3
                   CH = CH–CH –CH –CH –CH –CH                           Hepteno
                     2        2   2   2   2   3
                   CH = CH–CH –CH –CH –CH –CH –CH                       Octeno
                     2        2   2   2   2   2   3
                  Serie homóloga de los alquinos


                           Fórmula semidesarrollada                     Nombre
                   CH CH                                                 Etino

                   CH C–CH  3                                           Propino


                   CH C–CH –CH  3                                        Butino

                            2
                   CH C–CH –CH –CH  3                                   Pentino

                                2
                            2
                   CH C–CH –CH –CH –CH  3                                Hexino                                        ©Freepik
                                2
                            2
                                    2

                   CH C–CH –CH –CH –CH –CH  3                           Heptino

                            2
                                    2
                                        2
                                2
                   CH C–CH –CH –CH –CH –CH –CH  3                        Octino                Metanol (CH OH).
                                        2
                                            2

                                2
                                    2
                            2
                                                                                                        3
                  Ejemplos de series homólogas comunes, además de las de los alcanos, alquenos
                  y alquinos, están de los alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos…
                    Alcoholes: metanol (CH OH), etanol        Ácidos carboxílicos: Ácido metanoico (fórmico) (HCOOH),
                                         3
                    (C H OH), propanol (C H OH), butanol      ácido etanoico (acético)(CH COOH), ácido propanoico
                                                                                       3
                                         7
                                       3
                      2
                        5
                    (C H OH). La fórmula general de los       (C H COOH), ácido butanoico (C H COOH), etc. La fórmula
                                                                  5
                                                                2
                                                                                            7
                                                                                          3
                      4
                        9
                    alcoholes es C H  OH.                     general de los ácidos carboxílicos es C H  COOH.
                                n  2n+1                                                         n  2n+1
                  Importancia del concepto de serie homóloga:
                  Facilita la organización y clasificación de la vasta cantidad de compuestos orgánicos
                  conocidos; además permite predecir las propiedades físicas y químicas de nuevos
                  miembros de una serie, basándose en las propiedades de los compuestos ya cono-
                  cidos, permitir generalizar el comportamiento de grupos enteros de compuestos y
                  ayuda a comprender cómo la variación en la longitud de la cadena carbonada afecta
                  las propiedades de los compuestos con el mismo grupo funcional.
                                                                                                         Química   97
                                                                                                           3.º BG
                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   97
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   97                                                                              11/7/25   13:17]]></page><page Index="100"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Tipos de reacciones, según la clase de ruptura del enlace
                   Ejemplo de la ruptura
                    homolítica del Br
                                         En toda reacción química existe ruptura de unos enlaces y formación de otros
                                2
                                         nuevos. El tipo de enlace que caracteriza a los compuestos orgánicos es covalente
                                         y dependiendo del tipo de ruptura, homolítica o heterolítica, se forman radicales
                                         o iones.
                   Ejemplo de la ruptura
                    heterolítica del HBr  Ruptura homolítica
             ©Shutterstock               Una ruptura de enlace es homolítica cuando cada átomo que se separa retiene un


                                         electrón de los dos que formaban dicho enlace, de modo que se origina dos especies
                                         eléctricamente neutras, muy reactivas, debido a la presencia de un electrón desapa-
                                         reado. Entonces, las reacciones en la que los enlaces se rompen homolíticamente
                                         dan lugar a la formación de radicales libres.


                                                                        A – B     A•  +  B•
                                                          H   H   H                  H   H   H
                                                       H– C– C– C– H      energía     H– C– C– C • + • H

                                                          H   H   H                  H   H  H


                                         Ruptura heterolítica

                                         En la ruptura heterolítica uno de los átomos que se separa se lleva los dos electrones
                       Comunicacional    que formaban ese enlace. Lo que origina dos iones: un catión y un anión. El átomo
                                         de carbono que pierde su electrón se convierte en un ion positivo o carbocatión y el
                 radical. Especie química   átomo que se lleva los dos electrones forma un carbanión.
                       que contiene un
                   electrón desapareado
                                                                                +
                     o impar en su capa                               A – B     A   +  B: –
                    electrónica externa.                H   H   H  H                H   H   H   H +
                                                     H– C– C– C– C– Cl            H– C– C– C– C  +: Cl
                                                                                                      –

                                                        H   H   H  H                H   H   H  H



                                            Ejercicio resuelto
                                              y propuesto

                                           Indica si cada uno de los siguientes pasos elementales implica una ruptura homolítica o
                                           heterolítica. Justifica tu respuesta.

                                            a)  CH Cl     CH  + Cl –
                                                            +
                                                  3
                                                            3
                                               Ruptura heterolítica. El enlace C – Cl se rompe de manera desigual, el cloro atrae
                                               con mayor fuerza los dos electrones generando dos iones, un carbocatión (CH )
                                                                                                                +
                                                                                                               3
                                               con carga positiva y un ion cloruro (Cl ) con carga negativa.
                                                                             -
                                            b)  CH • + HBr     CH  +  Br•
                                                   3             4
                                               Ruptura homolítica. A pesar de que el enlace H-Br es polar, la reacción con un radi-
                                               cal libre (CH •) hace que el electrón desapareado del radical metilo se empareje
                                                         3
                                               con uno de los electrones del enlace H-Br, formando un nuevo enlace C-H en el
                                               metano (CH4). El otro electrón se queda con el bromo (Br•)


               98    Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   98                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   98]]></page><page Index="101"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.9.1.
                  1.  ¿Cuál de las siguientes series de compuestos representan una serie homóloga?

                      a)  CH Cl, CH Cl , CHCl , CCl
                            3    2  2     3   4
                      b)   CH OH, CH CH OH, CH CH CH OH, (CH ) CHOH
                                      2
                                                2
                                                   2
                                             3
                                   3
                            3
                                                           3 2
                      c)   CH , CH CH , CH CH CH , CH CH CH CH 3
                            4
                                              3
                                3
                                   3
                                       3
                                          2
                                                        2
                                                     2
                                                  3
                      d)   CH COOH, CH COOCH , CH CH COOH, CH CH COOCH
                            3        3       3   3  2         3  2       3
                         (c) la diferencian entre compuesto y compuesto de la serie el el grupo (CH ) llamado
                         __________________________________________________________________________
                                                                                   2
                         metileno.
                         __________________________________________________________________________
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  2.  En una ruptura homolítica del enlace C – Cl, ¿qué especies se forman?
                         a)   Cl y Cl –           c)    2 Cl –  ___________________________________________________________
                            +
                                                              (d) en la ruptura homolítica cada átomo del enlace se queda
                                                              con su electrón.
                      b)   2 Cl +                 d)    2 Cl•  ___________________________________________________________
                  3.  Responde, ¿por qué la diferencia significativa de electronegatividad entre los
                      átomos enlazados de un enlace covalente favorece la ruptura heterolítica?
                       ________________________________________________________________________________________________________
                        El átomo más electronegativo atrae con mayor fuerza los electrones compartidos del enlace covalente, esto implica
                       ________________________________________________________________________________________________________
                        una distribución desigual de la densidad electrónica, el átomo más electronegativo adquiere una carga parcial nega-
                        tiva y el átomo menos electronegativo adquiere una carga parcial positiva. Esto genera una ruptura heterolítica,
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________
                        donde el enlace se forma de manera desigual, generando iones.
                  4.  Consulta, ¿cómo actúan los radicales libres en las moléculas celulares?
                      ______________________________________________________________________________  Necesidades educativas
                      Respuesta abierta.
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                                 Si trabajan con un
                      ______________________________________________________________________________  compañero que tiene
                      ______________________________________________________________________________  dificultades o problemas
                                                                                                 de motricidad, es
                      ______________________________________________________________________________  importante tener en
                                                                                                 cuenta que los
                                                                                                 desplazamientos y
                    Actividad cooperativa                                                        ritmos no siempre
                  5.  En grupos, consulten cuáles son los mecanismos                             se ajustarán a los
                                                                                                 de los demás.
                      por los que los radicales libres están ligados al cáncer.
                                                                                            ©Shutterstock  Claves para indagar
                    Indaguemos
                  6.  Investiga acerca de los radicales:                                         Recuerda que la calidad
                      •    ¿Qué papel desempeñan en los procesos biológicos?                     de tu indagación
                                                                                                 depende en gran medida
                      •    ¿Cuáles son las reacciones que ocurren en la atmósfera y qué papel juegan   del tipo de preguntas
                        los radicales?                                                           que formules. Enfócate
                                                                                                 en preguntas específicas,
                      •    La polimerización por radicales libres es un método industrial para la produc-  abiertas y relevantes.
                        ción de muchos polímeros. ¿En qué consiste?


                                                                                                         Química   99
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   99                                                                              11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   99]]></page><page Index="102"><![CDATA[3                      Isomería







               DUA. Representación

                                         En Química orgánica no es suficiente conocer la fórmula molecular de un compues-
                    Saberes previos
                                         to, puesto que puede existir infinidad de sustancias que presentan la misma fórmula
                    ¿La presencia de un     molecular.
                 doble o triple enlace en   Cuando varias sustancias presentan la misma fórmula molecular se las llama
                  una cadena será causa     isómeros.  Timberlake  corrobora  esto: “Cuando  los  compuestos  tienen  la  misma
                     del incremento de
                 estructuras isoméricas?  fórmula molecular, pero diferente distribución de átomos, se llaman isómeros”
                                         (Timberlake & Timberlake, 2008, p. 588).


                                         Clases de isomería
                         Matemática
                                         Isomería estructural
                    Ante el problema de
                 diferenciar dos fórmulas   En este tipo de isomería, la distribución de los átomos en la cadena carbonada suele
                     químicas iguales, el   ser diferente. Se diferencian tres tipos de isomería estructural:
                   matemático británico
                  Arthur Cayley empleó          De esqueleto             De posición         De grupo funcional
                  la teoría de grafos para
                    distinguir sustancias     Cuando una fórmula   Cuando el grupo        Cuando en la organización
                         con la misma     molecular presenta varias   funcional puede ubicarse   de los átomos ubica a la
                  composición atómica,    secuencias en la distribución   en posiciones diferentes.   sustancia en diferentes
                   misma fórmula, pero    de los carbonos en la cadena.  Ejemplo: C H O   funciones químicas.
                 diferentes propiedades.  Ejemplo: CH H O                   3   8         Ejemplo: C H O
                                                    5   10                                         3   6
                                                           O       2-propanol                    CH –C–CH
                ©Shutterstock              CH –CH –CH –CH –C–OH                                    3  O  3
                                                  2
                                                      2
                                                          2
                                              3
                                              Ácido pentanoico
                                                       O                                         Propanona
                   Indaga sobre la teoría    CH –CH –CH–C–OH                                     CH –CH –C   O
                             de grafos.       3   2                                                3   2   H
                                                   CH 3                                           Propanal
                                            Ácido 3 metil butanoico       Propanol       ©Shutterstock
                 Isómeros de los alcanos  Estereoisomería
                                No.      Los estereoisómeros son moléculas que presentan la misma secuencia en el orde-
                Hidrocarburos
                             isómeros    namiento de sus átomos, pero la orientación de los ligandos en el átomo central es
                Butano           2       diferente.
                Pentano          3                   De esqueleto                         De posición
                Hexano           5
                                          Un isómero tiene la imagen especular  Son estereoisómeros no quirales. Presentan las
                Heptano          9
                                          (imagen de espejo) del otro.       formas cis y trans.
                Octano          18
                Nonano          35                                              H        COOH           H         COOH
                                                                                     C                 C
                Decano          75
                                                   COOH       COOH                   C                 C
                Undecano        159
                                                                                H    COOH        HOOC        H
                Dodecano        355         H    C     R     R     C   H
                Tridecano       802                                            Representación   Representación TRANS
                                                   NH           NH
                Tetradecano    1858                  2            2            CIS ácido maleico  ácido fumárico
                Icosano       366319

                                          CN.Q.5.2.17.    Establecer y analizar las diferentes clases de isomería resaltan do sus principales características
               100   Química              y explicando la actividad de los isómeros, mediante la interpretación de imágenes, ejem plos típicos y lecturas
                     3.º BG               científicas





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   100                                                                             11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   100]]></page><page Index="103"><![CDATA[DUA. Representación

                  Alquenos: isomería cis y trans
 DUA. Representación  Una diferencia entre los alquenos y los alcanos es que los carbonos no pueden girar
                  libremente alrededor del doble enlace.











                                                                                          ©Shutterstock
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción



                           Libre rotación de los carbonos       Los carbonos no
                              alrededor del enlace.              pueden rotar.


                  Debido a la rigidez que mantiene el doble enlace se forman isómeros geométricos        Socioemocional
                  denominados cis y trans.
                                                                                                 “La ingesta calórica debe
                                                                                                 estar en consonancia
                      “Los  átomos  o  grupos  se  denominan  cis  o  trans  entre  sí  cuando  se  proyectan     con el gasto calórico.
                      respectivamente en el mismo o en lados opuestos de un plano de identificación de   Los datos científicos
                      referencia común entre estereoisómeros. Los compuestos en los que se producen   indican que las grasas
                      estas relaciones se denominan cis/trans-isómeros.”                         no deberían superar el
                                                                                                 30 % de la ingesta
                      (Advanced Chemistry Development, 2016).
                                                                                                 calórica total para evitar
                                                                                                 un aumento de peso […],
                                                                                                 lo que implica dejar de
                                                                                                 consumir grasas saturadas
                                   H        H                  H       CH                        para consumir grasas no
                                      C=C            Plano        C=C     3                      saturadas […] y eliminar
                                  CH 3     CH 3               CH 3      H                        gradualmente las grasas

                                                                                                 industriales de tipo trans
                                  Cis-2-buteno                Trans-2-buteno                     […]” (OMS, 2016).


                  En la forma cis, los hidrógenos se ubican en el mismo lado del plano; en la forma
                  trans, los hidrógenos se ubican cada uno a un lado contrario del plano.
                  La isomería cis y trans se produce únicamente cuando cada carbono que forma el
                  doble enlace contiene diferentes sustituyentes.



                                 H        H                     H       H
                                    C=C                            C=C                                                 ©Shutterstock
                                 H        CH                  CH        CH
                                            3                    3         3
                                                                                                 Visita un supermercado
                             Sustituyentes iguales: no     Sustituyentes diferentes:             y anota la información
                             hay isomería geométrica.     sí hay isomería geométrica.            nutricional de aceites,
                                                                                                 margarinas y otras grasas.
                                                                                                 ¿Estás de acuerdo en que el
                  Los isómeros geométricos de este tipo son dos especies diferentes. La nomen-   cuidado de la nutrición es
                  clatura de estos compuestos debe incluir los prefijos cis y trans, para identificar por   parte de la autoestima?
                  separado a cada uno de ellos.


                                                                                                         Química  101
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   101                                                                             11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   101]]></page><page Index="104"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Isomería óptica

                                         Este tipo de isomería se presenta cuando en un compuesto orgánico existe un car-
                                         bono que tiene sus cuatro valencias saturadas por radicales distintos; este carbono se
                                         denomina carbono asimétrico.
                                         Un ejemplo es el caso del ácido láctico, CH  – CHOH – COOH, el segundo carbono es
                                                                              3
                                         asimétrico, porque está unido a cuatro radicales distintos. Existen dos posibles formas
                                         del ácido láctico:
               ©Shutterstock                            L-ácido láctico                D-ácido láctico



               La mano izquierda y su imagen
               en el espejo. Esta se ve igual
               que la mano derecha.








                        Educación
                        financiera

                   Muchos fármacos son                                                                        ©Shutterstock
                  moléculas que existen
                  en dos formas que son
                imágenes especulares no   Estas estructuras son moléculas quirales, es decir no son superponibles con su propia
                  superponibles y tienen
                   actividades biológicas   imagen especular, sino que son una la imagen especular de la otra. A estas estructu-
                diferentes: una puede ser   ras se denominan enantiómeros y se diferencian anteponiendo al nombre del ácido
                  responsable del efecto   el prefijo dextro o levo, o simplementa D o L.
                   terapéutico deseado,
                    mientras que la otra   Los enantiómeros tienen las mismas propiedades físicas y químicas, excepto que
                   puede causar efectos   cuando un haz de luz polarizada atraviesa una disolución de ácio láctico, el plano de
                secundarios no deseados,   polarización gira hacia la derecha si el ácido es de la variación dextrógira y en sentido
                     como el caso de la   contrario, si es de la variedad levógira.
                  talidomida que, usada
                    como tranquilizante,
                 genera malformaciones
                    en las extremidades                          Actividad óptica de un isómero
                   durante la gestación.







                                                                          Disolución de la   Analizador  Observador
                                                          Polarizador
                                          Fuente de luz
               ©Shutterstock                                                                                       ©Shutterstock
                                                                         muestra en un tubo

                       La capacidad de   Existe una tercera forma, denominada mezcla racémica constituida por una mezcla
               desarrollar y comercializar   en partes iguales de las variedades dextrógira y levógira, por lo que carece de activi-
                  fármacos puros puede   dad óptica. Esto significa que no desvía el plano de luz polarizada ni hacia la derecha
                   traducirse en ventajas
               competitivas, mayor valor   (dextrógiro, +) ni hacia la izquierda (levógiro –). La rotación específica de un enantió-
                  en el mercado y mejor   mero se cancela exactamente por la rotación específica igual pero opuesta del otro
                  retorno de la inversión.  enantiómero.

               102   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   102                                                                             11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   102]]></page><page Index="105"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                      I.CN.Q.5.9.1. / . I.CN.Q.5.9.2.
                  1.  Identifica en qué numero de carbono está ubicado el doble enlace y establece
                      si el isómero es  cis o trans.  Nombra el ácido y  valora  cuál de los dos debe
                      estar presente en una alimentación sana.


                                                                                                  Hidrógeno
                     ©Shutterstock                                                                Carbono
                                                                                                  Oxígeno
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                       El doble enlace se encuentra en el   El doble enlace se encuentra en el   El ácido cis 9-octadecenóico debe es-
                       ________________________________
                                                                                      ________________________________
                                                       ________________________________
                       carbono número 9; posee un isó-  carbono número 9; posee un isóme-  tar presente en la alimentación por
                                                                                      ________________________________
                                                       ________________________________
                       ________________________________
                       mero cis. Ácido cis 9-octadecenóico  ro trans. Ácido trans 9-octadecenóico  tener isómero cis.
                                                       ________________________________
                                                                                      ________________________________
                       ________________________________
                  2.  Establece la fórmula molecular de las estructuras y determina cuáles de ellas
                      son isómeros.
                                         O                                O                           CH
                                                                                                        3
                             CH –CH –CH–C–H                   CH –CH –CH–C–H                      CH –C–C   O
                               3   2                            3   2                               3      H
                                     CH                               CH                              CH
                                       3                                3                               3
                       Formula molecular: C H O, es un   Formula molecular: C H O, es un   Formula molecular: C H O, es un
                                                                           10
                                                                                                          5
                                                                                                            10
                                                                         5
                                        5
                                          10
                       isómero.                         isómero.                         isómero.
                  3.  Enumera las clases de isomería estructural y qué significa cada una.
                       Isomería estructural de esqueleto: cuando la fórmula molecular presenta varias secuencias en la distribución de los
                       carbonos de cadena. Isomería estructural de posición: cuando el grupo funcional puede ubicarse en posiciones di-
                       ferentes. Isomería estructural de grupo funcional: cuando en la organización de los átomos ubica a la sustancia en
                       diferentes funciones químicas.

                  4.  Define qué son los estereoisómeros.

                      Son moléculas que presentan la misma secuencia en el ordenamiento de sus átomos,
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                               Necesidades educativas
                      pero la orientación de los ligados en el átomo central es diferente.
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                                 Si trabajan con un
                                                                                                 compañero con
                    Actividad cooperativa                                                        discapacidad, háganle
                  5.  En dúos planteen diferencias y similitudes entre los compuestos cis y trans.   saber que se interesan
                      Respuesta abierta.                                                         por él y que desean
                                                                                                 ayudarle.

                    Indaguemos
                                                                                                 Claves para indagar
                  6.  Se sabe que la alimentación con grasa
                      trans y  cis  tiene beneficios para la sa-                                 Cuando realices una
                      lud. Indaga los efectos sobre la salud de                                  investigación a través de
                      cada una, y qué son los aceites omega 3 y                                  entrevistas no olvides
                      omega 6. ¿Con qué tipos de grasas eliges                           ©Shutterstock  llevar un banco de
                      alimentarte? Respuesta abierta.                                            preguntas adecuado.

                                                                                                         Química  103
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   103                                                                             11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   103]]></page><page Index="106"><![CDATA[Educación                                                                       DUA
                   Financiera                                                                  Participación



                 El sistema financiero empieza en casa






                                         Evita gastar tu dinero
                                         en aerosoles. Puedes               No enciendas
                                         colocar cáscaras de                aparatos eléctricos
                                         limón o naranja en                 en las horas de
                                         bolsas de malla.                   máxima demanda
                                         Así evitas malos olores            (18:00 a 21:00).
                                         en el ambiente.                    Así pagas menos.





                                         Organiza tu tiempo
                                         para lavar la ropa en              Compra lo que
                                         ciertos días, así                  realmente necesitas.
                                         reducirás el consumo               Procura cuidar tus
                                         de agua y electricidad.            pertenencias para
                                         Aprovecha la energía               que tengan una
                                         solar para secar tu                larga vida útil.
                                         ropa.







                                                                            No dejes aparatos
                                         Cocinar con ollas
                                         verticales o con olla              electrónicos
                                         de presión, ayuda                  conectados
                                         a gastar menos gas.                de manera
                                                                            permanente.





                                         Compras de mayor
                                         volumen generan                   Intenta destinar una                        ©Shutterstock
                                         ahorro. Por ejemplo,              cantidad para ahorrar,
                                         es más barato comprar             por más pequeña que
                                         un galón de jabón                 esta sea. Lo importante
                                         líquido que adquirir              es empezar con un
                                         este producto por                 plan de ahorro.                             ©Xavier Estrada Monge
                                         litros.





               Taller

               Calcula el dinero ahorrado en un mes si todos los miembros de tu familia practicaran estos consejos.



               104   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   104                                                                             11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   104]]></page><page Index="107"><![CDATA[DUA
                ¿Cómo se investiga en Química?                                                    Participación

                                                                                  Pruebas PISA

                    Obtención, procesamiento y presentación de datos




                    En las ciencias experimentales, la comprobación o descubrimiento de una ley se sustenta en los
                    datos que se obtienen de observaciones, experimentaciones y sobre todo de mediciones.




                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción


                                             ©Shutterstock                         ©Shutterstock                     ©Shutterstock




                     El primero en utilizar datos de   Todo proceso investigativo se        El lugar adecuado para la
                     medida de forma sistemática       apoya en la captura sistemática      obtención de datos en
                     en la Química fue Antoine         de datos que se obtienen a través    Química es el laboratorio
                     Laurent de Lavoisier (Francia,    de mediciones, con la utilización    de ciencias.
                     1743 -1794).                      de instrumentos específicos.


                    En una investigación científica se debe dar un adecuado tratamiento a los datos obtenidos:







                                                  ©Shutterstock                    ©Shutterstock                     ©Shutterstock



                    •  Los datos obtenidos directamente   •  El procesamiento de datos   •  Para la presentación de los
                      por alguna medición se llaman    consiste en la aplicación de      datos se puede recurrir a tablas
                      datos brutos.                    fórmulas que confirman, niegan    estadísticas.
                    •  En ocasiones la investigación   o muestran relaciones que       •  La presentación de los datos
                      parte de una base de datos       pueden existir entre las          ayuda a otras personas a
                      obtenidos por otras personas.    variables medidas.                comprender los resultados
                    •  Los datos brutos siempre deben   •  En los datos procesados se debe   o complejidad de la investigación.
                      expresar la incertidumbre del    calcular la incertidumbre y la
                      instrumento de medida.           propagación de errores.


                   En un trabajo de investigación de ciencias experimentales se espera que el
                   investigador trabaje con las incertidumbres o incertezas.


                   Tarea

                    Haz una base de datos con los automotores que pasan por la calle de tu
                    domicilio en 2 horas y que muestran una combustión incompleta en su tubo                           ©Shutterstock
                    de escape.



                                                                                                         Química  105
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   105                                                                             11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   105]]></page><page Index="108"><![CDATA[DUA
               Laboratorio 3                                                                  Participación



               Obtención del acetileno



               Objetivo                                                 Materiales
               1.  Obtener el etino o acetileno en el laboratorio.      •   Matraz de         •   Cubeta
               2.   Comprobar la presencia del hidrocarburo por combustión.  destilación      •   Soporte universal
               3.   Familiarizarse con la instalación del equipo de laboratorio.  •   Tubos de ensayo  •   Mechero
                                                                        •   Embudo               de Bunsen
               Procedimiento                                                de separación     •   Pinza
                                                                        •   Manguera          •   Gradilla
               Primera parte
               1.  Prepara en dos tubos de ensayo 4 ml de reactivo
                   de Bayer y agua de bromo. Déjalos cubiertos para     Reactivos
                   uso posterior.                                       •   Carburo de calcio  •  Permanganato
               2.  Arma el aparato para la obtención del acetileno                               de potasio
                   según  el  gráfico;  verifica  que  las  conexiones  se   •   Reactivo de Bayer
                   hallen herméticamente conectadas, sin fugas de       •   Agua de bromo     •   Agua destilada
                   gases.
               3.  Coloca 3 g de carburo de calcio dentro del matraz,    ACETILENO
                   y el agua destilada en el embudo de separación.
                   Sella y deja caer gota a gota el agua destilada.

               Segunda parte                                            Fórmula molecular
               1.  Acerca un fósforo encendido al extremo del tubo
                   de desprendimiento y observa si se produce una
                   combustión.
               2.  Acerca a la combustión una cápsula de porcelana
                   e identifica si se produce hollín. Escribe las obser-
                   vaciones en la Tabla 1.

               Tercera parte
               1.  Burbujea el gas que se desprende del tubo en el
                   agua de bromo.                                                                                   ©Shutterstock
               2.  Burbujea el gas en el reactivo de Bayer (solución
                   de permanganato de potasio). Escribe las obser-
                   vaciones en la Tabla 2.                       Aplicación del acetileno.




                           Seguridad y recomendaciones


                  1.  Manipula con cuidado todos los reactivos del laboratorio.
                  2.  Si tienes contacto directo con alguno de ellos, pide ayuda a tu maestro.
                  3.  El carburo de calcio reacciona con el agua; procura que no tome contacto con ella, sino únicamente dentro
                     del matraz.
                  4.  Verifica las conexiones de los aparatos antes de iniciar la reacción.



               106   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   106                                                                             11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   106]]></page><page Index="109"><![CDATA[DUA
                   Informe de laboratorio                                                        Participación




                  Gráfico
                  Haz un diagrama de flujo del proceso de
                  obtención de acetileno en el laboratorio.



                                  Agua



                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                           C H
                                            2  2
                                  Carburo
                                  de calcio
                       ©Shutterstock




                  Observaciones
                  Identifica los elementos y partes reactivas del acetileno.











                  Resultado de las observaciones
                  Tabla 1

                                                 Sí            No           Color          Ecuación de combustión

                   Producción de combustión

                   Presencia de hollín
                   Color de la llama

                  Tabla 2

                           Reactivo              Sí            No           Color                Ecuaciones
                   Agua de bromo

                   Reactivo de Bayer


                  Conclusiones

                  1.  ¿Comprendiste el sistema del proceso de obtención de acetileno en el laboratorio?
                  2.  ¿Has logrado familiarizarte con el armado del equipo de laboratorio? Si no es así, ¿qué propones para compren-
                      der de mejor forma?
                  3.  ¿Se cumplieron los objetivos del laboratorio?


                                                                                                         Química  107
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   107
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   107                                                                             11/7/25   13:17]]></page><page Index="110"><![CDATA[DUA
                Proyecto interdisciplinario                                                   Participación


               Áreas asociadas: Química, Emprendimiento, Lengua

               Cera para pisos



               Justificación
               Muchas de las viviendas y lugares de reunión poseen pisos de madera. Una forma de conservarlos es dándoles
               una buena mano de cera. La cera para pisos no solo conserva la madera, sino que da una apariencia agradable a
               los pisos, provee de un elegante brillo lustroso, el cual resalta el ambiente y las decoraciones que se hallen dentro
               de la habitación.

               Objetivos

               1.  Elaborar y comercializar cera casera para pisos.
               2.   Poner en práctica el conocimiento aprendido con el uso adecuado de
                   hidrocarburos conocidos derivados del petróleo.
               3.   Reconocer a través de la fabricación de la cera para pisos, la presencia                      ©Shutterstock
                   de los hidrocarburos en nuestra cotidianidad.

               Materiales                            Producción

               •   250 g de parafina                  Con precaución y acompañado de una persona adulta; puede ser el
               •   100 ml de gasolina                 maestro de Química.
               •   Amarillo o rojo a la grasa         •   Disolver a baño María la parafina junto con la gasolina. Usar prefe-
               •   Perfume a la grasa                    rentemente una cocina de inducción o eléctrica.
               •   Cajas metálicas, fundas de         •   Cuando la mezcla esté uniforme, colocar el colorante y el perfume.
                   plástico gruesas para envasado     •  Envasar.


               Comercialización
               •   Promocionar el producto en la comunidad educativa y a través de las redes sociales.
               •   Armar un stand y establecer un cronograma para demostraciones.
               •   Ofrecer promociones.

                Conclusiones

                 •   ¿Cómo pueden mejorar su estrategia de ventas?
                 •   ¿Qué más se podría hacer para garantizar la calidad del producto?

                                                                                                               En
                                                         En
                    Evaluación del proyecto     Sí  No  parte              Autoevaluación             Sí No  parte
                Se utilizó como materia prima                   Te esforzaste para que todas las actividades
                los hidrocarburos.                              del proyecto se cumplieran a tiempo y con
                                                                los mejores resultados.
                Se fabricó una cera de calidad.                 Pudiste trabajar en equipo sin dificultad.

                Se comercializó el producto en                  Escuchaste las sugerencias de tu maestro
                la población esperada.                          y compañeros.
                                                                Tuviste una comunicación adecuada, cálida
                El cliente quedó satisfecho.                    y oportuna con las personas.

               108   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   108
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   108                                                                             11/7/25   13:17]]></page><page Index="111"><![CDATA[DUA
                     Digital                                                                     Participación



                  Procesamiento de datos en hoja de cálculo




                  1.  Ingresa los datos brutos en una tabla de doble columna.

                  2.  Selecciona la tabla de datos, da clic en
                      o en el menú “Insertar” “Diagrama…”.


                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  3.  En el asistente de diagramas selecciona
                      XY (dispersión) y elige el diseño que más
                      te guste.

                  4.  Elige el título, subtítulo y texto de los ejes
                      X y Y desde “Elementos del diagrama”.
                      Organiza el diagrama y cuando termines
                      haz clic en “Finalizar”.


                  5.  Para calcular el coeficiente de correlación,
                      o R de Pearson, selecciona una celda vacía
                      y haz clic en el asistente de funciones,
                      selecciona “Categoría” “Estadística”, busca
                      y da doble clic en la función PEARSON.                 y = 19,448x - 220,76
                                                                                R  = 0,922
                                                                                 2
                  6.  Ingresa como Datos_1 las celdas de “n
                      Carbonos” y en Datos_2 las celdas de
                      “Punto de ebullición” usando el botón
                      y haz clic en “Aceptar”.






                  7.  El coeficiente de correlación te indicará si existe:

                      •   Una proporción directa cuando es mayor que 1.
                      •   Una proporción inversa cuando es menor que 1.
                      •   Si no existe proporción será igual a 0 (cero).








                  Tarea

                  De acuerdo al valor que presenta R en la gráfica anterior, responde: ¿Qué tipo de relación existe entre el número de
                  carbonos que contiene la cadena de un alcano y su punto de ebullición?


                                                                                                         Química  109
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   109                                                                             11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   109]]></page><page Index="112"><![CDATA[DUA
                                                 Textos y lecturas
                   Comunicacional                desde la Internet                            Participación


               Hidrocarburos y cáncer



































                                                                                                                  ©Shutterstock





                La exposición a hidrocarburos aumenta el riesgo de sufrir cáncer.

               “Los hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAH) y sus   suelos normales. La contaminación de crudo y gas na-
               derivados están asociados al aumento en la incidencia   tural causa cambios en las condiciones de fertilidad,
               de diversos tipos de cáncer en el ser humano.       donde se observaron incrementos en nitrógeno.

               El porcentaje de enfermedades causadas por la expo-  Los principales parámetros que se ven afectados son:
               sición de hidrocarburos va en aumento, especialmente   textura, materia orgánica, densidad real y porosidad,
               por quienes residen o trabajan en ambientes directa-  siempre dependiendo de qué hidrocarburo es el con-
               mente influenciados por estas fuentes, como los traba-  taminante y el porcentaje de contaminación.
               jadores de las industrias de coque, aluminio y acero. Por   Por otra parte, la presencia de hidrocarburos del petró-
               ello, es necesario el monitoreo biológico de exposición   leo en el suelo y en algunas plantas, en concentración
               a estos compuestos, que se puede realizar mediante la   baja, estimula el crecimiento de soya, ya que existe un
               determinación de la concentración de sus metabolitos   aumento de la actividad microbiológica, beneficiosa
               en fluidos biológicos, acompañado de un efecto bio-  para la fertilidad del suelo, aunque al incrementar ape-
               químico resultante de su presencia en el organismo.  nas el 4 % del hidrocarburo en las mismas plantas cau-
               Los efectos tóxicos de algunos PAH sobre la piel están   saba la muerte inmediata”.
               asociados con dermatitis aguda y crónica, con sínto-
               mas de quemazón, picor y edema.
                                                                    Martínez, V. E. (2001). Efecto de hidrocarburos en las propiedades
                                                                     físicas y químicas de suelo arcilloso. Terra latinoamericana, 19(1),
               Además, la contaminación en el suelo arcilloso por    9-17. https:// www.redalyc.org › pdf Mastandrea, C., Chichizola, C.,
               hidrocarburos puede generar incrementos en materia   Ludueña, B., Sánchez, H., Álvarez, H. y Gutiérrez, A. (2005). Hidrocar-
               orgánica, carbono total y nitrógeno, comparado con   buros aromáticos policíclicos. Riesgos para la salud y marcadores
                                                                    biológicos. Acta bioquímica clínica latinoamericana, 39(1), 27-36.

               110   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   110                                                                             11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   110]]></page><page Index="113"><![CDATA[Ficha de comprensión lectora

                    1.   ¿Qué parámetros se ven afectados por la conta-  4.   ¿Qué efectos beneficiosos tiene sobre algunas
                       minación del suelo por hidrocarburos?             plantas la presencia de hidrocarburos en bajas con-
                       La textura, la materia orgánica, la densidad real y
                       _______________________________________________   centraciones y por qué?
                                                                         Estimulaba el crecimiento de soya, ya que existe un
                       la porosidad.
                       _______________________________________________   _________________________________________________
                                                                         aumento de la actividad microbiológica beneficioso
                       _______________________________________________   _________________________________________________
                                                                         para la fertilidad del suelo.
                       _______________________________________________   _________________________________________________
                                                                         _________________________________________________
                    2.   ¿En  qué  industrias  los  trabajadores  se  ven  más
                       expuestos a hidrocarburos?                        _________________________________________________
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                       En las industrias de coque, aluminio y acero.     _________________________________________________
                       _______________________________________________
                       _______________________________________________  5.   ¿Cuál es el método para el monitoreo biológico
                       _______________________________________________   cuando ha habido exposición a estos compuestos?
                                                                         Mediante  la  determinación  de  la  concentración  de
                       _______________________________________________   _________________________________________________
                                                                         sus metabolitos en fluidos biológicos, acompañado
                    3.   Según la lectura, ¿qué efectos nocivos tienen los   _________________________________________________
                       PAH sobre la piel?                                _________________________________________________
                                                                         de un efecto bioquímico resultante de su presencia
                                                                         en el organismo.
                       Causan dermatitis aguda y crónica con síntomas
                       _______________________________________________   _________________________________________________
                       de quemazón, picor y edema.
                       _______________________________________________   _________________________________________________
                       _______________________________________________   _________________________________________________
                       _______________________________________________   _________________________________________________



                  Ficha de escritura


                     Actividad personal
                    1.   ¿Cómo crees que los hidrocarburos aromáticos policíclicos llegan a la atmósfera? Investiga la procedencia de
                       los PAH y haz una lista de las moléculas que pertenecen a este grupo de compuestos orgánicos. Indaga con
                       qué moléculas están generalmente constituidos. Prepara un reporte sobre tus hallazgos. Respuesta abierta.

                    2.   Investiga sobre los gases invernadero y su procedencia. Haz un informe de investigación. Respuesta abierta.

                    3.   Redacta un ensayo acerca de la siguiente pregunta: ¿por qué crees que el contacto de las fuentes hídricas
                       y el suelo con hidrocarburos tiene fuertes efectos sobre la flora y la fauna? Para desarrollarlo, investiga qué
                       derrames han existido en el país en la última década y qué consecuencias han tenido.
                       Orientación de respuesta: El ensayo debe argumentar la idea central y establecer las respectivas conclusiones.
                     Actividad colaborativa

                    4.   En grupos, investiguen para desarrollar la siguiente tarea: los deriva-
                       dos del petróleo y sus usos, beneficios y procesos de obtención.
                       Con tu grupo de trabajo, elaboren una infografía digital del petróleo
                       y sus derivados. Expónganla en clase.
                       •   Recuerden incluir imágenes.
                       •   Los textos de explicación deben ser sintéticos y precisos.                               ©Shutterstock

                       •   Hay que citar las fuentes de donde se obtuvieron textos e imágenes.


                                                                                                         Química  111
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   111
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   111                                                                             11/7/25   13:17]]></page><page Index="114"><![CDATA[Proyecto  interdisciplinario                                                                                                                                                                   DUA. Representación






                 CIENCIA  INGENIERÍA TECNOLOGÍA  ARTE  MATEMÁTICA HUMANIDADES

               Impacto de los hidrocarburos en la calidad del aire


                 ¿Cuál es nuestro desafío?
               Las ciudades a menudo enfrentan desafíos significativos relacionados con la cali-
               dad del aire debido a diversas fuentes de contaminación, siendo los hidrocarburos y
               actividades industriales un contribuyente importante.
               Mediante CITAM + H podremos determinar cómo afectan los hidrocarburos al aire
               que respiramos y qué soluciones sostenibles podemos implementar para reducir su
               presencia en el ambiente.

                 Objetivos                                                        CIENCIA  INGENIERÍA  TECNOLOGÍA  ARTE  MATEMÁTICA HUMANIDADES

               •   Investigar las principales fuentes urbanas de hidrocarburos contaminantes.
               •   Analizar el efecto de los hidrocarburos en la salud y el ambiente urbano.

               •   Diseñar propuestas sostenibles y tecnológicas para reducir la emisión de hidrocarburos.
                 Hipótesis-Observaciones
                                                                                    CIENCIA INGENIERÍA TECNOLOGÍA ARTE  MATEMÁTICA  HUMANIDADES
               La implementación de fuentes de energía alternativa y la mejora en los sistemas de transporte urbano reducen
               significativamente la concentración de hidrocarburos en el aire.
               Para explorar esta hipótesis, formen grupos y realicen las siguientes actividades:

               1.   Investiguen sobre los tipos de hidrocarburos que se encuentran comúnmente en el aire urbano, y las tecnolo-
                   gías y combustibles alternativos que pueden reducir estas emisiones.

               2.   Registren todas las ideas, luego seleccionen, ¿cuáles serían los beneficios sociales y económicos de una movi-
                   lidad urbana más limpia?
                 Experimentación-construcción de prototipos


                     Ciencia                                      Ingeniería

               Exploren la composición química de los hidro-  Diseñen y propongan soluciones sostenibles, mejoras en la
               carburos, sus fuentes de emisión , las reacciones   eficiencia de combustión o la planificación urbana inteligente.
               que sufren en la atmósfera y sus efectos en la     Midan la calidad del aire en diferentes zonas cerca del tráfico,
               salud humana y el medio ambiente.            en zonas verdes.

                                                            Un primer video para empezar está aquí:  lynk.ec/13qmc17










                 ©Shutterstock                                                                                ©Shutterstock






               112   Químic a
               112
                     Química
                     3.º BG
                     3.º BG


                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   112                                                                             11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   112]]></page><page Index="115"><![CDATA[Proyecto  interdisciplinario                                                                   DUA. Representación



                        Tecnología                                          Artes

 CIENCIA  INGENIERÍA TECNOLOGÍA  ARTE  MATEMÁTICA HUMANIDADES  Utilicen herramientas de   Utilicen el arte y el diseño para comunicar de mane-
                  monitoreo de calidad de                             ra efectiva los hallazgos del proyecto a la comunidad,
                  aire reales y simuladas,                            creen una campaña de concienciación ciudadana
                  software de análisis de da-                         visualmente atractiva sobre el uso de transporte soste-
                  tos y plataformas de visua-                         nible y los prototipos de soluciones innovadoras.
                  lización para comprender
                  la distribución y concentra-
                  ción de estos contaminan-
                  tes. Diseñen un prototipo
                  de sensor digital para me-
                  dir compuestos volátiles en                     ©Shutterstock                                      ©Shutterstock
                  el aire.


 CIENCIA  INGENIERÍA  TECNOLOGÍA  ARTE  MATEMÁTICA HUMANIDADES
                        Matemática                                         Humanidades

                  Analicen datos de calidad del aire, realicen cálculos   Investiguen sobre el contexto social, económico y po-
                  estadísticos, modelen la dispersión de contaminantes   lítico de la contaminación por hidrocarburos, analizan-
                  y evalúen la efectividad de las soluciones propuestas.   do las políticas públicas existentes, las implicaciones
                  Grafiquen los datos recolectados.                  para la equidad social y la importancia de la participa-
 CIENCIA INGENIERÍA TECNOLOGÍA ARTE  MATEMÁTICA  HUMANIDADES  ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción   ción ciudadana en la búsqueda de soluciones.







                                                                 ©Shutterstock                                       ©Shutterstock





                     Resumen de los resultados de trabajo
                  ¿Se comprobó su hipótesis? Justifiquen su respuesta.

                  ______________________________________________________________________________________________________________
                  ______________________________________________________________________________________________________________

                    Análisis

                  Expliquen el proceso que siguieron sobre la utilización de cada ciencia involucrada en CITAM + H, en este proyecto.

                   C   ________________________________________________________________________________________________________

                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________

                    I   ________________________________________________________________________________________________________

                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________


                                                                                                                 113
                                                                                                          Químic
                                                                                                         Químicaa  113
                                                                                                           3.º BG3.º BG



                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   113                                                                             11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   113]]></page><page Index="116"><![CDATA[DUA. Representación

                 T   ________________________________________________________________________________________________________

                    ________________________________________________________________________________________________________
                    ________________________________________________________________________________________________________


                A   ________________________________________________________________________________________________________
                    ________________________________________________________________________________________________________

                    ________________________________________________________________________________________________________

                M   ________________________________________________________________________________________________________

                    ________________________________________________________________________________________________________
                    ________________________________________________________________________________________________________


                H   ________________________________________________________________________________________________________
                    ________________________________________________________________________________________________________

                    ________________________________________________________________________________________________________

                 Comunicación
               Elijan un grupo de personas e invítenlas a conocer y poner a prueba su prototipo sensor digital para medir
               compuestos volátiles en el aire. Soliciten que  les den su opinión.


                 Autoevaluación
               1.  Dibuja el sensor digital para medir compuestos volátiles.








































               114   Químic a
               114
                     Química
                     3.º BG
                     3.º BG


                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   114                                                                             11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   114]]></page><page Index="117"><![CDATA[DUA. Representación

                  2.  Identifiquen cómo influyen los principios de la electroquímica en el funcionamiento y sensibilidad de un sen-
                      sor electroquímico para la detección de gases tóxicos. Realicen un informe de los resultados.

                      _________________________________________________________________________________________________________
                      __ ________________________________________________________________________________________________________
                      __________________________________________________________________________________________________________

                  3.  ¿Qué aprendieron sobre el valor del uso de sensores electroquímicos para medir
                      la concentración de un gas específico en un entorno? ¿cuáles fueron los princi-
                      pales desafíos técnicos en la fabricación y calibración del sensor electroquímico?

                      _________________________________________________________________________
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                      _____________________________________________________________________________

                  4.  ¿De qué manera este proyecto aporta con el objetivo 3 de los ODS de la ONU:                     ©Shutterstock
                      “Salud y bienestar”?

                      _________________________________________________________________________
                      _____________________________________________________________________________

                  5.  ¿Cómo autoevalúas tu participación en el proyecto? Dale un vistazo a tu respon-
                      sabilidad, puntualidad, trabajo, aprendizajes, éxitos, dificultades y errores.

                      _________________________________________________________________________
                      _____________________________________________________________________________

                  6.  Resuman aquí las principales fuentes consultadas: bibliografía y webgrafía.
                      Utilicen formato APA.
                                                                                                         APA
                      _________________________________________________________________________
                      _____________________________________________________________________________



                    Metacognición-conclusiones
                  1.  ¿Cómo puedes aplicar lo aprendido en este proyecto a otras situaciones de la vida?

                      ___________________________________________________________________________________________________________
                      ___________________________________________________________________________________________________________
                      ___________________________________________________________________________________________________________

                  2.  Describe cómo se puede optimizar la calibración del sensor para minimizar los errores de medición y garantizar
                      la confiabilidad de los datos obtenidos.
                      ___________________________________________________________________________________________________________

                      ___________________________________________________________________________________________________________
                      ___________________________________________________________________________________________________________
                  3.  ¿Cuáles son tus conclusiones al finalizar el proyecto?

                      ___________________________________________________________________________________________________________
                      ___________________________________________________________________________________________________________

                      ___________________________________________________________________________________________________________

                                                                                                         Química  115
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   115
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   115                                                                             11/7/25   13:17]]></page><page Index="118"><![CDATA[DUA
                Evaluación sumativa                                                         Acción y expresión


               I.CN.Q.5.8.1. / I.CN.Q.5.9.1. / I.CN.Q.5.9.2.

               1.  Analiza  las estructuras  de alcanos.  Establece su   4.   Define qué son reacciones de halogenación.
                   nombre e identifica cuáles de ellos son isómeros.
                                                                      Reacción endotérmica de sustitución, en donde áto-
                                                                       _________________________________________________
                             CH 3
                                                                      mos de halógenos sustituyen a hidrógenos de la mo-
                   a)                                                  _________________________________________________
                                CH        1,2,3-trimetilciclopropano  _________________________________________________
                                                                      lécula, produciendo haluros de alquilo.
                        CH         3
                           3
                   b)                                              5.  Explica qué es una reacción de combustión.
                               CH –CH         Etilciclobutano
                                 2    3
                                                                      Reacción exotérmica no espontánea donde intervienen
                                                                       _________________________________________________
                                                                      un combustible y un comburente, que es el oxígeno.
                                                                       _________________________________________________
                   c)           CH
                                   3         Metilciclopentano
                                                                      _________________________________________________
                   Son isómeros a, b, c
                                                                   6.  Establece qué tipos de reacciones de combustión
               2.  En grupos de 4 personas, hagan una lista de los    existen.
                   usos que se dan a los alcanos y que se detallan a    _________________________________________________
                                                                      Reacción  de combustión  completa  y reacción
                   continuación. Luego, evalúen la participación de
                                                                       _________________________________________________
                   cada compañero.                                    de combustión incompleta.
                                                                      _________________________________________________
                  a)   Metano
                              Respuesta abierta.
                                                                   7.  Escribe la reacción química de cuando ocurre la
                                                                      combustión completa de la gasolina. ¿Qué sucede
                  b)   Parafina
                              Respuesta abierta.                      en este caso con los oxígenos?
                                                                       C H  + 12,5 O  = 8CO  + 9H O + ΔH
                                                                       _________________________________________________
                  c)   Vaselina                                         8  18     2     2    2
                              Respuesta abierta.                      _________________________________________________
                                                                       Hay suficiente cantidad de oxígeno.
                   d)   Asfalto                                    8.  Indica la reacción química  de cuando ocurre la
                              Respuesta abierta.
                                                                      combustión incompleta de la gasolina. ¿Qué suce-
                                                                      de en este caso con los oxígenos y carbonos?
               3.   Define los siguientes términos:
                                                                      C H  + 9O     4CO  + CO + 3C + 9H O – ΔH
                                                                       _________________________________________________
                   •  alcanos  ______________________________________  8  18   2       2            2
                              Estructuras carbonadas  saturadas  que  tienen

                                                                       _________________________________________________
                                                                      Insuficiente cantidad de oxígeno, hay más productos
                     ______________________________________________
                     solo enlaces simples.
                                                                      _________________________________________________
                                                                      con carbonos con menor estado de oxidación.
                   •  isómeros _____________________________________

                               Compuestos orgánicos que tienen misma fórmu-
                                                                   9.  Entre un alcano y un alqueno, ¿cuál tendrá mayor
                     la molecular, pero diferentes disposiciones entre los átomos.
                     ______________________________________________
                                                                      potencial energético?

                                Estructuras carbonadas insaturadas que tienen
                   •  alquenos  _____________________________________
                                                                      _________________________________________________
                                                                      Los alquenos.
                     solo enlaces dobles.
                     ______________________________________________
                                                                   10. Escribe en qué consisten las reacciones de hidro-

                                Estructuras carbonadas insaturadas que tienen
                   •  alquinos  _____________________________________
                                                                      genación de los alquenos y alquinos.
                     solo enlaces triples.
                     ______________________________________________
                                                                      Consisten en saturar los enlaces en presencia de hi-
                                                                       _________________________________________________
                                   Estructuras o cadenas carbonadas que
                   •  radical alquílico _______________________________


                                                                      drógeno y un catalizador.
                                                                       _________________________________________________
                     ______________________________________________
                     han liberado un enlace por pérdida de un hidrógeno, permi-   _________________________________________________
                     tiendo unir este enlace a otra cadena o a un grupo funcional.  _________________________________________________
                     ______________________________________________
               116   Química
                     3.º BG
                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   116                                                                             11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   116]]></page><page Index="119"><![CDATA[11. Determina los productos de reacción de las si-   Coevaluación
                      guientes ecuaciones, según cómo reacciona cada
                      hidrocarburo.                                  16. En grupos de tres perso-
                                                                         nas, analicen la siguiente                    ©Shutterstock
                      a)   CH =CH  + Cl    Cl –CH –CH –Cl                información del centro de
                             2   2    2        2   2
                                                                         noticias de la ONU. Luego,
                              CH    CH               – F                 establezcan conclusiones
                      b) H C     CH    3  + HF      CH             CH 3  y  sugerencias.  Al  final,  eva-
                          2         2            H C              CH 2   lúen en conjunto la participa-
                                                  3
                                                                         ción de cada integrante del grupo.
                      c)  HC CH–CH  + 4½O       3CO  + 3H O
                                                   2
                                                       2
                                           2
                                    3
                                                                         “18 de noviembre, 2015. La creciente cantidad de
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                                                         productos etiquetados como ‘biodegradables’ no
                                        Pd
                      d) CH                + H
                           3          2     CH                           quiere decir que esté disminuyendo la cantidad
                                               3
                                   Br                                    de plásticos que terminan en el océano ni que se
                      e)        +                  + HBr                 atenúen los riesgos físicos y químicos que suponen
                                     AlCl3
                                                                         esos materiales para los ecosistemas marinos.
                  12. ¿La halogenación de alquenos y alquinos necesita      Según el estudio, la biodegradación de los plásticos
                     luz UV para reaccionar?                             ocurre en una serie de condiciones que se presen-
                                                                         tan en muy raras ocasiones; además, hay eviden-
                      No, se da de forma espontánea.
                      _________________________________________________
                                                                         cias de que la gente desecha más los productos
                  13. ¿Qué establece la regla de Markóvnicov?            etiquetados como biodegradables” (ONU, 2016).
                      Establece que el halógeno del hidrácido buscará unirse
                      _________________________________________________  Expreso mis emociones
                      al carbono con menos hidrógenos.
                     _________________________________________________  17. Con la información de la actividad anterior, acerca
                                                                         de  la biodegradabilidad  de plásticos, el  excesivo
                  14. Menciona tres formas de obtención de alquenos      consumo y desechos que generan, haz un comen-
                     y alquinos.                                         tario acerca de cómo te sientes frente a un océano
                      Destilación del petróleo
                     _________________________________________________   saturado de basura  plástica.  Opina acerca de las
                                                                         maneras de reducir este problema.
                      Deshidratación de alcoholes
                     _________________________________________________
                      Deshalogenación
                     _________________________________________________    ______________________________________________
                                                                          ______________________________________________
                  15. ¿Cuál es la diferencia entre los isómeros cis y trans?
                                                                          ______________________________________________
                      En forma cis, los hidrógenos se ubican en el mismo pla-
                     _________________________________________________
                                                                          ______________________________________________
                      no, mientras que en forma trans se ubican en el lado
                     _________________________________________________
                                                                          ______________________________________________
                      contrario del plano de cada uno.
                     _________________________________________________
                                                                          ______________________________________________
                     _________________________________________________
                     Autoevaluación
                                  Contenido                 Siempre A veces Nunca             Metacognición
                   Reconozco la importancia de los hidrocarburos                    Trabaja en tu cuaderno.
                   alifáticos en la síntesis de otras sustancias.                   ¿Qué aprendiste en esta unidad?
                   Relaciono lo aprendido con mi vida cotidiana.
                                                                                    Cómo lo aprendiste?
                   Reflexiono sobre la importancia de los
                   hidrocarburos como fuentes de energía y en la                    ¿En qué lo puedes aplicar?
                   producción de lubricantes, polímeros


                                                                                                         Química  117
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   117
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   117                                                                             11/7/25   13:17]]></page><page Index="120"><![CDATA[UNIDAD
                       TEMÁTICA
                         4                Hidrocarburos aromáticos






                      La diversidad de estructuras orgánicas que puede formar el carbono al juntarse consigo mismo se ve
                      elevada a infinitas posibilidades debido a que el carbono no solo puede armar incontables uniones,
                      sino que esas uniones son de diversos tipos y combinaciones.
                      Los compuestos aromáticos constituyen una clase fundamental de moléculas que se caracterizan por
                      exhibir una estabilidad excepcional debido a la deslocalización de electrones pi dentro de sus sistemas
                      conjugados. La característica estructural de este grupo de compuestos es la presencia del anillo de
                      benceno.
                      Estos compuestos son la base para la síntesis de una vasta gama de materiales y productos.

























































                 ©Shutterstock



               118
               118   Química
                     Químic
                           a
                     3.º BG
                     3.º BG

                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   118
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   118                                                                             11/7/25   13:17]]></page><page Index="121"><![CDATA[Los hidrocarburos aromáticos forman la base
                                                                         de una amplia gama de sustancias en el mundo
                                                                         de la química.



                                                                         Objetivos de unidad: O.CN.Q.5.5. / O.CN.Q.5.8.




                                                                           Observa y recuerdaemos?
                                                                         ¿Q ué apr  ender


                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción


                                                                                            Hidrocarburos
                                                                                              aromáticos




                                                                                Benceno                   Derivados



                                                                            Propiedades físicas
                                                                               y químicas
                       Educación
                       financiera
                Químic  a y las pr of                                ©Shutterstock
                      Observa y recuerdaesiones

                 El ingeniero forestal
                 Es un profesional que se ha preparado en el ámbito de la
                 investigación científica y técnica, con pertinencia social y
                 medioambiental. Es capaz de planificar, dirigir y ejecutar
                 proyectos ambientales de producción y manejo forestal.
                 Está preparado para manejar planes de carácter forestal
                 en cuencas hidrográficas, gestión de la biodiversidad de
                 ecosistemas forestales, proyectos de sostenibilidad y bio-
                 rremediación.

                 Puede incursionar en los campos de investigación, con-
                 sultoría, docencia, producción y manejo forestal, manejo
                 integral de cuencas hidrográficas, aplicación de tecnolo-
                 gías de productos forestales; y prevención, cuidado y con-
                 servación de la biodiversidad de los bosques.



                 Universidades que ofertan la carrera:  Universidades que
                 ofertan esta carrera en Ecuador: Universidad Nacional de Loja,
                 Universidad Técnica Estatal de Quevedo, Universidad Agraria del
                 Ecuador, Escuela Superior Politécnica del Chimborazo y Univer-
                 sidad Estatal de Bolívar.
                 lynk.ec/13qmc18


                                                                                                         Química  119
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   119
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   119                                                                             11/7/25   13:17]]></page><page Index="122"><![CDATA[1                      Estructura de los compuestos aromáticos







               DUA. Representación

                                         Los hidrocarburos aromáticos se caracterizan por la presencia de al menos un anillo
                    Saberes previos
                                         aromático, el benceno, que es uno de los productos de la destilación fraccionada del
                    ¿Has visto las bolitas    petróleo y el punto de partida para la síntesis de numerosos compuestos químicos.
                   de naftalina? Se trata    La estructura cíclica del benceno propuesta por Friedrich August Kekulé fue acertada;
                    de un hidrocarburo   con el avance de la tecnología se pudo determinar que el benceno presenta estruc-
                 aromático. Describe sus
                  características y su uso.  turas resonantes donde se observan las nubes electrónicas que forman los enlaces
                                         por encima y por debajo del plano de la molécula. El benceno puede presentarse
                                         como un híbrido de resonancia de dos estructuras de Kekulé. La estructura real es un
                                         promedio de estas estructuras, con todos los enlaces carbono-carbono equivalentes,
                                         ya que tienen la misma densidad electrónica y la misma longitud, 1.39 Å.

                       Comunicacional


                          resonancia.
                   Comportamiento de
                     algunas moléculas
               donde se forma un híbrido
                entre los enlaces simples
                             y dobles.
                       Estas moléculas
                  se representan por dos
                       formas llamadas
                           resonantes.


                                                                                                                   ©Shutterstock






                                         Propiedades físicas del benceno

                 Experiencia casera      El benceno es un líquido incoloro que presenta un aroma típico; su punto de ebulli-
                                         ción es 80 °C. Su molécula es no polar, por tanto, es insoluble en agua, pero se disuelve
                Compra unas bolitas de   en éter y cloroformo; al mismo tiempo es utilizado como solvente de grasas, resinas,
                  naftalina, describe su   cauchos y otros polímeros.
                 estado de agregación,
                 color, aroma. Identifica     El estado líquido del benceno es una propiedad relevante para su uso como solvente
                     en la etiqueta los   y producto químico industrial. Los puntos de fusión y ebullición moderados indican
             pictogramas de seguridad.   fuerzas inermoleculares más fuertes que las de los hidrocarburos alifáticos compara-
              No olvides utilizar guantes   bles, probablemente debido al sistema de electrones pi deslocalizados. La densidad
                     y mascarilla en tu
                        experimento.     del benceno es 0,8765 a 20 ºC, es menos denso que el agua, la solubilidad en agua es
                                         baja, alrededor de 1,79 g/l a 25 ºC.

                                         El benceno es volátil y se evapora rápidamente en el aire, las fuerzas intermoleculares
                                         relativamente débiles permiten que las moléculas escapen a la fase gaseosa a tem-
                                         peraturas moderadas. El benceno se considera una molécula no polar debido a su
                                         estructura simétrica. Los sustituyentes en el anillo bencénico pueden introducir po-
            ©Shutterstock                laridad en la molécula. Si uno o más átomos de hidrógeno se reemplazan por átomos
                                         o grupos de átomos más electronegativos o electropositivos, la simetría se rompe
                                         y la molécula puede volverse polar.


               120   Química             CN.Q.5.1.21. Explicar e interpretar la estructura de los compuestos aromáticos, particularmente del benceno, desde
                     3.º BG              el análisis de su estructura molecular, propiedades físicas y comportamiento químico.





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   120                                                                             11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   120]]></page><page Index="123"><![CDATA[DUA. Representación

                  Propiedades químicas del benceno
 DUA. Representación  El benceno es significativamente más estable que el ciclohexatrieno debido a su aro-  Ejercicio resuelto
                  maticidad. A diferencia de los alquenos, el benceno se puede hidrogenar pero con
                  mucha dificultad, requiere de condiciones de presión y temperatura mucho más al-  Plantea las ecuaciones de
                  tas que las que se utilizan con los alquenos. La estabilidad que se confiere al benceno   bromación del benceno.
                  se debe a que sufre principalmente reacciones de sustitución.                     H           H
                                                                                                 H    H    FeCl  H  Br
                  Las reacciones de sustitución aromática implican la sustitución de un átomo de       + Br 2  3     + HBr
                  hidrógeno en el anillo bencénico por un electrófilo.                           H    H       H    H
                                                                                                    H           H
                  Por presentar aromaticidad, en las reacciones químicas se conserva el esqueleto del
                  benceno, siendo los enlaces con el hidrógeno los que sufren rotura para permitir
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  reacciones de sustitución.                                                      Ejercicio propuesto

                                                                                                  Investiga la obtención
                                                      H                    H                      del propilenbenceno,
                   Halogenación                   H       H      FeCl   H      Cl                 su reacción y usos.
                                                            + Cl 2  3            + HCl
                   Los hidrógenos son             H       H             H      H
                   sustituidos por halógenos: X.      H                    H
                                                   benceno             clorobenceno             H
                                                                                              H    H       Cl –
                                                                                                   + CH  –CH  –CH
                                                                                              H    H  3  2  2
                                                       H                 H                      H
                   Nitración                       H       H   HNO   H       NO                       CH –CH –CH
                                                                                                          2
                   Los hidrógenos son                        +     H SO 3      2 + H O        AlCl 3  H  2 H  + HCl  3
                                                                                   2
                   sustituidos por el grupo nitro:   H     H    2  4  H      H                     H    H
                   NO .                                H                 H                            H
                      2                             benceno          nitrobenceno


                   Alquilación                     H          Cl            H
                                               H       H           AlCl  H      CH –CH 3
                                                                                   2
                   Los hidrógenos son                    +   CH –CH 2  3            + HCl
                                                             3
                   sustituidos por un radical   H      H                 H      H
                   alquilo: R.                     H                        H
                                                 benceno                 etilbenceno

                   Sulfonación

                   Los hidrógenos son
                   sustituidos por el grupo
                   HSO  +
                       3
                                                    benceno             ácido benceno sulfónico




                   Acilación

                   Los hidrógenos son          benceno                      benzofenona
                   sustituidos por el grupo acilo,
                   -COR
                                                                                             ©Shutterstock





                                                                                                         Química  121
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   121
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   121                                                                             11/7/25   13:17]]></page><page Index="124"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Principales hidrocarburos aromáticos
                        Digital
                                         El concepto de aromaticidad se refiere en primera instancia a todo sistema cíclico
                 En el enlace encontrarás   de seis eslabones cuyos átomos dispongan de orbitales capaces de generar una
                más información sobre el   deslocalización electrónica total a lo largo del anillo, todo ello dispuesto en un
                benceno descrita en una   plano. El ejemplo típico es el benceno y de ahí puede deducirse la mayoría de las
                          ficha técnica:    propiedades.
                Establece una lista con sus
                principales características.  Existen hidrocarburos aromáticos que presentan los núcleos fusionados, como el naf-
                      lynk.ec/13qmc19    taleno que comparte dos átomos de carbono adyacentes, y otros no, como es el caso
                                         del bifenilo, cuyos dos anillos están unidos por un enlace sencillo carbono-carbono.

                                         Reacciones de oxidación de derivados del benceno
                                         Los grupos alquilo unidos a un anillo de benceno pueden oxidarse para formar áci-
                                         dos carboxílicos cuando se utiliza un agente oxidante fuerte, como el permanga-
                                         nato de potasio, o trióxido de cromo. Esta reacción es independiente del tamaño
                                         de cadena alquílica. La oxidación de la cadena lateral permite introducir un grupo
                                         funcional carboxilo directamente al anillo bencénico. Los agentes oxidantes fuertes
                                         pueden escindir la cadena alquílica hasta el carbono unido directamente al anillo
                                         provocando la oxidación a un ácido carboxílico.







                      Ética e integridad
                                                          Tolueno                   Ácido benzoico
                      El benceno es un
               precursor importante en la
                industria química. Se usa
                   para producir resinas.  Reacciones de reducción de derivados del benceno
               Las empresas que trabajan   El benceno puede reducirse a ciclohexano por hidrogenación catalítica a alta presión
                    con resinas fenólicas
               deben implementar varias   y temperatura.
                medidas para proteger a                                    H
                  sus trabajadores de los                                   2
                   riesgos asociados con
                     la exposición a este
              compuesto, especialmente
                    al formaldehído que
                 puede liberarse durante                    Benceno                Ciclohexano
                         la producción,
                       procesamiento o   Los grupos nitro unidos al anillo de benceno pueden reducirse a grupos amino
                          degradación.
                                         mediante hidrogenación catalítica o metales en ácido.



                                                                             Sn
                                                                             HCl



                ©Shutterstock  PROBABLE CÁNCER             Nitrobenceno                 Anilina
                    INFLAMABLE



               122   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   122
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   122                                                                             11/7/25   13:17]]></page><page Index="125"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.8.1.
                  1.  Explica: ¿por qué el benceno es menos reactivo que los alquenos frente a reac-
                      ciones de adición?

                        Se debe a la pérdida de estabilidad aromática que ocurriría si se rompiera el sistema pi deslocalizado. Las reaccio-
                       _____________________________________________________________________________________________________
                        nes de adición romperían los dobles enlaces, eliminando la deslocalización pi y, por lo tanto, perderían esta con-
                       _____________________________________________________________________________________________________
                        siderable energía de estabilización. Los alquenos, como no poseen esta estabilización por resonancia,  reaccionan
                       _____________________________________________________________________________________________________
                        con facilidad frente a electrófilos para formar enlaces sigma más estables.
                       _____________________________________________________________________________________________________
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  2.  Plantea una reacción de alquilación para obtener tolueno con cloruro de metilo
                      y benceno, usando como catalizador cloruro de aluminio.


                                        CH
                                 AlCl3  –  3
                            + CH Cl        + HCl
                              3

                                                                                                OH    OH     OH
                  3.  Escribe las fórmulas y nombres de los derivados disustituidos con radicales:                     OH
                                                                                                          OH
                                                                                                             OH
                      a)  -OH     Catecol, resorcinol, hidroquinona                             CH 3   CH 3  CH 3
                                                                                                   CH 3
                      b)   -CH    o-xileno, m-xileno, p-xileno                                            CH 3
                            3
                                                                                                             CH
                                                                                                               3
                      c)   -COOH  Ácido ftálico, ácido isoftálico, ácido tereftálico           COOH  COOH  COOH  COOH
                                                                                                            COOH
                  4.  Indaga qué son los derivados polisustituidos y cómo se nombran.                           COOH

                      ______________________________________________________________________________
                      Se producen cuando se sustituyen tres o más hidrógenos del benceno. Para nombrar estos
                      ______________________________________________________________________________
                      compuestos se enumera la cadena bencénica desde el sustituyente más representativo.
                                                                                               Necesidades educativas
                    Actividad cooperativa
                                                                                                 Si tienes un compañero
                  5.  En dúos, jueguen a completar las siguientes                                con discapacidad
                      reacciones y nombren los productos que se                                  intelectual, coordinen
                      forman:                                                                    tiempos más prolongados
                                                                                                 para realizar
                      •  oxidación de p-nitrotolueno                                             satisfactoriamente
                      •  reducción de m-nitroanilina                                             aquellas tareas en las que
                                                                                                 se sienta más seguro.
                      •  cloración del benceno.


                    Indaguemos                                                                   Claves para indagar
                  6.  Investiga por qué el benceno presenta  punto                               Utiliza múltiples fuentes
                      de ebullición relativamente alto en compara-                           ©Shutterstock  de información en el
                      ción con hidrocarburos de peso molecular                                   momento de investigar
                      semejante.                                                                 para construir una imagen
                                                                                                 completa y compleja y
                      Explica qué fuerzas intermoleculares predominan y cómo su estructura molecu-  comprender en
                      lar  contribuye a la intensidad de estas fuerzas.                          profundidad el proceso.

                                                                                                         Química  123
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   123                                                                             11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   123]]></page><page Index="126"><![CDATA[2                      Efectos de los sustituyentes


                                         en el anillo bencénico



               DUA. Representación

                                         Existen reacciones en las que el sustrato de la reacción no es el benceno sino uno de
                    Saberes previos
                                         sus derivados, como el tolueno, el nitrobenceno, el fenol, etc. Entonces, la orientación
                    ¿Por qué el benceno   en las reacciones de sustitución electrofílica aromática se vuelve más compleja si el
                      reacciona con los   anillo bencénico ya posee uno o más sustituyentes.
                    electrófilos para dar   Estos sustituyentes influyen significativamente tanto en la reactividad del anillo ben-
                productos de sustitución,
                  en lugar de productos    cénico, como en la posición donde el nuevo electrófilo atacará. Los sustituyentes
                           de adición?   unidos al anillo bencénico pueden clasificarse en dos categorías principales, según
                                         su efecto sobre la reactividad del anillo frente a la sustitución aromática electrofílica.

                   Ejercicio resuelto                       Reacciones de nitración de arenos

               Indica si estos compuestos
                      son orto-, meta- o
                     para- disustituidos.

               a)          b)


                                            benceno                                  nitrobenceno


                c)         d)





               ©Shutterstock  e)              fenol                                2-nitrofenol




                                                                                                       4-nitrofenol
                 a)  Para-  d) para-
                 b) meta-   e)  orto-
                 c)  para-




                                          Ácido benzoico

                                                                                 Ácido 3-nitrobenzoico              ©Shutterstock
                  Ejercicio propuesto

                    Dibuja la estructura    Grupos desactivadores
                      y determina si los
                 siguientes compuestos   Existen sustituyentes que tienden a impedir la introducción de un segundo grupo
               son o-, m- o p- directores:   mediante una reacción de sustitución electrofílica. Estos sustituyentes se denomi-
                  a) 1,3-dimetilbenceno,   nan sustituyentes desactivantes o desactivadores, ya que disminuyen la velocidad
                     b) 4-isopropilfenol,
                     c) catecol, d) ácido   de cualquier reacción de sustitución dada cuando están presentes en el anillo ben-
                       3-nitrobenzoico   cénico, respecto a la velocidad de la misma reacción cuando se trata del anillo no
                a)  meta  c)  orto       sustituido. Esto se debe a que retiran la densidad electrónica del anillo bencenico,
                b) para   d) meta        haciéndolo menos rico en electrones y, por lo tanto, menos susceptible al ataque de
                                         un electrófilo.

               124   Química             CN.Q.5.2.14.  Establecer y examinar el comportamiento de los grupos funcionales en los compuestos orgánicos
                     3.º BG              como parte de la molécula, que determina la reactividad y las propiedades químicas de los compuestos.





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   124
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   124                                                                             11/7/25   13:17]]></page><page Index="127"><![CDATA[DUA. Representación

                  Grupos activadores                                                                  Educación
 DUA. Representación  Los grupos activadores del anillo bencénico son muy importantes en las reacciones   financiera
                  de sustitución electrofílica aromática. Su presencia influye significativamente en la   El ácido acetilsalicílico,
                  velocidad de reacción y en la posición donde se une el nuevo sustituyente.     aspirina, conserva las
                                                                                                 propiedades beneficiosas
                  Estos grupos donan densidad electrónica al anillo bencénico, a través de resonancia   del ácido salicílico y es
                  o inducción, haciéndolo más rico en electrones y, por lo tanto, más susceptible al   menos irritante para el
                  ataque de un electrófilo. Los activadores, generalmente, aumentan la velocidad de   estómago. La adición del
                  reacción de sustitución electrofílica aromática en comparación con el benceno.   grupo acetilo reduce la
                                                                                                 acidez lo suficiente de
                  Además de afectar la reactividad, los sustituyentes también dirigen la orientación del   modo que puede tomarse
                  nuevo sustituyente hacia posiciones específicas en el anillo.                  por vía oral sin irritar la
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                                                                                 mucosa del estómago.
                  Sustituyentes activadores orto-para                                            Alterar químicamente un
                                                                                                 fármaco para minimizar
                  Estos sustituyentes tienen pares de electrones no compartidos y tienden a dirigir el   sus efectos secundarios y
                  nuevo electrófilo a posiciones orto (2 y 6) y posición para (4) con respecto al sustitu-  conservar sus
                  yente presente. Por ejemplo, en el caso de -OH, -NH , -OR, -NHR, NR , -R.      propiedades beneficiosas
                                                               2
                                                                             2
                                                                                                 es muy común en la
                  Estos grupos dirigen preferentemente la entrada de un nuevo sustituyente a las po-  industria farmacéutica
                  siciones orto y para del anillo.                                               moderna.
                                                                                                                          ©Shutterstock
                                         Activantes orto-para directores

                         Fuertemente            Moderadamente             Débilmente
                          activantes               activantes              activantes

                         -NH  (amino)           -OR (alcoxi, éter)      -R (grupos alquilo)
                            2
                       -NR  (dialquilamino)     -NHCOR (amida)           -Ar (grupos arilo)
                         2
                         -OH (hidroxilo)          -OCOR (éster)
                                                                                                      Ejercicio
                       -O  (anión alcóxido                                                           propuesto
                         –
                          o fenóxido)
                                                                                                 Dibuja las estructuras que
                                                                                                 correspondan a los
                  Sustituyentes desactivadores meta                                              siguientes compuestos:
                                                                                                 a) m-bromofenol
                  Los grupos desactivantes dirigen preferentemente la entrada de un nuevo sustitu-  b) ácido o-aminobenzoico
                  yente a la posición meta del anillo. Ejemplos incluyen el grupo nitro (-NO₂), el grupo   c)  ácido m-nitro
                  carboxílico (-COOH), el grupo aldehído (-CHO) y el grupo cetona (-COR).          bencenosulfónico
                  Estos grupos dirigen preferentemente la entrada de un nuevo sustituyente a la posi-  d) p-aminofenol
                  ción meta del anillo.
                                                                                               a)           b)  COOH
                                                                                                                  NH2
                                          Desactivantes meta directores
                                                                                               c) SO3H      d)  OH
                                -NO  (nitro)                        -COR (cetona)
                                   2
                                                                                                     NO2          NH2
                                -CN (ciano)                    -COOH (ácido carboxílico)
                            -SO H (ácido sulfónico                  -COOR (éster)
                               3
                                                                  +
                              -CHO (aldehído)                  -NR  (amonio cuaternario)
                                                                 3

                                                                                                         Química  125
                                                                                                           3.º BG





         Quimica 3 BG Cultiva.indb   125                                                                             11/7/25   13:17
                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   125]]></page><page Index="128"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Sustituyentes desactivadores orto-para
                                         Los halógenos son una excepción ya que son desactivantes debido a su electrone-
                                         gatividad inductiva, pero son directores orto-para debido a la donación de pares de
                                         electrones por resonancia.
                                         En cuanto a las  propiedades químicas de
                   Ejercicio resuelto    los compuestos aromáticos sustituidos, el
                                         grupo funcional presente introduce su
                 Clasifica los compuestos
               en cada literal de acuerdo     propia reactividad característica.
                con el orden creciente de   Por ejemplo, el fenol (benceno con
                           reactividad.  un grupo -OH) exhibe propiedades
                  a) Nitrobenceno, fenol,   ácidas debido al grupo hidroxilo
                bromobenceno, benceno    y puede participar en reacciones
                          b) Benceno,
                         clorobenceno,   típicas de los alcoholes y fenoles.
                   benzaldehído, anilina  La  anilina (benceno  con  un grupo
                       a) Nitrobenceno,   -NH₂) presenta propiedades básicas
               bromobenceno, benceno,    debido al grupo amino y puede par-
                                fenol    ticipar en reacciones características de
                       d) Benzaldehído,   las aminas.
                 clorobenceno, benceno,
                               anilina   La presencia de un grupo funcional en el                                   ©Shutterstock
                                         anillo bencénico modula tanto la reactividad
                                         del anillo  hacia la sustitución  electrofílica aro-
                                         mática como las propiedades químicas generales del   El fenol es un insumo para
                                         compuesto, combinando las características del anillo   la fabricación de plásticos,
                                                                                            explosivos, medicamentos y
                                           aromático con las del grupo funcional introducido.  desinfectantes.
                  Ejercicio propuesto
                                         Predicción del producto de una reacción
                 Clasifica los compuestos
               en cada literal de acuerdo   de sustitución electrofílica
                con el orden creciente de
                           reactividad.  La característica principal de los grupos activantes del anillo bencénico es que tie-
                 a) Benzonitrilo, tolueno,   nen la propiedad de donar electrones al anillo, como los grupos hidroxilo, alcóxido,
                    clorobenceno, fenol  amino y alquilo. Por otra parte, la característica de los grupos desactivantes es que
               b) Benzofenona, benceno,   atraen electrones, como los grupos carbonilo, ciano y nitro. Hay que recordar que
                    fenol, clorobenceno  los halógenos son desactivantes debido a su poderoso efecto inductivo que atrae
                                         electrones.
              a) Benzonitrilo, clorobenceno,
              tolueno, fenol             La sustitución electrofílica de un anillo bencénico que tiene dos sustituyentes sigue
              b) benzofenona, clorobenceno,   los mismos efectos de resonancia que afectan a los anillos monosustituidos. La dife-
              benceno, fenol             rencia está en considerar los efectos aditivos de los grupos presentes.
                                         Por ejemplo si se tiene el pnitrotolueno y se decide realizar una bromación en pre-
                                         sencia de bromuro de hierro (III) el producto que se formará con mayor probabilidad
                                         es el 2-bromo-4-nitrotolueno, finalmente la reducción del grupo nitro dará lugar a un
                                         grupo amino.








                                                                                                                    ©Shutterstock




               126   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   126
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   126                                                                             11/7/25   13:17]]></page><page Index="129"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                       I.CN.Q.5.9.1.  I.CN.Q.5.9.2.
                  1.  Indica si las siguientes proposiciones son verdaderas o falsas. Justifica las res-
                      puestas falsas.
                      a)   Los grupos desactivantes en el anillo bencénico siempre dirigen el nuevo
                         sustituyente a la posición meta.
                         Falso. Los halógenos son desactivantes del anillo y son orto/para directores (debi-
                         __________________________________________________________________________
                         do a la donación de pares de electrones por resonancia +M).
                         __________________________________________________________________________
                      b)   Un sustituyente activante hace que el anillo bencénico sea menos suscepti-
                         ble al ataque de un electrófilo.
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                         __________________________________________________________________________
                         Falso. Los grupos activantes donan densidad electrónica al anillo bencénico, esto hace que el
                         __________________________________________________________________________
                         anillo sea más rico en electrones y, por lo tanto, más susceptible al ataque de un electrófilo.
                  2.  ¿Cuál de los siguientes sustituyentes es un activador orto/para director fuerte?
                      a)   -NO₂          b)  -Cl            c)  -OH            d)   -COOH
                          (c) El grupo hidroxilo (-OH) tiene pares de electrones no compartidos que puede
                         __________________________________________________________________________
                          donar al anillo bencénico
                         __________________________________________________________________________
                  3.  En la nitración del tolueno, el producto principal esperado es:
                      a)   Metanitrotolueno                c)  Principalmente ortonitrotolueno
                      b)  Ortonitrotolueno y paranitrotolueno  d)   Principalmente paranitrotolueno
                         (b) El grupo metilo (-CH₃) es un activador débil y un director orto/para. Puede haber
                         __________________________________________________________________________
                         una ligera preferencia por el para debido al menor impedimento estérico.
                         __________________________________________________________________________
                  4.  Explica detalladamente, utilizando el concepto de resonancia, por qué el grupo
                      amino (-NH₂) es un activador orto/para director en las reacciones de sustitución
                      electrofílica aromática.

                      ______________________________________________________________________________
                      El grupo amino posee un par de electrones no compartidos en el átomo de nitrógeno. Estos elec-
                      trones pueden deslocalizarse y donarse al sistema π del anillo bencénico, a través de la resonan-
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                               Necesidades educativas
                      ______________________________________________________________________________
                      cia. La donación de electrones por resonancia aumenta la densidad electrónica en el anillo,
                                                                                                 Si trabajan con un
                      ______________________________________________________________________________    compañero con
                      especialmente en las posiciones orto y para, haciéndolo más reactivo hacia el electrófilo.
                                                                                                 dificultades o problemas
                                                                                                 de motricidad, es
                    Actividad cooperativa                                                        importante tener en
                  5.  En grupos, discutan y elaboren un diagrama de flujo o un mapa conceptual   cuenta que sus
                      que resuma los diferentes tipos de sustituyentes en el anillo bencénico (ac-  desplazamientos y ritmos
                                                                                                 no siempre se ajustan a
                      tivantes/desactivantes, orto/para/meta directores) y los mecanismos elec-  los de los demás.
                      trónicos (inducción y resonancia) que explican sus efectos en la reactividad
                      y la orientación en las reacciones de sustitución electrofílica aromática.
                                                                                                 Claves para indagar
                    Indaguemos                                                                   Utiliza los buscadores
                  6.  Una aplicación industrial es la síntesis de herbicidas selec-              internos de todos los
                      tivos, como el ácido 2,4-diclorofenoxiacético.  Investiga                  sitios web para hallar
                      y describe brevemente cuál es el proceso de síntesis de                ©Shutterstock  material relevante
                                                                                                 relacionado con tus
                      este compuesto a partir del fenol y cuáles son sus usos.                   investigaciones.


                                                                                                         Química  127
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:17
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   127
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   127                                                                             11/7/25   13:17]]></page><page Index="130"><![CDATA[DUA
                   Socioemocional                                                              Participación




                 ¿Qué podemos hacer para cuidar la salud mental

                 de las y los adolescentes?


















                       Comprender que el cerebro       Fomentar una comunicación        Resolver conflictos mediante
                      adolescente está en desarrollo           de calidad                 acuerdos y negociación

















                      Fomentar colaboración entre
                    padres, madres, centros educativos    Acompañar sin juzgar          Promover hábitos saludables
                             y especialistas                                                 físicos y mentales













                                                                                                                       ©Freepik


                        Ofrecer acompañamiento            Incentivar la expresión            Gestionar el uso          ©Shutterstock
                     psicológico en momento de crisis       artística y creativa        adecuado de las tecnologías




               Taller

               ¿Qué acciones específicas realizas para cuidar tu salud mental y la de tus compañeros?



               128   Química
                     3.º BG





         Quimica 3 BG Cultiva.indb   128                                                                             11/7/25   13:18
                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   128]]></page><page Index="131"><![CDATA[DUA
                ¿Cómo se investiga en Química?                                                    Participación

                                                                                  Pruebas PISA

                    Secciones de un artículo científico




                    Luego de realizar una investigación, esta debe plasmarse en un documento para
                    que pueda ser difundida a la comunidad y sus hallazgos contribuyan al progreso
                    de la humanidad. Generalmente, el documento en el cual se difunden los resulta-
                    dos de una investigación es un artículo científico. Este documento consta de las
                    siguientes secciones:
                                                                                                                       ©Shutterstock
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción


                        El título                       El resumen                      La introducción

                     •  Se requiere que sea corto,    •  Identifica en forma rápida     •  Se presenta la pregunta de
                        conciso y claro.                 y precisa el contenido del        investigación.
                     •  Puede ser informativo.           trabajo en 300 palabras.       •  El motivo que impulsó la
                     •  Puede ser indicativo.         •   Contiene los objetivos y el      realización del trabajo.
                                                         alcance de la investigación.   •  La importancia para el
                     •  Es recomendable escribir      •  Explica la metodología            contexto científico.
                        el título luego de la            empleada.
                        discusión.                                                      •  Información anterior
                                                      •  Resume los resultados.            relacionada al tema de
                                                      •  Expone las conclusiones.          investigación.
                                                                                        •  El objeto de la investigación.



                      Metodología                     Los resultados                     La discusión
                     •  Tipo de investigación.        •  Tratamiento y                  •  Responder a la pregunta de
                     •  Diseño del experimento.          procesamiento                     investigación con base en
                                                                                           las pruebas que corroboran
                                                         de datos obtenidos en
                     •  Descripción de la                el experimento.                   la veracidad del trabajo.
                        población o la muestra.       •  Presentación de datos          •  Mencionar las desviaciones
                     •  Especificación del entorno,      y evidencias.                     e incertidumbres, resultado
                        lugar y tiempo donde se                                            de las mediciones, y el
                        realizó la investigación.                                          porqué de ello.
                     •  Recolección de datos.                                           •  No debe incluirse más
                                                                                           conclusiones que las que
                                                                                           arrojan los resultados.
                                                                                        •  Establecer
                                                                                     ©Freepik  recomendaciones.



                   Tarea

                    Investiga: ¿por qué es tan importante el cálculo de errores e incertidumbres en la investigación científica?

                    _____________________________________________________________________________________________________________
                    _____________________________________________________________________________________________________________


                                                                                                         Química  129
                                                                                                           3.º BG





         Quimica 3 BG Cultiva.indb   129                                                                             11/7/25   13:18
                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   129]]></page><page Index="132"><![CDATA[DUA
               Laboratorio 4                                                                  Participación



               Destilación fraccionada de petróleo crudo



               Objetivo
                                                                                             Reactivos
               1.  Identificar las diferentes fracciones obtenidas durante el proceso de destilación.
                                                                                             •   petróleo crudo
               2.  Relacionar la temperatura de destilación con la composición de las fracciones
                   obtenidas.
                                                                                             Materiales
               Procedimiento
                                                                                             •   Perlas de vidrio o
               Primera parte                                                                     trozos de cerámica
               1.  Arma el equipo de destilación fraccionada asegurándote de que todas las   •   Matraz de
                     conexiones estén bien ajustadas.                                            destilación

               2.  Coloca el matraz de destilación sobre la rejilla con el mechero de Bunsen.  •  Refrigerante
               3.  Introduce las perlas de vidrio o trozos de cerámica porosa en el matraz junto con   •   Mangueras para
                   el petróleo crudo.                                                            circulación de
                                                                                                 agua
               Segunda parte                                                                 •   Termómetro
               1.  Inicia el calentamiento suave del matraz. Registra la temperatura inicial.  •  Matraces
               2.  Observa la condensación de los vapores en el condensador y recolecta el líquido   Erlenmeyer
                   destilado en el matraz receptor.                                          •   Tubos de ensayo
               3.  Registra el rango de temperatura en el que se recolecta cada fracción.    •   Mechero de
                                                                                                 Bunsen
               4.  Recolecta diferentes fracciones en ma-             Gas de refinería C  - C
                   traces  o  tubos  de  ensayo  separados,                      1  4        •   Rejilla de asbesto
                   anota el rango de temperatura corres-                                     •   Soporte universal
                   pondiente a cada una.                                   Gasolina C  - C 10  •  Pinzas
                                                                                 5
               Tercera parte                                               Nafta C  - C 12   •   Probeta graduada
                                                                               8
               1.  Detén el calentamiento                                  Queroseno C  - C 16
                                                                                   10
                   una vez que haya alcanza-
                   do la temperatura prede-                                Diesel C  - C 20
                                                                                14
                   terminada o cuando quede    Petróleo                    Aceites ligeros C  - C
                                               crudo
                   poco líquido  en el  matraz   calentado                           20  50
                   de destilación.            a >300 ºC                    Aceites pesados
                                                                           C  - C
                                                                               70
                                                                            50
               2.  Deja enfriar el equipo antes
                   de desmontarlo.                                    Parafina-asfalto >C 70  ©Shutterstock
                                                      Columna de fraccionamiento



                           Seguridad y recomendaciones


                   1.  Utiliza gafas de seguridad, guantes resistentes a químicos, mandil de laboratorio.
                   2.  Manipula los productos químicos con cuidado, evita el contacto con la piel y los ojos.

                   3.  Coloca los residuos generados según las normativas de seguridad del laboratorio.


               130   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   130                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   130]]></page><page Index="133"><![CDATA[DUA
                   Informe de Laboratorio                                                        Participación




                  Gráfico                                               Observaciones
                  Trabaja en una hoja aparte: haz un diagrama de flujo   Observa y registra las características físicas de cada
                  del proceso de destilación fraccionada del petróleo.  fracción recolectada: color, viscosidad, olor, si es po-
                                                                        sible y  seguro.
                     termómetro
                                 ingreso            Destilación
                                 de agua            fraccionada           _______________________________________________
                                                                          _______________________________________________

                                                                          _______________________________________________
                                         condensador
                                                                          _______________________________________________
                                                                          _______________________________________________
                             columna de                                   _______________________________________________
                            fraccionamiento
                                                                          _______________________________________________
                                          salida de agua
                                                                          _______________________________________________
                               balón de                                   _______________________________________________
                              destilación
                                          destilado                       _______________________________________________

                             mechero
                  ©Shutterstock  ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción   de Bunsen  Erlenmeyer  _______________________________________________
                                                                          _______________________________________________



                  Resultado de las observaciones
                  Completa la tabla.


                                   Rango de        Características: color,  Observación de la fracción
                    Fracción                                                                     Nombre de la fracción
                                 temperatura ºC      viscosidad, olor       en la combustión
                       1             65 - 75
                       2            76 - 105

                       3           106 - 150
                       4           151 - 250

                       5           251 - 300


                  Conclusiones
                  1.  ¿Cómo influyó la diferencia en los puntos de ebullición de los componentes del petróleo en el proceso de
                      separación por destilación fraccionada?
                  2.  Qué relación existe entre la temperatura de destilación y la composición de las fracciones obtenidas?
                  3.  ¿Cuál es la importancia de la columna de fraccionamiento en el proceso de destilación y cómo contribuye a
                      una mejor separación de los componentes?
                  4.  ¿Qué implicaciones tiene la destilación fraccionada a nivel industrial y qué productos se obtienen en este
                        proceso?


                                                                                                         Química  131
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   131
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   131                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="134"><![CDATA[DUA
                Proyecto interdisciplinario                                                   Participación


               Áreas asociadas: Química, Emprendimiento, Lengua, Eca

               Tazas personalizadas



               Justificación
               Las tazas personalizadas, más allá de su función como recipientes para bebidas,
               pretenden crear un producto único y significativo que refleje la individualidad, un
                 mensaje o un propósito específico.

               Objetivos
               1.  Producir tazas con diseños personalizados.

               2.   Utilizar materiales de consumo sostenible.
               3.   Apoyar la curiosidad  sobre la fabricación de objetos reutilizables de uso                      ©Shutterstock
                     cotidiano.

               Materiales                      Producción

               •   Tazas                        •   Recortar la imagen que se desea añadir en la taza.
               •   Cinta adhesiva               •   Con cinta adhesiva, fijar en la taza la imagen.
               •   Imagen personalizada         •   Remarcar los contornos de la imagen con marcador permanente,
               •   Alcohol etílico                 retirar el papel y luego graficar los detalles de la imagen.
               •   Hisopos                      •   Borrar los errores con el hisopo y el alcohol, si se requiere.

               •   Tijera                       •   Meter al horno a 250 °C por 30 minutos.
               •   Horno eléctrico
               •   Guantes                      •   Retirar las tazas usando guantes.
               •   Marcador permanente          •   Dejar enfriar.


               Comercialización
               •   Definir lugar y fecha de exhibiciones.         •   Buscar ferias estudiantiles y otras para exposición
               •   Realizar promociones y descuentos.                 y promoción de las tazas.

               •   Tomar pedidos y entregar puntualmente.         •   Atender al cliente con amabilidad y destacar las
                                                                        virtudes del proyecto.

                Conclusiones
                 •   ¿Qué aprendiste del trabajo en equipo?        •   ¿Con qué mensaje de consumo sostenible llega-
                 •   ¿Cómo pueden mejorar el producto que ofrecen?    ron al cliente?


                                                           En
                                                                                                              En
                     Evaluación del proyecto      Sí No   parte              Autoevaluación           Sí No  parte
                Se cumplieron los objetivos.                       Fuiste responsable con la actividad que
                                                                   se te encargó en el proyecto.
                Se produjeron tazas con decoraciones               Pudiste trabajar en equipo sin dificultad.
                de buena calidad.
                                                                   Tuviste una comunicación adecuada,
                Tuvo una buena acogida en la                       cálida y oportuna con tus compañeros
                comunidad.                                         y clientes.

               132   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   132
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   132                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="135"><![CDATA[DUA
                     Digital                                                                     Participación



                  Screencast




                  Para capturar o transmitir el escritorio de tu computadora puedes utilizar OBS, un programa libre y multiplataforma
                  que puedes descargar desde lynk.ec/13qmc20

                                                                     En OBS puedes definir varias escenas en el listado infe-
                                                                     rior, las cuales se componen de distintas fuentes, como
                                                                     la pantalla completa, la webcam y el sonido del micró-
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                                                     fono. Agrega nuevas fuentes con el símbolo + y elimina
                                                                     fuentes con el símbolo –.















                  Grabar una presentación

                  1.  Planea un guion para la presentación, incluye los
                      recursos que necesites.


                  2.  Selecciona las fuentes que necesitas. Pueden ser
                      imágenes, fuentes de audio, webcams, todo el es-
                      critorio o ventanas de programas específicos.












                                                                     3.  Organiza las fuentes en la ventana de vista previa.

                                                                     4.  En Configuración Salida Grabando, elige dónde se
                                                                         guardará el video, el formato y calidad. Da clic en
                                                                         “Aceptar”.

                                                                     5.  Haz clic en “Iniciar grabación” cuando estés listo.




                  Tarea
                  Graba un video en el que expliques la importancia de los polímeros en la actualidad.



                                                                                                         Química  133
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   133
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   133                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="136"><![CDATA[DUA
                                                 Textos y lecturas
                   Comunicacional                desde la Internet                            Participación


               Hidrocarburos insaturados y aromáticos



                                                     Benceno, fórmula: C H
                                                                          6  6















                                                                                              ©Shutterstock




                                      Benceno

               “Los  hidrocarburos  insaturados,  como  alquenos    química  de plásticos,  caucho sintético, pinturas, pig-
               y cicloalquenos, compuestos aromáticos y compuestos   mentos,  explosivos, pesticidas, detergentes, perfumes
               polares, aportan gran cantidad de energía al petróleo y   y  fármacos.
               le vuelven una sustancia altamente versátil, en térmi-  También se utilizan, principalmente, en forma de mez-
               nos de uso energético. Los hidrocarburos aromáticos   clas, como disolventes y como constituyentes de la
               son materias fundamentales para una vasta gama de   gasolina. Un ejemplo de estos es el cumeno, que se
               industrias y productos. Constituyen el eslabón inicial de   usa como componente de alto octanaje en los com-
               numerosas cadenas productivas en la industria petro-  bustibles de los aviones, como disolvente de pinturas
               química. A partir de ellos se sintetizan varios productos   y lacas de celulosa, como materia prima para la síntesis
               intermedios y finales. Por esta razón constituyen la base   de fenol y acetona, y para la producción de estireno por
               de la economía mundial.
                                                                   pirólisis. También se encuentra en muchos disolventes
               El benceno es el precursor del estireno, que es el mo-  comerciales derivados del petróleo.
               nómero de poliestireno, un plástico ampliamente uti-  Es  un  buen  disolvente  de  grasas  y  resinas;  por  ello,
               lizado en envases, juguetes, aislantes y componentes   se utiliza como sustituto del benceno en usos indus-
               electrónicos.
                                                                   triales. El p-cimeno está en muchos aceites esencia-
               Por otra parte, dento de los constituyentes del pe-  les y se obtiene por hidrogenación de los terpenos
               tróleo, se encuentran los hidrocarburos aromáticos   monocíclicos.
               policíclicos, que son compuestos aromáticos confor-  Sin embargo, estos compuestos están involucrados en
               mados por entre dos a ocho anillos conjugados. La im-  la contaminación por hidrocarburos totales de petróleo
               portancia económica de los hidrocarburos aromáticos     (TPH). Esto se debe a derrames de la industria petrolera,
               ha aumentado desde que, a principios del siglo XIX,    o por contaminación por procesos industriales (como
               se utilizaba la nafta de alquitrán de hulla como disol-  la producción de baterías o el curtimiento del cuero).
               vente del caucho.                                   Por su parte, la producción industrial de plaguicidas y
               En la actualidad, los principales usos de los compues-  su uso frecuente en la agricultura también contribuyen
               tos aromáticos como productos puros son: la síntesis   a la contaminación con estos compuestos”.

                                              Chiriví Salomón, J. S. (s. f.). Biorremediación de hidrocarburos saturados y aromáticos policíclicos.
                                                          Enciclopedia de salud y seguridad en el trabajo (s. f.). Hidrocarburos aromáticos.
                                                                                                     https://n9.cl/2y5n1

               134   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   134
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   134                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="137"><![CDATA[Ficha de comprensión lectora

                    1.   ¿Por qué estos hidrocarburos se consideran como base de la economía mundial?

                        Por ser altamente versátiles en términos energéticos.
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________
                    2.   ¿Cuál es la importancia de los hidrocarburos aromáticos en la actualidad?

                        Porque se los utiliza en gran cantidad de procesos, como en la síntesis química de plásticos, caucho sintético, pintu-
                       ________________________________________________________________________________________________________
                        ras, pigmentos, explosivos, pesticidas, detergentes, perfumes y fármacos.
                       ________________________________________________________________________________________________________
                    3.   Según la lectura, ¿por qué factores existe contaminación de compuestos aromáticos e insaturados?

                        Por derrames de petróleo y por contaminación de procesos industriales.
                       ________________________________________________________________________________________________________
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                       ________________________________________________________________________________________________________
                    4.   ¿Cómo están conformados los hidrocarburos aromáticos policíclicos?

                        Son compuestos conformados por entre 2 a 8 anillos conjugados.
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________


                  Ficha de escritura


                     Actividad personal
                    1.   ¿Cuáles de los hidrocarburos aromáticos crees que sean los más utilizados en la industria de pinturas? Inves-
                       tiga y haz una lista de estos compuestos, sus propiedades, usos y peligros.

                        El estudiante podrá incluir gráficos y la estructura de estos componentes.
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________

                    2.   Elabora un mapa conceptual sobre el uso de los hidrocarburos aromáticos en los combustibles. Para esto,
                       investiga qué hidrocarburos aromáticos se usan con este fin. Respuesta abierta.

                    3.   Redacta un ensayo sobre la siguiente cuestión: ¿qué consecuencias trae la contaminación de los suelos por
                       pesticidas? Para desarrollarlo, indaga qué pesticidas contienen grupos aromáticos, haz una lista y describe
                       sus características, usos y peligros. El ensayo debe argumentar la idea central y establecer las respectivas conclusiones.


                     Actividad colaborativa
                    4.   En grupos, investiguen para desarrollar la siguiente tarea: los
                       usos del buteno y la fabricación del caucho artificial.
                       Con tu grupo de trabajo, elaboren un cartel que reúna la in-
                       formación y expónganlo frente a sus compañeros, a través de
                       las TIC de su preferencia.

                       No olviden:

                       •   Incluir imágenes.
                       •   Los textos de explicación deben ser sintéticos y precisos.
                       •   Hay que citar las fuentes de donde se obtuvieron textos
                           e imágenes.                                                                                 ©Shutterstock



                                                                                                         Química  135
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   135
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   135                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="138"><![CDATA[DUA
                Aprendizaje Basado en Problemas                                                Participación


               Impacto de los hidrocarburos aromáticos

               en derrames de petróleo


               Reúnanse en parejas para leer, trabajar y resolver el problema que se plantea a continuación.

               1.  Presentación y análisis de un problema
               En 2025, la provincia de Esmeraldas fue testigo de una
               grave crisis ambiental y humanitaria que se desenca-
               denó por la rotura del Sistema Oleoducto Transecua-
               toriano (SOTE), debido a un deslizamiento de tierra
               provocado por las intensas lluvias en la región, lo que
               da cuenta de la vulnerabilidad de la infraestructura pe-
               trolera ante los fenómenos naturales.

               El crudo vertido contaminó el río Esmeraldas y sus                                                   ©Shutterstock
               afluentes, afectó playas, manglares y tierras agrícolas.

                                                                   Ave víctima del derrame de petróleo. La contaminación por
                                                                   hidrocarburos tiene consecuencias devastadoras.

                 Problema: ¿Cuáles son los principales hidrocarburos aromáticos presentes en el petróleo crudo derramado
                 y cuáles son sus propiedades físicoquímicas relevantes para su dispersión y persistencia en el ambiente?



               2.  Lluvia de ideas-hipótesis para resolverlo
               •  ¿Qué estrategias de contención y limpieza podrían ser más efectivas para mitigar el impacto de los hidrocarburos
                  aromáticos en los ríos y la costa de Esmeraldas, considerando el ecosistema tropical?

                 ____________________________________________________________________________________________________________
                 ____________________________________________________________________________________________________________


               •  ¿Cómo se podría evaluar la eficacia de las medidas de remediación implementadas y qué indicadores
                  ambientales y de salud se deberían monitorear a largo plazo?

                 ____________________________________________________________________________________________________________
                 ____________________________________________________________________________________________________________


               3.  Aspectos que conocemos del problema                      Aspectos que no conocemos

                 ________________________________________________     ________________________________________________

                 ________________________________________________     ________________________________________________
                 ________________________________________________     ________________________________________________
                 ________________________________________________     ________________________________________________
                 ________________________________________________     ________________________________________________
                 ________________________________________________     ________________________________________________



               136   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   136                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   136]]></page><page Index="139"><![CDATA[4.  Aspectos a saber para resolver el problema (¿Qué debo investigar para contestar pasos 1 y 2?)
                    ____________________________________________________________________________________________________________

                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________


                 5.  Resultados de la indagación

                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                    ____________________________________________________________________________________________________________

                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________

                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________



                 6.  Propuesta de solución al problema

                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________

                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________

                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________
                    ____________________________________________________________________________________________________________



                 7.  Bibliografía/webgrafía

                    ___________________________________________________________________________________________________________
                    ___________________________________________________________________________________________________________
                    ___________________________________________________________________________________________________________
                    ___________________________________________________________________________________________________________



                                                                                                         Química  137
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   137                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   137]]></page><page Index="140"><![CDATA[DUA
                Evaluación sumativa                                                         Acción y expresión


               I.CN.Q.5.8.1. / I.CN.Q.5.9.1. / I.CN.Q.5.9.2.

               1.  Completa las reacciones.                        3.  En grupos de cuatro personas, realicen una lista
                                                                      de los usos que se dan a los siguientes compues-
                      a)  fenol + clorometano en                      tos aromáticos. Luego evalúen la participación de
                       presencia de cloruro de aluminio               cada compañero.

                                                                      a)   Ácido tereftálico
                                                                      b)   Anilina
                                                                      c)   oxidación del tolueno
                                                                      d)   Ácido acetilsalicílico
                                                                      e)   Trinitrotolueno
                      b)  bromación del m-cresol
                                                                   4.  Explica qué es una reacción de nitración.

                                                                      Proceso químico que implica la sustitución de un
                                                                      _________________________________________________
                                                                      átomo de hidrógeno por el grupo nitro (-NO ).
                                                                      _________________________________________________
                                                                                                          2
                                                                   5.  Clasifica los compuestos como orientadores orto-
                      c)  oxidación del tolueno                       para o meta.
                                                                      a)  Meta nitrofenol   orto-para

                                                                      b)  Ácido benzoico   meta
                                                                      c)  O-xileno        orto-para

                                                                      d)  Benzaldehído    meta
               2.  Esquematiz  las fórmulas de los siguientes com-                        meta
                   puestos: 4-secbutil anilina, 1- (bromometil)-3-nitro-  e)  Benzonitrilo
                   benceno, fenilbenceno, 4-amino-2,6-diclofenol.                         orto-para
                                                                      f)  Anilina
                                            1-(bromometil)-3-
                      4-secbutil anilina                           6.  Establece el nombre de los estos  compuestos:
                                              nitrobenceno
                                                                       a)                        b)





                                                                      1-cloro-2,4-dinitrobenceno  2-cloro-4,6-dinitroanilina

                                                                       c)                        d)

                       fenilbenceno       4-amino-2,6-diclofenol

                                                                             bifenilo                naftaleno

                                                                       e)                        f)



                                                                                                                    ©Shutterstock

                                                                         p-benzoquinona          α-cloroacetofenona

               138   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   138
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   138                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="141"><![CDATA[7.  Menciona 3 propiedades químicas del benceno.   10.  Anota las propiedades físicas del benceno.

                                                                         Líquido incoloro que presenta un aroma típico, con
                                                                         _________________________________________________
                        Sustitución electrofílica aromática, resistencia
                       ______________________________________________
                                                                         punto de ebullición de 80 °C; es no polar y es usado
                                                                         _________________________________________________
                        a la adición, que lo diferencia de los alquenos
                       ______________________________________________
                                                                         _________________________________________________
                                                                         como solvente de compuestos orgánicos.
                        y combustión.
                       ______________________________________________
                                                                     11.  ¿Qué son los compuestos químicos denominados
                                                                         arenos?
                  8.  Escribe la secuencia de estas reacciones químicas:
                                                                         Son compuestos que poseen una parte alifática y otra
                      a)  Nitración del benceno                          _________________________________________________
                                                                         aromática.
                                        NO2                              _________________________________________________
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                               +  HNO3
                                 H2SO4                               12. ¿Qué productos se obtienen de la nitración de las
                                                                         siguientes sustancias?
                      b)  Cloración del nitrobenceno                     a)  1,2-diclorobenceno
                                                                            4-nitro-o-clorobenceno
                               NO2    Cl2       NO2                         _____________________________________________
                                  +
                                      Fe                                 b)  isobutilbenceno
                                             Cl
                                                                            o-nitroisobutilbenceno / p-nitroisobutilbenceno
                                                                            _____________________________________________
                      c)  Reducción del m-cloronitrobenceno
                                                                         c)  m-carboxibenzaldehído
                               NO2               NH2
                                                                            3-carboxi-5-nitrobenzaldehído
                                   +   Sn                                   _____________________________________________
                                      HCl
                           Cl                 Cl                         d)  benzonitrilo
                                                                            m-nitrobenzonitrilo
                                                                            _____________________________________________
                  9.  Define los términos.                               e)  anisol
                      a)  Sustitución electrofílica                         _____________________________________________
                                                                            o-nitroanisol / p-nitroanisol
                         _____________________________________________
                         Reacción característica del benceno y otros compuestos aromáti-
                         cos, un electrófilo ataca el anillo rico en electrones pi del penceno
                         _____________________________________________  Coevaluación
                         y sustituye uno de los átomos de hidrógeno unidos al anillo.
                         _____________________________________________  13. En grupos de 3, busquen una noticia sobre el ben-
                                                                         ceno: un descubrimiento científico sobre su estruc-
                         _____________________________________________   tura o propiedades; un nuevo método o mejora en
                      b)  Aromaticidad                                   su síntesis industrial o de laboratorio; una nueva
                         _____________________________________________   aplicación o uso del benceno o sus derivados;
                         Propiedad de ciertos compuestos cíclicos y planos que presentan
                         un sistema de electrones pi deslocalizados en un anillo.  regulaciones o políticas relacionadas con la pro-
                         _____________________________________________   ducción o el uso del benceno.
                      c)  Anillo bencénico
                                                                         Péguenla en  un cartel y  anoten  conclusiones
                         _____________________________________________   y sugerencias. Al final, evalúen la participación de
                          Estructura cíclica plana de seis átomos de carbono unidos por
                          enlaces simples y dobles alternados, con ángulos de 120º.  cada integrante.
                         _____________________________________________

                     Autoevaluación
                                  Contenido                Siempre A veces Nunca             Metacognición
                   Relaciono lo aprendido con mi vida cotidiana                   ¿Qué aprendiste en esta unidad?
                   y pongo en práctica métodos de consumo                         ¿Cómo lo aprendiste?
                   sostenibles.
                                                                                  ¿En qué lo puedes aplicar?
                   Comprendo las consecuencias de la conta-
                   minación del agua y del aire con residuos
                   que contienen benceno.


                                                                                                         Química  139
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   139
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   139                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="142"><![CDATA[UNIDAD
                       TEMÁTICA           El petróleo
                         5                y las funciones oxigenadas







                      El petróleo crudo es una mezcla compleja de hidrocarburos; también es una fuente crucial para la
                      obtención de diversos compuestos orgánicos oxigenados que incluyen alcoholes, éteres, aldehídos
                      y cetonas.
                      A lo largo de la historia, los alcoholes, particularmente el alcohol etílico, han sido fundamentales en
                      rituales, medicina y como parte de eventos sociales. Los éteres, con aplicaciones  como anestésicos, han
                      tenido un impacto significativo en la ciencia. Los aldehídos y cetonas son muy importantes por estar
                      presentes en azúcares y aromas. Todos estos compuestos han sido cruciales como intermediarios y
                      productos en la industria química, marcando el desarrollo de materiales, fármacos, perfumes y sabores.

























































                 ©Shutterstock



               140
               140   Químic a
               140
                           a
                     Química
                     Químic
                     3.º BG
                     3.º BG
                     3.º BG
                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   140
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   140                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="143"><![CDATA[Existe una vasta colección de instrumental y técnicas
                                                                         para obtener alcohol. Su presencia en la historia de la
                                                                         humanidad tiene importancia cultural, social, incluso
                                                                         médica y religiosa.



                                                                         Objetivos de unidad: O.CN.Q.5.1 O.CN.Q.5.8 O.CN.Q.5.11




                                                                           Observa y recuerdaemos?
                                                                         ¿Q ué apr  ender


                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción










                                                                                           El petróleo y
                                                                                          las funciones
                                                                                           oxigenadas
                       Educación
                       financiera
                Químic  a y las pr of                                ©Shutterstock
                      Observa y recuerdaesiones

                 Especialista en Química analítica
                 Es un profesional que tiene competencias en la dirección       Petróleo                  Funciones
                 y el manejo instrumental de un laboratorio. Posee amplios                                oxigenadas
                 conocimientos en el campo de la Química analítica, con
                 métodos y técnicas de análisis tradicionales y modernos.
                 Este  especialista  está  en  capacidad  de  crear,  desarrollar
                 y aplicar técnicas de análisis de diversas sustancias en       Características       Propiedades
                 varios campos: medioambiente, industria de alimentos,
                 productos textiles, sustancias farmacéuticas y derivados
                 del petróleo.                                                  Propiedades             Métodos
                                                                                                      de obtención
                 Su campo laboral es amplio: puede ser gestor de proyec-
                 tos, agente de control de calidad, evaluador y consultor en    Refinamiento
                 la composición de sustancias y productos químicos natu-                                 Usos
                 rales o artificiales.                                                                y aplicaciones
                                                                                 Fracciones
                 En Ecuador, esta carrera se ofrece en la PUCE, pero exis-      del petróleo
                 ten otras similares en la Universidad Central del Ecuador,
                 Universidad Nacional de Chimborazo, Universidad Técnica
                 de Machala y Universidad Católica de Cuenca.



                 Universidades que ofertan la carrera:  Encuentra más
                 información sobre esta carrera en:

                 llynk.ec/13qmc21


                                                                                                         Química  141
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   141
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   141                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="144"><![CDATA[1                      Los combustibles fósiles: el petróleo







               DUA. Representación

                                         Los combustibles fósiles son un recurso natural no renovable; entre ellos están el
                    Saberes previos
                                         petróleo, el gas natural y el carbón mineral.
                        Existen cientos    Mientras que el carbón procede de las plantas, el origen del petróleo parece ser los
                      de productos que    organismos marinos, llamados plancton, pues casi siempre se encuentran en rocas
                   derivan del petróleo.   de origen oceánico, formadas entre 50 y 500 millones de años.
                   Observa a tu alrededor
                    y nombra al menos 5.
                                         El petróleo
                                         “Petróleo” significa “aceite de piedra”; viene del latín petra (piedra) y oleum (aceite);
                                         es la principal fuente de hidrocarburos.
                                         El petróleo se formó hace aproximadamente 500 millones de años debido a la acu-
                                         mulación de restos orgánicos que quedaron enterrados y cubiertos por diferentes
                                         capas sedimentarias y sometidos durante largos periodos de tiempo a grandes
                                         presiones, altas temperaturas, ausencia de aire y a la acción bacteriana. La materia
                                         orgánica fue transformándose en el petróleo que quedó atrapado entre roca imper-
                                         meable y una trampa de agua.

                                                        Formación del petróleo






                        Socioemocional

                                                                                                      Gas
                  La iniciativa Yasuní-ITT                                                          Petróleo     ©Shutterstock
                     fue una propuesta
                 innovadora del Ecuador    Descomposición anaeróbica   Transformación de kerógeno
                       para combatir el     y formación de kerógeno.  en combustibles fósiles.     Ahora.
                   calentamiento global,
                 evitando la explotación                       Millones de años
                 de combustibles fósiles
                        en áreas de alta   Características del petróleo
                 sensibilidad biológica y
                   cultural. Sin embargo,    El petróleo de los pozos es un líquido denso oscuro y de mal olor. El color pue-
                   el apoyo de los países     de variar, desde amarillos hasta tonos rojizos, verdosos o marrones oscuros y, más
                 que más contaminan el   comúnmente, negro. La variación en el color se debe a los tipos de hidrocarburos
                planeta no fue suficiente   que contiene, a la presencia de compuestos con nitrógeno, oxígeno y azufre, en
                      y otros ignoraron
                  esta iniciativa de dotar     menor cantidad.
                       al Ecuador de un   Los crudos más ligeros, con mayor proporción de hidrocarburos saturados, tienden
                       fideicomiso para
                   mantener el petróleo    a ser más claros, mientras que los crudos más pesados, ricos en asfáltenos y com-
                           bajo tierra.   puestos aromáticos complejos, son más oscuros. Es importante destacar que el color
                                         del petróleo crudo no es un indicador directo de su calidad o valor comercial. La
                                         densidad (grados API) y el contenido de azufre son parámetros más importantes para
                                         determinar su valor y el tipo de productos que se pueden obtener de su refinación.

                                              “Para que los hidrocarburos puedan acumularse y preservarse es necesa-
                       ¿Qué opinas de la
                    propuesta Yasuní-ITT      ria una apropiada correlación en los tiempos de formación, generación,
                                              migración y acumulación de estos elementos” (EP Petroecuador, 2013).


                                          CN.Q.5.3.7.  Explicar y examinar el origen, la composición e importancia del petróleo, no solo como fuente de
               142   Química              energía, sino como materia prima para la elaboración de una gran cantidad de productos, a partir del uso de las TIC.
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   142                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   142]]></page><page Index="145"><![CDATA[DUA. Representación

                  Refinamiento del petróleo
 DUA. Representación  Antes de que los productos del petróleo lleguen a nuestros hogares, en la industria       Comunicacional
                  petrolera se realizan varias etapas:                                           destilación. Proceso de
                                                                                                 separación de mezclas,
                                                                                                 mediante el cual se lleva
                     Exploración    Explotación    Transporte   Almacenamiento  Refinamiento
                                                                                                 un líquido a su punto de
                                                                                                 ebullición y luego se
                  La importancia del petróleo radica en la energía que se obtiene, producto de la com-  condensa su vapor.
                  bustión de sus componentes, y que es aprovechada en todos los ámbitos del queha-
                  cer humano. Por otra parte están todos los productos que se obtienen con el proce-
                  samiento y síntesis de la materia prima, que se requiere en otros campos industriales.
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  Fracciones de la destilación del petróleo
                  La extracción de los componentes del petróleo se realiza en las refinerías, en donde                 ©Shutterstock
                  ingresa a un proceso denominado destilación fraccionaria, la cual consiste en calen-
                  tar el petróleo y aprovechar los diferentes puntos de ebullición de sus componentes
                  para separarlos del petróleo crudo.                                            En las refinerías se realiza la
                                                                                                 destilación del petróleo.
                  Los productos se obtienen por fracciones a diferentes temperaturas:


                                                        Primera fracción 20 °C:
                                          Gas           gas licuado.                       ©Shutterstock
                                      combustible
                                          Unidad de
                                          recuperación
                                          de amina  Sulfuro
                                           de hidrógeno
                                                        Segunda fracción
                                      Gas 20°C  Gas licuado   (20 °C–150 °C):
                                           de petróleo  gasolina, combustibles.            ©Shutterstock
                      Petróleo      150°C
                      crudo               Gasolina
                                    200°C
                                          Queroseno
                           Horno    300°C               Tercera fracción
                                          Diésel
                                    370°C               (150 °C–200 °C):
                                          Fuel oil      queroseno.                         ©Shutterstock
                                    400°C
                    ©Shutterstock      de paraﬁna, asfalto  Cuarta fracción
                                       Aceite, lubricante
                                                        (200 °C–300 °C):
                                                        diésel.                            ©Shutterstock



                      Quinta fracción                      Sexta fracción
                      (300 °C–400 °C):                     (más de 400 °C):
                      fuel oil, vaselina.             ©Shutterstock  parafinas, asfalto.    ©Shutterstock




                          Educación
                          financiera

                    El petróleo crudo ligero, con bajo contenido de azufre y acidez favorece la obtención de
                    productos de alta demanda. Su ubicación en zonas geopolíticamente estables y el fácil
                    acceso a mercados son factores cruciales, minimizan los costos de extracción y refinación,
                    maximizan el rendimiento de productos valiosos y mitigan impactos ambientales.                   ©Shutterstock
                    La alteración de estas circunstancias contribuye a elevar su precio de mercado.

                                                                                                         Química  143
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   143
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   143                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="146"><![CDATA[DUA
                                 La industria del petróleo en Ecuador                          Representación





               ©Shutterstock                   Desde enero de 2013
                                               la industria petrolera
                     Upstream es el sector     del Estado ecuatoriano      los sectores midstream y downstream
                     para la exploración y     funciona con la             tienen las tareas de refinación, transporte,
                     producción, a cargo       nueva estructura.           almacenamiento y comercialización
                     de Petroamazonas EP.                                  interna y externa de crudo y derivados,
                                                                           por cuenta de EP Petroecuador.


                                                   Re nería                          Re nería
                                                  Esmeraldas  Esmeraldas  Carchi    Shushu ndi
                                                                     Imbabura
                                                                   Pichincha
                                                               Sto.                Sucumbíos
                                          Galápagos
                                                              Domingo
                                                        Manabí          Napo    Francisco de Orellana
                                                                Cotopaxi
                                                                  Tungurahua
                                                             Los   Bolívar
                                                             Ríos            Pastaza
                                                        Guayas
                                           Re nería   Sta.       Chimborazo
                                           La Libertad  Elena
                                                                 Cañar  Morona
                                                                       Santiago
                                                               Azuay
                                                                                      Poliductos
                                                          El Oro                      Oleoducto
                                                                                      Terminales de combustibles
                                                                 Zamora
                                                            Loja                      Terminales marítimos
                                                                                      Depósito de combustibles
                                                                                      Estación de servicio
                                                                                      Depósito GLP














                •  Exploración de nuevas   •  Operación de 20 bloques,   •  Perforación con   •  Para conseguir un
                   fuentes de hidrocarburos   17 ubicados en la cuenca   tecnologías de vanguardia   nuevo modelo de
                   en la cuenca amazónica    oriental del Ecuador    que priorizan el uso de   gestión empresarial,
                   y en el litoral ecuatoriano;   y tres en la zona costera   menor espacio en   se están implementando
                   se perfora pozos         del litoral, distribuidos    superficie; por ejemplo,   nuevas herramientas
                   exploratorios que        en las provincias de     con plataformas que      como Enterprise
                   incorporan reservas      Sucumbíos, Orellana,     cuentan con perforación   Resources Planning (ERP),
                   a la empresa.            Napo, Pastaza y en las   en racimo y colocan en    Máximo, Primavera, P. O.
                                            provincias de El Oro y   el mismo espacio hasta    S., Sidac y OPEA.
                                            Santa Elena, en el litoral   30 pozos.
                                            ecuatoriano.


                                     Fuente: http://www.eppetroecuador.ec/?p=2031, http://www.petroamazonas.gob.ec/programas-y-servicios/

               144   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   144                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   144]]></page><page Index="147"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.13.1.
                  1.  Considerando la importancia de las refinerías de petróleo para la producción de
                      combustibles y materias petroquímicas, ¿que implicaciones económicas y socia-
                      les crees que ocurrirían como consecuencia de una ruptura significativa en la
                      capacidad de refinación a nivel global?


                        _____________________________________________________________________________________________________
                        Respuesta abierta.
                        _____________________________________________________________________________________________________
                        _____________________________________________________________________________________________________
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción


                  2.  Anota tres actividades cotidianas en las que se utilice algún derivado de petróleo
                      como fuente de energía.


                       Respuesta abierta.              Respuesta abierta.               Respuesta abierta.

                  3.  Indaga. ¿Qué es la combustión y qué tipos de combustión existen, de acuerdo
                      con la cantidad de oxígeno con la que se produzcan?


                         Es una reacción exotérmica, no espontánea, característica de los hidrocarburos y de los compuestos orgánicos.
                        _____________________________________________________________________________________________________
                         Está formada por dos partes: el combustible (sustancia que se va a oxidar) y el comburente (medio que permite
                        _____________________________________________________________________________________________________
                         la oxidación de la molécula; la molécula que permite esto es el oxígeno). Podemos tener combustión completa
                        _____________________________________________________________________________________________________
                         (se libera dióxido de carbono) o una combustión incompleta (se libera monóxido de carbono).
                        _____________________________________________________________________________________________________


                  4.  Haz  un organizador gráfico donde se detalle el proceso de refinamiento del
                      petróleo. Utiliza recortes, esquemas, estadísticas, textos e ilustraciones hechas
                      por ti. Expón tu trabajo

                                                                                               Necesidades educativas
                    Actividad cooperativa
                  5.  En grupos de 4 compañeros, a partir de las imágenes, deduzcan y describan   Si trabajan con un
                      qué etapas de la industria petrolera se están aplicando en el Ecuador.     compañero con
                                                                                                 discapacidad visual,
                       Oleoducto de Crudos           Refinería           Bloques petroleros      otro compañero puede
                          Pesados, OCP             de Esmeraldas        44, 48,61, en Orellana   convertirse en su tutor,
                                                                                                 como un elemento de
                     Esmeraldas
                                   Colombia
                                                                                                 apoyo y para que le
                                   Lago
                          Quito    Agrio                                                         proporcione orientaciones
                                                                                                 e información.
                        Guayaquil
                            ECUADOR                                                              Claves para indagar
                    ©Shutterstock  Perú     ©Shutterstock            ©Shutterstock

                        lynk.ec/13qmc22          lynk.ec/13qmc23         lynk.ec/13qmc24         Una de las fuentes de
                                                                                                 información específica
                                                                                                 y adecuada suelen
                    Indaguemos                                                                   ser las entidades y
                                                                                                 empresas estatales
                  6.  Investiga cómo ha variado el precio del petróleo en los últimos dos años y cómo   como Petroecuador.
                      influye esto en el precio de la gasolina y el diésel en el país. Respuesta abierta.

                                                                                                         Química  145
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   145                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   145]]></page><page Index="148"><![CDATA[2                      Compuestos orgánicos oxigenados







               DUA. Representación

                                         Propiedades físicas de los alcoholes
                    Saberes previos
                                         •   Los alcoholes conformados por 4 carbonos son solubles en agua; si contienen
                  ¿Cuál piensas que es la   entre 5 y 11 carbonos son líquidos aceitosos; el resto son sólidos.
                    problemática actual
                   sobre el alcoholismo   •   Por tener el grupo –OH presentan cierta polaridad que les permite ser solubles en
                     entre adolescentes    agua; sin embargo, esta propiedad se va perdiendo si no existe un grupo –OH por
                       en nuestro país?    cada 4 carbonos.
                      Sugiere formas de
                           prevención.   •   Son menos densos que el agua; su densidad aumenta de acuerdo con la masa
                                           molar, al igual que el punto de ebullición y de fusión.
                        Desarrollo       •   Los alcoholes más livianos presentan un olor penetrante particular.
                        sostenible
                                         Propiedades químicas de los alcoholes
                  Todas las naciones del
                      mundo, en algún    Los alcoholes tienen propiedades anfóteras; de acuerdo con el medio pueden com-
                momento de su historia,   portarse como bases o como ácidos débiles.
                    llegaron a descubrir
                    cómo fermentar los   •   Combustión. Son utilizados como biocombustibles:
                  carbohidratos creando
                 bebidas alcohólicas que                       2CH OH + 4O 2      2CO  + 4H O
                                                                                          2
                                                                   3
                                                                                     2
                 representan parte de su   •   Oxidación. Según el carbono que contenga el grupo –OH, la oxidación puede
                 cultura. En nuestro país
                    una de esas bebidas     producir:
                  es la chicha hecha con
                 jora o harina de granos.    –   Aldehídos, con carbonos primarios y oxidación débil.
                                                           CH –CH –CH –OH    Piridina     CH –CH –CH
                                                                                             O =
                                                             3    2   2                3   2
                                             –   Ácidos carboxílicos, con carbonos primarios y oxidación fuerte.
                                                    CH –CH –CH –OH    KMnO 4     CH –CH –COOH     y otros productos
                ©Shutterstock                –   Cetona, con carbonos secundarios y oxidación.
                                                                2
                                                                      H SO
                                                       3
                                                                                     2
                                                                                3
                                                           2
                                                                       2
                                                                         4
                                                           OH
                                                      CH –CH–CH     KMnO 4     CH –C–CH  y otros productos
                                                                                O =
                   Ejercicio resuelto                    3       3  H SO 4    3      3
                                                                     2
                   Establece la ecuación     •   Esterificación. En este proceso los alcoholes reaccionan con ácidos carboxílicos
                      de obtención de:     para producir ésteres.
                    Metanal CH O
                             2            CH –CH –COOH + CH –CH –CH OH     H SO 4     CH –CH –COO–CH –CH –CH + H O
                                                                            2
                                             3   2           3    2   2             3    2        2    2   3   2
                CH –OH         H–C–H     •   Deshidratación. Si un alcohol es deshidratado pueden obtenerse compuestos
                                O =
                  3
                                           insaturados o éteres.
                  Ejercicio propuesto        –   Compuestos insaturados:
                                                         CH –CH –CH –OH    H SO 4     CH –CH=CH  + H O
                                                                           2
                Con base en el problema                    3    2   2                3         2  2
                resuelto, realiza lo mismo   –   Obtención de éteres,
                  para el metoximetano,
                         su fórmula es:                 2CH –CH –OH     H SO 4     CH –CH –O–CH –CH  + H O
                                                                        2
                          CH –O– CH                         3   2        Δ       3   2       2   3   2
                             3     3
                                          CN.Q.5.3.10.  Examinar y explicar la importancia de los alcoholes, aldehídos, cetonas y éteres en la industria, en la
               146   Química              medicina y la vida diaria (solventes como la acetona, el alcohol, algunos éteres como antiséptico en quirófanos), así
                                          como el peligro de su empleo no apropiado (incidencia del alcohol en la química cerebral, muerte por ingestión
                     3.º BG               del alcohol metílico).




                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   146                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   146]]></page><page Index="149"><![CDATA[DUA. Representación

                  Métodos de obtención de alcoholes                                                   Desarrollo
 DUA. Representación  Por su diversidad, los alcoholes pueden obtenerse mediante varios métodos.      sostenible
                  La hidratación de alquenos que se vio en la unidad 3.                          El etanol se obtiene de
                                                                                                 vegetales y se usa como
                  •   A partir del Reactivo de Grignard (RMgX)                                   combustible de autos.
                    Al tratar un reactivo de Grignard con un compuesto carbonílico se puede obtener   Tiene un octanaje de 113,
                    alcoholes primarios, secundarios, terciarios. Para obtener un alcohol primario el   mucho mejor que la
                    reativo de Grignard reacciona con el formaldehído o metanal, para obtener    gasolina, pues ya posee
                                                                                                 oxígeno, además no
                    alcoholes  secundarios  se  lo  trata  con  cualquier  aldehído,  excepto  el  metanal,     desecha CO.
                    y con las cetonas y ésteres se obtienen alcoholes terciarios.
                                                                                                 ¿Lo utilizarías para evitar
                                                                                                 los hidrocarburos?
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                                   OMgX              OH
                                      ,               ,                  ,
                           H–C–R    +   R  MgX       R–C–R   +  H O         R–C–R   +  MgOHX
                             O =
                                                           2
                                                                    Alcohol primario
                               Aldehído
                                                                      o secundario
                                                                                                        Matemática
                                                   R”          R”
                                 ,     ,              ,            ,                             La Organización Mundial
                           H–C–R     +   R  MgX       R–C–R          R–C–R   +  MgOHX
                             O =
                                                                                                 de la Salud (OMS) publicó
                                                   OMgX        OH                                un estudio que indica
                           Cetona                           Alcohol terciario                    que nuestro país ocupa
                             O                        OMgBr                 H                    el segundo lugar en
                                                                                                 Latinoamérica con mayor
                  CH –CH –C   + CH MgBr     CH –CH –C–CH + H O      CH –CH –C–CH  + MgOHBr       consumo de bebidas
                                                                                 3
                             =
                                                  2
                                                                           2
                                                                      3
                     3
                                              3
                                  3
                                                             2
                         2
                                                         3
                             H                      H                       OH                   alcohólicas. Cada año se
                          Propanal                                        2-butanol              ingiere 9,4 litros de
                                                                                                 alcohol por persona.
                  •   Fermentación alcohólica
                    La fermentación alcohólica es una reacción exotérmica; los azúcares se convierten
                    en etanol y dióxido de carbono por acción de las enzimas de la levadura.
                                    C H O      levadura    2CH –CH OH  +  2CO                                          ©Shutterstock
                                                              2
                                                         3
                                          6
                                       12
                                                                        2
                                     6
                  Usos y aplicaciones de los alcoholes
                                                                                                 Investiga el resto de países
                                       Se emplea como disolvente industrial, anticongelante en vehículos,
                     Metanol Alcohol                                                             y elabora una tabla
                        CH –OH         biocombustible,  conservación de  tejidos  animales  y  vegetales.     comparativa.
                           3           Su consumo causa lesiones y muerte.
                         Etanol        Se utiliza con fines culinarios, como bebida alcohólica, disolvente
                      Alcohol etílico  y/o excipiente de algunos medicamentos, perfumes y cosméticos,
                         C H OH        desinfectante, antiséptico, anticongelante. Su consumo es tóxico;   Experiencia casera
                          2
                            5
                                       puede causar la muerte.
                    Glicerina o glicerol  Se utiliza en la industria cosmética, preparación de jabones,     Recoge en una torunda
                     CH –CH–CH  2      resinas, barnices y lubricantes, en fármacos para fabricar cápsulas,   de algodón una muestra
                        2

                                                                                                 de alcohol metílico,
                     OH   OH   OH      grageas, supositorios, jarabes, entre otros.              alcohol etílico y mentol.
                                                                                                 Con la palma de tu mano
                         Mentol                                                                  acerca los vapores
                          CH           Se utiliza como ingrediente en los diverso tipos de productos:   a la nariz y
                             3
                                       pastas dentales, chicles y caramelos, medicamentos para la con-  luego
                               OH      gestión y resfrío, ungüentos para calmar el dolor y la hinchazón     describe el   ©Shutterstock
                                                                                                 olor de estos
                                       y varios más.
                       CH   CH                                                                   alcoholes.
                          3    3
                                                                                                         Química  147
                                                                                                           3.º BG
                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   147
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   147                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="150"><![CDATA[DUA. Representación

                        Educación        Propiedades físicas de los éteres
                        financiera
                                         Los éteres tienen un ligero momento dipolar en relación con el de los alcoholes;
                  La producción de éter,    tienen puntos de ebullición mayores que los alcanos de peso molecular semejante,
                   a partir de celulosa es    pero menor que el de los alcoholes; en estos compuestos predominan las fuerzas de
                 una poderosa industria   Van der Waals. Los éteres de bajo peso molecular son ligeramente solubles en agua,
                   que genera ingentes
                 recursos para los países   son buenos disolventes para muchos compuestos no polares o débilmente polares.
                        que la poseen.
                                         Propiedades químicas

                                         Los éteres son generalmente poco reactivos, pueden ser atacados por ácidos fuertes.
                                         Ejemplo:

                                               CH –CH –O–CH (CH )   +   HI         CH –CHOH–CH    +   CH –CH I
                                                      2
                                                                 3 2
                                                                                                           2
                                                                                                       3
                                                  3
                                                                                    3
                                                                                               3
                                             éter etilisopropílico + yoduro de hidrógeno        alcohol isopropílico  +  yodoetano
                ©Shutterstock            Métodos de obtención de éteres
                Escribe un ensayo sobre la   Los alcóxidos y fenóxidos metálicos reaccionan con haluros de alquilo para formar
                   necesidad o no de que
               nuestro país se industrialice.   éteres. Esta reacción se conoce como síntesis de Williamson.
                                               CH ONa                +                CH Br                        CH –O–CH 3          +             NaBr
                                                                                       3

                                                                    3
                                                  3
                                            Metóxido de sodio   +   bromometano                  dimetiléter     +   bromuro de sodio
                                               C H ONa    +     CH – CH Br              C H O–CH –CH   +   HBr
                                                6  5                          3  2   6  5  2    3
                                            Fenóxido de sodio    +    bromoetano                 etil-fenil-éter    +    bromuro de sodio
                                         Usos y aplicaciones de los éteres
                                         Los éteres tienen una amplia gama de usos y aplicaciones en diversos campos debi-
                                         do a sus propiedades físicas y químicas particulares.
                                         Son muy buenos disolventes para grasas, aceites, resinas, nitrocelulosa y otros com-
                                         puestos. En la industria farmacéutica forman parte de la estructura de algunos fárma-
                                         cos, como anestésicos locales. En la industria cosmética se utilizan como emolientes,
                                         humectantes, espesantes, también se emplean en la fabricación de perfumes porque
                                         muchos de ellos son compuestos de olores agradables y volátiles. Dentro de los éte-
                                         res más conocidos están:

                                  Etoxietano o éter etílico. Se lo conoce simplemente como éter y se emplea principalmente como
                   C H –O–C H 5   disolvente, como propelente en latas de aerosol. Antiguamente se utilizaba como anestésico. Es
                           2
                      5
                    2
                                  muy volátil, por lo que se debe manejar con bastante precaución.
                      CH
                         3
                  CH –C–O–CH      2-metoxi-2metil-propano, éter metil-eter-butílico, MTB. Es un compuesto muy utilizado para
                     3        3   elevar el octanaje de la gasolina.
                      CH 3
                        O         Metoxibenceno o anisol. Líquido incoloro que se encuentra en las semillas de anís. Se utiliza por
                            CH 3  su aroma en perfumería y en industria de alimentos y licorera.

                  O H
                                  4-hidroxi-3metoxibenzaldehido o vainilla. Es un líquido aceitoso esencial que da el
                            CH    característico olor a vainilla. Usado principalmente en perfumería y en la industria de alimentos.
                         O     3
                    OH


               148   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   148                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   148]]></page><page Index="151"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.13.2.
                  1.  Plantea las ecuaciones y balancea las reacciones que puede experimentar el
                      etanol.
                                                                   C H OH + 3O         2CO  + 3H O
                      a)  Combustión (obtención de energía)         2  5     2        2    2
                      b)  Combustión (obtención de energía)        C H OH    piridina     CH –CH=O + H 2
                                                                    2
                                                                      5
                                                                                   3
                      c)   Oxidación (obtención de ácidos carboxílicos)  C H OH + H O        CH –COOH + 2H
                                                                                        3
                                                                            2
                                                                      5
                                                                    2
                                                                                                   2
                      d)   Esterificación (obtención de ésteres)   C H OH + CH –COOH         CH –COO–CH –CH  + H O
                                                                                                               2
                                                                                                       2
                                                                             3
                                                                      5
                                                                    2
                                                                                              3
                                                                                                           3
                      e)   Deshidratación (obtención de éteres)    2C H OH      Δ     CH –CH –O–CH –CH  + H O
                                                                                              2
                                                                                        2
                                                                                                  3
                                                                                                      2
                                                                     2
                                                                       5
                                                                                    3
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  2.  Determina cuáles son las propiedades químicas de los alcoholes.
                       Tienen propiedades anfóteras; de acuerdo con el medio pueden comportarse como bases y ácidos débiles.
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________
                  3.  Establece hasta qué número de carbono, los alcoholes son solubles en agua.
                       Son solubles los alcoholes que poseen un número máximo de 4 carbonos.
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________
                  4.  Determina qué se obtiene de la esterificación de alcoholes.
                       En este proceso los alcoholes reaccionan con ácidos carboxílicos para producir ésteres.
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________

                  5.  ¿Cuál es la formula general de los éteres?

                      ______________________________________________________________________________
                      R – O – R
                                                                                               Necesidades educativas
                    Actividad cooperativa
                                                                                                 Si trabajan con un
                  6.  Formen grupos de discusión y expongan los beneficios y perjuicios que pro-  compañero con
                      duce el etanol en nuestra sociedad ecuatoriana. ¿Qué índices de consumo de   discapacidad, respeten
                      alcohol hay entre los jóvenes ecuatorianos?, ¿cómo luchar contra este mal social?  su intimidad y la
                                                                                                 confidencialidad
                      Respuesta abierta.                                                         sobre su deficiencia.
                      ______________________________________________________________________________
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                                 Claves para indagar
                    Indaguemos
                                                                                                 Las páginas web de las
                  7.  Indaga qué carbohidratos son utilizados para la fermentación de al menos 5    industrias que manejan
                      bebidas alcohólicas conocidas.                                             controles de calidad
                                                                                                 estrictos suelen contener
                      Respuesta abierta.                                                         importante información
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                                 para las investigaciones.
                      ______________________________________________________________________________

                                                                                                         Química  149
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   149                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   149]]></page><page Index="152"><![CDATA[DUA. Representación

                    Saberes previos      Propiedades de los aldehídos


                     La canela es objeto     Propiedades físicas
                     de interés científico
                   debido a sus diversas   •   A temperatura ambiente, el metanal es gaseoso; desde el etanal hasta el
                propiedades beneficiosas   dodecanal se presentan con líquidos; si la cadena contiene 13 o más carbonos, su
               para la salud. Además, está   estado de agregación es sólido.
                 en una amplia  gama de
                 aplicaciones industriales    •   El punto de ebullición es inferior al del alcohol respectivo debido a la menor
                        y de consumo.      polaridad de las moléculas. El punto de ebullición y fusión asciende al aumentar el
                     ¿Qué avances en la    peso molecular.
                   ciencia y la tecnología
                    han impactado en su   •   Son solubles en agua y alcohol etílico.
                    disponibilidad y valor
                     económico actual?   •   Poseen olores fuertes y agradables. Por ejemplo, el nonanal da el olor a las rosas; la
                                           vainillina contiene el grupo carbonilo C=O, junto con el grupo hidroxi -OH, dan el
                                           aroma a la vainilla; el aldehído cinámico da olor a la canela.
                       Comunicacional
                                         •   Son mucho más volátiles que los alcoholes, y por tal motivo se los emplea en
                    reactivo de Tollens.   perfumería.
                 Complejo amoniacal de
                 plata que reacciona con   Propiedades químicas
                     aldehídos, pero no
                 con cetonas, formando    •   Oxidación. Produce ácidos carboxílicos. Esta reacción permite que los aldehídos
                      el espejo de plata.  puedan ser diferenciados de las cetonas mediante el reactivo de Tollens.



                       Socioemocional               CH –CH –CH    KMnO Δ     CH –CH –COOH  y otros productos
                                                             O =
                                                                      4
                                                       3   2      H SO      3    2
                                                                   2  4
                       El formaldehído
                     se encuentra en el     •   Reducción. La reducción se hace por hidrogenación en presencia de platino o
                 humo de los cigarrillos,    paladio; el producto obtenido es un alcohol primario.
                      y es un potencial
                   agente carcinógeno.
                                                        CH –CH –CH + H      Pt     CH –CH –CH OH
                                                                 O =
                                                               2
                                                           3
                                                                                         2
                                                                                             2
                                                                       2
                                                                                    3
                  ©Shutterstock          Usos de los aldehídos
                          ¡No fumes!     En la industria, el más empleado es el formaldehído; muchos aldehídos son conoci-
                                         dos por su nombre trivial.
                                       Nombre
                      Nombre                         Fórmula                            Usos
                                        trivial
                                     Formaldehído                Se utiliza como insecticida, antiséptico, en la síntesis de
                Metanal              Formol              O =     resinas, en explosivos. Los biólogos y taxidermistas lo utilizan
                                     Formalina        H–CH       como preservante de especies biológicas y cadáveres.

                                                                 Su olor es muy similar a las almendras. Se emplea como
                                                           O =
                Bencenocarbaldehído Benzaldehído          –CH    saborizante artificial, aromatizante y en la  preparación
                                                                 de tinturas.

                                                                 Se utiliza en la preparación de ácido acético, fabricación
                Etanal               Acetaldehído         O =
                                                      CH –CH     de espejos, desinfectante.
                                                        3
                                        CN.Q.5.3.10.  Examinar y explicar la importancia de los alcoholes, aldehídos, cetonas y éteres en la industria, en la
               150   Química            medicina y la vida diaria (solventes como la acetona, el alcohol, algunos éteres como antiséptico en quirófanos), así
                                        como el peligro de su empleo no apropiado (incidencia del alcohol en la química cerebral, muerte por ingestión del
                     3.º BG             alcohol metílico).




                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   150                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   150]]></page><page Index="153"><![CDATA[DUA. Representación

                  Propiedades físicas de las cetonas                                            Interdisciplinariedad
                  •   La cetona más sencilla es la propanona, conocida como acetona. Las siete
                    primeras cetonas se presentan en estado líquido; a partir de la octava, son sólidas.  Un ejemplo de cetona
                                                                                                 es la hormona cortisona
                  •  Las cetonas con menor peso molecular presentan olores fuertes que se van    (C H O ), que se emplea
                                                                                                  21
                                                                                                     28
                                                                                                       5
                    perdiendo a medida que aumentan los carbonos en la molécula.                 para combatir el acné
                                                                                                 y alergias cutáneas.
                  •  La acetona es soluble en agua, no así las otras cetonas, que pueden presentar   Solo puede usarse
                    poca solubilidad o ser insolubles en agua. Las cetonas se disuelven en cloroformo,   con receta médica.
                    éter u otro solvente orgánico.
                  •  Las cetonas de cadena lineal son menos densas que el agua.
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  •  El punto de ebullición y de fusión se incrementa de acuerdo con el peso molecular.
                  •  Las cetonas líquidas se evaporan con facilidad, por lo que se almacenan en
                    recipientes herméticos.                                                                            ©Shutterstock

                  Propiedades químicas de las cetonas

                  •   Adición nucleofílica; la presencia de oxígeno en el grupo carbonilo ocasiona que
                    el carbono adquiera carácter de carbocatión y sufra ataques nucleofílicos.        Comunicacional

                                    δ δ _                                                        cianohidrinas.
                                     +
                                    C=O            –                                             Compuesto de adición
                                                        Reactivo nucleofílico                    que se forma con un
                                                                                                 aldehído o cetona y
                  •   Hidrogenación catalítica, cuando se adicionan hidrógenos al oxígeno y se obtiene   cianuro de hidrógeno.
                    como producto un alcohol secundario.                                         quinonas. Son moléculas
                                                                                                 aromáticas  con dos
                                   O                              OH                             grupos cetónicos.
                                                        Ni
                               CH –C–CH –CH –CH   +  H               CH –CH–CH –CH –CH 3                  O
                                        2
                                             2
                                                                        2
                                                                             2
                                                                3
                                                 3
                                                      2
                                 3
                  •   Adición de cianuro de hidrógeno e iones bisulfito para formar complejos llamados
                    cianohidrinas.
                                                                                                          O
                                                                                                     p-benzoquinona
                                        O               (HSO ) 1-  OH                                     O
                                                            3
                                        C   +   H–C N            R–C–R                                   –C–
                                     R     R                       CN
                                                                                                      benzofenona
                  •   Las cetonas no sufren oxidación como los aldehídos;  es por este motivo que    o difenil cetona
                    pueden ser distinguidos mediante el reactivo de Tollens.
                                                                                                            O
                  Obtención de cetonas
                  Para la obtención de las cetonas se utiliza varios métodos; analizaremos dos de ellos:
                                                                                                            O
                                                                                                    1,4-naftaquinona
                  Usos de las acetona                                                                     O
                  La cetona más conocida es la propanona o acetona. Tiene un uso bastante difundido
                  como disolvente orgánico; por tal motivo es utilizada en la preparación de esmaltes
                  y cosméticos. Las cetonas son utilizadas como aditivos para plásticos, síntesis de me-
                  dicamentos, perfumes, cremas y cosméticos. Las quinonas son un tipo especial de         O
                  cetonas derivadas del benceno, que se utilizan ampliamente como colorantes.        9,10-antaquinona


                                                                                                         Química  151
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   151
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   151                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="154"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Métodos de obtención de aldehídos y cetonas
                        Digital
                                         Los aldehídos y  las cetonas se caracterizan por la presencia del grupo carbonilo
                   Ingresa en el enlace y   (C=O), se pueden obtener mediante diversos métodos.
                 entérate más  acerca del
                   olor de los aldehídos.  Obtención de aldehídos
                      lynk.ec/13qmc25
                                         •   Oxidación de alcoholes primarios.



                                                                         O =
                                         CH –CH –CH –OH   Piridina   CH –CH –CH  CH –CH –CH –OH  KmnO Δ   CH –CH –CH
                                                                                                               O =
                                                                                                   4
                                                                                                H SO
                                                                                          2
                                                                                                             2
                                                                                                         3
                                            3
                                                                       2
                                                                                     2
                                                                                 3
                                                2
                                                     2
                                                                   3
                                                                                                 2  4
                                         •   Hidratación catalítica de alquinos terminales.
                                                                                       O
                                                                                   =
                                                                   H O, H SO 4   R–C–CH 3   Metilcetona
                                                                     2
                                                                         2
                                                                   H O, H SO
                                                                     2   2  4
                                                      R–C   C–H                               O =
                                                                    BH , THF    R–CH –C–H    Aldehído
                                                                       3             2
                                                                      H O
                                                                       2  2
                                         •   Reducción de cloruros       O                     O    H
                                           de acilo.                                  Pd/BaSO
                                                                            Br  +  H     S  4                               +  HBr
                                                                                   2
                                         Obtención de cetonas
                                         •   Oxidación de alcoholes        OH                     O
                        Educación          secundarios.                              KMnO
                        financiera                                                       4
                                                                      H C        CH  H SO     H C        CH
                                                                        3       3     2  4     3        3
                    Las quinonas tienen
                     impactos en varios   •   Ozonólisis de alquenos
                   sectores económicos,
                 que incluyen medicina,    El ozono reacciona enérgicamente con los alquenos y forma ozónidos que son
                    colorantes, química    compuestos inestables, que por una reducción con zinc y agua forman aldehídos
                             sintética.    y cetonas.
                 El costo de producción,
                    la disponibilidad  de               CH 3                            CH 3
                       materias primas               CH C = CHCH     (1) O , CH Cl –78 ºC     CH C = O + CH CH
                                                                                                    O =
                                                                         2
                                                                      3
                      y la demanda del                 3         3    (2) Zn /H O      3                  3
                                                                           2
                   mercado son factores             2-metil-2buteno                     Propanona         Etanal
                 financieros importantes.
                                         •   Acilación de Friedel-Crafts
                                           Se utiliza para obtener cetonas aromáticas, el reactivo es un haluro de ácido y clo-
                                           ruro de aluminio como catalizador.
                                                                                        O
                                                              O
               ©Shutterstock  Vitamina B14           +                                AlCL 3                               +  HCl
                                                                                           CH
                                                         H C        Cl
                                                                                              3
                        C H N O
                        14  6  2  8                       3
                                          Benceno      +  cloruro de etanoilo                             acetofenona  +  cloruro de hidrógeno
               152   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   152                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   152]]></page><page Index="155"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                      I.CN.Q.5.9.2. / I.CN.Q.5.13.2.
                  1.  Deduce la ecuación de hidrogenación catalítica del aldehído 2-metilpropanal, uti-
                      lizando como catalizador el Pt. Además, establece la nomenclatura del producto.

                            CH  O              CH
                               3          Pt     3
                        CH –CH–CH  +  H        CH –CH–CH –OH
                           3          2          3      2

                  2.  Determina qué grupo funcional comparten los aldehídos con las cetonas.
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                      Comparten el grupo funcional carbonilo.
                      ______________________________________________________________________________________
                  3.  Establece dos métodos de obtención de los aldehídos.
                      Oxidación de alcoholes e hidratación catalítica de alquinos.
                      ______________________________________________________________________________________
                  4.  Establece la reacción para la obtención de ciclo propanona por oxidación del
                      alcohol respectivo. Luego, realiza con el producto, la hidrogenación catalítica.
                      Finalmente, escribe tus conclusiones sobre estas dos reacciones.
                       a)   Oxidación            b)   Hidrogenación          c)   Conclusiones

                               Δ
                        Δ   OH        Δ = O        Δ = O  + H 2  Δ   OH       Las reacciones son contrarias.



                  5.  Indaga. ¿De qué elementos se conforma el grupo carbonilo y cómo es su reactividad?

                        Se forma por un doble enlace entre el carbono y el oxígeno, presentando gran rigidez, lo que evita que exista
                        _____________________________________________________________________________________________________
                        rotación de los átomos. Presenta alta reactividad.
                        _____________________________________________________________________________________________________

                  6.  Establece las propiedades físicas de las cetonas.
                      ______________________________________________________________________________
                      Las siete primeras cetonas se presentan en estado líquido; a partir de la octava son sólidas. Las cetonas con
                      menor peso molecular presentan olores fuertes, se disuelven en solventes orgánicos como cloroformo, éter u
                      ______________________________________________________________________________
                      otros. Las cetonas de cadena lineal son menos densas que el agua, se evaporan con facilidad, por lo cual se las
                      almacena en recipientes herméticos.
                      ______________________________________________________________________________
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                               Necesidades educativas
                    Actividad cooperativa                                                        Si trabajan con un
                                                                                                 compañero con
                  7.  En grupos de tres compañeros, realicen un árbol de ideas sobre cómo se realiza   discapacidad motora,
                      el examen de orina para determinar la presencia de cetonas. Busquen informa-  coloquen los objetos al
                      ción  en: lynk.ec/13qmc26  Respuesta abierta.                              alcance de sus manos.
                    Indaguemos

                  8.  Averigua cuál es la causa de que una persona con diabetes pueda presentar     Claves para indagar
                      cetonas en su orina.
                                                                                                 Las bibliotecas virtuales
                      Respuesta abierta.                                                         de las universidades
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                                 son excelentes sitios
                      ______________________________________________________________________________  de investigación.

                                                                                                         Química  153
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   153
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   153                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="156"><![CDATA[DUA
                   Cívica, Ética e Integridad                                                  Participación




                 Actitudes de un ciudadano ejemplar



                ©Shutterstock

                                            •  Según Karen Mossberger, los ciudadanos digitales son “aquellos que utilizan
                                              Internet de forma regular y eficaz”.
                ©Wikimedia Commons  Mossberger  y políticas a través de las tecnologías de la información (TIC).
                                            •  La ciudadanía digital permite participar activamente en cuestiones sociales
                         Karen


                      Actitudes de un ciudadano digital ejemplar




                                            Navegación segura
                                            •  Identificar y evitar sitios web fraudulentos.
                                            •  Proteger información personal y corporativa.
                                            •  Garantizar la seguridad de menores durante su actividad en línea.




                                            Interacción eficaz con entidades gubernamentales
                                            •  Aprovechar los beneficios de los servicios en línea proporcionados
                                              por entidades públicas, para gestionar trámites relacionados con
                                              educación, salud, y comercio, entre otras actividades.
                                            •  Ahorrar tiempo y recursos.




                                            Protección de identidad y datos
                                            •  Comprender la importancia de salvaguardar la información personal
                                              y los datos compartidos.
                                            •  Saber con quién compartir información, para así resguardar la integridad
                                              personal y familiar.



                                            Detección de noticias falsas
                                            •  Identificar textos, videos e imágenes falsas o engañosas en Internet.
                                            •  Verificar la veracidad de la información antes de compartirla.
                                            •  Evitar caer en la práctica de difundir contenido falso sin comprobar
                                              su autenticidad.





               Taller


               ¿Qué manera existe de detectar información falsa en la internet?



               154   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   154                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   154]]></page><page Index="157"><![CDATA[DUA
                ¿Cómo se investiga en Química?                                                    Participación

                                                                                  Pruebas PISA

                    Recolección, procesamiento y análisis de los datos



                    Recolección de datos

                    En las ciencias experimentales, como
                    la Química, la recolección de datos
                    implica siempre un experimento                         ©Shutterstock        ©Shutterstock        ©Shutterstock
                    con uso de material e instrumenta-
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                    ción adecuados. Para ello se estable-  Recolección            Análisis       Resultado del análisis
                    ce un diseño:                          de muestras          de muestras          de muestras

                    En el diseño de la experimentación es importante describir los elementos que pue-
                    den incidir en los datos del fenómeno:
                    •   El contexto: ubicación, altura, tiempo y otros datos que puedan servir para com-
                      prender el fenómeno químico y los datos que arrojen sus variables.
                    •   Las condiciones en las cuales se realiza la toma de datos. Por ejemplo, si habla-
                      mos de un gas es importante saber la temperatura y la presión, aparte de las ca-
                      racterísticas propias del gas.

                    •   Las características técnicas del equipo usado en el análisis de las muestras: preci-
                      sión, incertidumbres de medida, entre otros.
                                                                                      Estadística descriptiva
                    Métodos de procesamiento y análisis

                    Para el procesamiento y análisis de los datos se             Tablas      Gráficos
                    requiere realizar lo siguiente:                            estadísticas  estadísticos  Medidas

                    •   Tratamiento de errores y error de medida.
                    •   Tratamiento estadístico de los datos: uso de tablas y gráficos         Dispersión   Tendencia
                      estadísticos.                                                                          central


                   Presentación de datos        Gráficos                                     Tabla de datos

                    Cuando se presentan los            Otros 5 %                               País productor  %
                    resultados de los datos                                     China 3 %      Brasil         33,2
                    en una exposición oral,                    Brasil 33 %      Canadá 1 %     China          2,5
                    es mejor utilizar gráficos.   USA 55 %                      Francia 1 %    Canadá         1,4
                    Si se va a hacer de forma                                                  Francia        1,3
                    escrita es preferible utilizar                                             Alemania       1,1
                                                                                               España
                                                                                                              0,7
                    tablas, pues contienen                                                     USA            54,7
                    información más precisa.                      España 1 %   Alemania 1 %    Otros          5,1

                   Tarea

                    Visita una gasolinera acompañado de un adulto y consulta con el personal que trabaja en la gasolinera el registro
                    del consumo de galones de cada tipo de combustible que se expende ahí; presenta esta información en una
                    tabla de datos y en un gráfico de pastel.


                                                                                                         Química  155
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   155
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   155                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="158"><![CDATA[DUA
               Laboratorio 5                                                                  Participación



               Fermentación y destilación alcohólica



               Objetivo
                                                                                             Reactivos
               1.  Obtener alcohol etílico a partir del proceso de fermentación de la panela.
                                                                                             •   Panela
               2.   Familiarizarse con el equipo de destilación simple.                      •   Levadura

               3.   Identificar el etanol a través de su olor característico y de su combustión completa.  •   Agua destilada


               Procedimiento                                                                 Materiales

               Primera parte                                                                 •   Vaso de
               1.  Tritura la panela hasta obtener pedazos pequeños.                             precipitación
                                                                                                 de 1 l
               2.   Coloca la panela y el agua destilada en el vaso de precipitación.        •   Vidrio reloj
                                                                                             •   Agitador
               3.   Calienta y agita la mezcla hasta que toda la panela se haya disuelto.
                                                                                             •   Mortero
               4.   Deja enfriar la mezcla.                                                  •   Aparato de
                                                                                                 destilación
               5.   Disuelve una cuchara de levadura en 50 ml de agua y añade esta mezcla a la
                   panela disuelta cuando se haya enfriado.

               6.   Deja fermentar la mezcla por una semana.
                                                                              Salida
               Segunda parte                                                 de agua
               1.  Arma el aparato de destilación simple, similar
                   al que muestra la imagen adjunta.

               2.   Coloca el fermento en el balón de destilación.

               3.   Recoge el líquido destilado solamente
                   cuando la temperatura alcance el punto                                     Entrada
                   de ebullición del alcohol etílico.                                         de agua
                                                                                                                  ©Shutterstock






                           Seguridad y recomendaciones


                  1.  Verifica que en cada momento de los procesos los recipientes estén absolutamente limpios.
                  2.  Coloca un poco de vaselina en las uniones del aparato de destilación para impedir que se sellen con los cam-
                     bios de temperatura.
                  3.  No te olvides de colocar los núcleos de ebullición, con eso se evitará que el fermento hierva de forma brusca.
                  4.  No te olvides de tapar el fermento para que ninguna condición externa impida el proceso.



               156   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   156
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   156                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="159"><![CDATA[DUA
                   Informe de laboratorio                                                        Participación




                  Gráfico
                  En una hoja aparte, realiza un diagrama de flujo del proceso de obten-
                  ción de etanol.
                  ¿Cuál es la función de la levadura? Ilustra lo que observaste sobre su
                  participación en la destilación.




                                                                                                                      ©Shutterstock
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción




                  Observaciones
                  Escribe las partes que conforman el aparato de destilación simple.

                  En esta gráfica, rotula cada parte del equipo para destilación simple
                  de etanol.






                                                                                                                      ©Shutterstock




                  Resultado de las observaciones

                  Completa la tabla con el resultado de cada prueba.
                  Tabla 1

                        Prueba                                         Descripción
                   Olor
                   Combustión

                  ¿Qué propiedades organolépticas tiene el alcohol etílico?
                  Completa la tabla con las ecuaciones.
                  Tabla 2

                   Fermentación
                   Combustión


                  Conclusiones

                  1.  ¿Por qué el etanol se logra separar del agua y otros componentes, a través de la destilación?
                  2.   ¿Qué características organolépticas presenta el etanol?

                  3.   ¿Se cumplieron los objetivos de laboratorio? Justifica tu respuesta.


                                                                                                         Química  157
                                                                                                           3.º BG





         Quimica 3 BG Cultiva.indb   157                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   157
                                                                                                                     11/7/25   13:18]]></page><page Index="160"><![CDATA[DUA
                Proyecto interdisciplinario                                                   Participación


               Áreas asociadas: Química, Lengua, Emprendimiento, Física

               Fabricación de agua de colonia



               Justificación                                                     Objetivos
               Es importante que comprendamos que las                             1.  Elaborar agua de colonia con una
               sustancias químicas pueden ser utilizadas                             base de etanol.
               en productos que ayudan a mejorar nuestra                          2.   Observar la utilidad  del alcohol
               vida, pero que si son utilizadas sin ética pue-              ©Shutterstock  etílico como disolvente orgánico.
               den causar destrucción y sufrimiento.
                                                                                  3.   Concienciar sobre el adecuado
               Una de las utilidades del alcohol etílico, cuando ha sido desodorizado,   uso de sustancias orgánicas.
               es la elaboración de perfumes y colonias. Estas sustancias tienen la fa-
               cultad de armonizar ambientes y dejar suaves fragancias en el cuerpo.


               Materiales                                        Producción
               •   Alcohol etílico concentrado de 96° 100 ml     •   En un envase de cristal colocamos el alcohol.

               •   Esencia aromática de lavanda, menta, pachuli,     •   Añadimos uno a uno los aceites esenciales.
                  2 ml de cada una (se puede usar otras esencias)  •   Añadimos el fijador y agitamos.

               •   Fijador de perfumes 1 ml                      •   Por último colocamos el carbonato de magnesio
                                                                   y el colorante.
               •   Carbonato de magnesio 1 g
                                                                 •   Tapamos y lo dejamos reposar por un día, en un
               •   Colorante al gusto, agua                        lugar oscuro.
               Materiales de preparación y envasado              •   Distribuimos en los frascos pequeños color ámbar.

               •   Recipientes de vidrio para mezclar            •   Cerramos herméticamente los frascos para evitar
               •   Botellas de vidrio pequeñas color ámbar con tapa  la evaporación.

               Comercialización

               •   Definir lugar y fecha de exhibiciones y demostración.  •   Atender a los invitados y comentar la importancia
                                                                     de este proyecto y su producto.
               •   Realizar muestras pequeñas para promocionar.
               •   Difundir a través de las redes sociales.        •   Obsequiar algunas muestras a los clientes, como
                                                                     estrategia de venta.
               •   Vender con amabilidad.

                Conclusiones

                 •   ¿Qué aprendiste del trabajo en equipo?        •   ¿Qué más se podría hacer para garantizar la calidad
                 •   ¿Cómo pueden mejorar su estrategia de ventas?    de su producto?


                                                           En
                                                                                                              En
                      Evaluación del proyecto     Sí No   parte              Autoevaluación           Sí No  parte
                Se cumplieron los objetivos.                       Fuiste responsable con la actividad que
                                                                   se te encargó en el proyecto.
                Se elaboró una colonia de buena calidad.           Pudiste trabajar en equipo sin dificultad.

                Se comercializó el producto en la                  Tuviste una comunicación adecuada, cálida
                población esperada.                                y oportuna con tus compañeros y clientes.

               158   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   158
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   158                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="161"><![CDATA[DUA
                     Digital                                                                     Participación



                  Enviar grandes archivos con WeTransfer




                  Utiliza WeTransfer para enviar archivos de gran tamaño o un conjunto de archivos como fotografías, hojas de
                  cálculo, videos, programas y otros.
                  Ingresa a: lynk.ec/13qmc27

                  1.  Haz clic en “Añadir Archivo” y selecciona el o los archivos que deseas
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                      enviar.

                  2.  Escribe el o los correos electrónicos de las personas a las que deseas
                      enviar los archivos.

                  3.  Escribe tu dirección de correo electrónico.

                  4.  Escribe un mensaje corto que acompañe a los archivos enviados.

                  5.  Haz clic en “Transferencia” para empezar a subir los archivos

                  6.  Una vez completada la transferencia recibirás un correo de confir-
                      mación, al igual que los remitentes, junto con un enlace para des-
                      cargar los archivos.















                                                                                    7.  Cuando uno de los remitentes
                                                                                       descargue el archivo recibirás un
                                                                                       correo de confirmación.













                                                                                                                                 Aplica este aprendizaje para enviar un archivo de
                  Tarea                                                                                                          fotografías del proyecto anterior a tus compañeros.

                  Aplica este aprendizaje para enviar un archivo de fotografías del proyecto anterior a tus compañeros.          También puedes ensayar el envío de archivos
                                                                                                                                 muy pesados con esta otra aplicación:  https://
                  También puedes ensayar el envío de archivos muy pesados con esta otra aplicación: lynk.ec/13qmc28
                                                                                                                                 fromsmash.com/es

                                                                                                         Química  159
                                                                                                           3.º BG





         Quimica 3 BG Cultiva.indb   159                                                                             11/7/25   13:18
                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   159]]></page><page Index="162"><![CDATA[DUA
                                                 Textos y lecturas
                   Comunicacional                desde la Internet                            Participación


               El etanol como combustible

































                                                                                                                    ©Shutterstock





               Reabastecimiento de automóvil con etanol.

               “Poco a poco es común ver la gasolina etanol dentro   Uno de los beneficios destacados de la gasolina etanol
               de las estaciones de servicio. Desde el año 2000 se ha   es que se produce de forma muy natural. Por tanto, esta
               empezado a implementar para reducir las emisiones   producción hace que todo su proceso de obtención
               nocivas al ambiente. Ahora bien, todos los coches no   sea menos contaminante, comparado con los combus-
               son compatibles con este tipo de combustible.       tibles fósiles. Asimismo, el coste para las instalaciones
                                                                   de producción es mucho menor. Al quemarse, este
               El tipo de gasolina etanol está denotada como com-
               bustible E10, o también como E85. Esto hace referencia   combustible solo genera dióxido de carbono y agua.
               a la concentración relativa de etanol dentro del líquido   Otro de los beneficios es que, al reducir los contami-
               (puede estar entre el 10 y 85 %). Se ha venido usando   nantes en el ambiente, mejora la salud de las personas.
               en algunos países como oxigenante, pues es menos    Muchas de las partículas provenientes de la combus-
               contaminante que el MTBE.                           tión fósil (y aditivos) pueden generar cáncer en la po-
                                                                   blación. Con el etanol, se ha logrado un beneficio a la
               El etanol es un componente denominado biocombus-    colectividad que ya supera el 30 %.
               tible, de origen biológico. Es producido por fermen-
               tación a partir de granos como el maíz, o la caña de   Son muchas las ventajas que la gasolina etanol trae
               azúcar. Existen básicamente tres tipos de este combus-  para los conductores y el medioambiente. La principal
               tible: bioetanol o etanol puro; el gasohol (con una con-  es que ayuda sobremanera a reducir las emisiones con-
               centración superior al 80 % de etanol), que requiere de   taminantes a la atmósfera. Esto ha sido comparado con
               motores modificados para su uso; y la alconafta (con-  otros combustibles convencionales”.
               centraciones inferiores al 15 % de etanol).
                                                                      Flexfuel (21 de diciembre del 2021). Etanol como combustible.
                                                                       https://www.flexfuel-company.es/etanol-como-combustible/


               160   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   160                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   160]]></page><page Index="163"><![CDATA[Ficha de comprensión lectora

                    1.   ¿A qué hace referencia el término E10 o E85?

                       Hace referencia a la concentración relativa de etanol dentro del líquido (puede estar entre el 10 y 85 %).
                       ________________________________________________________________________________________________________
                    2.   Según la lectura, ¿cómo es producido el etanol?

                       Por fermentación, a partir de granos como el maíz, o la caña de azúcar (alternativa).
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________

                    3.   ¿Qué productos genera al quemarse la gasolina etanol?
                       Dióxido de carbono y agua.
                       ________________________________________________________________________________________________________
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                    4.   ¿En qué se diferencia cada uno de los tipos de combustibles con etanol?

                       En el grado de concentración de etanol.
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________

                    5.   ¿Qué implicaciones tecnológicas y económicas ocurrirían por el uso de motores modificados para combustible
                       gasohol?

                       Tecnológicamente implica una reingeniería en la fabricación de vehículos, inversión en investigación y desarrollo de
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       componentes resistentes al etanol. Esto podría generar un alto costo de inversión y aumento en el precio de vehículos
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       adaptados, entre otros.



                  Ficha de escritura

                     Actividad personal
                    1.   ¿Cómo se produce el etanol? Investiga y haz un diagrama de flujo de la producción del etanol por vía fermen-
                       tativa. Redacta las propiedades del etanol y sus usos.
                       El estudiante podrá adjuntar gráficos para facilitar el entendimiento del diagrama de flujo.
                       ________________________________________________________________________________________________________
                    2.   Escribe un breve ensayo sobre cómo se reduciría la contaminación ambiental con el uso de biocombustibles.
                       Investiga otros tipos de biocombustibles y su constitución. Trabaja en una hoja aparte.

                    3.   Redacta un ensayo sobre la siguiente pregunta: ¿cómo ayudaría al octanaje de la gasolina el uso de alcoho-
                       les? Para desarrollarlo, investiga qué es el octanaje y de qué depende este.
                       El ensayo debe argumentar la idea central y establecer las respectivas conclusiones.

                     Actividad colaborativa
                    4.   En grupos, investiguen para desarrollar la siguiente labor: identificar las características físicas y químicas del
                       etanol, su estructura molecular y su disposición geométrica. Con tu grupo de trabajo, elaboren una maqueta
                       de la molécula del etanol.
                       Expongan a través de las TIC de su preferencia. Recomendaciones:
                       •   Utilicen materiales reciclados que tengan en casa.
                       •   Incluyan imágenes.
                       •   Los textos de explicación deben ser sintéticos y precisos.
                       •   Hay que citar las fuentes de donde se obtuvieron textos e imágenes.


                                                                                                         Química  161
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   161                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   161]]></page><page Index="164"><![CDATA[DUA
                                 Industria del petróleo                                                                                                                                                                 Representación





               ©Shutterstock  El petróleo también es conocido como oro negro, por las propiedades energéticas
                            que posee al combustionarse y por la gran cantidad de derivados que se obtienen
                            al procesarse. Este se ha formado por la descomposición de materia orgánica bajo
                            la superficie terrestre y que ha sido sometida a grandes presiones y temperaturas.
                            Entre sus productos principales tenemos los combustibles, solventes, asfaltos, GLP,
                            lubricantes, etc., que son base para otras industrias.










                          Plataforma petrolera
                          Está equipada con
                          herramientas para
                          extraer crudo del mar.




















                                               Tubería de perforación
                                               Por aquí se extrae el crudo
                                               y se introduce fluido para
                                               rellenar el yacimiento.








                         Crudo de yacimiento
                         El crudo se encuentra de forma
                         natural en los yacimientos del
                         subsuelo marino.









               162   Química
                     3.º BG





         Quimica 3 BG Cultiva.indb   162                                                                             11/7/25   13:18
                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   162]]></page><page Index="165"><![CDATA[DUA
                                                                                                 Representación




                          Para esta industria, sus procesos principales son: explotación, extracción,
                          refinamiento, transporte y comercialización.
                          Sus procesos críticos son la explotación, extracción y refinamiento. Estos procesos
                          requieren gran precisión y tecnología, para reducir el impacto ambiental que
                          generan por la gran cantidad de sustancias tóxicas que se liberan.



                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción





                                                                          Buque petrolero
                                 Grúa                                     Transporta el petróleo a
                                 Se utiliza en el                         sitios de refinación. Los
                                 movimiento de tanques                    más grandes pueden
                                 y equipos pesados.                       almacenar miles de
                                                                          toneladas de crudo.


















                      Soportes de la plataforma de extracción
                      Se construyen de tal manera que aguanten el
                      peso de la plataforma, la corrosión del agua y
                      las altas presiones de las profundidades.








                                  Gas natural
                                  Corresponde a hidrocarburos livianos
                                  provenientes del crudo que se
                                  encuentran presentes en los yacimientos.









                                                                                                         Química  163
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   163
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   163                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="166"><![CDATA[Proyecto  interdisciplinario                                                                                                                                                                   DUA. Representación






                 CIENCIA  INGENIERÍA TECNOLOGÍA  ARTE  MATEMÁTICA HUMANIDADES

               Biodigestor casero para la producción de bioetanol


                 ¿Cuál es nuestro desafío?
               Existe una creciente preocupación por el cambio climático y la búsqueda de fuentes
               de energía renovable. El desafío está en diseñar, construir y optimizar un biodigestor
               casero, que sea eficiente para la producción de bioetanol a partir de residuos orgáni-
               cos ricos en azúcares o almidones.

               Mediante CITAM + H. podremos determinar qué residuos orgánicos locales se utili-
               zarán y cómo controlar las variables del proceso de fermentación para maximizar la
               producción de bioetanol de manera segura y sostenible.
                                                                                  CIENCIA  INGENIERÍA  TECNOLOGÍA  ARTE  MATEMÁTICA HUMANIDADES
                 Objetivos
               •   Investigar la bioquímica de la fermentación alcohólica y el papel de los microorganismos en la producción de
                   bioetanol.
               •   Identificar y seleccionar los residuos orgánicos locales ricos en azúcares o almidones adecuados para la pro-
                   ducción de bioetanol, considerando su disponibilidad y composición.
               •   Diseñar y construir un prototipo de biodigestor casero utilizando materiales accesibles y económicos, incorpo-  HUMANIDADES
                                                                                    CIENCIA INGENIERÍA TECNOLOGÍA ARTE
                                                                                                                 MATEMÁTICA
                   rando principios de ingeniería para asegurar su funcionalidad y seguridad.
                 Hipótesis-Observaciones
               La manipulación controlada de variables, como el tipo de residuo orgánico, la concentración del sustrato y la tem-
               peratura influyen significativamente en la cantidad de bioetanol producido por un biodigestor casero.
               Para explorar esta hipótesis, formen grupos y realicen las siguientes actividades:
               1.   Investiguen sobre qué tipos de residuos orgánicos generan la mayor producción de bioetanol en el biodiges-
                   tor bajo condiciones similares. ¿Cuál es la concentración óptima de azúcares fermentables que optimicen la
                   producción de bioetanol?
               2.   Registren todas las ideas, luego seleccionen, ¿cuáles serían los beneficios sociales y económicos del uso de un
                   biodigestor casero?
                 Experimentación-construcción de prototipos

                     Ciencia                                            Ingeniería

               Realicen un estudio de-                             Diseñen y propongan la
               tallado  de  la  reacción                           construcción del prototi-
               de fermentación alco-                               po siguiendo los planos
               hólica catalizada por la                            diseñados, aplicando los
               levadura Saccharomy-                                principios de mecánica
               ces cerevisiae, incluyan                            de fluidos y termodiná-                         ©Shutterstock
               las ecuaciones quími-                               mica básica. Seleccionen
               cas  y  las  condiciones                            los materiales en función
               óptimas para la activi-                           ©Shutterstock  del costo, durabilidad, resistencia química y disponi-
               dad enzimática.                                     bilidad.
                                                                   Un primer video para empezar es: lynk.ec/13qmc29



               164
               164   Química
                           a
                     Químic
                     3.º BG
                     3.º BG

                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   164                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   164]]></page><page Index="167"><![CDATA[Proyecto  interdisciplinario                                                                   DUA. Representación



                        Tecnología                                          Artes

 CIENCIA  INGENIERÍA TECNOLOGÍA  ARTE  MATEMÁTICA HUMANIDADES  Se pueden integrar senso-  Utilicen el arte y el dise-
                  res de temperatura y pH de                          ño para la creación de una
                  bajo costo para monitorear                          estética atractiva y funcional
                  las condiciones dentro del                          del prototipo, usando colo-
                  biodigestor y registrar datos                       res, formas y materiales de
                  a lo largo del tiempo. Utilizar                     manera creativa. Elaborar
                  hojas de cálculo para regis-                        diagramas, ilustraciones y
                  trar, organizar y analizar los                      fotografías de calidad  para
                  datos experimentales, como                          documentar el proceso de
                  el rendimiento del bioetanol                    ©Shutterstock  diseño, construcción  y ex-          ©Shutterstock
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  bajo diferentes condiciones.                        perimentación.



                        Matemática                                         Humanidades
 CIENCIA  INGENIERÍA  TECNOLOGÍA  ARTE  MATEMÁTICA HUMANIDADES
                  Analicen los cálculos de las cantidades de sustrato, agua   Investiguen sobre los beneficios y desafíos ambienta-
                  y levadura a utilizar en los experimentos. Recolecten de   les del bioetanol como alternativa a los combustibles
                  forma sistemática los datos cuantitativos, como masa   fósiles. Discutan sobre la sostenibilidad y el acceso a la
                  de residuos, volumen de bioetanol estimado, tempera-  energía en relación con la producción y el uso de bio-
                  tura, pH. Calculen los porcentajes de rendimiento y la   combustibles.
                  estimación de los costos de producción.
 CIENCIA INGENIERÍA TECNOLOGÍA ARTE  MATEMÁTICA  HUMANIDADES




                                                             ©Shutterstock                                      ©Shutterstock





                     Resumen de los resultados de trabajo

                  ¿Se comprobó su hipótesis? Justifiquen su respuesta.
                  ______________________________________________________________________________________________________________
                  ______________________________________________________________________________________________________________

                  ______________________________________________________________________________________________________________

                    Análisis

                  Expliquen el proceso que siguieron sobre la utilización de cada ciencia involucrada en CITAM + H en este proyecto.

                   C   ________________________________________________________________________________________________________

                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________

                    I   ________________________________________________________________________________________________________

                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________


                                                                                                                 165
                                                                                                          Químic
                                                                                                         Químicaa  165
                                                                                                           3.º BG3.º BG



                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   165                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   165]]></page><page Index="168"><![CDATA[DUA. Representación

                 T   ________________________________________________________________________________________________________

                    ________________________________________________________________________________________________________
                    ________________________________________________________________________________________________________


                A   ________________________________________________________________________________________________________
                    ________________________________________________________________________________________________________

                    ________________________________________________________________________________________________________

                M   ________________________________________________________________________________________________________

                    ________________________________________________________________________________________________________
                    ________________________________________________________________________________________________________


                H   ________________________________________________________________________________________________________
                    ________________________________________________________________________________________________________

                    ________________________________________________________________________________________________________

                 Comunicación
               Elijan un grupo de personas e invítenlas a conocer y poner a prueba su prototipo de biodigestor casero para la
               producción de bioetanol. Soliciten que les den su opinión.


                 Autoevaluación
               1.  Dibuja el biodigestor casero para la producción de bioetanol.








































               166
               166   Químic a
               166
                     Química
                           a
                     Químic
                     3.º BG
                     3.º BG
                     3.º BG
                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   166                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   166]]></page><page Index="169"><![CDATA[DUA. Representación

                  2.  Investiguen métodos sencillos y seguros para purificar el bioetanol producido. Comparen el costo y la
                      eficiencia de diferentes tipos de biomasa. Analicen el ciclo de vida del bioetanol y su impacto ambiental en
                      comparación con los combustibles fósiles. Realicen un informe de los resultados.

                      ___________________________________________________________________________________________________________
                      ___________________________________________________________________________________________________________
                      ___________________________________________________________________________________________________________

                  Respondan:

                  1.  ¿Qué estrategias de optimización pueden implementarse para maximizar la pro-
                      ducción de bioetanol y cuál es el impacto de estas optimizaciones en el rendi-
                      miento y la sostenibilidad del proceso?
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                      ________________________________________________________________________________
                      ________________________________________________________________________________
                      ________________________________________________________________________________

                      ________________________________________________________________________________
                  2.  ¿De qué manera este proyecto aporta con el objetivo 3 de los ODS de la ONU:
                      “Salud y bienestar”?                                                                            ©Shutterstock
                      ________________________________________________________________________________

                      ________________________________________________________________________________
                      ________________________________________________________________________________

                  3.  ¿Cómo autoevalúas tu participación en el proyecto? Dale un vistazo a tu responsa-
                      bilidad, puntualidad, trabajo, aprendizajes, éxitos, dificultades y errores.

                      ________________________________________________________________________________
                      ________________________________________________________________________________
                      ________________________________________________________________________________

                      ________________________________________________________________________________
                  4.  Resuman  aquí  las  prinicipales  fuentes  consultadas:  bibliografía  y  webgrafía.
                      Utilicen formato APA.

                      ________________________________________________________________________________
                      ________________________________________________________________________________   APA
                      ________________________________________________________________________________
                      ________________________________________________________________________________



                    Metacognición-conclusiones

                  1.  ¿Cómo puedes aplicar lo aprendido en este proyecto a otras situaciones de la vida?

                  2.  Evalúa el potencial del bioetanol como fuente de energía renovable y analiza sus implicaciones ambientales,
                      económicas y sociales en el contexto local y global.

                  3.  ¿Cuáles son tus conclusiones al finalizar el proyecto?


                                                                                                                 167
                                                                                                                 167
                                                                                                         Química
                                                                                                               a
                                                                                                         Químic a  167
                                                                                                         Químic
                                                                                                           3.º BG
                                                                                                           3.º BG
                                                                                                           3.º BG
                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   167
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   167                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="170"><![CDATA[DUA
                Evaluación sumativa                                                         Acción y expresión


                I.CN.Q.5.9.1. / I.CN.Q.5.9.2. / I.CN.Q.5.13.2.

               1.  Analiza la fórmula molecular,  grafica los 5 isó-  3.  Indaga. ¿Qué es una reacción de combustión
                   meros que se soliciten y establece el nombre del   y qué se libera durante esta?
                   compuesto.
                                                                      Es una reacción de oxidación donde el combustible
                                                                      _________________________________________________
                   a)   Alcohol primario  Butanol
                                                                      reacciona con el comburente, liberando energía, CO
                      (fórmula molecular: C H O)                       _________________________________________________ ,
                                                                                                                 2
                                         4
                                           10
                                                                      CO y H O.
                        OH                                             _________________________________________________
                                                                           2
                        CH –CH –CH –CH
                          2  2   2   3
                                                                   4.  Determina qué productos se puede obtener de la
                   b)   Alcohol secundario  2-butanol                 oxidación de alcoholes, en qué carbonos sucede la
                      (fórmula molecular: C H O)                      reacción y qué catalizadores se usan.
                                         4  10
                           OH
                                                                      Obtención de aldehídos por oxidación débil en carbo-
                        CH –CH–CH –CH                                 _________________________________________________
                          3      2  3
                                                                      nos primarios y en presencia de piridina como cataliza-
                                                                       _________________________________________________
                   c)   Éter   Etoxietano                             _________________________________________________
                                                                      dor. Obtención de ácidos carboxílicos, por reacción con
                      (fórmula molecular: C H O)
                                           10
                                         4
                                                                      carbonos primarios y oxidación fuerte, usando KMnO
                                                                      _________________________________________________ 4
                        CH –CH –O–CH –CH 3                             _________________________________________________
                                                                      y H SO  como catalizador. Obtención de cetonas
                                    2
                          3
                              2
                                                                             4
                                                                          2
                                                                      por reacción con carbonos secundarios y oxidación,
                   d)   Aldehído   Propanal                           _________________________________________________
                                                                      usando KMnO  y H SO  como catalizador.
                      (fórmula molecular: C H O)                      _________________________________________________
                                                                                        4
                                                                                  4
                                                                                     2
                                         3  6
                                 O                                    _________________________________________________
                        CH –CH –C  H
                              2
                          3
                                                                   5.  Define los siguientes términos.
                   e)   Cetona   Propanona
                      (fórmula molecular: C H O)                           éteres
                                         3
                                           6
                            O                                           Compuestos formados por cadenas carbonadas en-
                        CH –C–CH                                        lazados por un átomo de oxígeno.
                          3     3
               2.  Establece con ejemplos las reacciones característi-    alcoholes
                   cas de los alcoholes, partiendo del butanol:
                   a)   Combustión                                      Moléculas con cadenas carbonadas unidas
                                                                        a grupos funcionales hidroxilo.
                       C H OH + 6O         4CO + 5H O
                        4  9       2       2   2
                      (obtención de energía)
                   b)   Oxidación                                         aldehídos
                       C H OH    piridina     C H –CH=O + H             Moléculas que presentan un oxígeno
                        4  9          4  7       2
                      (obtención de aldehídos)                          unido a un carbono mediante doble enlace.
                   c)   Oxidación
                                  KMnO 4   C H –COOH + 2H                 cetonas
                          9
                        4
                                2
                       C H OH + H O  H 2  SO 4  3  7   2
                      (obtención de ácidos carboxílicos)                Compuestos que tienen el grupo funcional
                   d)   Esterificación                                  carbonilo en un carbono secundario.
                      C H OH+CH –COOH  H 2  SO 4   CH –(CH ) –COO–CH +H O
                       4  9    3            3   2 3       3  2
                      (obtención de ésteres)                             catalizador
                   e)   Deshidratación                                  Sustancias que incrementan la velocidad de
                        2C H OH  H 2  SO 4   CH –(CH ) –O–(CH ) – CH + H O  reacción y se recuperan sin cambios esenciales.
                          4  9       3    2 3    2 3   3    2
                      (obtención de éteres)
               168   Química
                     3.º BG
                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   168                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   168]]></page><page Index="171"><![CDATA[6.  Haz la ecuación de obtención del metanal, partien-  9.  Determina dos formas de obtención de las cetonas.
                      do del metanol.
                                                                         _________________________________________________
                                                                         Oxidación de alcoholes secundarios, acilación de
                                                                         Friedel-Crafts.
                                                                          _________________________________________________
                        CH OH    piridina     CH =O + H 2                _________________________________________________
                                         2
                           3
                                                                         _________________________________________________
                                                                          _________________________________________________
                                                                         _________________________________________________
                  7.  Completa las reacciones

                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                       H–C C–CH –CH + H O     H SO 4    CH –C–CH –CH 3  Coevaluación
                                               2
                                      3
                                          2
                                  2
                                                       3
                                                             2
                                              HgSO
                                                 4
                                                                     10. Formen grupos de tres personas y argumenten
                                                          O
                                                                         acerca de los diversos usos del alcohol etílico dife-
                                                                         rentes a las bebidas alcohólicas. Evalúen la partici-
                                                                         pación de cada integrante.
                       CH –C–CH  + H          CH –C–CH               11. El etanol es un alcohol muy utilizado en bebidas;
                          3      3   2         3 –   3
                           O                       HO                    sin embargo, en la fermentación alcohólica se li-
                                                                         beran otros alcoholes, como el metanol, que pro-
                                                                         voca ceguera, paro respiratorio, inconciencia, etc.,
                                                                         en caso de ser consumido; por ello, debe ser elimi-
                                                                         nado del proceso.
                              OH                    ONa                  Sin embargo, algunas bebidas alcohólicas adul-
                        H C                    H C
                          3                     2                        teradas presentan metanol y han causado graves
                                 + Na                                    daños a la salud.
                                                                         ¿Qué se debería hacer para evitar que se comercia-
                            alcohol bencílico                            lice bebidas alcohólicas adulteradas?

                                                                         _________________________________________________
                  8.  Nombra tres usos de los aldehídos.                  _________________________________________________

                     _________________________________________________   _________________________________________________
                      Respuesta abierta.
                      _________________________________________________   _________________________________________________
                     _________________________________________________    _________________________________________________
                     _________________________________________________   _________________________________________________

                      _________________________________________________  _________________________________________________


                     Autoevaluación
                                      Contenido                     Siempre A veces Nunca         Metacognición

                   Reconozco la importancia de los compuestos oxigenados                    Trabaja en tu cuaderno:
                   como materia prima de la síntesis de sustancias más complejas.           ¿Qué aprendiste en
                                                                                            esta unidad?
                   Relaciono la utilidad y presencia de los compuestos
                   oxigenados en mi vida cotidiana.                                         ¿Cómo lo aprendiste?
                   Reflexiono sobre las implicaciones tóxicas de la ingesta del             ¿En qué lo puedes
                   etanol para el organismo.                                                aplicar?


                                                                                                         Química  169
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   169
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   169                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="172"><![CDATA[UNIDAD
                       TEMÁTICA
                         6                Ácidos carboxílicos






                      La palabra “ácido” generalmente es relacionada con una sustancia corrosiva; sin embargo, en el mundo
                      de la Química orgánica no todos los ácidos poseen esa capacidad reactiva, pero sí presentan propieda-
                      des que les permiten ser más familiares a nosotros como el vinagre, o forman parte de nuestro organis-
                      mo, como es el caso de los aminoácidos. Otros nos ayudan a calmar dolores, como el ácido acetilsalicí-
                      lico, y otros nos causan dolores musculares, como el ácido láctico.
                      En esta unidad estudiaremos el vasto mundo de los ácidos orgánicos y los compuestos que de ellos se
                      derivan, y comprenderemos que estas sustancias están más cerca de nosotros de lo que imaginamos.



























































                 ©Shutterstock



               170
               170   Química
                           a
                     Químic
                     3.º BG
                     3.º BG

                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   170
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   170                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="173"><![CDATA[El olor característico de ciertas frutas  se debe a la
                                                                         presencia de ésteres, uno de los derivados de los
                                                                         ácidos carboxílicos.



                                                                         Objetivos de unidad: O.CN.Q.5.5. / O.CN.Q.5.11.




                                                                         ¿Q ué apr  ender
                                                                           Observa y recuerdaemos?


                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                                                                              Ácidos
                                                                                           carboxílicos-
                                                                                           compuestos
                                                                                           nitrogenados






                                                                                Ácidos                   Compuestos
                                                                              carboxílicos               nitrogenados


                                                                               Propiedades                 Aminas

                       Educación                                                  Usos
                       financiera                                             y aplicaciones               Nitrilos
                Químic  a y las pr of                                ©Shutterstock  Métodos de
                      Observa y recuerdaesiones
                                                                                obtención
                 El médico

                 Es uno de los profesionales que tiene más contacto con         Derivados
                 la comunidad; para ello debe desarrollar experticias para
                 establecer los procedimientos científicamente validados    Propiedades
                 en la promoción, prevención, diagnóstico, tratamiento y          Usos
                 rehabilitación de las personas que acuden a su consulta.   y aplicaciones
                 Su formación es ética y humana.                             Métodos de
                                                                              obtención
                 Su preparación le permite identificar las diversas realida-
                 des epidemiológicas, llevar un control y seguimiento de
                 las enfermedades que aquejan a una población. Su cam-
                 po de trabajo le empuja a estar vinculado con la investi-
                 gación e innovación en salud. Participa en proyectos de
                 investigación y ejerce los roles que le exija su desempeño
                 profesional como médico tratante, administrador, investi-
                 gador.




                 Universidades que ofertan la carrera:  PUCE, Universidad
                 Central del Ecuador, Universidad de Cuenca, Universidad Supe-
                 rior Politécnica de Chimborazo, Universidad Técnica de Ambato,
                 Universidad de Guayaquil, Universidad Técnica de Machala.
                 lynk.ec/13qmc30

                                                                                                         Química  171
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   171
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   171                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="174"><![CDATA[1                      Ácidos carboxílicos







               DUA. Representación

                                         Este grupo de compuestos que se caracterizan por la presencia del grupo funcional
                    Saberes previos
                                         carboxilo -COOH presentan propiedades que no poseen separadamente los com-
                   Menciona tres ácidos   puestos carbonílicos ni los hidroxílicos.
                  orgánicos que sean de
                            uso diario.  Propiedades físicas
                                         •  Los ácidos carboxílicos registran un aumento gradual en la temperatura de
                                           ebullición y una disminución en la solubilidad en el agua a medida que se
                                           incrementa la longitud de cadena hidrocarbonada de la molécula.
                                         •  Los ácidos carboxílicos conformados por menos de 10 carbonos se encuentran
                        Digital            en estado líquido; a partir de 10 carbonos se presentan en estado sólido, con
                                           aspecto ceroso.
                   Ingresa en el enlace y
                  revisa las propiedades   •  Los ácidos carboxílicos con bajo peso molecular presentan olores penetrantes y
                físicas del ácido que más   en ocasiones desagradables. Los ácidos con cadenas de más de 10 carbonos son
                te ha llamado la atención   inodoros.
                          y escríbelas.
                      lynk.ec/13qmc31    •  La  presencia  del  grupo carboxilo  hace que  los  ácidos  orgánicos  de  bajo peso
                                           molecular tengan polaridad y sean solubles en agua; el aumento de carbonos en
                                           la cadena disminuye la polaridad. La polaridad hace que los ácidos formen
                                           puentes de hidrógeno, que con mucha frecuencia se forman entre moléculas del
                                           propio ácido, este es, el motivo para que presenten altos puntos de ebullición si
                                           los comparamos con cadenas de peso molecular semejante, pero de otras
                                           funciones orgánicas.
                                         •  La solubilidad en agua es bastante alta en los ácidos de cadenas cortas. Los ácidos
                                           de cadenas largas, son insolubles.
                                         •  Los ácidos carboxílicos presentan una muy baja constante de disociación, su pH
                        Desarrollo         más fuerte oscila entre 4 y 6,9.
                        sostenible

                              El ácido   Disociación de ácidos débiles
                           fórmico se    Los ácidos carboxílicos de bajo peso molecular pueden disociarse como un ácido
                             halla en
              ©Shutterstock  las hojas y   débil; el hidrógeno que se ioniza es el que forma parte del grupo carboxilo, mientras
                             los tallos
                          de la ortiga,   que los hidrógenos enlazados a los carbonos de la cadena no sufren disociación de-
                  en contacto con la piel   bido a su enlace covalente no polar.
                     puede causar una
                reacción inflamatoria. La                               H O
                                                                         2
                                                                                     1–
                   ortiga ofrece muchos                       R–COOH                  R–COO   +  H O 1+
                                                                                          3
                    beneficios: se utiliza
                   como conservante y
                    antibacteriano, para
                controlar plagas y ácaros,   Ejercicio resuelto                                Ejercicio propuesto
                    actúa como agente
                 fijador de tintes y como   Establece la ecuación de disociación del ácido acético.  Establece la ecuación de
                agente coagulante en la               H O                                      disociación del ácido
                                                       2
                fabricación de látex para   CH –COOH                    CH –COO   +  H O 1+    fórmico, tomando en
                                                                    1–
                      producir caucho.       3                 3          3                    cuenta que se encuentra
                      Nuestros pueblos                    H O                                  en medio acuoso.
                                                           2
                                                                            1–
                   ancestrales la utilizan   CH –CH –COOH                    CH –CH –COO   +  H O 1+  H O
                                                                   3
                                                                                  3
                                                                       2
                                             3
                                                 2
                como medio de castigo.                                                      H–COOH   2   H–COO   +  H O 1+
                                                                                                             1–
                                                                                                                 3
                                          CN.Q.5.3.11. Examinar y comunicar la importancia de los ácidos carboxíli cos grasos y ésteres, de las amidas y aminas, de los glúci-
               172   Química              dos, lípidos, proteínas y aminoácidos para el ser humano en la vida diaria, en la industria y en la medicina, así como las alteracio nes
                                          que puede causar la deficiencia o exceso de su consumo, por ejemplo, de las anfetaminas, para valorar la trascendencia de una
                     3.º BG               dieta diaria balanceada, mediante el uso de las TIC.
                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   172                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   172]]></page><page Index="175"><![CDATA[DUA. Representación

                  Usos de los ácidos carboxílicos
 DUA. Representación  La vasta diversidad de ácidos carboxílicos y su presencia tan extendida en fuentes        Socioemocional
                  naturales ha hecho que su uso y presencia sea cotidiano. A continuación vamos a   “Art: 32. […]. El Estado
                  reconocer algunos de ellos.                                                    promoverá la cultura por
                                                                                                 la salud y la vida, con
                                                                                                 énfasis en la educación
                   Ácido fórmico. Está presente en la sustancia que inyectan las hor-            alimentaria …” .
                   migas en su picadura, produce dolor y ardor. Su nombre común                  Como parte de una
                   procede del latín formica, que significa ‘hormiga’.                           alimentación saludable
                                                                                                 está el consumo de tres
                                                                                                 porciones de frutas
                                                                                                 diarias. En nuestro país
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                   Ácido acético. O ácido etanoico, conocido comercialmente como                 existe una enorme
                   vinagre. Es uno de los principales aderezos de las ensaladas. Su              diversidad de frutas
                   nombre deriva del latín acetum, que significa agrio. Se utiliza a ni-         cítricas, el consumo de
                   vel industrial y artesanal como conservante.                                  estas en raciones
                                                                                                 adecuadas evitará la toma
                                                                                                 indiscriminada de
                                                                                                 vitamina C o ácido
                   Ácido propiónico. Es producido por la maduración de los quesos,               ascórbico sintético.
                   especialmente del queso suizo, cuando el ácido láctico se transfor-
                   ma en ácido propiónico y acético.



                   Ácido butírico. Es el ácido que le da el típico olor a rancio a las                                 ©Shutterstock
                   mantequillas. Es un excelente emulsionante, se utiliza en la síntesis
                   de sustancias aromáticas y en la industria farmacéutica para la ela-
                   boración de fármacos.                                                     ©Shutterstock
                                                                                                      Socioemocional

                   Ácidos grasos. Son un conjunto de ácidos que contienen entre 12 y 22 carbonos en   ¿CUÁL ES EL ÁCIDO MÁS AMABLE?
                   la cadena y forman parte de los ésteres de glicerilo o grasas.


                  Los ácidos carboxílicos pueden tener en sus cadenas otros grupos funcionales y dan                   Archivo editorial, Chiste
                  como resultado una variedad inmensa de otros ácidos derivados. Ejemplos de ellos     ÁCIDO UN PLACER
                  son:


                   Ácido acetilsalicílico
                                          Se conoce comúnmente como aspirina. En for-
                                          ma de pastilla es utilizado para calmar el dolor y
                                          prevenir enfermedades cardíacas debido a que
                                          reduce  eventos  cardiovasculares  en  personas
                                          con enfermedades cardiovasculares o cerebro-
                                          vasculares.

                   Ácido cítrico
                                          Este ácido se encuentra en las frutas y es el que
                                          produce la acidez de las frutas cítricas, como el
                                          limón, la naranja, la lima, entre  otras.
                                          Se utiliza en la industria alimentaria como sabori-
                  ©Shutterstock           zante y acidulante.





                                                                                                         Química  173
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   173
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   173                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="176"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Obtención de los ácidos carboxílicos
                  Experiencia casera
                                         Los ácidos carboxílicos son productos terminales de varios procesos, es por este mo-
                   Toma dos recipientes.   tivo que se los puede obtener a partir de diferentes métodos; entre ellos están:
                  Disuelve en el uno, un
                poco de jabón de manos;
                 y en el otro un poco de   Oxidación de aldehídos y alcoholes primarios, en medio ácido y con la presencia de un
               jabón de platos. En ambas   oxidante como permanganato de potasio o dicromato de potasio.
                    disoluciones intenta                                                         O
               disolver una cucharada de   Alcohol primario                   OH  KMnO ∆           OH
                                                                                      4
                        aceite vegetal.                                            H SO
                                                                                    2  4
               Escribe tus observaciones
                acerca de la solubilidad y                                   O                   O
                     propiedades de los       Aldehído                            KMnO ∆           OH
                                                                                      4
                             jabones.                                              H SO 4
                                                                                    2
                                          Ruptura oxidativa de alquenos, consiste en romper el doble enlace con la consecuente
                                          formación de dos moléculas de ácido.
              ©Shutterstock                   Alqueno                        KMnO ∆     O  OH +    H–C–OH
                                                                                                   O
                                                                                 4
                                                                              H SO
                                                                                 4
                                                                               2

                                          Neutralización de sales orgánicas, especialmente de sodio, con ácido clorhídrico.
                       Comunicacional                                   O                     O
                                             Sal orgánica                 ONa  +     HCl         OH +   NaCl
                  radical acilo. Cadenas
                carbonadas provenientes
                 de un ácido carboxílico,
                        en donde se ha   Propiedades químicas de los ácidos carboxílicos
                  reemplazado el grupo
                –OH del grupo carboxilo,   Los ácidos carboxílicos son bastante reactivos; si se les provee de las condiciones
                   su fórmula general es   adecuadas, el grupo carboxilo puede sufrir sustituciones en sus diferentes partes,
                              R–CO–.     este es el motivo para que se produzcan varias sustancias denominadas derivados
                                         de ácidos. Todos contienen el radical acilo, excepto las llamadas sales orgánicas y los
                                         ésteres.
                   Ejercicio resuelto
                      y propuesto

                  Deduce los alquenos y                              Sales             R–COO–M+
               plantea la ecuación con la                           orgánicas
               que, por ruptura oxidativa
                      solo se obtendría:
                         Ácido acético                               Ésteres            R–COO–R 2
                    Alqueno: 2–buteno
                            Ecuación:                               Haluros                 O
                    KMnO ∆        O                     Derivados de ácidos orgánicos
                        4  2CH3–C                                   de acilo              R–C–Cl
                     H SO         OH
                      2  4
                Con base en el problema                            Anhídridos
                resuelto, realiza lo mismo                                                O   O
                   para el ácido fórmico.                           de ácido           R–C–O–C–R

               Alqueno: eteno o etileno                             Amidas                 O
               Ecuación:                                                                  R–C–NH
                  CH =CH  KMnO ∆  2HCOOH                                                         2
                            4
                    2  2  H SO
                          2  4
               174   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   174
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   174                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="177"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.13.2.
                  1.  Haz una lista de cinco utilidades caseras del ácido acético o vinagre.


                       a) Como aderezo en las comidas;
                                                                           omo antiséptico para duchas f
                                                                       d) C
                       ________________________________________________________________________________________________________
                                                                                                   emeninas;
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       b) Para limpieza de objetos metálicos;
                                                                                        e de aliment
                                                                                                  os
                                                                                    vant
                                                                       e) C
                                                                           omo conser
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       c) Como desodorizante;
                       ________________________________________________________________________________________________________
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  2.  Establece la ecuación de oxidación del benzaldehído y nombra
                      de forma sistemática y trivial el ácido orgánico obtenido, usando      ©Shutterstock  Benzaldehído
                      como catalizador permanganato de potasio y ácido sulfúrico.
                       a)  Ecuación:     O  KMnO ∆      O
                                         CH     4       C  OH
                                             H SO 4
                                            2

                                            Ácido bencenocarboxílico
                       b)  Nombre sistémico: _________________________________________________________________________________
                       c)  Nombre trivial: _____________________________________________________________________________________
                                        Ácido benzoico

                  3.  Señala las formas en que se pueden obtener los ácidos carboxílicos.

                      Por oxidación de aldehídos y alcoholes primarios, por ruptura oxidativa de alquenos y
                      ______________________________________________________________________________
                      ______________________________________________________________________________
                      por neutralización de sales orgánicas.
                  4.  Indaga. ¿Qué derivados podemos obtener de los ácidos carboxílicos?

                      Por oxidación de aldehídos y alcoholes primarios, por ruptura oxidativa de alquenos y
                      ______________________________________________________________________________
                      ______________________________________________________________________________
                      por neutralización de sales orgánicas.
                                                                                               Necesidades educativas
                  5.  Menciona dos propiedades químicas de los ácidos carboxílicos.
                                                                                                 Si trabajan con un
                      Son muy reactivos; si se les provee de las condiciones adecuadas pueden sufrir sustitu-  compañero con
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                                 discapacidad visual y
                      ciones en sus partes.                                                      deben exponerle un
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                                 procedimiento, las
                                                                                                 explicaciones deben ser
                    Actividad cooperativa                                                        de tipo descriptivo,
                  6.  En grupos de tres compañeros, discutan con criterio científico sobre: ¿qué rela-  concreto, preciso y claro.
                      ción existirá entre la saturación e instauración de las cadenas carbonadas de los
                      jabones y su estado sólido (jabón) y líquido (champú)? Respuesta abierta.
                                                                                                 Claves para indagar
                    Indaguemos
                                                                                                 Recuerda que las revistas
                  7.  A muchas personas que sufren enfermedades cardíacas les recetan un pastilla   médicas y las
                      diaria de ácido acetilsalicílico o aspirina, pues este ácido carboxílico contribuye   publicaciones de las
                      a prevenir problemas cardiovasculares. Indaga: ¿por qué es importante conocer   facultades de medicina
                                                                                                 son fuentes confiables de
                      de química para tomar decisiones adecuadas en la salud?  Respuesta abierta.  investigación.


                                                                                                         Química  175
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   175                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   175]]></page><page Index="178"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Derivados de ácidos carboxílicos
                    Saberes previos

                 ¿Qué tipo de grasas son   Sales orgánicas: R-COO-Metal
                menos perjudiciales para
                la salud: los ácidos grasos   Los primeros derivados de ácidos provienen de su comportamiento frente a una
                        saturados o los   base, en donde se realiza una neutralización, que da como producto las denomi-
                 insaturados?, ¿por qué?  nadas  sales orgánicas. Si las sales contienen una cadena mayor a 12 carbonos,
                                         se conocen como jabones; las más utilizadas en los hogares son las sales (jabones)
                                         de sodio y amonio; mientras en la industria, son las sales de potasio.

                                                  CH –(CH ) –COOH   +   NaOH       CH –(CH ) –COONa   +   H O
                                                    3    2 15                      3    2 15            2
                                                                     Hidróxido
                                                   Ácido esteárico                Estearato de sodio  Agua
                                                                     de sodio

                                                                       Propiedades físicas

                                                                       Las sales orgánicas suelen ser sólidos cristalinos.
                                                                       Tienen puntos de fusión y ebullición más altos que
                                                                       los ácidos carboxílicos y ésteres de similar peso
               ©Shutterstock                                           molecular. En  solución  o fundidas,  conducen la
                                                                       electricidad. Las sales de los metales sodio y pota-
                                                                       sio son solubles en agua.

               Estearato de sodio
                                            Ejercicio resuelto

                                           Establece la ecuación de neutralización del ácido hexanoico con hidróxido de potasio,
                                           y nombra la sal obtenida.
                                                               O                            O
                                                               COH                           COK
                                                                     +     KOH                   +     H O
                                                                                                     2
                                                          Ácido hexanoico           Hexanoato de potasio





                                         Los ésteres: R –COO–R
                                                         1         2
                                         Los ésteres son sustancias que contienen dos cadenas carbonadas, una de las cuales
                                         es poseedora del grupo carboxilo. Se los obtiene directamente por la reacción del
                                         ácido carboxílico con un alcohol, en medio ácido; esta reacción se la conoce como
                                         esterificación.
                                         Entre los procesos más utilizados en la industria está la esterificación de Fischer, que
                    Estrategia para      utiliza el ácido sulfúrico y el calor como catalizadores.
                  resolver problemas
                                                                           H SO
                                                                             2
                                                                                4
                Muchos de los inventos y       CH –COOH   +   CH –CH –OH                    CH –COO–CH –CH    +   H O
                                                                             ∆
                                                                     2
                                                                                                          2
                                                                                               2
                                                                                                    3
                                                                                      3
                                                                3
                                                  3
               descubrimientos han sido        Ácido acético     Etanol              Acetato de etilo   Agua
                  producto de repetidas
                  experiencias en donde
                     cada vez se ha ido    Ejercicio propuesto
                  perfeccionando una y
                  otra vez la técnica o la   Establece la ecuación de obtención del acetato de sodio, a partir de la neutralización del
               estrategia para resolver un
                            problema.      ácido orgánico. CH −COOH + NaOH → CH −COONa + H O
                                                                                2
                                                          3
                                                                        3
                                          CN.Q.5.3.11. Examinar y comunicar la importancia de los ácidos carboxíli cos grasos y ésteres, de las amidas y aminas, de los glúci-
               176   Química              dos, lípidos, proteínas y aminoácidos para el ser humano en la vida diaria, en la industria y en la medicina, así como las alteracio nes
                                          que puede causar la deficiencia o exceso de su consumo, por ejemplo, de las anfetaminas, para valorar la trascendencia de una
                     3.º BG               dieta diaria balanceada, mediante el uso de las TIC.
                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   176                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   176]]></page><page Index="179"><![CDATA[DUA. Representación

                  Ésteres naturales: grasas y ceras
                                                                                                      Socioemocional
                  Un tipo especial de ésteres son los lípidos simples, llamados también grasas. Se los
                  conoce como ésteres de glicerilo. Estos se hallan formados por dos o tres radicales
                  provenientes de ácidos grasos, en donde el radical alquilo proviene de un triol llama-  Las grasas se hallan en la
                                                                                                 parte superior de la
                  do glicerina. Su estructura general es la siguiente:                           pirámide de alimentos.
                                                                                                 Según la Unicef, su
                                 CH –OH                             R–COO–CH                     consumo debe ser
                                   2                                           2                 moderado: esto es
                                 CH–OH                             Ácido graso  R–COO–CH  Glicerilo  aproximadamente dos
                                                                                                 cucharas de grasas al día,
                                 CH –OH                             R–COO–CH                     repartidas entre las
                                                                               2
                                   2
                                                                                                 comidas. Las grasas
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                 Glicerina                         Éster de glicerilo            pueden consumirse en
                                                                                                 forma de mantequilla,
                               (Propanotriol)                        Triglicérido                aceite vegetal, grasa de
                                                                                                 las carnes o alimentos
                  Las grasas sólidas contienen mayoritariamente ácidos grasos saturados como sebos,   ricos en grasa como
                  mantecas. En cambio, los aceites contienen mayores proporciones de ácidos grasos   nueces y aguacates.
                  insaturados, como el aceite de girasol y el de oliva.

                  Las ceras se encuentran formadas por largas cadenas de ácidos grasos y una cadena
                  alifática larga, proveniente del alcohol. Las ceras forman una parte importante en el
                  recubrimiento de hojas y frutos de muchas plantas, que les aporta una característica
                  de impermeabilidad.


                  Propiedades químicas de los ésteres                                                                  ©Shutterstock
                  Dentro de las propiedades químicas de los ésteres se destacan las reacciones deno-
                  minadas saponificación, un proceso industrial muy difundido y conocido desde la
                  Antigüedad por diferentes culturas. Consiste en la hidrolización de un éster de glice-
                  rilo con un hidróxido fuerte, para obtener como producto, una sal orgánica y, en el
                  caso de las grasas, un jabón y la glicerina; así:                                   Comunicacional

                          R–COO–CH                        R–COO–Na         CH –OH
                                     2                                       2                   triglicérido. Éster de
                          R–COO–CH      +  3NaOH          R–COO–Na     +   CH–OH                 glicerilo en donde se han
                                                                                                 sustituido los tres –OH de
                          R–COO–CH   2                    R–COO–Na         CH –OH                la molécula del glicerol.
                                                                             2
                             Éster de     Hidróxido          Jabón         Glicerina
                             glicerilo     de sodio



                     Ejercicio resuelto                                                                Digital


                    Establece la ecuación para la saponificación del palmitato de glicerilo o aceite de palma.  Ingresa al enlace y haz las
                                                                                                 actividades interactivas
                            CH (CH ) –COO–CH                                CH –OH               propuestas para la
                              3  2 14       2                                  2                 saponificación.
                            CH (CH ) –COO–CH  +  3KOH     3CH (CH ) –COO–K  +  CH–OH             lynk.ec/13qmc32
                                                                 2 14
                                                             3
                              3
                                 2 14
                            CH (CH ) –COO–CH                                CH –OH
                              3  2 14       2                                  2
                                 Palmitato    Hidróxido       Palmitato
                                de glicerilo  de potasio     de potasio     Glicerina


                                                                                                         Química  177
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   177
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   177                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="180"><![CDATA[DUA. Representación

                        Educación        Usos y aplicaciones de las sales orgánicas
                        financiera       Las sales orgánicas tienen importantes aplicaciones, desde la conservación de ali-
                 La demanda de nuevos    mentos y mejora de la salud, hasta la agricultura y la industria química. El benzoato
                       aromas, sabores,   de sodio, sorbato de potasio y propionato de sodio se utilizan como conservantes.
                  fármacos, solventes es   El citrato de magnesio, el lactato de calcio y el citrato de zinc, se usan como suple-
                 permanente. Los ésteres   mentos que aportan minerales al organismo. Algunas sales se usan como fertilizantes
                  permiten a la industria   y como agentes para mejorar la absorción de nutrientes de las plantas.
                    ofrecer variedad de
                    productos a precios
                  relativamente bajos en   Propiedades físicas de los ésteres
                    comparación con la
                extracción de productos   Los ésteres de bajo peso molecular son líquidos volátiles, de olor agradable, que se
                            naturales.   asocian a los aromas de frutas, flores y perfumes. Los demás pueden ser sólidos cris-
                                         talinos o ceras. El punto de ebullición es más bajo que los ácidos carboxílicos y los
                                         alcoholes, pero más alto que los alcanos de peso molecular comparable. Son ligera-
                                         mente solubles en agua  y en muchos solventes orgánicos no polares.

                                         Usos y aplicaciones de los ésteres

              ©Shutterstock                                Los ésteres de bajo peso molecular tienen olores y sabores

                                                            característicos a frutas, por lo que se utilizan para crear aromas
                     ¿En qué medida las                     y  sabores artificiales  en alimentos, bebidas y  confitería.  Por
                   empresas alimenticias                    ejemplo: el acetato de isoamilo (plátano), el butirato de etilo
                 deben tener presupuesto                   (piña) y el butirato de metilo (manzana).
                     para investigación y
                    desarrollo de nuevos
                  productos?, ¿qué ocurre
                con las empresas si esto no                También son componentes importantes de muchos perfumes
                              sucede?                       y fragancias debido a sus olores agradables y afrutados. Se utili-
                                                            zan en cremas, lociones y otros productos para el cuidado de la
                                                           piel por sus propiedades emolientes, hidratantes y suavizantes.




                                                           Algunos fármacos son ésteres que se utilizan como anestésicos
                                                            locales; por ejemplo, la benzocaína. También se usan para me-
                                                            jorar absorción, prolongar acción o reducir efectos secundarios,
                                                           como en la aspirina (ácido acetilsalicílico).




                                                          El metacrilato de metilo se polimeriza para formar plásticos
                                                           como el plexiglás.

                                                            Los poliésteres, como el PET (tereftalato de polietileno) utiliza-
                                       ©Shutterstock       en su estructura.
                                                            do en botellas y fibras textiles (dacrón), contienen enlaces éster


                                         Otros se utilizan como disolventes de resinas, lacas, pinturas y adhesivos, en la fabri-
                                         cación de jabones, lubricantes y aislantes.
                                         Algunos se utilizan como disolventes de resinas, lacas, pinturas y adhesivos; por
                                         ejemplo, el acetato de etilo y el acetato de butilo. También se emplean en repelentes
                                         de insectos, y producción de jabones, lubricantes y aislantes.


               178   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   178                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   178]]></page><page Index="181"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.13.2.
                  1.  Explica qué parte y con qué ha sido sustituido el grupo carboxilo en los siguien-
                      tes derivados de los ácidos.


                                          Se ha reemplazado el hidrógeno del –OH por un radical alquilo.
                       a)  Éster R–COO–R ____________________________________________________________________________________
                                        2
                       b)  Amida R–CO–NH  __________________________________________________________________________________
                                           Se ha reemplazado el –OH por un grupo NH .
                                          2
                                                                              2
                                                Se ha reemplazado el –OH por un halógeno X.
                       c)  Haluro de acilo R–CO–X ____________________________________________________________________________
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  2.  Establece la nomenclatura sistemática de los siguientes ésteres.


                       a)  C H –COO–C H      _______________________________________________________________________________
                                             Hexanoato de propilo
                            5  11      3  7
                       b)        – COO –     _______________________________________________________________________________
                                             Propanoato de ciclobutilo
                               – COO –
                       c)                    _______________________________________________________________________________
                                             Bencenocarboxilato de ciclobutilo o benzoato de ciclobutilo

                  3.  Haz la ecuación de saponificación del oleato de glicerilo o aceite de oliva.






                            CH -COO-(CH ) -CH=CH-(CH ) -CH              CH -OH Na-COO-(CH ) -CH=CH-(CH ) -CH
                               2       2 7         2 7  3                 2             2 7         2 7  3
                            CH-COO-(CH ) -CH=CH-(CH ) -CH      +     3NaOH  →  CH-OH  Na-COO-(CH ) -CH=CH-(CH ) -CH
                                       2 7         2 7  3                               2 7         2 7  3
                            CH -COO-(CH ) -CH=CH-(CH ) -CH                                 CH -OH Na-COO-(CH ) -CH=CH-(CH ) -CH
                               2       2 7         2 7  3                 2             2 7         2 7  3




                  4.  Indaga. ¿De dónde se obtienen las sales orgánicas?                       Necesidades educativas

                      Se obtienen de la neutralización de un ácido orgánico con hidróxido fuerte. Las sales or-
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                                 Si trabajan con un
                      gánicas con un número de carbonos mayor que 12 se conocen como jabones.
                      ______________________________________________________________________________  compañero con
                                                                                                 discapacidad auditiva, hay
                      ______________________________________________________________________________  que utilizar un tono de
                                                                                                 voz normal, expresarse
                    Actividad cooperativa                                                        despacio con vocalización
                                                                                                 correcta, pero sin
                  5.  Formen grupos de discusión y establezcan los motivos por los cuales las indus-  exagerar.
                      trias productoras de aceites también producen jabones.
                      Respuesta abierta.
                    Indaguemos                                                                   Claves para indagar
                  6.  Investiga acerca de la relación que existe entre el problema del colesterol y el   Recuerda que una cita
                      consumo excesivo de grasas. Propón 3 estrategias para consumir grasas sin afec-  textual va acompañada
                      tar la salud.                                                              del apellido del autor y el
                                                                                                 año de edición.
                      Respuesta abierta.
                                                                                                         Química  179
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   179                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   179]]></page><page Index="182"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Compuestos nitrogenados: amidas
                    Saberes previos
                                         Las amidas se clasifican como compuestos derivados de ácidos carboxílicos y tam-
                     Menciona las fibras   bién como compuestos orgánicos nitrogenados. Su fórmula general es:
                 sintéticas que conozcas.

                                                                            O
                                                                          R–C–NH
                                                                                 2
                                         Propiedades físicas
                        Desarrollo
                        sostenible       •  Las amidas primarias son bastante polares; por esta  razón todas se presentan
                                           como polvos blancos sólidos con excepción de la formamida.
                 Las amidas y nitrilos son
                    fundamentales en la   •  Casi todas las amidas son incoloras e inodoras. Son más densas que el agua.
                     industria textil y de
               materiales; esto se debe a   •   Sus puntos de fusión y ebullición son más altos que los de los ácidos carboxílicos
                su versatilidad química y   o aminas de peso molecular comparable. Las amidas primarias tienen puntos de
                         funcionalidad.    fusión y ebullición más altos entre las amidas de peso molecular similar debido a
               Con las amidas se fabrican   la redes de enlaces de hidrógeno que pueden formar. En el caso de las aminas
                       medicamentos y      terciarias, los puntos de fusión y ebullición son bajos porque no pueden formar
                 polímeros, mientras que
                los nitrilos se usan en las   enlaces de hidrógeno.
                 fibras sintéticas, como el   •  La solubilidad en agua va disminuyendo conforme aumenta su masa molar. Son
                              acrílico.    solubles en disolventes orgánicos polares, como el éter y el cloroformo.

                                         Propiedades químicas
                                         Las amidas son más estables y menos reactivas que otros derivados de los ácidos
                                         carboxílicos, como los ésteres y los haluros de ácido. Entre las reacciones más impor-
              ©Shutterstock              tantes de las amidas se hallan aquellas que permiten obtener nitrilos y aminas.


                                                                                                               4
                                                                                                                 10
                 Indaga recomendaciones   •  Las amidas pueden ser deshidratadas para obtener nitrilos en presencia de P O
                                           como catalizador.
                      para su adecuada
                manipulación que dé más
                                                                     O
                                                                         P H
                seguridad al ambiente y la                   CH –C                        CH –C N   +   H O
                                                                          4 10
                               salud.                           3   NH           3          2
                                                                       2
                                         •  Degradación de  Hoffman:  consiste  en  obtener  una  amina reduciendo en  un
                                           carbono la cadena de la amida.
                                                         O
                        Digital                    CH –C       + Br  + 4NaOH          CH –NH  + Na CO  + 2NaBr + 2H O
                                                              2
                                                     3
                                                                                           3
                                                                                                       2
                                                                                       2
                                                                              3
                                                                                  2
                                                         NH
                                                            2
                   Ingresa en el enlace y   En este ejemplo la acetamida con 2 carbonos se convierte en la formamina con un
                  evalúa tu destreza para   carbono.
               nombrar nitrilos haciendo
                 el test de nomenclatura.  •  La  reducción  con  tetrahidruro  de  aluminio  permite  obtener una  amina  con  la
                      lynk.ec/13qmc33      misma cantidad de carbonos que la amida.
                                                                  O     LiAlH 4
                                                           CH –C            +               CH –CH –NH   +  H O
                                                             3    NH             3   2    2    2
                                                                    2
                                         La hidrólisis de las amidas forma el ácido carboxílico correspondiente y una amina. Si la
                                         hidrólisis es básica se forma el ácido y amoníaco y si es ácida se forma el ácido y una sal
                                         de amonio.

                                          CN.Q.5.3.11. Examinar y comunicar la importancia de los ácidos carboxílicos grasos y ésteres, de las amidas y aminas, de los glúci-
               180   Química              dos, lípidos, proteínas y aminoácidos para el ser humano en la vida diaria, en la industria y en la medicina, así como las alteraciones
                                          que puede causar la deficiencia o exceso de su consumo, por ejemplo, de las anfetaminas, para valorar la trascendencia de una
                     3.º BG               dieta diaria balanceada, mediante el uso de las TIC.




                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   180                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   180]]></page><page Index="183"><![CDATA[DUA. Representación

                  Usos de las amidas
                  La versatilidad de las amidas, debido a la estructura de su grupo funcional y la capa-
                  cidad de formar enlaces de hidrógeno, les permite tener una amplia aplicación en
                  diversas industrias.


                    En la industria agrícola se emplean las amidas para elabo-
                    rar herbicidas y pesticidas. Aquí destaca la urea, utilizada
                    como fertilizante para el crecimiento de las plantas.



                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                    En la industria farmacéutica utiliza amidas para muchos
                    productos, tales como  ciertos anihistamínicos  se  utili-
                    zan para tratar alergias. El paracetamol se utiliza como
                    analgésico y antipirético.


                    En la industria textil se reconoce el nailon en la fabricación
                    de fibras resistentes y tejidos. La semejanza del nailon con
                    la seda explica el parecido, desde el punto de vista quími-
                    co: ambas fibras son poliamidas.
                                                                                                      Cívica, ética
                                                                                                     e integridad
                    Diversos plásticos y resinas, como las resinas de poliureta-                 Uno de los más
                    no utilizan amidas para su fabricación. Se emplean en la                     vergonzosos usos del
                    fabricación de aislantes térmicos para refrigeradores y con-                 conocimiento científico
                    geladores, así como en colchones, almohadas y asientos.                      ha sido el uso de los
                                                                                                 cianuros (HCN) en las
                                                                                                 cámaras de gas, para
                                                                                                 exterminio masivo en la
                    Se utilizan en la fabricación de jabones solubles en acei-                   Segunda Guerra Mundial.
                    te, pueden actuar como antioxidantes, se emplean en la                       Se estima que
                    fabricación de colorantes, pigmento,s y se usan como di-                     aproximadamente un
                    solventes de fibras acrílicas.                                           ©Shutterstock  millón y medio de
                                                                                                 personas murieron por los
                                                                                                 efectos mortales del gas
                  Propiedades de los nitrilos                                                    cianuro de hidrógeno,
                  Los nitrilos de bajo peso molecular son líquidos volátiles; cadenas con más de 15   que se comercializó como
                                                                                                 “Ziklon B”. Las vidas que se
                  carbonos son sólidos. Poseen un agradable aroma a almendras. Su toxicidad es mo-  perdieron nos recuerdan
                  derada y menor que la de los cianuros.                                         siempre que la ciencia sin
                                                                                                 ética solo puede producir
                  La hidrólisis ácida o básica de los nitrilos forma ácidos carboxílicos. También se redu-  muerte y sufrimiento.
                  cen a aminas primarias utilizando hidruro de litio y aluminio, LiAlH  o aldehídos si se
                                                                            4
                  utiliza un agente reductor selectivo, como el diisobutilaluminio con una posterior
                  hidrólisis.

                  Usos de los nitrilos

                  El acronitrilo es un nitrilo importante en la industria. Se emplea en la producción de               ©Shutterstock
                  caucho de nitrilo conocido por su excepcional resistencia a aceites, combustibles y
                  químicos. Se usa en la fabricación de fibras acrílicas, como el orlón; resinas termoplás-  Comenta qué opinas sobre
                  ticas, plásticos que se usan en envases de alimentos. Algunos nitrilos son precursores   el uso inescrupuloso de la
                  o componentes en la síntesis de vitaminas.                                     ciencia.


                                                                                                         Química  181
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   181
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   181                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="184"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Aminas
                        Socioemocional
                                         Las aminas son compuestos orgánicos derivados del amoníaco (NH ) donde uno o
                                                                                                     3
                 Las anfetaminas son un   más átomos de hidrógeno se sustituyen por grupos alquilo o arilo. Esta modificación
                    tipo de fármaco que   da lugar a una gran variedad de compuestos con propiedades y aplicaciones muy
                     estimula el sistema   variadas.
                    nervioso central; su
                 consumo se realiza bajo
                 estricto control y receta   Propiedades
                médica. Sin embargo, las   •  Son menos polares que los alcoholes; los puentes de hidrógeno son más débiles.
                       anfetaminas son
                consumidas ilegalmente   •  Las aminas con cadenas inferiores a siete carbonos son solubles en agua; las
                como drogas y producen     demás son escasamente solubles o insolubles.
                 dependencia, deterioro
                  de la salud y del estilo   •  El olor característico de las aminas alifáticas es a pescado.
                              de vida.
                                         •  Presentan un pH básico.
                Anfetamina               •  Reaccionan con los ácidos inorgánicos formando sales de amonio NH .
                                                                                                         1+
                                                                                                        4
                                         •  Se obtienen por reducción de amidas, nitrilos, nitroderivados y otros compuestos
                             N             que contienen nitrógeno.
                     N       CH 3
                                         Importancia
                  ¿Cómo evitar caer en el
                     consumo de drogas   Cumplen una multitud de funciones en los seres vivos. Forman parte de proteínas,
                       farmacológicas?   ácidos nucleicos, vitaminas, metabolitos, neurotransmisores, biorreguladores.
                                         Se hallan presentes en una gran parte de los fármacos. Algunas aminas conocidas
                                         son: anilina, anfetamina, nicotina, morfina.
                        Socioemocional          ADN                         ARN
                                         Ácido desoxiribonucleico      Ácido ribonucleico
                    Ejemplos de aminas
                 terciarias son las drogas                                                 Las aminas forman parte
               opiáceas, como la morfina                                                   de los ácidos nucleicos
                     y la heroína. Quien             Adenina          Adenina              ADN y ARN en las bases
                   transporte o trafique                                                   nitrogenadas purinas y
                  sustancias de este tipo
                tendrá graves sanciones,             Citosina          Citosina            pirimidinas, las cuales son
                  según nuestro código                                                     estructuras fundamenta-
                               penal.                                                      les sobre las que la doble
                                                                                           hélice del ADN se puede
                                                     Guanina          Guanina              replicar.

              ©Shutterstock             ©Shutterstock  Timina          Uracilo



                   ¿De qué manera estas   Los aminoácidos son compuestos que contienen en la misma estructura el grupo
                     drogas destruyen la   carboxilo y el grupo amino. La característica que diferencia a los 20 aminoácidos que
                            dimensión    conforman las estructuras de los seres vivos de otros es que el grupo amino se halla
                       socioemocional?   ubicado en el carbono alfa ( ); por ello se los denomina  aminoácidos.
                                                                                          −
                                                Grupo                       Existen nueve aminoácidos esenciales: feni-
                                               amino    H    O              lalanina, histidina, isoleucina, lisina, treonina,
                                                 H N    C    C              valina, leucina, metionina y triptófano.
                                                  2
                                                                 OH         Revisa la estructura y clasificación de los
                                                        R
                                             Carbono a        Grupo         aminoácidos en el anexo de la página 212.
                                                            carboxilo

               182   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   182                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   182]]></page><page Index="185"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.13.2.
                  1.  Analiza y completa las ecuaciones:

                               O                                                  O
                       a)  CH –CO–CH   +  NH 3         O               b)  C H –C           + Br  + 4NaOH
                                                                                  NH
                                      3
                             3
                                                                            2
                                                                              5
                                                                                          2
                                                   CH –C–NH   +  CH –OH              2      C H  + Na CO  + 2NaBr + 2H O
                                                     3      2     3                          2  5   2  3          2
                  2.  Consulta. ¿Qué son los anhídridos de acilo y cuáles son sus tipos?
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       Son compuestos formalmente derivados por la pérdida de agua de dos funciones ácidas. Pueden ser simétricos
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       o asimétricos.
                  3.  Analiza, identifica y explica cuál de estos aminoácidos forma parte de las pro-
                      teínas y los polipéptidos.

                               O H          O                  O           H  O                O      H      O
                       a)  NH –C–C–CH –CH –C–OH        b)  NH –C–CH –CH –C–C–OH        c) NH –C–CH –C–CH –C–OH
                             2        2    2                  2     2    2                   2      2      2
                                 NH                                       NH                          NH
                                    2                                        2                           2
                       La estruc tura  “ c ” , debido que el g rupo amino se halla en el car bono alfa.
                       ________________________________________________________________________________________________________


                  4.  Investiga. ¿Qué son las aminas y cómo se clasifican?


                        Compuestos que contienen el grupo funcional amino y resultan de la sustitución parcial o total de los hidrógenos
                       ________________________________________________________________________________________________________
                        del amoníaco por radicales alquílicos. Se clasifican en aminas primarias, secundarias y terciarias.
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________



                  5.  Averigua. ¿Qué son los aminoácidos y por qué son importantes para los seres   Necesidades educativas
                      humanos?
                                                                                                 Si trabajan con un
                      Son compuestos formados por un grupo amino y un grupo ácido carboxílico. Son importan-  compañero con
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                                 discapacidad auditiva, hay
                      tes para el ser humano porque a partir de estos se sintetizan las proteínas que sirven para  que tener en cuenta que
                      ______________________________________________________________________________
                      nuestro sustento; también se encuentran en el ADN y ARN, formando largas cadenas.  estas personas sordas
                      ______________________________________________________________________________
                                                                                                 tienen dificultad para
                                                                                                 entender el lenguaje
                    Actividad cooperativa                                                        figurado: bromas, doble
                  6.  En dúos, establezcan: ¿cuáles han sido los beneficios del                  sentido.
                      antibiótico llamado ampicilina?                                        ©Shutterstock
                      Respuesta abierta.
                                                                                                 Claves para indagar
                    Indaguemos
                                                                                                 Recuerda que las
                  7.  Las anfetaminas son sustancias sumamente adictivas.                        conclusiones que
                      Investiga  cuál  es  la  farmacocinética  de  estas  sustancias            estableces en tu
                      y por qué es tan peligroso su uso, inclusive cuando se las                 investigación son el
                                                                                                 verdadero producto de tu
                      receta como medicamento.                                               ©Shutterstock  capacidad investigativa.
                      Respuesta abierta.

                                                                                                         Química  183
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   183                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   183]]></page><page Index="186"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Biomoléculas orgánicas: carbohidratos
                    Saberes previos
                                         Los carbohidratos, llamados también glúcidos o hidratos de carbono, son moléculas bio-
                 ¿Qué tipo de alimentos   lógicas esenciales para la vida. Constituyen uno de los tres macronutrientes principales,
                   te proporcionan más
                             energía?    junto con las proteínas y las grasas, que nuestro cuerpo requiere para obtener energía.
                                         Los hidratos de carbono son compuestos orgánicos que incluyen carbono, hidróge-
                                         no y oxígeno.


                                 Pirámide de alimentación sana               Las formas más importantes en las que se
                                                                             encuentran los carbohidratos se diferen-
                                                                             cian entre complejas y simples, con y sin
                                                       Pan blanco,           beneficios nutricionales.
                          Carne roja y mantequilla  bebidas azucaradas y dulces, sal
                                                                             •  Carbohidratos complejos: se hallan en
                                                                               los cereales integrales, las verduras y tu-
                                                                               bérculos ricos en almidón (remolacha,
                                                       Lácteos o suplementos
                                                        de vitamina D/calcio   acelga, papas, etc.) y las legumbres.
                                                                             •  Carbohidratos simples: contienen vita-
                    Frutos secos,
                  semillas, judías y tofu                  Pescado, aves y huevos  minas y minerales que se encuentran en
                                                                               la fruta fresca, las verduras, la leche y sus
                                                                               derivados.
                                                              Cereales integrales
                  Verduras                                                   •  Carbohidratos aún más simples y sin
                   y frutas
                                                                               beneficios nutricionales: se encuentran
                                                                               en los azúcares procesados y refinados
                                                                               (como el azúcar de mesa y las bebidas
                                                                               carbonatadas).
              ©Shutterstock  Ejercicio diario  Control de las porciones  Control de peso  Los hidratos de carbono o carbohidratos

                                                                             son la base de una alimentación saludable.
                       Comunicacional
                                         Estructura y función de los carbohidratos
                enlaces covalentes. Son
               las fuerzas que mantienen   Los carbohidratos, hidratos de carbono o glúcidos son moléculas que forman
                    unidos entre sí a los   diversos tipos de azúcares, como la común glucosa. Son grandes cadenas o polí-
                              átomos.
                    El enlace se forma al   meros formados por una estructura básica de carbono, asociados a átomos de oxí-
                    compartir un par de   geno (–C–H–O–) y grupos hidroxilo (–OH) en una proporción de 1:2:1. Su fórmula
                 electrones entre los dos   es (CH O), es decir, por 1 átomo de carbono habrá siempre 2 átomos de hidrógeno
                                               2
                              átomos.    y 1 átomo de oxígeno. La glucosa es el azúcar más simple: su fórmula es: C H O .
                                                                                                            12
                                                                                                          6
                                                                                                               6
                                         La función de los carbohidratos, que presentan  enlaces covalentes (difíciles de
                                         romper), es proporcionar energía, que puede ser empleada inmediatamente o ser
                      Ética e integridad
                                         almacenada para su uso posterior. Ciertos carbohidratos también funcionan como
                                         elementos estructurales; por ejemplo, como parte de las paredes celulares.
                       Gran parte de la
                    alimentación de los   Los carbohidratos forman parte de las membranas de los vasos sanguíneos y del te-
                      pueblos costeños   jido nervioso, se almacenan en los músculos y en el hígado, en forma de glucógeno.
                        corresponde a
                    carbohidratos como
                plátano verde y yuca. Sin   Clasificación de acuerdo con su tamaño
                     embargo, si no son   Los carbohidratos son cadenas de diferentes tamaños, de acuerdo con el núme-
                     acompañados por
                   proteínas, derivan en   ro de moléculas que los componen. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos
                      subalimentación.   y polisacáridos.
                                          CN.Q.5.3.11. Examinar y comunicar la importancia de los ácidos carboxíli cos grasos y ésteres, de las amidas y aminas, de los glúci-
               184   Química              dos, lípidos, proteínas y aminoácidos para el ser humano en la vida diaria, en la industria y en la medicina, así como las alteracio nes
                                          que puede causar la deficiencia o exceso de su consumo, por ejemplo, de las anfetaminas, para valorar la trascendencia de una
                     3.º BG               dieta diaria balanceada, mediante el uso de las TIC.




                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   184                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   184]]></page><page Index="187"><![CDATA[DUA. Representación

                  1. Monosacáridos
                  Se designan así los carbohidratos formados por una sola molécula de azúcar (es decir,
                  que son los monómeros de los carbohidratos), como la glucosa. Este azúcar está pre-
                  sente en todas las células vivas, porque es la principal fuente de energía. La glucosa
                  se crea naturalmente en el proceso de fotosíntesis, en el cual, simultáneamente y                    ©Shutterstock
                  como producto, se obtiene oxígeno.
                  Existen algunos tipos de monosacáridos, dependiendo del número de carbonos en
                  la cadena o en los anillos. La proporción de carbono, hidrógeno y oxígeno es 1:2:1, y
                  su fórmula química general es C H O . Los monosacáridos son solubles en agua, y
                                               n
                                                 2n
                                                    n
                  son la unidad estructural de los disacáridos y de los polisacáridos.         Estructura química
                                                                                               de la glucosa
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  Entre los monosacáridos más importantes están los siguientes:
                                                                                                 Experiencia casera
                  •  Glucosa: es una hexosa, es decir, un azúcar de seis (hexo) carbonos. Es la fuente
                    de energía de todos los seres vivos.                                         El yodo colorea los
                  •  Fructosa: es una hexosa frecuente en las células vegetales y los frutos.    carbohidratos. En casa
                                                                                                 puedes comprobar la
                  •  Ribosa: es una pentosa que forma parte de los ácidos nucleicos. Su derivado es la   cantidad de almidón que
                    desoxirribosa.                                                               hay en alimentos como
                                                                                                 papa, zanahoria, fideos,
                  2. Disacáridos                                                                 pan, plátano, manzana o
                                                                                                 choclo. En cada una de
                  Los disacáridos son compuestos formados por dos o más monosacáridos. Los disa-  estas muestras cortadas,
                  cáridos seguirían la configuración (CH O) , en donde n significa el número de molé-  coloca unas gotas de
                                                                                                 yodo. Mira cuál se colorea
                                                      n
                                                   2
                  culas de monosacáridos. Cuando se forman o se sintetizan se libera una molécula de   más y cuál menos (esto
                  agua y se forma un enlace O-glucosídico. Dos moléculas de glucosa formarían un   indica cuál contiene más
                  disacárido de cadena corta, siendo su fórmula C H O .                          o menos almidón).
                                                            12
                                                               22
                                                                 12
                  La función primordial de los disacáridos es almacenar energía para que sea utilizada
                  a corto plazo, especialmente en las plantas.
                  También son moléculas solubles en agua, en menor proporción que los monosacári-
                  dos. Funcionan mejor como moléculas de reserva energética                                            ©Shutterstock
                  Esta tabla detalla los disacáridos más importantes, de qué se forman y en dónde se
                  encuentran:

                                                                                                      Comunicacional
                     Sacarosa                Lactosa                  Maltosa
                     (azúcar de mesa)        (azúcar de la leche)     (azúcar de malta)          enlace O-glucosídico. Es
                                                                                                 un enlace que se realiza
                     Glucosa y fructosa      Glucosa y galactosa      Glucosa y glucosa          entre dos –OH de dos
                                                                                                 monosacáridos. Puede ser
                     Caña y remolacha        Leche de mamíferos       Germen de la cebada
                                                                                                   o  .


                                                  Disacáridos

                         Sacarosa               Lactosa                        Maltosa

                                                                                                                       ©Shutterstock


                ©Shutterstock                                                                  La sacarosa (o azúcar) es un


                                                                                               disacárido muy consumido.
                                                                                                         Química  185
                                                                                                           3.º BG





         Quimica 3 BG Cultiva.indb   185                                                                             11/7/25   13:18
                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   185]]></page><page Index="188"><![CDATA[DUA. Representación

                                         3. Polisacáridos
                        Socioemocional
                                         Los polisacáridos son grandes cadenas o polímeros de monosacáridos. Por lo tanto,
                  Los carbohidratos son   su fórmula general será la misma que para los disacáridos: (CH O) , n veces. Las ca-
                                                                                                 2
                                                                                                   n
                  parte importante en la   denas pueden llegar a tener cientos de miles de monosacáridos. Son los glúcidos
                alimentación de los seres   más complejos de todos, porque están formados por la unión de más de 100 mono-
                vivos, pues son fuente de   sacáridos por enlaces glucosídicos, con lo cual forman macromoléculas enormes.
               energía para las funciones   Son moléculas muy poco solubles en agua o insolubles, por su enorme tamaño.
                        del organismo.
                Consumirlos en demasía,   La función primaria de estas moléculas es la de reserva energética (almidón o glucó-
                   sin embargo, pueden   geno), y la formación de estructuras celulares fundamentales en vegetales y bacterias.
                   causar sobrepeso. Por   Los polisacáridos más importantes a nivel biológico son los almidones (en las plan-
                  esto, es crucial que las   tas) y el glucógeno (hígado de los animales).
                políticas de salud pública
               aborden la prevención de   Los carbohidratos son básicos en una dieta saludable, ya que pasan a formar parte de
                  la obesidad desde una   estructuras y dan energía calórica, que es necesaria para todos los procesos vitales.
                    perspectiva integral.  Pero, al consumirlos en exceso, en especial los azúcares simples, tienen consecuen-
                                         cias negativas para el organismo como el sobrepeso u obesidad, debido a que el azú-
                                         car que no se gasta en el metabolismo se almacena en forma de grasa, por ejemplo:
              ©Shutterstock              el almidón, la celulosa y el glucógeno.   Glucógeno             Celulosa
                                                                  Almidón
                                         En la tabla se indica
                                         la estructura y función
                     ¿Es o no parte de la   de los principales
                  autoestima alimentarse   polisacáridos.     Amilosa
                       adecuadamente?
                                                                                                                    ©Shutterstock
                                                              Amilopectina


                        Almidón                   Celulosa                 Glucógeno                Quitina

                •  Cadenas muy largas   •  Polisacárido de grandes   •  Cadenas largas de   •  Polisacárido no
                   de azúcares simples,   secuencias de                azúcares simples       ramificado de cadena
                   ramificadas.           monosacáridos.               ramificadas.           larga.
                •  Presente en varios   •  No tiene función         •  Presente en el hígado  •  No digerible.
                   tubérculos, cereales,   nutricional.                de los animales.     •  Forma la estructura
                   legumbres y algunas   •  Forma la pared celular de   •  Principal función:   exoesquelética de
                   frutas (plátano).
                                          células, bacterias y plantas.  almacenar energía.   animales artrópodos.
                •  Principal función:   •  No es digerible por el ser                       •  Produce efecto de
                   almacenar energía.     humano, pero, gracias a                             rigidez en las paredes
                •  Es digerible una vez   enzimas digestivas y                                de los hongos.
                   rotos los enlaces.     bacterias, los herbívoros sí
                                          la digieren.









                                                                                                                    ©Shutterstock





               186   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   186                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   186]]></page><page Index="189"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.13.2.
                  1.  Explica brevemente cómo se clasifican los carbohidratos, de acuerdo con
                      su tamaño.


                       ________________________________________________________________________________________________________
                       Los carbohidratos se clasifican de acuerdo con su tamaño en: monosacáridos (cuando son simples y tienen una sola
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       molécula); disacáridos (cuando tienen dos o más moléculas) y polisacáridos (cuando tienen varias moléculas).
                       ________________________________________________________________________________________________________

                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  2.  ¿Cuál es la importancia de los carbohidratos y qué carbohidrato se encuentra en
                      todos los seres vivos?


                       ________________________________________________________________________________________________________
                       Los carbohidratos son principalmente proveedores de energía para los seres vivos; además, forman parte de la estruc-
                       tura y energía de reserva. El carbohidrato que se encuentra en todos los seres vivos es la glucosa.
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________


                  3.  Anota cuatro ejemplos de polisacáridos y explica por qué algunos no pueden
                      ser digeridos por ciertos organismos.



                       ________________________________________________________________________________________________________
                       Los polisacáridos se clasifican en almidones, celulosa, glucógeno y quitina. Una característica es que son insolubles en
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       agua, debido a que son cadenas extremadamente largas de monosacáridos, lo que los hace también difíciles de dige-
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       rir para la mayoría de los organismos. Un ejemplo son la celulosa y la quitina, que no pueden ser digeridas por los seres
                       humanos.
                       ________________________________________________________________________________________________________

                  4.  Define los siguientes monosacáridos.
                      a)  Glucosa

                         __________________________________________________________________________
                         Monosacárido de 6 carbonos, es un azúcar y su función es brindar energía a los seres
                                                                                               Necesidades educativas
                         vivos.
                         __________________________________________________________________________
                      b)  Ribosa                                                                 Presten atención a valorar
                                                                                                 y reconocer el aporte de
                         M onosacár ido de 5 car bonos (pent osa), f or ma par t e de los ácidos nucleicos .  cada integrante del
                         __________________________________________________________________________
                                                                                                 grupo. Todos necesitamos
                         __________________________________________________________________________  sentirnos apreciados y
                                                                                                 desarrollar nuestra
                    Actividad cooperativa                                                        autoestima.
                  5.  En grupos de cuatro personas, preparen un cuadro sinóptico de la clasificación
                      de los carbohidratos. Busquen imágenes de cada uno y resalten aquellos que   Claves para indagar
                      son importantes para los seres humanos.  Respuesta abierta.
                                                                                                 Para abordar este tema
                    Indaguemos                                                                   puedes preguntar a
                                                                                                 profesionales
                  6.  Indaga por qué los alimentos integrales (panes y fideos) son considerados más   nutricionistas, o en
                      saludables que los postres y dulces, si ambos grupos son carbohidratos.    páginas web y libros
                                                                                                 sobre nutrición.
                      Oriente para que el estudiante valore la importancia de los carbohidratos integrales.
                                                                                                         Química  187
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   187                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   187]]></page><page Index="190"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Biomoléculas orgánicas: lípidos
                    Saberes previos
                                         Los lípidos son compuestos orgánicos cuya textura es oleosa o grasosa. Sus cadenas
                   ¿Cuál es el efecto que   están formadas por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno, fundamentalmente.
                 tiene en la salud comer
                       grasa en exceso?  Pueden formarse enlaces entre átomos de carbono (–C–C–) y entre átomos de car-
                                         bono e hidrógeno (–C–H). Los lípidos no forman polímeros a partir de moléculas
                                         simples o monómeros ya que su composición es muy variada.

                                         Son biomoléculas que, a diferencia de otras clases de compuestos orgánicos, no se
                                         caracterizan por un grupo funcional común, sino por su alta solubilidad en disolventes
                                         orgánicos y baja solubilidad en agua, y otros disolventes polares, es decir, son hidrofóbi-
                                         cos. Esta singularidad se atribuye a que los lípidos son sustancias no polares (sin carga).
                                         Sin embargo, sí son solubles en otros compuestos orgánicos como éter o acetona.
                                         Se trata de un grupo de compuestos muy heterogéneos y diversos.


                                                      Funciones de los lípidos
                                                        Glucoproteína                    Testosterona
                                                                Carbohidrato
                                                    Proteína globular  Glucolípido
                                                                      Colesterol
                                                                        Bicapa
                                                                        fosfolipídica
                                                                                          Estrógeno
                                                                     Proteína integral                              ©Shutterstock
                                                    Proteína
                                                    hélice alfa  Proteína periférica
                                                            Proteína de canal
                  Reserva energética              Estructural                      Reguladora y biocatalizadora
                  Almacenan energía en forma de   Forman parte de cubiertas im-    Son parte de las hormonas
                  grasa (adipocitos: un gramo de   permeables en plantas y anima-  sexuales (testosterona y estróge-
                  grasa produce 9,4 kilocalorías en   les. Constituyen la estructura de   no). Favorecen reacciones quími-
                  las reacciones metabólicas de   la membrana celular. Integran la   cas en los organismos para produ-
                  oxidación, mientras que las pro-  vaina mielínica de las fibras ner-  cir vitaminas lipídicas, hormonas
                  teínas y glúcidos solo producen   viosas.  Protegen  las  articulacio-  esteroideas y prostaglandinas.
                  4,1 kilocalorías/gramo).        nes y el corazón.


                                         Clasificación
                        Socioemocional
                                         Los lípidos se clasifican en dos grupos, según si poseen o no ácidos grasos en su
                Una buena alimentación   composición.
                  no se trata solo de ese
               nivel de saciedad o placer               Lípidos saponificables                      Lípidos
                inmediato, sino de cómo   1. Ácidos grasos  2. Simples      3. Complejos        insaponificables
               los nutrientes impactan la
                química del cerebro y las   Saturados      Acilglicéridos   Fosfolípidos     Terpenos
                 emociones, el estado de                                                     Esteroides
                ánimo y la salud mental a   Insaturados    Céridos          Glucolípidos
                           largo plazo.                                                      Prostaglandinas
               ¿Consideras que tus hábitos
               alimenticios actuales están                        Variedad de moléculas lipídicas
                  apoyando tu estado de
                              ánimo?
                                                                                                                      ©Shutterstock
                                               Fosfolípido           Esfingolípido        Colesterol   Bolalípido



                                          CN.Q.5.3.11. Examinar y comunicar la importancia de los ácidos carboxíli cos grasos y ésteres, de las amidas y aminas, de los glúci-
               188   Química              dos, lípidos, proteínas y aminoácidos para el ser humano en la vida diaria, en la industria y en la medicina, así como las alteracio nes
                                          que puede causar la deficiencia o exceso de su consumo, por ejemplo, de las anfetaminas, para valorar la trascendencia de una
                     3.º BG               dieta diaria balanceada, mediante el uso de las TIC.




                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   188
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   188                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="191"><![CDATA[DUA. Representación

                  Lípidos saponificables
                  En esta categoría se incluyen aquellos lípidos capaces de formar jabones cuando
                  reaccionan con una base fuerte. Se clasifican en:
                  1. Ácidos grasos

                  Los ácidos grasos son moléculas que forman parte de la estructura de los lípidos                     ©Shutterstock
                  saponificables y consisten en una larga cadena hidrocarbonatada lineal, con un nú-
                  mero par de átomos de carbono Se conocen unos 70 ácidos grasos, que se pueden   Ácido palmítico
                  clasificar en dos grupos:


                     Los ácidos grasos saturados             Los ácidos grasos insaturados


                     Solo tienen enlaces simples entre los áto-  Tienen uno o varios enlaces dobles en su cadena y sus mo-
                     mos de carbono. Son ejemplos de este    léculas presentan codos, con cambios de dirección en los lu-
                     tipo de ácidos el mirístico (14C), el palmí-  gares donde aparece un doble enlace. Son ejemplos el oleico
                     tico (16C) y el esteárico (18C).        (18C, un doble enlace) y el linoleico (18C, dos dobles enlaces).






                                                                                                      Comunicacional
                    Grupo         Cadena hidrocarbonada
                   carboxílico                                                                   anfipático. Nombre que
                ©Shutterstock  ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción   Doble enlace entre carbonos con átomos  aplica a moléculas que
                                                                                                 tienen un extremo
                                                                                                 soluble en agua y otro
                                                           de hidrógeno en diferente plano (arriba y abajo).
                                                                                                 que la repele.
                  Propiedades de los ácidos grasos. Los ácidos grasos poseen dos zonas: una es hidrófila   acilglicéridos. Son lípidos
                  (hidrosoluble) y corresponde al grupo carboxilo, y una zona lipófila (soluble en aceite),   simples formados por la
                  que corresponde a la cadena hidrocarbonatada. Por ello, a estas moléculas las denomi-  esterificación de una, dos
                  nan anfipáticas. Los ácidos grasos forman parte estructural de las membranas biológicas.  o tres moléculas de ácidos
                                                                                                 grasos con una molécula
                  2. Lípidos simples                                                             de glicerina o glicerol.
                                                                                                 saponificable. Capaz de
                  Son lípidos saponificables que en su composición química solo se encuentran car-  formar jabones.
                  bono, hidrógeno y oxígeno. Dentro de este grupo están los acilglicéridos.

                  Sirven como reserva de energía en animales y vegetales. Hay tres tipos según el nú-
                  mero de ácidos grasos:

                  •  los monoglicéridos, que contienen una molécula de ácido graso;
                  •  los diglicéridos, con dos moléculas de ácidos grasos;
                  •  los triglicéridos, con tres moléculas de ácidos grasos.
                  Ceras. Las ceras son ésteres de ácidos grasos de cadena larga, con alcoholes tam-
                  bién de cadena larga. Generalmente son sólidas y absolutamente insolubles en agua.
                  Realizan funciones relacionadas con su impermeabilidad y su consistencia firme; así,
                  plumas, pelo, piel, hojas y frutos están cubiertos de una capa cérea protectora.                     ©Shutterstock

                  3. Lípidos complejos
                  Estos lípidos son saponificables. En su estructura hidrocarbonatada contienen nitró-  La cera de abeja es un lípido
                                                                                               producido por las abejas y
                  geno, fósforo, azufre o un glúcido. Forman la bicapa lipídica de la membrana plasmá-  constituye parte fundamental
                  tica. Otorgan la permeabilidad selectiva a la membrana celular.              de la estructura del panal.


                                                                                                         Química  189
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   189                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   189]]></page><page Index="192"><![CDATA[DUA. Representación

                                                                   a) Fosfolípidos. Son moléculas lipídicas que presentan
                  Membrana celular
                                                                     ácido ortofosfórico en su zona polar. Forman la
                               Carbohidrato                          membrana citoplasmática.
                                                   Transmembrana
                  Proteína de canal iónico         glicoproteína   b) Glucolípidos. Son lípidos complejos que se
                                      Colesterol
                                                                     caracterizan por poseer un azúcar. Forman parte de
                                                                     las bicapas lipídicas de las membranas de todas las
                                                                     células. Se sitúan en la cara exterior de la membrana
                                                                     celular, su función es de relación, porque son
               ©Shutterstock  Poro            Proteína periférica    receptores de moléculas externas que producen las
                                                                     respuestas celulares.

               Fosfolípidos: moléculas más   Lípidos insaponificables
               abundantes de la bicapa
               lipídica de la membrana   Son los lípidos que no poseen ácidos grasos en su estructura y no producen reaccio-
               celular                   nes de saponificación. Se clasifican en:

                                         1. Terpenos

                                         Son moléculas lineales o cíclicas que cumplen funciones variadas. Se pueden citar los
                                         siguientes terpenos:

                                         •  Esencias vegetales, como mentol, eucaliptol, vainillina.
               ©Shutterstock             •  Vitaminas, como la A, la E, la K.

                                         •  Pigmentos vegetales, como la carotina y la xantofila.

               Glucolípidos en la membrana
               celular                   2. Esteroides
                                         Los esteroides son lípidos derivados del esterano, se componen de cuatro anillos fu-
                                         sionados de carbono con algunos grupos funcionales (carbonilo, hidroxilo) y la mo-
                                         lécula tiene partes hidrofílicas e hidrofóbicas (carácter anfipático). Comprenden dos
                        Socioemocional   grandes grupos de sustancias:
                                         a) Esteroles (como el colesterol y la vitamina D). El colesterol forma parte estructural
                Los ácidos grasos omega
                 3 y omega 6 son lípidos   de las membranas a las que da estabilidad. Es la molécula fundamental que sirve
                       que han ganado      de base para la síntesis de casi todos los esteroides.
                      importancia en la   b) Hormonas esteroideas. Detalladas a continuación:
                  nutrición; su consumo
                favorece el crecimiento y   •  Hormonas sexuales.  Entre las hormonas sexuales se encuentran la
                reparación de las células.    progesterona (que habilita los órganos sexuales femeninos para la gestación) y
                      Son ácidos grasos
                    esenciales que el ser     la testosterona (se ocupa de los caracteres sexuales masculinos).
                     humano no puede       •  Hormonas suprarrenales. Entre las hormonas suprarrenales se encuentra la
                producir, por lo que debe     cortisona (que trabaja en el metabolismo de los glúcidos, regulando la síntesis
                 consumirlos en la dieta.
                                              de glucógeno).

                                         3. Prostaglandinas

                                         Las prostaglandinas son lípidos cuya molécula básica está compuesta por veinte áto-
              ©Shutterstock              mos de carbono que constituyen un anillo de cinco carbonos y dos cadenas.
                                         Las funciones son diversas. Entre ellas destaca la producción de sustancias que regu-
                     ¿En qué alimentos   lan la coagulación de la sangre y cierre de las heridas, la aparición de la fiebre como
                     encontramos estos   defensa de las infecciones, la reducción de la secreción de jugos gástricos. Funcionan
                              ácidos?    como hormonas locales.



               190   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   190                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   190]]></page><page Index="193"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.13.2.
                  1.  Expresa cuáles son las principales características y funciones de las grasas.


                       ________________________________________________________________________________________________________
                       Sus pr incipales carac t er ísticas son su het er ogeneidad , su insolubilidad por ser moléculas apolar es y no tienen un g ru -
                       po funcional común. D ebido a su het er ogeneidad pr esentan múltiples funciones que se r esumen en tr es: r eser va
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ener gética, estruc tural y r eguladora, y biocatalizadora.
                       ________________________________________________________________________________________________________


                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  2.  ¿Cuáles son los elementos que forman los lípidos en general y qué otras sustan-
                      cias se encuentran aparte de estos?


                       ________________________________________________________________________________________________________,
                       Las grasas están formadas por carbón, hidrógeno y oxígeno, principalmente. En los lípidos complejos hay nitrógeno
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       fósforo, azufre o un glúcido.
                       ________________________________________________________________________________________________________


                  3.  ¿Qué importancia tienen los fosfolípidos para todos los seres vivos?


                       Los fosfolípidos son importantes porque forman parte estructural de la membrana plasmática de todas las células
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       vivas. Su característica anfipática permite que se componga la doble capa lipídica que forma la membrana.
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________


                  4.  Menciona la clasificación de los lípidos.


                       ________________________________________________________________________________________________________
                       Se clasifican en: lípidos saponificables, como ácidos grasos, simples (acilglicéridos, céridos), complejos (fosfolípidos y
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       glucolípidos); y en lípidos insaponificables, como terpenos, esteroides o prostaglandinas.
                       ________________________________________________________________________________________________________


                    Actividad cooperativa                                                      Necesidades educativas
                  5.  En grupos de cuatro estudiantes, realicen un pequeño experimento: intenten
                      disolver varios tipos de aceites y grasas (mantequilla, aceite de cocina, cera de   Recuerden acompañar
                                                                                                 sus presentaciones con
                      abejas), en diferentes líquidos (agua, alcohol, agua con detergente).      carteles complementarios
                      Observen y anoten sus conclusiones para toda la clase, e indiquen qué tipos de   que faciliten la
                      grasa es capaz de disolver cada uno, y cuáles no, en los diferentes lípidos.   comprensión a personas
                      Respuesta abierta.                                                         con dificultades auditivas
                                                                                                 o de atención..
                    Indaguemos
                  6.  Consulta sobre las causas y consecuencias del co-                          Claves para indagar
                      lesterol alto en los seres humanos y de qué manera
                      prevenirlo. Amplía tu investigación con sugerencias                        Este tipo de consultas
                      para una dieta preventiva.                                             ©Shutterstock  pueden ser respondidas
                      Orientación de respuesta: Observar que el estudiante entienda y asimile la im-  por un médico.
                      portancia de las grasas en su salud y en la naturaleza.


                                                                                                         Química  191
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   191                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   191]]></page><page Index="194"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Biomoléculas orgánicas: proteínas
                    Saberes previos
                                         Las proteínas son las biomoléculas orgánicas más abundantes y en los seres vivos
                     ¿En qué alimentos    tienen la mayor diversidad de funciones. Están constituidas por átomos de carbo-
                  encuentras proteínas?
                                         no, hidrógeno, nitrógeno y un grupo funcional. Son macromoléculas cuyas unidades
                                         más sencillas son los aminoácicos que se unen entre sí mediante enlaces peptídicos.

                                                                        Aminoácido
                       Comunicacional
                                                                   Átomo de hidrógeno

                 enlace peptídico. Es un                                              H
                   enlace entre el grupo
                    amino (–NH ) de un                              H      H       O
                              2
                  aminoácido y el grupo              Grupo             N C C                  Grupo
                  carboxilo (–COOH) de               amino                                    carboxilo
                      otro aminoácido.                              H              O
                                                                           R

                                                                                                                      ©Shutterstock
                                                                 Cadena terminal o residuo



              ©Shutterstock              Estructura de un aminoácido y los grupos que intervienen: un carbono central unido al grupo
                                         funcional amino (–NH ), el grupo carboxilo (–COOH) terminal (ácido), del que deriva su nombre;
                                                         2
                                         además, tienen un grupo funcional R.
                                         Las proteínas se sintetizan mediante un proceso complejo donde interviene el ADN,
               Molécula de triptófano, uno de   molécula que se conocerá más adelante.
               los aminoácidos esenciales
                                         Se conocen en la naturaleza veinte aminoácidos, de los cuales diez son esencia-
                                         les para el ser humano y deben integrarse al cuerpo en la dieta. Estos son: leucina,
                                         fenilalanina,  valina, arginina, isoleucina,  lisina, metionina, triptófano, treonina
                                         e histidina. Cada uno se simboliza con sus tres primeras letras (valina-val, metionina-met,
                 Interdisciplinariedad   lisina-lis, etc.).

                    Química y Biología   Clasificación
                     Entre las proteínas
                estructurales comunes se   •  Simples. Son aquellas que se forman únicamente por aminoácidos o sus
                  encuentra la queratina,   derivados. Son ejemplos: las albúminas, globulinas, histonas, protaminas,
                     que es la principal   prolaminas y gluteninas.
                   proteína del pelo, los
               cuernos, las uñas y la seda   •  Globulares. Son solubles en agua y soluciones salinas dentro del citoplasma
                         de la telaraña.   celular. Su función es catalizadora, regulan procesos corporales, participan en la
                                           defensa del organismo, son transportadoras, llevan moléculas específicas, como la
                                           hemoglobina.
                                         •  Fibrosas. Son insolubles en agua y soluciones salinas, cumplen funciones
                                           estructurales y de soporte. Por ejemplo: colágeno, queratina, elastina, miosina y
                                           actina. Por esto su función es estructural.
              ©Shutterstock              •  Conjugadas. Son complejos de proteínas y otras moléculas que pueden ser de
                                           siete tipos: nucleoproteínas (proteínas + ácidos nucleicos), lipoproteínas (proteínas
                                           + lípidos), glicoproteínas (proteínas + hidratos de carbono), cromoproteínas
               El pelo está formado por la   (proteínas + pigmentos), metaloproteínas (proteínas con elementos metálicos),
               proteína fibrosa queratina,   mucoproteínas  (proteínas  +  mucopolisacáridos),  fosfoproteínas  (proteína
               anclada en los folículos    + fosfato).
               pilosos.
                                          CN.Q.5.3.11. Examinar y comunicar la importancia de los ácidos carboxíli cos grasos y ésteres, de las amidas y aminas, de los
               192   Química              glúcidos, lípidos, proteínas y aminoácidos para el ser humano en la vida diaria, en la industria y en la medicina, así como las alteracio­
                                          nes que puede causar la deficiencia o exceso de su consumo, por ejemplo, de las anfetaminas, para valorar la trascendencia de una
                     3.º BG               dieta diaria balanceada, mediante el uso de las TIC.




         Quimica 3 BG Cultiva.indb   192                                                                             11/7/25   13:18
                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   192]]></page><page Index="195"><![CDATA[DUA. Representación

                  Estructura de las proteínas
                  Una proteína puede tener hasta cuatro niveles de estructura, cada uno construido       Comunicacional
                  sobre el anterior. La estructura está determinada por la disposición espacial y la con-
                  figuración de la cadena de aminoácidos.                                        puentes disulfuro. Son
                                                                                                 enlaces químicos en los
                  •  Primaria. Se conforma por una sucesión simple y lineal de aminoácidos en la   que dos átomos de azufre
                    cadena polipeptídica, unidos por enlaces peptídicos. Es el nivel más básico y   (provenientes de moléculas
                    fundamental ya que determina los niveles superiores de la estructura.        de un aminoácido
                                                                                                 llamado que se llaman
                  •  Secundaria. Se producen enlaces de hidrógeno en una misma cadena, lo que    cisteína) comparten
                    ocasiona un pliegue de aspecto de hélice o helicoidal. Los más comunes son:   electrones, y de esta
                    hélice alfa, forma espiral; hoja plegada beta, estructura en zigzag.         manera permiten que una
                                                                                                 proteína se ligue y doble.
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  •  Terciaria. Interviene el agua y los  puentes disulfuro en el plegamiento de la
                    proteína.
                  •  Cuaternaria. Se forma cuando concuerdan dos o más proteínas mediante enlaces
                    de hidrógeno o los puentes disulfuro. La forma en que estas unidades se organizan
                    espacialmente es la estructura cuaternaria.


                  Funciones
                  Las funciones de las proteínas son variadas y bien diferenciadas: organizan la forma
                  y estructura de las células y dirigen la mayor parte de los procesos vitales.
                  Las funciones de las proteínas son específicas según el tipo de proteína: unas permi-
                  ten que las células se defiendan contra agentes externos y mantengan su integridad,
                  otras realizan funciones de control y regulación de procesos metabólicos, otras repa-
                  ran daños y más. Todos los tipos de proteínas realizan su función de la misma manera:
                  por unión selectiva con otras moléculas.


                                                        Estructura de las proteínas
                                                     Hélice

                                                                                                    Estructura
                                                                                  Grupo hemo
















                    a) Estructura primaria.   b) Estructura secundaria.   c) Estructura terciaria.   d) Estructura cuaternaria.
                    La secuencia de aminoáci-  Mantenida por enlaces de   Pliegue de la hélice por los   Polipéptidos individuales
                    dos unida por enlaces    hidrógeno, que dan forma   enlaces de hidrógeno con   unidos unos a otros por en-
                    peptídicos.              a la hélice.             las moléculas de agua del   laces de hidrógeno o pu-
                                                                      entorno y puentes de disul-  entes de disulfuro.
                                                                      furo entre cisteínas.                            ©Shutterstock



                  Niveles de estructura de la hemoglobina, una proteína. Se muestran sus cuatro niveles estructurales.


                                                                                                         Química  193
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   193                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   193]]></page><page Index="196"><![CDATA[DUA. Representación

                                            Función                  Descripción                    Ejemplos
                                                       Forman estructuras celulares básicas en todas las   Queratina (epidermis),
                                                       células  y  organismos  que  sirven de  protección
                                           Estructural                                         elastina (tendones),
                                                       o como soporte para otras biomoléculas y   histonas (cromosomas).
                                                       estructuras.
                                                                                               Ovoalbúmina (clara de
                                                       Algunas almacenan aminoácidos que sirven para
                                            Reserva    formar nuevas proteínas durante el desarrollo de un   huevo), lactoalbúmina
                                                                                               (leche), gliadina (semilla
                                                       ser vivo.
                                                                                               de trigo).
                                                                                               Hemoglobina (sangre
                                                       Son capaces de transportar sustancias (oxígeno,  de vertebrados),
                                           Transporte
                                                       lípidos, etc.) de un lugar a otro.      hemocianina (sangre
                                                                                               de moluscos).
                                                                                               Inmunoglobulinas,
                                                       Algunas defienden el organismo al neutralizar
                                            Defensa                                            trombina
                                                       sustancias extrañas; otras reparan lesiones.
                                                                                               (coagulación).
                                                       Participan en el movimiento de los seres vivos. En
                                          Contractilidad ciertos organismos unicelulares, forman estructuras   Actina, miosina,
                                                                                               tubulina, etc.
                                                       que les permiten moverse (cilios y flagelos).
                                                       Algunas son capaces de regular y controlar  Insulina, hormona del
                       Comunicacional      Regulación  procesos metabólicos.                   crecimiento, etc.
                                                       Muchas de ellas controlan la velocidad de las
               sustrato. Es el compuesto    Catálisis  reacciones químicas que se producen en un ser   Enzimas como catalasa,
                  sobre el cual actúa una              vivo.                                   lipasa, peptidasa, etc.
                              enzima.
                   desnaturalización de   Las enzimas
               proteínas. Este fenómeno
                implica la destrucción de   Las enzimas son proteínas que actúan en la mayoría de las reacciones químicas. Su
                 la forma y estructura de   finalidad es aumentar o modificar la velocidad de reacción entre diferentes com-
                 una proteína por medio   puestos; por tanto, su acción es crucial para el mantenimiento de las células.
                   de procesos físicos o
                  químicos. Cuando esto   Estas moléculas son específicas para cada reacción. Se nombran de acuerdo con
                 sucede, las propiedades   el sustrato sobre el cual actúan: por ejemplo, en una sacarosa, la enzima toma el
                     de las proteínas se   nombre de sacarasa, siendo el sufijo –asa el que identifica a la enzima. Ejemplos de
                      pierden de forma
                           irreversible.  enzimas son: la ureasa (actúa sobre la urea), la amilasa (descompone el almidón), la
                                         lactasa (actúa sobre la lactosa), la helicasa (abre la hélice de ADN), etc.
                                         Composición química

                  Modelo de cerradura    Están formadas por grupos proteicos (apoenzimas) y no proteicos (cofactores). Los
                    y llave (degradación)   cofactores pueden ser de naturaleza inorgánica (metales como el hierro, el cobre,
                  en una reacción enzimática
                                         magnesio) o de naturaleza orgánica (como las vitaminas).
                                Producto  Modo de acción
                    Sustrato
                    (sucrosa)  Complejo
                        enzima-  Fructosa Glucosa  Toda reacción química requiere energía. Para ello, la energía y la temperatura deben
                        sustrato  H 2 O
                 Lugar activo            llegar a un valor determinado. Si la temperatura se eleva demasiado, afecta la com-
              ©Shutterstock  Enzima  Enzima  posición de las proteínas y sus propiedades, lo que causa su desnaturalización y se
                                         produce la muerte celular. Para evitar esto, las enzimas modifican la velocidad de
                                         reacción o la energía de activación, con lo cual producen la reacción más rápido, sin
                                         elevar la temperatura.
               Una enzima actúa en la
               degradación de una molécula   Las enzimas catalizan las reacciones sin alterarse químicamente y sin formar parte de
               de azúcar. Ingresa sobre el   los compuestos de dicha reacción, sino que quedan libres para volver a actuar sobre
               sustrato, permite la reacción y
               sale sin alterarse. El sustrato se   otros sustratos.
               convierte en producto.
               194   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   194                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   194]]></page><page Index="197"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.13.2.
                  1.  Especifica qué es y cómo se compone un aminoácido. Enumera por lo menos tres.


                       ________________________________________________________________________________________________________
                       Los aminoácidos son los grupos funcionales de las proteínas. Están formados por un grupo amino (–NH ), un grupo
                                                                                                          2
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       carboxilo (que es ácido) y un grupo variable llamado –R. Hay diez aminoácidos esenciales como el triptófano, la lisina,
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       la arginina, etc.

                  2.  ¿Cuáles son los elementos que forman las proteínas en general y qué otras
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                      sustancias se encuentran aparte de estos?


                       ________________________________________________________________________________________________________
                       Las proteínas forman parte del cabello, la piel, los cuernos, las uñas, la seda de gusanos y telarañas. Las proteínas son
                       parte de los músculos, las claras de huevo y la leche. Están también en la sangre de los vertebrados e invertebrados en
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       la defensa de los organismos. Son hormonas y también existen venenos que son proteínas.

                  3.  ¿Cuáles son los niveles estructurales de las proteínas y sus características?



                       Nivel estructural primario: se conforma por una sucesión simple y lineal de aminoácidos. Secundario: se producen
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       enlaces de hidrógeno en una misma cadena, lo que ocasiona un pliegue de aspecto de hélice o helicoidal. Terciario:
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       intervienen el agua y los puentes disulfuro en el plegamiento de la proteína. Cuaternario: se forma al concordar dos
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       o más proteínas mediante enlaces de hidrógeno o los puentes disulfuro.



                  4.  Define. ¿Qué son las enzimas?

                      ______________________________________________________________________________
                       Son proteínas que actúan sobre reacciones químicas y bioquímicas. Su función es
                      ______________________________________________________________________________
                       acelerar la velocidad de reacción entre diferentes compuestos.
                      ______________________________________________________________________________


                    Actividad cooperativa                                                      Necesidades educativas
                  5.  En grupos de cuatro personas, realicen un laboratorio para comprobar la presen-  Si en su grupo hay
                      cia de proteínas en la leche y los huevos.                                 personas con dificultades
                      Coloquen un poco de leche en un vaso y agreguen vinagre; dejen reposar la   motrices, tengan presente
                                                                                                 facilitar su desplazamiento
                      mezcla y observen qué sucede. Luego, hagan lo mismo con dos vasos con clara   y adaptarse a su ritmo de
                      de huevo y vinagre o alcohol. Agiten un poco la mezcla y observen qué sucede.   movimiento.
                      Proteínas como la caseína de la leche no son solubles en medios ácidos y por eso
                      se coagulan. Lo mismo sucede con la proteína de la clara de huevo.         Claves para indagar
                      Respuesta abierta.
                    Indaguemos                                                                   Recuerda analizar si tus
                                                                                                 fuentes tienen buen
                  6.  Investiga sobre la desnaturalización de las proteínas en una permanente de ca-  sustento científico y
                      bello. Si el cabello está formado por proteínas y puentes de sulfuro, ¿cómo logran   comparar los datos entre
                      romper la estructura y reordenar en forma rizada un cabello lacio y viceversa?  ellas, para asegurarte de
                      Estar pendiente de que el estudiante razone y comprenda acerca de los aminoácidos y las proteínas, y su trascen-  que son confiables.
                      dencia en la vida, la nutrición y la naturaleza.
                                                                                                         Química  195
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   195                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   195]]></page><page Index="198"><![CDATA[2                      Los polímeros







               DUA. Representación

                                         En la actualidad existe una gran demanda de los productos llamados polímeros (polis:
                    Saberes previos
                                         mucho; meros: partes), por lo cual esta industria ha crecido extraordinariamente. Su
                          Describe las   importancia en todos los ámbitos humanos actualmente es indiscutible. En Ecuador
                 características físicas de   recientemente se creó la carrera de Ingeniería de Polímeros en la Universidad Yachay.
                    las fundas plásticas.  Los polímeros son macromoléculas conformadas por unidades moleculares deno-
                                         minadas monómeros. Un polímero está formado por miles de monómeros. La can-
                                         tidad de unidades que conforman un polímero es variable, por lo tanto, es impreciso
                   Formación de polímero  determinar su peso molecular, mientras que el valor de su densidad es relativa a la
                                         estructura interna de polímero.
                                         A los polímeros se los clasifica según su origen en naturales y sintéticos.
                       Monómeros
                            Polimerización                        Origen de los polímeros
               ©Shutterstock  Polímero                  Natural                             Sintético






                                                      Polisacáridos                         Polietileno
                 Interdisciplinariedad                  Proteínas                            Nailon

                    Química y Biología                   ADN
                La base de la vida se halla
                 en un polímero llamado
               ácido desoxirribonucleico   Los primeros polímeros que conoció y trabajó el ser humano fueron de origen natu-
               (ADN), cuyos monómeros
               son las bases nitrogenadas:   ral. Con el avance de la tecnología hemos llegado a comprender que los organismos
                  adenina A, guanina G,   vivos estamos formados por polímeros.
                     citosina C, timina T.
                                                      Monómero                              Polímero

                                          Glucosa                             Celulosa, almidón
                                          Isopropeno                          Caucho natural
               ©Shutterstock              Bases nitrogenadas                  Ácidos nucleicos

                                          Aminoácidos
                                                                              Proteínas
                                          Etileno                             Polietileno
                                          Propileno                           Polipropileno
                  Ejercicio propuesto

                 Completa el nucleótido
                  con la base adecuada.
                   Emite un comentario                                                                                ©Shutterstock
                 sobre la importancia de
                  estos nucleótidos en el
                                ADN.     Las características de los polímeros son muy variadas, dependen de su estructura, el
                                         tipo de monómeros que los componen y cómo están unidos. Tienen baja densidad,
                  A          T           son malos conductores del calor y la electricidad, por lo que se usan como aislantes
                  C          G           térmicos; son termoplásticos y termoestables.
                  G          C

                                          CN.Q.5.3.14. Examinar y explicar la utilidad de algunos biomateriales para mejorar la calidad de vida de los seres
               196   Química              humanos.
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   196
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   196                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="199"><![CDATA[DUA. Representación

                  Polimerización
 DUA. Representación  Es la reacción por la cual se sintetizan los polímeros tomando como reactivos sus
                  monómeros. Las reacciones de polimerización dependen de la temperatura, el tiem-
                  po y los catalizadores.
                  La polimerización puede ser:


                                Por etapas                           En cadena
                                                       Cuando la polimerización consta de
                   Se efectúa a través de un conjunto de   una sola reacción muy veloz que forma
                   adiciones a la cadena, hasta que hayan   cadenas independientes, luego de lo cual
                   desaparecido todos los monómeros libres.  ya no prosigue la reacción, aunque haya
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                                       monómeros libres.
                               Condensación                           Adición
                                                       Se utiliza catalizadores que rompen los
                   Implica la pérdida de una molécula de agua   enlaces dobles entre carbono y carbono;
                   cuando se junta un monómero para formar   estos enlaces libres permiten que los
                   parte del polímero.
                                                       monómeros se unan y formen el polímero.
                                                                                                      Comunicacional
                  Clasificación de los polímeros por su aplicación:
                                                                                                 Uno de los
                  •  Elastómeros. Tienen enorme capacidad de deformación sin romperse.           usos que
                                                                                                 se dio al
                  •  Plásticos. Se deforman y no vuelven a su forma original.                    polímero
                                                                                                 llamado               ©Shutterstock
                  •  Fibras. Poseen una elasticidad que les permite conservar su forma, pero pueden   poliacetato
                    romperse con algo de esfuerzo.                                               fue la fabricación de los

                  •  Recubrimientos. Se  adhieren  a otros  materiales  y los  protegen,  forman  una   discos musicales, que
                                                                                                 hace algunas décadas
                    especie de coraza.                                                           transportaron la música
                  •  Adhesivos. Se adhieren con facilidad a otros materiales.                    de diversos géneros y
                                                                                                 culturas a todos los
                    Nota: No todos los polímeros son plásticos.                                  rincones del planeta.

                  Polímeros sintéticos

                  Son polímeros sintetizados de forma artificial. Generalmente se utilizan los derivados       Comunicacional
                  del petróleo.

                  Uno de los primeros intentos de síntesis de polímeros fue hecho por el inventor es-  baquelita. Polímero
                  tadounidense Charles Goodyear en 1839, quien accidentalmente obtuvo el caucho   aislante y resistente al
                                                                                                 agua; su uso ha ido
                  artificial; actualmente este procedimiento se denomina vulcanización.          disminuyendo en la
                  El primer polímero sintetizado completamente de forma artificial fue la baquelita,   actualidad, pero aún se
                                                                                                 puede encontrar en
                  en 1909, por el químico belga Leo Hendrik Baekeland (1863-1944), quien utilizó for-  carcasas de teléfonos
                  maldehído y fenol en el proceso de polimerización. A partir de este momento los   convencionales, radios y
                  polímeros sintéticos pasaron a formar parte de nuestra vida cotidiana.         televisores antiguos, asas
                                                                                                 de ollas y sartenes.
                  Los polímeros sintéticos, debido a su bajo costo de fabricación, han ido desplazan-
                  do a los materiales naturales como la madera, el cuero, los metales y el vidrio. La
                  enorme cantidad de aplicaciones de los polímeros ha invadido todos los espacios e
                  industrias: se los emplea en la construcción, la industria textil, alimentaria, médica y
                  muchas otras.
                                                                                                                       ©Shutterstock




                                                                                                         Química  197
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   197
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   197                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="200"><![CDATA[DUA. Representación

                                         Polímeros de importancia industrial
                       Comunicacional

                    termoplástico. Son    Polietileno (PE): resiste bajas temperaturas y es
                polímeros que resisten el   impermeable. Por su baja densidad se ha utiliza-
                  calor, pueden volverse   do en diversas aplicaciones; por ejemplo, en la
                   líquidos o cambiar de   elaboración de fundas.
                       forma cuando se
                            calientan.    Polipropileno (PP): es impermeable y más duro
                                          que el polietileno, es menos flexible. No resiste
                                          temperaturas bajas, pero sí es más resistente a
                                          temperaturas altas. Se utiliza en recipientes para
                                          embalaje de todo tipo.
                                          Poliestireno (PS): es un polímero  termoplás-
                                          tico, puede presentarse de diferentes formas:
                  Experiencia casera      cristal, de alto impacto, expandido, extrusiona-
                                          do. Sirve para fabricar objetos de formas defini-
                    Toma una botella de   das con el mecanismo de inyección, se emplea
                  plástico e introduce un   como aislante de sonido o de calor en la indus-
                poco de agua hirviendo,   tria de la construcción, y como envoltura protec-
                   aplica presión con tus   tora de impactos para diferentes artículos.
                 manos y observa cómo
                cambia su forma y luego   Cloruro de polivinilo (PVC): posee una exce-
                    la mantiene cuando    lente resistencia eléctrica. Se clasifica en rígido
                      vuelve a enfriarse.
                                          y flexible. Se utiliza en la fabricación de envases,
                                          tuberías, juguetes, calzado.

                                          Teflón: es resistente al calor y muy flexible, es
                                          impermeable y aislante eléctrico. Se utiliza en
                                          ambientes húmedos porque no se descompone
                                          y en utensilios de cocina.


                        Socioemocional    Nailon: se conoce por sus aplicaciones en la in-
                                          dustria textil, es elástico y resistente. También se
                   El cuidado de la salud   utiliza en la fabricación de insumos médicos de
                bucal incluye una buena   cirugía.
                  mordida que garantice
                una adecuada trituración
               de los alimentos; luego de   Metacrilato: es un polímero termoplástico que
                     un tratamiento de    posee un alto índice de refracción, por lo cual se
                        ortodoncia, los   lo utiliza en óptica.
                especialistas envían a sus
                 pacientes a usar moldes
                   dentales hechos con    Caucho: sintético, posee un alto grado de
                        termoplásticos.   elasticidad. Se utiliza para hacer resortes, ais-
                                          lantes eléctricos y aislantes de impacto.                                   ©Shutterstock



                                         La gran resistencia que tienen los polímeros al ataque de microorganismos o con-
               ©Shutterstock             diciones climáticas hace que su duración sea indeterminada, lo cual es ventajoso
                                         si queremos materiales de larga duración; sin embargo, esta misma propiedad está

                      ¿Qué otros hábitos   causando estragos en la naturaleza debido a que son de difícil degradación natural.
                                         El consumo de materiales desechables hechos con base en polímeros está creando
                  practicas para cuidar tu
                           dentadura?    enormes problemas ambientales.

               198   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   198                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   198]]></page><page Index="201"><![CDATA[DUA
                  Evaluación formativa                                                        Acción y expresión


                                                                                                               I.CN.Q.5.14.1.
                  1.  Identifica con qué polímero están fabricados los siguientes objetos. Describe
                      las propiedades del polímero en cuestión.








                                                                                                                       ©Shutterstock
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                       ________________________________
                       Metacrilato: es duro, no resiste bajas   ________________________________  ________________________________
                                                                                        Poliestireno: es resistente a la humedad,
                                                        PVC: es resistente al agua, presenta pro-
                       temperaturas, se puede moldear al ele-  ________________________________  ________________________________
                                                        piedades características de aislante, es
                                                                                        sirve de aislante del sonido y del calor.
                       ________________________________
                       ________________________________
                                                        poco flexible, duro.
                                                                                        ________________________________
                       var su temperatura.             ________________________________  Material de resistencia de alto impacto.
                  2.  Observa las fotografías y emite un comentario sobre la influencia y relevancia de
                      los polímeros artificiales en la civilización actual.






                                                                                                                       ©Shutterstock



                       ________________________________________________________________________________________________________
                       Respuesta abierta.

                  3.  Menciona la clasificación de los polímeros, según su aplicación y características.
                      ______________________________________________________________________________
                      Elastómeros (tienen enorme capacidad de deformación sin romperse); plásticos (se de-
                      ______________________________________________________________________________
                      forman y no vuelven a su forma original); fibras (poseen una elasticidad que les permite
                      ______________________________________________________________________________  Necesidades educativas
                      conservar su forma, pero pueden romperse con algo de esfuerzo); recubrimientos (se
                      ______________________________________________________________________________
                      adhieren a otros materiales y los protegen; forman una especie de coraza); adhesivos (se
                                                                                                 Si trabajan con un
                      ______________________________________________________________________________  compañero con
                      adhieren con facilidad a otros materiales).
                                                                                                 discapacidad intelectual,
                      ______________________________________________________________________________  hay que respetar su forma
                                                                                                 de comunicarse y de
                    Actividad cooperativa                                                        comportarse.
                  4.  En grupos de cinco compañeros, elaboren una lista de todos los materiales fabri-
                      cados con polímeros que llevan en su mochila escolar.
                      Respuesta abierta.                                                         Claves para indagar
                    Indaguemos                                                                   Cuando ingreses a un
                  5.  Muchos polímeros son biomateriales y se emplean como prótesis en el cuerpo   enlace de Internet, verifica
                      humano.                                                                    que la información que
                                                                                                 ahí se encuentra, tenga
                      Investiga su nombre y su uso.                                              las debidas fuentes que
                                                                                                 garanticen su veracidad.
                      Respuesta abierta.
                                                                                                         Química  199
                                                                                                           3.º BG





         Quimica 3 BG Cultiva.indb   199                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   199
                                                                                                                     11/7/25   13:18]]></page><page Index="202"><![CDATA[DUA
                   Cívica, Ética e Integridad                                                  Participación




                 Deberes de los ecuatorianos y ecuatorianas





                  Acatar y cumplir la   1        Art. 83.- Son deberes y responsabilidades     Promover la unidad
                  Constitución, la ley         de los ecuatorianos, además de otros previstos   10 y la igualdad en la
                  y las decisiones legítimas            en la Constitución y la ley:           diversidad y en las
                  de autoridad competente.                                                     relaciones
                                                                                               interculturales.
                  Ama killa, ama llulla, ama   2
                  shwa. No ser ocioso, no                                                      Asumir las funciones
                  mentir, no robar.                                                        11  públicas como un servicio
                                                                                               a la colectividad y rendir
                  Defender la integridad   3                                                   cuentas a la sociedad.
                  territorial del Ecuador y
                  sus recursos naturales.                                                      Ejercer la profesión

                                                                                               a la ética.
                  Colaborar en el       4                                                  12 u o cio con sujeción
                  mantenimiento de la paz
                  y de la seguridad.                                                           Conservar el patrimonio
                                                                                           13 cultural y natural del país,
                  Respetar los derechos                                                        y cuidar los bienes
                  humanos y luchar por su   5                                                  públicos.
                  cumplimiento.

                                                                                               étnicas, nacionales,
                  Respetar los derechos de  6                                              14  Respetar las diferencias
                  la naturaleza, preservar                                                     sociales, generacionales,
                  un ambiente sano y                                                           de género, y la orientación
                  utilizar los recursos                                                        sexual.
                  naturales de modo
                  sustentable y sostenible.                                                15  Cooperar con el Estado


                                                                                               seguridad social,
                  Promover el bien común   7                                                   y la comunidad en la
                  y anteponer el interés                                                       y pagar tributos.
                  general al interés
                  particular.                                                              16  Asistir, alimentar, educar
                  Administrar           8                                                      y cuidar a los hijos. Esto
                                                                                               es corresponsabilidad
                  honradamente y con                                                           de madres y padres
                  apego a la ley el                                                            en igual proporción,
                  patrimonio público, y                                                        y corresponderá también
                  denunciar la corrupción.                                                     a los hijos.

                  Practicar la justicia   9                                                    Participar en la vida
                  y la solidaridad en el                                                   17  política, cívica y
                  ejercicio de sus derechos                                                    comunitaria del país,   ©Xavier Estrada Monge
                  y en el disfrute de bienes                                                   de manera honesta.
                  y servicios.



               Taller

               Imagina que te formas como profesional en algún campo de la Química, ¿cómo aplicarías los derechos 2, 6 y 12
               en tu trabajo?


               200   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   200                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   200]]></page><page Index="203"><![CDATA[DUA
                ¿Cómo se investiga en Química?                                                    Participación

                                                                                  Pruebas PISA

                    Fases finales de la investigación


                    Las conclusiones

                    Luego del análisis de los resultados que arrojan los datos obtenidos en una investi-
                    gación, y como consecuencia de las relaciones observadas en el comportamiento
                    de las variables, se emiten las conclusiones.

                    Para emitir las conclusiones se debe tener en cuenta los siguientes aspectos:
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción






                                                                                                                       ©Shutterstock



                     Responder a la pre-      Resultado del análisis   Comentarios sobre la      Determinación de las
                     gunta de investiga-      expresada en gráficos    exactitud de la gradien-  posibles causas de las
                     ción inicial.                                     te cuando se han com-     incongruencias, erro-
                                              Validez y significado
                                              de la pendiente del      parado valores teóricos   res e incertidumbres.
                                              gráfico.                 y experimentales.


                    La evaluación

                    En la evaluación se aprecia y se valora de forma objetiva los diversos aspectos
                    y procesos de la investigación.
                    •  La calidad y veracidad de los datos obtenidos.
                    •  Las limitaciones en cuanto a recursos, materiales, tecnología.
                    •  Los puntos débiles, errores aleatorios y fallas que se presentaron en el proceso
                      y no fueron previstos.
                    •  El método de investigación utilizado.                                                           ©Shutterstock


                    Las recomendaciones

                    Las recomendaciones son sugerencias objetivas que hace el autor de la investiga-
                    ción en cuanto a mejorar las técnicas, procedimientos, fortalecer puntos débiles de
                    la investigación, con el propósito de conseguir mejores resultados en una posible
                    investigación futura.
                                                                                                                       ©Shutterstock



                   Tarea

                    Evalúa la práctica de laboratorio de la siguiente página y recomienda acciones que puedan mejorarla y corregir los
                    errores que ocurrieron.


                                                                                                         Química  201
                                                                                                           3.º BG





         Quimica 3 BG Cultiva.indb   201
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   201                                                                             11/7/25   13:18
                                                                                                                     11/7/25   13:18]]></page><page Index="204"><![CDATA[DUA
               Laboratorio 5                                                                  Participación



               Obtención del acetato de etilo



               Objetivo
                                                                                             Reactivos
               1.  Experimentar el proceso de esterificación de Fischer.
                                                                                             •   3 ml de ácido
               2.  Obtener acetatos de etilo y examinar su olor.                                 acético glacial
                                                                                             •   10 ml de etanol
               3.  Valorar la Química orgánica como una ciencia que aporta a mejorar la calidad   98 %
                   de vida de los seres humanos.
                                                                                             •   1 ml de ácido
               Procedimiento                                                                     sulfúrico
               Primera parte                                                                 •   Agua destilada
               1.  Arma el aparato y el baño María.                                              helada

               2.  Coloca en el vaso de precipitación pequeño el ácido acético glacial y el etanol.
                   Agita por un par de minutos.
                                                                                             Materiales
               3.  Con la pipeta añade poco a poco y con cuidado, el ácido sulfúrico a la mezcla.  •  Mechero
                                                                                                 de Bunsen
               Segunda parte
               1.  Coloca el vaso de precipitación con la mezcla en el baño María y enciende el   •  Pipetas
                   mechero de Bunsen.                                                        •   Soporte universal
                                                                                                 con pinzas
               2.  Deja  que  reaccionen  las  sustancias,                                       y doble nuez
                   entre 20 y 30 minutos.                                                    •   Malla de amianto

                                                                                             •   Vaso de precipi-
               3.  Retira el vaso pequeño con la mezcla y
                   colócalo en agua helada.                                                      tación de 50 ml
                                                                                                 y otro de 250 ml
                                                                                                 (baño María)
               4.  Con la palma de tu mano apercibe el
                   olor del acetato de etilo y comenta
                   con tus compañeros a qué sustancia o                                    ©Shutterstock
                   cuerpo pertenece este olor.





                           Seguridad y recomendaciones


                  1.  Utiliza el mandil con los botones abrochados y no   5.  Asegúrate de que el aparato esté firmemente ar-
                     recojas tus mangas.                              mado.

                  2.  Todos los reactivos químicos requieren un manejo   6.  No te sientes en los mesones del laboratorio ni co-
                     adecuado: evita poner la mezcla en contacto con la   loques mochilas ni alimentos sobre estos.
                     piel.                                         7.  Sé proactivo y ordenado en tu práctica.
                  3.  No aspires la pipeta para tomar el ácido.
                                                                   8.  Verifica que las conexiones de gas que existen en
                  4.  No apercibas el ácido de forma directa, usa masca-  el laboratorio queden cerradas cuando termine la
                     rilla cuando lo tomes de la botella.             práctica.



               202   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   202                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   202]]></page><page Index="205"><![CDATA[DUA
                   Informe de laboratorio                                                        Participación




                  Gráfico
                  En una hoja aparte, realiza un diagrama de flujo del proceso de
                  esterificación de Fisher.


                  Observaciones

                  Establece al menos dos motivos por los cuales en esta reacción
                  se utiliza la técnica del baño María.
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  Grafica en el informe de laboratorio el baño María, e identifi-                                      ©Shutterstock
                  ca los elementos que intervienen. Justifica por qué motivos se
                  utiliza el baño María en la reacción de esterificación de Fisher.
                                                                                               Acetato de etilo












                                                                                             Archivo editorial, Vaso de precipitación












                  Resultado de las observaciones
                  Completa la tabla con lo que se solicita.

                    Componentes de reacción                    Sustancias

                   Reactivos
                   Productos
                   Catalizadores
                  Establece la ecuación de esterificación.
                  ¿Cuáles son las características organolépticas del acetato de etilo?



                  Conclusiones
                  1.  ¿Qué condiciones se necesitan para que ocurra la esterificación de Fisher?
                  2.  ¿Qué complicaciones se presentaron durante el proceso de esterificación de Fisher?
                  3.  ¿Se cumplieron los objetivos del laboratorio? Justifica tu respuesta.
                  4.  ¿Cuáles son las precauciones que debemos tomar con los compuestos empleados en esta práctica?


                                                                                                         Química  203
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   203
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   203                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="206"><![CDATA[DUA
                Proyecto interdisciplinario                                                   Participación


               Áreas asociadas: Química, Emprendimiento, Lengua, Eca

               Jabones caseros



               Justificación
               Uno de los productos que más se emplean en los hogares son los jabones; muchos
               de ellos poseen componentes alergénicos y aromas que no nos gustan. Este proyecto                    ©Shutterstock
               pretende fabricar jabones que sean hipoalergénicos y con aromas suaves y diferentes.

               Objetivos

               1.  Producir jabones caseros para comercializarlos en la comunidad educativa.

               2.  Conocer y emplear procedimientos y técnicas para elaborar jabones con productos caseros.
               3.  Aplicar los conocimientos de Química en la vida cotidiana.


               Materiales                                     Producción
               •   250 g de aceite   •   80 g de hidróxido    •   Pelar y sacar la sábila de la hoja.
                   de oliva virgen       de sodio (sosa       •   En un recipiente mezclar el agua, el hidróxido de sodio
               •   150 g de aceite       cáustica)                y dejar reposar hasta que se enfríe.
                   de coco           •   Esencias (menta,     •   Colocar el aceite de oliva poco a poco; luego, el aceite
               •   150 g de jugo de      vainilla, anís,          de coco, y batir utilizando una batidora.
                   sábila                canela)              •   Añadir el jugo de sábila, el zumo de limón, el colorante
               •   120 g de agua     •   Colorante natural        y la esencia, según el gusto.
                   destilada         •   Batidora             •   Batir hasta que quede como una crema espesa o
               •   20 ml de zumo     •   Moldes de velas          como mayonesa.
                   de limón              o chocolates         •   Colocar en los moldes. Dejar reposar por dos meses.


               Comercialización
               •   Envolver los jabones de forma novedosa.         •   Hacer paquetes de promoción, es decir, “combos”.
               •   Hacer volantes y usar las redes sociales para difun-  •   Atender con calidez a los clientes y, si es posible,
                   dir el producto de forma permanente.               hacer una demostración para ellos.


                Conclusiones
                 •   ¿Cómo pueden mejorar su estrategia de ventas?
                 •   ¿Qué más se podría hacer para garantizar la calidad de su producto?


                                                           En
                                                                                                              En
                     Evaluación del proyecto      Sí No   parte              Autoevaluación           Sí No  parte
                Se cumplieron los objetivos.                       Fuiste responsable con la actividad que
                Se utilizó material adecuado para la               se te encargó en el proyecto.
                elaboración.                                       Pudiste trabajar en equipo sin dificultad.
                Se fabricaron jabones de buena calidad             Tuviste una comunicación adecuada,
                y agradable aroma.                                 cálida y oportuna con las personas.
                Tuvo una buena acogida en la                       Te esforzaste por que todas las
                comunidad.                                         actividades del proyecto se cumplieran a
               204   Química                                       tiempo y con los mejores resultados.
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   204                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   204]]></page><page Index="207"><![CDATA[DUA
                     Digital                                                                     Participación



                  Simulador de la polaridad de las moléculas




                  Los biopolímeros poseen polaridad en determinados sitios de las cadenas carbonadas, porque en estos lugares
                  se hallan átomos o grupos atómicos con características particulares. Los sitios que presentan polaridad pueden
                  formar puentes de hidrógeno, y otras fuerzas de Van der Waals que contribuyen a la formación de estructuras su-
                  mamente complejas.

                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                  1.  Ingresa a lynk.ec/13qmc34 y descarga la aplicación.
                      Ejecuta la aplicación.


                  2.  Da clic en la pestaña “Moléculas reales”.
                  3.  Escoge la molécula de amoníaco; luego puedes
                      probar con otras moléculas.








                                                 4.  En el panel superior derecho puedes observar los átomos más electronega-
                                                    tivos, la carga parcial y otras características de la molécula.

                                                 5.  En el panel inferior derecho puedes observar el potencial electrostático
                                                    y la densidad electrónica.






























                  Tarea


                  Analiza y escribe: ¿por qué el grupo funcional amino presenta polaridad?



                                                                                                         Química  205
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   205
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   205                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="208"><![CDATA[DUA
                                                 Textos y lecturas
                   Comunicacional                desde la Internet                            Participación


               Reciclaje electroquímico: una nueva estrategia contra el plástico


























                                                                                                                     ©Shutterstock



               Planta de reciclado de plástico triturado de envases PET

               “Si bien el plástico brinda comodidad a nuestra vida   Sin embargo, solo una pequeña fracción de todo este
               diaria, los desechos plásticos, cada día más abundan-  PET (un 20 %) se recicla mediante métodos mecánicos.
               tes, resultan perjudiciales para los ecosistemas y para   Se sabe que los materiales producidos nuevamente a
               la salud de las personas. Una forma eficaz de eliminar   partir de los antiguos envases reciclados poseen pro-
               los residuos plásticos es convertirlos en productos va-  piedades muy inferiores en comparación con el plás-
               liosos, lo que se conoce comúnmente como recicla-   tico virgen, un proceso a menudo denominado como
               je. Sin embargo, las técnicas actuales para el reciclaje   modelo de reciclaje descendente. Por ello, la recupera-
               de  plásticos,  a  menudo,  requieren  su  calentamiento   ción química proporciona una alternativa para obtener
               a temperaturas elevadas y ciertos procedimientos en   más valor de los desechos procesándolos catalítica-
               los que se obtienen mezclas complejas de productos   mente, y es en este punto en el que el equipo chino ha
               que necesitan una separación costosa. Pero una inves-  descubierto un catalizador a base de níquel y cobalto,
               tigación llevada a cabo por científicos de la Universi-  ambos abundantes, que facilita la conversión de teref-
               dad de Tsinghua, en Pekín, ofrece una nueva solución   talato de polietileno –PET– en productos de alto valor.
               sostenible para contribuir a la gestión de la contami-  La clave está en el catalizador, el cual logra una alta
               nación plástica. Así, en un artículo con el título “Elec-  actividad de reciclado y también una alta selectividad
               trocatalytic upcycling of polyethylene terephthalate to   del producto, lo que permite una fácil separación del
               commodity chemicals and H2 fuel” publicado en (…)   plástico en los diferentes monómeros y sustancias que
               la revista Nature, el equipo chino informaba sobre una   lo componen. Así, tras un proceso de electrólisis y la
               nueva manera de reciclar el tereftalato de polietileno    posterior separación del producto, los autores consi-
               –PET–, uno de los plásticos más utilizados, mediante el   guieron convertir un kilogramo de plástico sólido en
               llamado reciclaje electroquímico.
                                                                   diferentes productos químicos comercialmente valio-
               En la actualidad, la producción de tereftalato de polies-  sos, como el diformiato de potasio, usado en la alimen-
               tireno ronda los 70 millones de toneladas anuales, dedi-  tación animal, o gas hidrógeno combustible”.
               cadas a la producción de envases y productos textiles.

                          Rodríguez, H. (26 de agosto de 2021). Reciclaje electroquímico: una nueva estrategia contra el plástico. National Geographic.
                  https://www.nationalgeographic.com.es/ciencia/reciclaje-electroquimico-nueva-estrategia-para-eliminacion-residuos-plasticos_17249

               206   Química
                     3.º BG





         Quimica 3 BG Cultiva.indb   206                                                                             11/7/25   13:18
                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   206]]></page><page Index="209"><![CDATA[Ficha de comprensión lectora

                    1.   ¿Qué requieren las técnicas actuales para el reciclaje de plásticos?

                       ________________________________________________________________________________________________________
                       Necesitan calentamiento a temperaturas elevadas y ciertos procedimientos en los que se obtienen mezclas comple-
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       jas de productos que requieren una separación costosa.
                    2.  Según la lectura, ¿qué se logró tras el proceso electroquímico de reciclaje?

                       ________________________________________________________________________________________________________
                       Se logró convertir un kilogramo de plástico sólido en diferentes productos químicos comercialmente valiosos, como
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       el diformiato de potasio, usado comúnmente en la alimentación animal, o gas hidrógeno combustible.

                    3.  ¿Cuál es la clave para que el proceso de reciclaje electroquímico se lleve a cabo y de qué está formado?
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                       ________________________________________________________________________________________________________
                       El catalizador es la clave, el cual está hecho con níquel y cobalto.
                       ________________________________________________________________________________________________________




                  Ficha de escritura

                     Actividad personal
                    1.   ¿Cómo crees que se ve la molécula del tereftalato de polietileno? Investiga y grafica su estructura molecular.
                       Anota sus principales usos.
                       El estudiante podrá dibujar la estructura del esqueleto del tereftalato de polietileno para identificar sus grupos funcionales.
                    2.  Escribe un breve ensayo sobre los polímeros más utilizados en la producción de envases plásticos. Investiga
                       sus estructuras e indaga por qué son moléculas muy estables. Presenta un reporte de tus hallazgos.
                       Respuesta abierta.
                    3.  Redacta un ensayo sobre la siguiente cuestión: ¿por qué consideras que el plástico es un problema medioam-
                       biental? Para desarrollarlo, investiga datos sobre la producción de plásticos, sus desechos y formas de conta-
                       minación.
                       El ensayo debe argumentar la idea central y establecer las respectivas conclusiones.
                     Actividad colaborativa

                    4.   Formen grupos e investiguen
                       para desarrollar la siguiente
                       tarea: realizar un listado de ma-
                       teriales industriales biodegra-
                       dables. Desarrollen su trabajo
                       en un cartel con sus hallazgos
                       y expongan a todo el grupo.

                       •   Revisar los materiales bio-
                           degradables que tengan
                           en casa.
                       •   Incluir imágenes.
                       •   Los textos de explicación
                           deben ser sintéticos
                           y precisos.
                       •   Hay que citar las fuentes
                           de donde se obtuvieron
                           textos e imágenes.                                                                          ©Shutterstock




                                                                                                         Química  207
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   207
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   207                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="210"><![CDATA[DUA
                Evaluación sumativa                                                         Acción y expresión


               I.CN.Q.5.14.1.. / I.CN.Q.5.13.2.

               1.  Analiza las estructuras y establece el nombre sis-  3.  Define los siguientes términos.
                   temático de los siguientes compuestos.
                                                                      •   ácidos grasos
                           O                                             _____________________________________________
                                                                          Conjunto de ácidos que contienen entre 12 y 22
                   a)  HO–C–CH –CH–CH –
                                                                          carbonos y forman parte de los ésteres de glicerilo
                                2       2                                _____________________________________________
                                  CH –CH
                                                                          o grasas.
                                    3    2                               _____________________________________________
                                                                      •   sal orgánica
                         ácido 3-etil-4-fenilbutanoico
                                                                         _____________________________________________
                                                                          Molécula donde se ha reemplazado el hidrógeno
                              O                                          _____________________________________________
                                                                          del grupo carboxilo por un metal.
                   b) CH –C
                         3    O           Etanoato de calcio          •  triglicérido
                              O  Ca                                      _____________________________________________
                                                                          Éster de glicerilo donde se han sustituido los tres
                       CH –C
                         3
                              O                                          _____________________________________________
                                                                          OH de la molécula.
                                                                      •  amina
                                   O
                   c)  CH –CH –C                                         _____________________________________________
                                                                          Compuesto orgánico donde se ha sustituido el
                              2
                          3
                                   O      Anhídrido propanoico
                                                                          grupo –OH del ácido carboxílico por un grupo
                       CH –CH –C                                         _____________________________________________
                          3   2
                                   O
                                                                         _____________________________________________
                                                                          amino.
                                   O                                  •  nitrilo
                   d)  CH –CH – C                                        _____________________________________________
                              2
                          3
                                   Cl     Cloruro de propanoilo           Compuesto orgánico que posee un grupo funcio-
                                                                         _____________________________________________
                                                                          nal de cianuro (–CΞN).
                                  O
                   e)  CH –CH–C                                       •  lípido
                          3
                                  NH      2-ciclopropilpropanamida       _____________________________________________
                                     2                                    Compuesto orgánico de textura oleosa. Se forma
                                                                          por largas cadenas entre enlaces de carbonos. No
                                                                         _____________________________________________
                   f)   CH –CH–CH –NH
                                                                          posee un grupo funcional en común.
                          3        2   2  2-ciclopropilpropanamina       _____________________________________________
                                                                   4.  Investiga. ¿Cómo se pueden obtener ácidos
               2.  Establece los nombres de los procesos industria-   carboxílicos?
                   les y las ecuaciones para la síntesis de las siguientes
                   sustancias de uso cotidiano.                        _____________________________________________
                                                                        Por oxidación de aldehídos, alcoholes primarios,
                   a)  Palmitato de sodio (jabón de manos)             _____________________________________________
                                                                        ruptura oxidativa de alquenos, por neutralización
                                                                        de sales orgánicas.
                                                                       _____________________________________________
                        CH —(CH ) —COO—CH   2         CH —OH
                             2 14
                          3
                                                        2
                        CH —(CH ) —COO—CH+ NaOH → 3CH —(CH ) —COO+CH—OH
                          3  2 14            3   2 14
                        CH —(CH ) —COO—CH             CH —OH       5.  Indica. ¿Qué derivados se obtienen de los ácidos
                                                       2
                          3  2 14    2
                                                                      carboxílicos?
                   b)  Acetato de 3-metilbutilo (olor a plátano)
                                                                       _____________________________________________
                                                                        Sales orgánicas, ésteres, haluros de acilo, anhídri-
                                                                        dos de ácido, amidas.
                                         H SO                          _____________________________________________
                       CH —COOH + CH —CH—CH —CH —OH  2  4  CH —COO—CH —CH —CH—CH + H O
                        3      3    2  2      3     2  2   3    2
                                CH 3                    CH 3           _____________________________________________
               208   Química
                     3.º BG


                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   208                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   208]]></page><page Index="211"><![CDATA[6.  Analiza la estructura e identifica el nombre correc-  11. Nombra tres monosacáridos.
                      to de la siguiente sustancia.
                                                                           Glucosa, fructosa, ribosa.
                             COOH
                                          Ácido m-metilbenzoico
                                                                     12. ¿Qué son los polisacáridos?
                        CH
                           3
                                                                           Grandes cadenas formadas por n moléculas de
                  7.  Determina por qué medios se pueden obtener las      _____________________________________________
                      amidas.                                             _____________________________________________
                                                                           monosacáridos; son muy complejas porque pue-
                                                                          _____________________________________________
                                                                           den estar formadas por más de 100 monómeros.
                       Por aminólisis y por hidratación de nitrilos.
                 ©maya®EDUCACIÓN – Libro resuelto solo para fines didácticos – Prohibida su reproducción
                                                                          _____________________________________________
                  8.  Compara  cuál  es  la  diferencia  entre  una  amina
                      y una amida.                                   13. Indaga qué son los terpenos y nombra al menos
                                                                         tres lugares donde podemos encontrarlos.

                       _____________________________________________
                       Se diferencian en que las amidas tienen un grupo
                                                                          _____________________________________________
                                                                           Son moléculas lineales o cíclicas que correspon-
                       _____________________________________________
                       carbonilo unido al átomo de nitrógeno, mientras
                                                                          _____________________________________________
                                                                           den a los lípidos insaponificables. Los encontra-
                       _____________________________________________
                       que las aminas  poseen un grupo alquilo o arilo
                                                                          _____________________________________________
                                                                           mos en aceites esenciales, vitaminas, pigmentos
                       _____________________________________________
                       junto al átomo de nitrógeno.
                                                                          _____________________________________________
                                                                           vegetales.
                  9.  Consulta. ¿Cómo se clasifican las aminas, según la
                      sustitución parcial o total de los hidrógenos?    Coevaluación
                                                                      14. Con el avance de la tecnología y la biotecnología
                       _____________________________________________
                       Se clasifican en aminas primarias, secundarias y   se ha desarrollado biopolímeros con capacidad de
                                                                          estar en contacto íntimo con los órganos humanos
                       _____________________________________________
                       terciarias.
                                                                          por un tiempo prolongado, como prótesis, cápsu-
                                                                          las de fármacos, suturas de seda,  que pueden ser
                  10. ¿Cuál es la importancia de las aminas en las        bioabsorbidos
                      biomoléculas?                                       Analicen en dúos qué pasaría
                                                                          si se reemplazara los po-
                       _____________________________________________
                       Son parte de los ácidos nucleicos ADN y ARN, y son   límeros estables por los
                                                                          biopolímeros. ¿Creen que
                       _____________________________________________
                       parte de los aminoácidos.                          reduciría la contaminación
                                                                          ambiental?                                   ©Shutterstock
                     Autoevaluación

                                  Contenido                 Siempre A veces Nunca             Metacognición
                   Valoro el aporte de la ciencia química en el                     ¿Qué aprendiste en esta unidad?
                   desarrollo de la humanidad.
                                                                                    ¿Cómo lo aprendiste?
                   Comprendo que los productos elaborados con
                   base en la ciencia química ayudan a mejorar la                   ¿En qué lo puedes aplicar?
                   calidad de vida y, mediante su uso razonable, evitar
                   efectos no deseados.
                   He aprovechado de forma proactiva y ética
                   las enseñanzas y los conocimientos de esta
                   asignatura.


                                                                                                         Química  209
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   209
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   209                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="212"><![CDATA[Bibliografía




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               210   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   210                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   210]]></page><page Index="213"><![CDATA[Webgrafía




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                                                                                                         Química  211
                                                                                                           3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   211                                                                             11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   211]]></page><page Index="214"><![CDATA[Asp   O   OH   Ácido aspártico  Glu  O  OH  Ácido glutámico  Thr  O  OH  CH 3  Treonina  Abreviatura   de tres letras  Estructura   química  Nombre   químico




                          133,10  115,09  C 4 H 7 NO 4  H 2 N  O  HO  147,13  129,11  C 5 H 9 NO 4  H 2 N  O  OH  119,12  101,10  C 9 H 9 NO 3  H 2 N  HO  Ser  O  OH  Serina

                        D                     E                     T        O                     H 2 N
                                                Gln   H 2 N  O  OH  Glutamina  Tyr  H 2 N  HO  Tirosina  S  105,09  87,08  C 3 H 7 NO 3  OH



                          Tabla periódica de aminoácidos
                                                146,15  128,13  C 5 H 10 N 2 O 3  O  NH 2  181,19  163,17  C 9 H 11 NO 3  Abreviatura   de una letra  Masa molecu-  lar relativa  M r  – H 2 O  Fórmula   molecular
                                              Q                     Y           HO
                                                Gly     O   OH  Glicina  Ser  O   OH  Serina   (hidrofóbico)  Polar, sin carga





                                                75,07  57,05  C 2 H 5 NO 2  H 2 N  105,09  87,08  C 3 H 7 NO 3  H 2 N  OH  Básico  No polar  Ácido
                                              G             OH      S            OH                       Valina
                                                    C 3 H 7 NO 2 S Cys  H 2 N  O  Cisteína  Asn  H 2 N  O  Asparagina  Val  H 2 N  O  OH  CH 3




                                                121,16  103,14  HS    132,12  114,10 O 3 C 4 H 8 N 2  O  H 2 N  117,15  99,13 NO 2 C 5 H 11  H 3 C

                                              C                     N                    V
                                                Ala     O   OH  Alanina  Met  O  OH  Metionina  Pro  O  OH  Prolina




                                                89,09  71,08  C 3 H 7 NO 2  H 2 N  H 3 C  149,21  131,20  C 5 H 11 NO 2 S  H 2 N  S  H 3 C  115,13  97,12  C 5 H 9 NO 2  NN
                                              A        O   OH       M            OH      P        O   OH
                                                    C 9 H 11 NO 2 Phe  H 2 N  Fenilalanina  C 6 H 13 NO 2 Leu  H 2 N  O  Leucina  C 11 H 12 N 2 O 2 Trp  H 2 N  N  H  Triptofano




                                                165,19  147,18        131,18  113,16  H 3 C  H 3 C  204,23  186,21

                                              F                     L                    W
                           His    O   OH  Histidina  Arg  O  H 2 N  OH  Arginina  C 6 H 14 N 2 O 2 Lys  O  OH  Lisina  Ile  O  OH  CH 3  Isoleucina




                          155,16  137,14 O 2 C 6 H 9 N 3  H 2 N  N  N  H  174,20  156,19  C 6 H 14 N 4 O 2  HN  NH  146,19  128,17  H 2 N  H 2 N  131,18  113,16  C 6 H 13 NO 2  H 2 N  H 3 C

                        H                     R              H 2 N  K                    I



               212   Química
                     3.º BG





                                                                                                                     11/7/25   13:18
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   212
         Quimica 3 BG Cultiva.indb   212                                                                             11/7/25   13:18]]></page><page Index="215"/></pages></Search>
