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<Search><pages Count="40"><page Index="1"><![CDATA[1



                                                                                                                            BG

                          Comunicacional                                         Socioemocional
                                                                                                                                                                                                                                         1  1  BG  BG  BG
                                             Digital                 Matemática












                                                    COMPETENCIAS





                                                     INSERCIONES
                                                    CURRICULARES



                                                                                                                            Biología                                                                                                           Biología









                                          Educación                    Cívica, Ética
                                        Socioemocional                 e Integridad

                            Desarrollo                 Seguridad Vial                Educación
                            Sostenible                  y Movilidad                  Financiera
                                                         Sostenible

























                   Contacto: 098 747 9990
               Correo: distribuidora_ra@hotmail.com
                Guayaquil: CC Albán Borja, Local 88]]></page><page Index="2"><![CDATA[UNIDAD
                        4                   Procesos biológicos

                                            esenciales





                    En esta unidad conoceremos los sistemas digestivo y excretor, cuyos órganos tienen una importancia
                    fundamental.

                    Al aprender sobre nuestro cuerpo, tomaremos conciencia sobre su mantenimiento; analizaremos de qué
                    manera se relacionan nuestros sistemas, y por qué cada órgano es trascendental para la vida.

                    Además, tomarás conciencia acerca de las buenas prácticas nutricionales, la acción de los alimentos que
                    necesita el cuerpo y su valor nutricional. Finalmente, aplicarás destrezas y conocimientos para conservar
                    tu cuerpo saludable y evitar desórdenes alimenticios.






















































                 ©Shutterstock




               94   Biología
                    1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   94                                                                             18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   94]]></page><page Index="3"><![CDATA[Mantener a nuestro sistema digestivo sano es primordial
                                                                         para nuestra salud, por eso debemos mantener su microbiota
                                                                         estable.







                                                                           Observa y recuerda
                                                                         ¿Qué aprenderemos?







                                                                                            Procesos
                                                                                            biológicos
                                                                                            esenciales



                                                                                Sistemas                 Enfermedades
                                                                                digestivo                nutricionales
                                                                               y excretor




                                                                                 Función y               Desórdenes
                                                                               relación de los           alimenticios
                                                                                 sistemas


                                                                                             Prácticas
                                                                                            saludables
                                                                     ©Shutterstock



                    Biología y profesiones                                                 Alimentación
                                                                                            balanceada
                    Ecología
                    Esta profesión estudia las complejas interacciones de los
                    seres vivos con el ambiente. Allí se analiza a fondo la com-
                    pleja red de la vida, los ecosistemas y el entorno abiótico.
                    También investiga cómo las actividades humanas afectan
                    la naturaleza y propone medidas  para evitarlo. En  la
                    carrera  se  estudia:  bioestadística,  zoología,  botánica,
                    microbiología, química, climatología, geología, economía
                    sostenible, técnicas de campo, etnobiología, contamina-
                    ción ambiental.


                    Universidades que ofrecen la carrera en Ecuador: En el país
                    no hay la carrera como pregrado; sin embargo, hay posgrados:
                    USFQ (maestría en Ecología  Tropical y Conservación), UASB
                    (maestría en Ecología Política), UNIR (maestría en Gestión Am-
                    biental), PUCE (magíster en Conservación y Manejo de Recursos
                    Naturales).
                                                                                                          Biología  95
                                                                                                           1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   95
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   95                                                                             18/6/25   10:49]]></page><page Index="4"><![CDATA[1                      Sistema digestivo en el ser humano







             DUA. Representación


                    Saberes previos      El sistema digestivo permite integrar los alimentos que ingerimos, desdoblándolos
                                         y transformándolos en nutrientes esenciales para el mantenimiento y reparación de
                 ¿Por qué cuando hueles   nuestro organismo. Este proceso se denomina digestión.
                un rico pastel se te “hace
                        agua la boca”?
                                         Sistema digestivo del ser humano

                                         El sistema digestivo se compone de órganos que forman un largo tubo y glándulas
                                         accesorias que lo complementan. Cumple cuatro funciones:

                                                                        a)  La ingestión, que consiste en obtener los
                                 Inicio del tubo digestivo                 nutrientes.

                     Cavidad nasal                 Cavidad oral         b)  La  digestión,  proceso  que  transforma  a  los
                                                                           alimentos por medio de la descomposición
                                                                           mecánica y química, en coordinación con
                                                                           órganos y glándulas anexas.
                                                                        c)  La absorción, referida a la incorporación de las
                                                         Úvula             moléculas nutrientes al torrente sanguíneo
                                                                           para distribuirla a todos los elementos del
                                                                           cuerpo.
                                                         Faringe
                   Labios                                               d)  La excreción de desechos digestivos, gracias
                                                          Epiglotis        a la cual se eliminan subproductos de la
                                                                           digestión y la materia que no puede ser
                                                           Esófago         aprovechada.
                      Mandíbula                                         El cuadro de la página siguiente abarca la des-
               ©Shutterstock  Lengua                                    cripción de los órganos del sistema digestivo, su
                                Laringe
                                                                        ubicación y el rol que cumplen.

               Primera parte del sistema
               digestivo: boca y esófago.                        Partes del sistema digestivo





                                                                           Boca


                                                                          Esófago



                                                                         Estómago
               Sistema digestivo en el ser                                Hígado
               humano: sus principales
               partes.                                               Intestino grueso
                                                                          (colon)
                                                                         Intestino
                                                                         delgado                                    ©Shutterstock
                                                                           Recto


               96   Biología
                    1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   96
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   96                                                                             18/6/25   10:49]]></page><page Index="5"><![CDATA[DUA. Representación

                       Órgano                              Descripción                                Comunicacional

                                                                                                 bolo alimenticio. Mezcla
                                                                                                 semisólida que se obtiene
                                      Se encuentra al inicio del tubo digestivo y está compuesta por
                                      la cavidad oral, labios, dientes, lengua y glándulas salivales, que   de los alimentos
                                      colaboran en la ingestión de alimentos. Los dientes y lengua   triturados en la boca.
                        Boca          empiezan a realizar el desdoblamiento mecánico de los alimentos
                      (ingestión)
                                      mientras  que  la  saliva  contribuye  con  la  enzima  amilasa  al
                                      desdoblamiento químico de los almidones que se transformarán
                                      en azúcares simples.



                                      Situado a continuación de la boca, es un tubo muscular cerrado
                                      que impulsa el alimento de la boca hacia el estómago. Durante
                       Esófago        su trayecto, células epiteliales que lo recubren protegen al esófago
                      (ingestión)     y lubrican el bolo alimenticio. El esófago realiza un movimiento
                                      de contracción, llamado peristalsis, que empuja el alimento hacia                ©Shutterstock
                                      el estómago.
                                                                                               El estómago está muy cerca del
                                                                                               hígado, vesícula biliar y páncreas,
                                      Es un saco muscular que tiene un revestimiento interior plegado   cuyos líquidos desembocan en el
                                      que le permite expandirse para retener una cantidad de alimento   intestino delgado.
                                      considerable, que en los adultos puede ser de hasta un litro. Dos
                                      anillos musculares, llamados esfínteres, impiden que el alimento
                                      y los ácidos estomacales se salgan. El esfínter superior protege al
                      Estómago                                                                   Experiencia casera
                      (digestión)     esófago y el esfínter pilórico impide que se vaya el alimento hacia
                                      el intestino delgado. Las funciones del estómago son: almacenar y
                                      liberar poco a poco el alimento hacia el intestino, las contracciones   Observa cómo un ácido
                                      deshacen el alimento en pedazos más pequeños y las enzimas   puede degradar un
                                      digestivas descomponen aún más y matan bacterias que se hayan   alimento. Utiliza limón
                                      filtrado en el alimento.                                   (sustituto del HCl de tu
                                                                                                 estómago) y un pedazo
                                                                                                 pequeño de pollo crudo.
                                      El alimento disgregado en el estómago (denominado quimo) es   Observa la
                                      empujado mediante ondas peristálticas hacia el intestino delgado   desnaturalización de la
                                      donde se realiza la mayor parte de la digestión con la ayuda de   proteína del pollo. Toma
                       Intestino      enzimas digestivas como las lipasas y las sales biliares. El intestino   fotos del proceso.
                       delgado        delgado es largo (aproximadamente 2,5 a 3 m), formado por un
                      (absorción)     epitelio repleto de células con microvellosidades que también
                                      contienen enzimas proteasas y absorben los nutrientes para
                                      pasarlos hacia los vasos sanguíneos. La cantidad de pliegues le
                                      posibilita ampliar su superficie interna para aprovechar el alimento.  Cívica

                                                                                                 En la medicina ancestral
                                      Aquí se realiza la absorción de agua y se forman las heces fecales   ecuatoriana, hasta
                                      con los residuos que no fueron digeridos (fibras de celulosa, paredes   el presente, se utiliza
                                      celulares de frutas y verduras, nutrientes sin absorber, bacterias    el paico para varias
                                      y agua). Mide casi 1,5 m de longitud. Sus tres primeras porciones   enfermedades
                                      reciben el nombre de colon y su última porción se llama recto.    estomacales, como
                       Intestino      El intestino grueso posee una población de bacterias simbiontes   retortijones e indigestión.
                       grueso         que sintetizan vitamina B12, tiamina, rivoflavina, y vitamina K, que
                     (absorción -     son absorbidas por las células epiteliales, así como el agua sobrante
                      excreción)      y sales minerales.                                                              ©Shutterstock
                                      Cuando concluye la absorción, se compactan las heces y por
                                      movimientos peristálticos son empujadas hacia el recto. Al llegar   ¿Por qué es parte de la
                                      a esta zona, se produce la urgencia de defecar, acción controlada   cívica valorar los saberes
                                      por el esfínter anal.                                      ancestrales?



                                                                                                          Biología  97
                                                                                                           1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   97
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   97                                                                             18/6/25   10:49]]></page><page Index="6"><![CDATA[DUA. Representación


                                         Los órganos producen algunas enzimas digestivas y moco, pero también existen
                        Digital          glándulas que ayudan en la secreción de enzimas, que son útiles en el proceso
                                         digestivo:
                Observa este video sobre
                    el aparato digestivo:
                        lynk.ec/11bic10   Glándula/órgano                         Descripción


                                                            Están ubicadas en la boca, secretan la amilasa salival que degrada
                                              Salivales     el almidón y disacáridos; también producen moco y agua para
                                                            lubricar y disolver el alimento.


                          ¿Qué aspectos                     Estas  células secretan la pepsina, que  degrada las  proteínas en
                    te ayudaron a ampliar    Células que    péptidos grandes; el ácido clorhídrico que permite el trabajo de
                       tus conocimientos    recubren el     la pepsina, mata bacterias y ayuda en la absorción de minerales;
                          de este tema?      estómago       y secretan moco que protege al estómago de los ácidos estomacales.


                                                            Es una glándula doble, pues además de secretar insulina (que
                                                            regula el nivel azúcar en la sangre), también produce sustancias
                                                            y enzimas digestivas importantes como: bicarbonato de sodio,
                      Ética e integridad     Páncreas       que neutraliza el quimo ácido del estómago; amilasa pancreática,
                                                            que degrada el almidón en disacáridos; proteasa, que degrada las
                                                            proteínas en péptidos grandes; y la lipasa, que degrada los lípidos
                   Debemos asumir una                       en ácidos grasos y glicerol.
                    postura responsable
                  frente al conocimiento
                  anatómico de nuestro                      Es un órgano que filtra  las sustancias tóxicas  o productos de
                   cuerpo, priorizando el                   desecho y transforma algunos de estos residuos en bilis. Esta
                 bienestar en la toma de                    emulsifica los lípidos. Dicho órgano interfiere en la regulación de
                decisiones sobre la salud     Hígado        nutrientes que entran en el torrente sanguíneo y es un órgano
                             personal.                      de reserva de vitaminas y glucagón (azúcar que el cuerpo usa para
                      ¿Cómo lograr que                      obtener energía inmediata).
               el conocimiento del sistema
                  lo apliques en tu propio
                            bienestar?      Células que     Estas células además de absorber nutrientes, también secretan
                                             recubren       enzimas importantes como las peptidasas, que degradan
                                            el intestino    los péptidos pequeños en aminoácidos; las disacaridasas
                                              delgado       que degradan los disacáridos en monosacáridos; y el moco, que
                                                            protege al intestino de secreciones digestivas.


                       Comunicacional                        Anatomía del hígado humano

                   emulsificar. Dividir las             Vena cava inferior            Aorta
               grasas, que son insolubles
                  en agua, en sustancias
                    acuosas para que se
                      puedan absorber.





                                                                                       Arteria hepática
               El hígado es el órgano más
               voluminoso del organis-
               mo; sus funciones son la
               desintoxicación, la síntesis                  Vesícula biliar           Vena porta
               y el almacenamiento de los                                                                           ©Shutterstock
               nutrientes y productos de la                         Conducto biliar común
               digestión.

               98   Biología
                    1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   98                                                                             18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   98]]></page><page Index="7"><![CDATA[DUA
                   Evaluación formativa                                                         Acción y expresión






                  1.  Enumera las partes que constituyen el sistema digestivo.
                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________

                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________


                  2.  Responde.

                      a)  ¿Qué órgano es responsable de secretar insulina?



                      b)  ¿Cuál es la función de las células que recubren el intestino delgado?





                  3.  Haz un diagrama de aquellos órganos que forman parte de la función de la
                      excreción. Trabaja en una cartulina A4.


                  4.  ¿En el intestino grueso ocurre alguna absorción de alimentos, o es solamente una
                      porción de tránsito de desechos? Argumenta.


                        ____________________________________________________________________
                        ____________________________________________________________________   Necesidades educativas
                        ____________________________________________________________________
                                                                                                 Para una actividad en
                        ____________________________________________________________________     grupo, hay que saber
                                                                                                 delegar las tareas. Cada
                        ____________________________________________________________________
                                                                                                 persona tiene capacidades
                                                                                                 diferentes. En el momento
                                                                                                 de realizar actividades,
                                                                                                 lo importante es saber
                    Actividad cooperativa                                                        escoger aquellas en las
                                                                                                 que se pueda participar
                  5.  Formen grupos de cuatro estudiantes y hagan un cartel que muestre el sistema   o intervenir de mejor
                      digestivo, así como un cuadro sinóptico de las funciones de cada órgano.   manera.
                      Coloquen cómo se transforma el alimento ingerido en cada paso.

                                                                                                 Claves para indagar
                    Indaguemos
                                                                                                 Consulta varias páginas
                  6.  Consulta sobre tres  enfermedades  del  sistema  digestivo, sus causas y   de medicina en Internet
                      consecuencias. Busca información sobre los cuidados preventivos. ¿El estudio   (por ejemplo, Medicine
                      de la biología te sirve para vivir mejor? Argumenta.                       Plus en español).


                                                                                                          Biología  99
                                                                                                           1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   99
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   99                                                                             18/6/25   10:49]]></page><page Index="8"><![CDATA[DUA. Representación


                                         Procesos de la digestión
                    Saberes previos
                                         Los alimentos, para ser aprovechados por el organismo, necesitan ser líquidos o estar
                  ¿Puedes afirmar que te   disueltos en un líquido y prepararse convenientemente por medio de una serie de
                            alimentas    fenómenos físico-químicos, con el objeto de ser absorbidos y asimilables, es decir,
                     equilibradamente?   que puedan pasar a través de las membranas permeables de los diversos órganos
                            ¿Por qué?    hasta llegar al plasma celular encontrado en la sangre.

                                         Con este fin, el tubo digestivo se divide en tres porciones: ingestiva, digestiva y deyectiva.
                                         •   La ingestiva está formada por la boca, la faringe y el esófago, encargados de la
                                            introducción de los alimentos.
                                         •   La digestiva está formada por el estómago, intestino delgado y parte del grueso,
                                            a cuyo nivel se realizan las transformaciones químicas.
                                         •   La deyectiva está formada por la terminal del intestino grueso, encargada de
                                            arrojar al exterior los restos o desperdicios que han sobrado de este proceso.
                                         Los fenómenos son de dos clases: mecánicos y químicos. En esta lección analizare-
                                         mos únicamente los mecánicos.





                                                                                Boca
                                                                                Glándulas salivales
                                                                                Esófago
                                                                                Estómago

                                                                                                  Hígado
                                                                                Duodeno


                                                                                                Vesícula

                                                       Intestino
                                                       delgado

                                                                                            Páncreas
                                                       Intestino
                                                        grueso       Colon          Ano                        ©Shutterstock

                        Socioemocional
                                         Fenómenos mecánicos de la digestión
                Nutrirte adecuadamente
                   es tu responsabilidad   Los alimentos entran en el cuerpo en trozos grandes y sólidos. Estos deben transfor-
                personal. Para ello, debes   marse en pequeñas partículas que puedan atravesar el tubo digestivo y sean capaces
                evitar la comida chatarra.  de someterse a líquidos especiales que descomponen la comida para que el orga-
                                         nismo pueda absorber los nutrientes que necesitamos. Esta desintegración alimenti-
                                         cia se realiza gracias a los siguientes fenómenos puramente mecánicos: prehensión,
                                         masticación, insalivación, deglución, movimientos del estómago y de los intestinos.
               ©Shutterstock             Prehensión


                                         Es el acto simple de tomar los alimentos y con las manos llevarlos a la boca.


               100  Biología
                    1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   100
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   100                                                                            18/6/25   10:49]]></page><page Index="9"><![CDATA[DUA. Representación

                  Masticación
                  Es el primer acto digestivo. Se realiza
                  en la boca una vez que los alimentos
                  han sido introducidos, con el objeto
                  de reducirlos  a pequeñas partículas
                  que puedan mezclarse con los jugos
                  digestivos para recibir su acción, y
                  para favorecer la formación del bolo
                  alimenticio.
                  Simultáneamente con el acto quími-
                  co-mecánico de la insalivación, ocurre
                  también  un  acto  gustativo  al  tener
                  contacto las partículas sápidas con las
                  terminaciones sensoriales respectivas
                  de la mucosa lingual.

                  La mecánica  masticatoria  se efectúa
                  por la acción combinada de órganos
                  activos, pasivos y accesorios: múscu-
                  los, dientes, labios, mejillas y lengua.
                  Los dientes seccionan, desgarran y tri-  Las piezas dentales tienen diversas formas y tamaños que permiten masticar distintos
                  turan a las sustancias alimenticias.   tipos de alimentos, pues somos omnívoros.

                  Insalivación

                  Se realiza también en la boca. Consis-         Glándulas salivales
                  te en la mezcla de las partículas tritu-
                  radas con la saliva –sustancia líquida
                  fabricada por las glándulas salivales–,
                  a fin de reducirla a una masa semisó-
                  lida, blanda: el bolo alimenticio. Así se
                  favorece el próximo acto: la deglución.
                  La saliva, además, humedece y lubri-
                  ca  la  mucosa  bucal,  facilitando  los
                  movimientos. Sirve como vehículo
                  arrastrando los restos alimenticios
                  que quedan impregnados entre los      1.  Glándulas sublinguales
                  dientes y facilita la apreciación de     2.  Glándulas submandibulares
                  los sabores.                          3.  Glándulas parótidas

                  Deglución

                  Es el acto de tragar el bolo alimenticio al pasar de la boca al estómago. Después        Comunicacional
                  que ha sido convenientemente preparado el bolo alimenticio por la masticación y la
                  insalivación, la punta de la lengua lo hace resbalar.
                                                                                                 sápido. Que posee sabor.
                  Al llegar el bolo a la faringe, esta se eleva. La úvula con el velo del paladar se dirigen   mucosa lingual. Mucosa
                  hacia atrás e impiden el paso del bolo a las fosas nasales; los pilares del paladar se   de la lengua. Esta mucosa
                  estrechan para evitar el retorno a la boca; y la epiglotis se mueve hacia atrás para   presenta seis tipos de
                  ocluir la vía respiratoria y determinar el resbalamiento del bolo alimenticio hacia el   papilas gustativas.
                  estómago.


                                                                                                          Biología  101
                                                                                                           1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   101                                                                            18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   101]]></page><page Index="10"><![CDATA[DUA. Representación


                                         Movimientos del estómago

                                                                         La capa muscular comienza a contraerse en el
                                                                         momento en que el bolo alimenticio repleta
                 esófago                                                 la cavidad gástrica. Estos movimientos se diri-
                                                                         gen fuertemente de arriba abajo, es decir, del
                bolo                                                     cardias al píloro, en forma de onda. Se llaman
                alimenticio                                              peristálticos. También los hay en sentido contra-
                                   quimo            duodeno              rio, es decir, del píloro al cardias, aunque menos
                                                                         intensos y débiles. Estos son los antiperistálticos.

                                                                         Gracias a estos movimientos, el bolo alimenticio
                                       Las paredes
                                                                Las
                                                    Se abre
                 píloro               se contraen en   el píloro.  contracciones   permanece dentro del estómago de dos a tres
                                                                         horas, con el objeto de que se trituren las sus-
               ©Shutterstock          forma de olas.        disminuyen.  tancias sólidas y se mezclen con el jugo gástrico
                                                                         hasta formar el quimo, espeso y semilíquido.
               Movimiento del alimento    Movimientos del intestino delgado
               en el estómago.
                                         Se realizan con el propósito de asegurar la progresión de la masa alimenticia. A nivel
                                         del duodeno (primera parte del intestino delgado), las fibras lisas de la capa muscular
                                         se contraen determinando una ondulación peristáltica, rápida, a través de todo el
                                         segmento del estómago al intestino. Hay otra onda retrógrada, antiperistáltica, del
                                         duodeno hacia el estómago, cuyo objetivo es asegurar una suficiente desintegración
                                         de las materias alimenticias.
                         Matemática      A partir del yeyuno-íleon (porción del intestino delgado), desaparecen los movimien-
                                         tos antiperistálticos; la progresión del quilo se hace a expensas de los movimientos
                    Si extendiéramos al   segmentarios, gracias a la formación de anillos sucesivos de contracción y relajación
                    máximo el intestino   en la capa de fibras circulares y de los movimientos peristálticos.
               delgado con sus pliegues,
                   su superficie cubriría   Como consecuencia de la combinación de estos movimientos, el intestino delgado
                       300 m , tamaño    oscila, se mueve como lo hace un gusano. De esta manera se forman ondas de mo-
                            2
               equivalente a una cancha   vimiento que duran todo el tiempo necesario para que el quimo proveniente del
                             de tenis.
                                         estómago sufra una división mayor de sus partículas, se mezcle mejor con los jugos
                                         digestivos y así esté en capacidad de ser absorbido por la mucosa intestinal. Debido
                                         a esta acción mecánica, el quimo semilíquido se transforma en quilo, de consisten-
                                         cia líquida lechosa, resultante de la desintegración completa de todas las sustancias
                                         alimenticias ingeridas.

               Peristalsis en el intestino
               delgado.                  Movimientos del intestino grueso

                          Área de                 Esófago                    Los residuos de la absorción del intestino
                         contracción
                                                                             delgado son sometidos a los movimientos
                                                                             peristálticos, antiperistálticos y pendulares,
                                                                             pero muy lentos, que duran de ocho a diez
                                  Bolo                                       horas y que tienen por objeto favorecer la
                               alimenticio
                                                                             absorción del agua restante y someterlos a
                                    Capa                                     las transformaciones químicas de este nivel.
                                   muscular        Área de                   Asimismo, trasladan los restos que quedan
               ©Shutterstock                      relajación                 de la digestión y que deben ser expulsados

                                                                             al exterior por medio de la defecación.


               102  Biología
                    1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   102                                                                            18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   102]]></page><page Index="11"><![CDATA[DUA
                   Evaluación formativa                                                         Acción y expresión






                  1.  ¿Cuáles son las porciones en las que está dividido el tubo digestivo?





                  2.  La desintegración alimenticia se realiza gracias a varios fenómenos puramente
                      mecánicos. ¿Cuáles son?

                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________


                  3.  Describe, brevemente, cómo funciona el fenómeno mecánico de la digestión.
                      _______________________________________________________________________

                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________


                  4.  Responde. ¿Por qué los alimentos necesitan estar en estado líquido en el proceso
                      de la digestión?

                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________

                      _______________________________________________________________________

                  5.  Resume cómo ocurre el movimiento en el intestino delgado.

                       _____________________________________________________________________

                       _____________________________________________________________________
                                                                                               Necesidades educativas
                       _____________________________________________________________________
                       _____________________________________________________________________     Todas las personas, sin
                                                                                                 importar lo similares
                       _____________________________________________________________________     o diferentes que sean
                                                                                                 a nosotros, merecen
                                                                                                 respeto.
                    Actividad cooperativa
                  6.  Formen grupos  de cuatro estudiantes y realicen un mapa conceptual con     Claves para indagar
                      gráficos del sistema digestivo. Señalen el nombre de los órganos y los nombres
                      que va tomando el alimento en cada uno de ellos.                           Para profundizar en el
                                                                                                 tema de la alimentación
                                                                                                 saludable, te recomendamos
                    Indaguemos                                                                   asistir a ferias de productos
                  7.  Consulta sobre los cuidados del sistema digestivo. Profundiza en el tema de la   agrícolas orgánicos y
                      higiene de los alimentos: ¿qué efectos produce la contaminación ambiental en   conversar con los
                      los alimentos?                                                             emprendedores.


                                                                                                          Biología  103
                                                                                                           1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   103
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   103                                                                            18/6/25   10:49]]></page><page Index="12"><![CDATA[DUA. Representación


                                         Sistema excretor en el ser humano
                    Saberes previos
                                         La excreción es un proceso que incluye a varios sistemas para eliminar sustancias
                    ¿Qué ocurriría si una   metabólicas que nuestro organismo ha convertido en desechos y son tóxicas.
                     persona no puede
                 eliminar de sus desechos   Si estos desechos se acumulasen, causarían severos daños al cuerpo.
                   orgánicos en mucho    Además de eliminar productos de desecho, el sistema excretor tiene la función
                             tiempo?
                                         de regular el medio interno.


                                                          Sistema excretor





                  Sistema urinario    Sistema respiratorio          Sistema digestivo                  Piel

                                                                                  Órgano
                 Principales órganos:  Principales órganos:  Principal órgano:  complementario:      Glándulas
                      riñones              pulmones         intestino grueso      hígado            sudoríparas


                                                                             Procesa y degrada
                                                                             la hemoglobina de
                      Depuran                                Suprime heces                        Elimina el sudor
                   el organismo y         Elimina CO         producto de la   los glóbulos rojos     y refresca
                                                   2
                  desechan la orina.      de la sangre.        digestión.     viejos que fueron    el organismo.
                                                                              procesados en el
                                                                                   bazo.

                                                                                Depuración,
                                                                                homeóstasis
                                                                               y eliminación

                                         El sistema urinario

               Esquema del aparato urinario   Los órganos principales del sistema urinario son los riñones, las vías urinarias
               con sus principales órganos.  y la vejiga.

                                                                        Los riñones
                                                                        Son  dos  órganos  similares  a  un  fréjol,  de  color
                          Aorta                  Vena cava              rojo oscuro, situados a nivel de la cintura a ambos
                                                 inferior
                                                                        lados de la columna vertebral. Están cubiertos
                                                                        por una capa de grasa que los protege del ex-
                                                                        terior.  Aproximadamente  miden  entre  10  y  12
                                                                        cm de largo, de 5 a 7 cm de ancho, y 2,5 cm de
                  Riñón                                  Riñón          grosor. En la parte superior de estos se ubica la
                  derecho                                izquierdo      glándula suprarrenal que recibe su nombre sola-
                                                                        mente por la ubicación, pero no tiene ninguna rela-
                      Uréter                                            ción con la excreción. El riñón se forma de corteza
                                                                        y médula renal. La corteza, al exterior, envuelve
                                                  Vejiga                a la médula y está cubierta por la cápsula renal.
                                                                        En la corteza se encuentran las unidades fun-
                                                                        cionales de los riñones, llamadas nefronas, que
               ©Shutterstock  Uretra                                    cumplen la función de filtrar la sangre y producir
                                                                        orina.


               104  Biología
                    1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   104                                                                            18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   104]]></page><page Index="13"><![CDATA[DUA. Representación


                  La médula renal se encuentra hacia el interior. Está formada por entre 16 y 20 pirámi-
                  des medulares, cuyo vértice apunta hacia la pelvis renal, donde se deposita la orina.   Digital
                  Está atravesada por muchos vasos sanguíneos que se unen en la zona de la pelvis
                  renal a la arteria o a la vena renal. La arteria renal es la encargada de traer la sangre   Observa este video sobre
                  cargada de sustancias de desecho hacia los riñones, que funcionan como filtros.  el sistema excretor:
                                                                                                 lynk.ec/11bic11
                  Funciones de los riñones
                  El cuerpo humano expulsa por la orina cerca de 1,4 litros de agua al día, además de
                  diversas sustancias químicas de desecho. Es por esta razón que los riñones desem-
                  peñan una función indispensable para la vida: eliminan las toxinas que el organismo
                  produce como resultado del metabolismo. Esta función se puede llevar a cabo por-
                  que los riñones funcionan como filtros; por ello, toda la sangre del cuerpo necesita   ¿Cómo es la estructura de
                  pasar constantemente por los riñones, que la filtran y purifican. La cantidad de orina   una nefrona?
                  que los riñones producen está acorde con el volumen de líquido que la persona ingiera.
                                      Anatomía de hígado y médula renal
                                                                                 Cuerpos
                                                                                de Malpigi
                                                                                                 Experiencia casera
                                                            Cortex                               Podrías diagnosticar la

                                                                                                 salud de tu sistema
                                                                                                 excretor solamente por el
                                                                                                 color de la orina: ¿de qué
                                                                              Nefronas
                  ©Shutterstock  Uretra    Cortex  Médula   Médula  Pirámide medular renal       color es cuando tomas
                                                                                                 mucha agua, o cuando
                                                                                                 tomas poca?, ¿por qué
                                                                                                 se tiñe cuando comes
                                                                                                 remolacha?
                  Además, los riñones producen hormonas (como la eritropoyetina, la renina), que se   Observa tus micciones y
                  liberan a la sangre: la eritropoyetina estimula la generación de glóbulos rojos en la   mira si estás tomando la
                  médula ósea; la renina regula la presión arterial.                             cantidad adecuada de
                                                                                                 agua para mantener un
                  Con la orina se excretan también electrolitos, por lo cual, los riñones cumplen una   sistema excretor saludable.
                  función significativa en la regulación del equilibrio ácido-base. Existen ciertas sustan-
                  cias que deben ser eliminadas por el cuerpo a través de la orina para evitar una con-
                  centración alta en el organismo. Entre estas sustancias hay dos que son importantes
                  en el momento de realizar los análisis para hacer un diagnóstico de la función renal:
                  la creatinina y la urea.
                  En resumen, los riñones permiten:

                   Mantener la estabilidad de líquidos y electrolitos.
                   Controlar la presión o tensión arterial, regulando la volemia a través del contenido hídrico,
                   y afectando el diámetro de los vasos sanguíneos.
                                                                                                     Comunicacional
                   Regular el equilibrio ácido-base.
                   Eliminar sustancias tóxicas del cuerpo.                                       volemia. Es el volumen
                   Influir en la formación de glóbulos rojos (eritrocitos).                      total de sangre que posee
                                                                                                 un individuo y es esencial
                   Regular el metabolismo óseo.
                                                                                                 en la regulación de la
                   Favorecer el metabolismo de la vitamina D.                                    presión arterial.
                   Producir la hormona calcitriol, que ayuda a mantener el calcio en los huesos y da equilibrio
                   químico al cuerpo.


                                                                                                          Biología  105
                                                                                                           1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   105
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   105                                                                            18/6/25   10:49]]></page><page Index="14"><![CDATA[DUA. Representación


                                         La mecánica de la filtración
                        Educación
                        financiera       La sangre llega a los riñones por la arteria renal cargada de toxinas, y es donde recibe
                                         el primer filtrado. Dentro de los riñones, la sangre recorre una amplia red de pequeños
                      Para mantenernos   capilares en las nefronas. Cada nefrona está formada por un glomérulo y el túbulo.
                    saludables debemos   La sangre filtrada en los glomérulos pasa al túbulo, donde el agua es reabsorbida y
               acudir al médico al menos
                 una vez al año, antes de   se concentra la orina.
                       que lleguemos a   La orina es un líquido amarillento cuya composición es agua, sales minerales y sus-
                 enfermar. Esto involucra   tancias tóxicas (como la urea y el ácido úrico). La orina pasa a través de las vías uri-
               gastos económicos, como
                   consultas preventivas,   narias formadas por los uréteres, la vejiga y la uretra. Los uréteres son dos tubos que
                 tratamientos, exámenes.   salen uno de cada riñón y van a parar a la vejiga urinaria. La vejiga urinaria es una
                  Debemos ver a la salud   bolsa de paredes elásticas, que almacena la orina hasta el momento de la micción.
               preventiva como inversión,   Existe un músculo llamado esfínter, que cierra la vejiga.
                      y no como gasto.
                  ¿Qué ocurre con nuestra   La sangre que sale del riñón por la vena renal ya no contiene urea ni ácido úrico, pero
                  economía cuando no se   aún tiene CO . Por ello, pasa a la vena cava y de ahí al corazón, para dirigirse hacia los
                                                    2
                hace medicina preventiva?  pulmones.

                                         La piel

                                         Una función importante de la piel y sus secreciones es bloquear la entrada de
                                         microorganismos, pues les proveen un ambiente inhóspito.

                                  La piel y sus estructuras                    Sin embargo, también regula la tempe-
                                                                               ratura corporal y refrigera el organismo
                                                                               mediante el sudor, cuya función incluye
                             Tallo de pelo                                     eliminar toxinas (alcohol y medicamen-
                              Raíz    Glándula Glándula  Terminación           tos), así como el exceso de sal. La canti-
                   Capa córnea  capilar  sebácea  sudorípara nerviosa          dad de sudor que eliminamos en un día
                Capa granular                                                  es variable, en las personas promedio
                   Capa basal                                     Epidermis
                Plexo vascular                                                 va de 0,5 a 1,5 litros, pero en deportistas
                   super cial                                                  puede llegar a los 2,5 litros.
                                                                 Dermis
                 Bulbo piloso                                                  El sudor es un líquido claro, salobre, com-
                 Papila capilar
                                                                               puesto por agua y sales minerales. Se pro-
                                                                               duce en las glándulas sudoríparas, que se
                     Músculo erector                              Hipodermis
                     del pelo                                                  encuentran en la piel de todo el cuerpo,
                            Fibra nerviosa                                     aunque están, en mayor abundancia, en
                                                                               la frente, en la palma de las manos, en la
               ©Shutterstock      Plexo vascular  Grasa subcutánea             planta de los pies y en las axilas. Sale al
                                  profundo
                                                                               exterior por los poros de la piel.
                                         El hígado
                      Ética e integridad
                                         El hígado, si bien es un órgano digestivo, también cumple funciones de procesar
                El color de la piel en el ser   y degradar la hemoglobina de los glóbulos rojos viejos que han sido destruidos por
                       humano se debe    el bazo, con lo cual se libera la hemoglobina.
                  simplemente a la alta o
                    baja cantidad de un   En el hígado se forman dos sustancias: la bilirrubina y la biliverdina. Ambos son vertidos
                     pigmento llamado    a la bilis para ser eliminados junto con la materia fecal, a través del intestino grueso.
                     melanina. Nadie es
                superior o inferior por ese   Cuando el hígado no funciona correctamente, la acumulación de bilirrubina puede
                       factor biológico.  causar lo que se conoce como ictericia, que se presenta con una coloración amari-
                                         llenta de la piel y los ojos.


               106  Biología
                    1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   106                                                                            18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   106]]></page><page Index="15"><![CDATA[DUA
                   Evaluación formativa                                                         Acción y expresión






                  1.  ¿Por qué razón no se considera únicamente al sistema urinario como parte del
                      sistema excretor?

                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________


                  2.  ¿Cuáles son los sistemas que se relacionan con el sistema excretor para eliminar
                      sustancias?
                      _______________________________________________________________________

                      _______________________________________________________________________

                  3.  Haz un esquema que evidencie la relación funcional entre los sistemas digestivo
                      y excretor.
















                  4.  Describe, de manera resumida, cuál es la función de los riñones.         Necesidades educativas

                      _______________________________________________________________________    Cuando en un grupo haya
                                                                                                 personas con discapacidad,
                      _______________________________________________________________________    es importante coordinar
                      _______________________________________________________________________    tiempos que resulten
                                                                                                 cómodos y adecuados
                      _______________________________________________________________________    para realizar o exponer los
                                                                                                 trabajos.
                      _______________________________________________________________________

                    Actividad cooperativa
                                                                                                 Claves para indagar
                  5.  Formen grupos de tres estudiantes. Realicen un esquema cuyo título será la
                      relación del sistema digestivo con el sistema excretor. Consulten acerca del tema   Hay varias páginas que te
                      en los libros que puedan conseguir en la biblioteca o en Internet y, considerando   darán estadísticas sobre
                      lo que han aprendido en estos capítulos,  coloquen en cada recuadro de su   este tema. Consulta, por
                                                                                                 ejemplo, las páginas del
                      esquema todos los factores que relacionen ambos sistemas.                  Ministerio de Salud o de
                                                                                                 la PUCE. En Internet
                    Indaguemos                                                                   encontrarás diversas
                                                                                                 investigaciones que
                  6.  Consulta sobre datos de la insuficiencia renal en Ecuador. ¿En qué consiste la   arrojan datos a nivel
                      hemodiálisis o diálisis? ¿Qué opciones tienen las personas con esta enfermedad   nacional sobre este
                      catastrófica, para llevar una vida digna?                                  problema.


                                                                                                          Biología  107
                                                                                                           1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   107
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   107                                                                            18/6/25   10:49]]></page><page Index="16"><![CDATA[DUA. Representación


                                         Fisiología renal
                    Saberes previos
                                         El aparato urinario se compone de una porción secretora, elaboradora de la orina,
                   ¿Has eliminado orina   y de una porción excretora, encargada de conducirla al exterior.
                 transparente y orina de
                un amarillo muy oscuro?   La orina
                ¿De qué dependen esos
                             colores?    Es un líquido salado, de color amarillento. Se elimina en una cantidad de 1200 a 1500
                                         centímetros cúbicos diarios; contiene agua extraída del plasma sanguíneo, el que,
                                         a la vez, ha tomado agua del exterior por medio de las bebidas o las comidas.
                                         Sin embargo, la cantidad de orina varía según la cantidad de agua ingerida.
                                                             Mecanismo de formación de la orina
                                                     Arteriola aferente           Arteriola eferente












                                                           Glomérulos

                                                            Cápsulas
                                                            de Bowman

                                                                                        1.  Filtración
                                                                                        2.  Reabsorción
                                                                                        3.  Secreción
                                                                                        4.  Excreción
                                                                      Orina
                                         ©Shutterstock


                                         En un riñón normal toda el agua ingerida es eliminada; este proceso –desde que el
                                         agua entra hasta que sale– dura unas ocho horas aproximadamente. Las bebidas
                      Comunicacional     diuréticas, como la cerveza, estimulan la secreción urinaria. Cuando se toma poca
                                         agua, el riñón elimina menor cantidad de orina. Lo mismo sucede cuando se ha reali-
                  trastorno patológico.    zado un excesivo trabajo físico o intelectual. Pero las sustancias disueltas se eliminan
                       Alteración en el   en la misma cantidad; de ahí que la orina sale más cargada de ellas y aumenta, por
                  funcionamiento de un
               organismo o de una parte   tanto, su densidad. El frío también determina mayor eliminación.
               de él, por una enfermedad.  Dado que es una solución, la densidad de la orina depende de las sustancias disueltas.
               gota. Enfermedad que se   En el agua está disuelta una serie de sustancias que normalmente se encuentran en
               produce por la formación   la orina: urea, ácido úrico, fosfatos, sulfatos, amoníaco y cloruro de sodio, resultantes
               de cristales de ácido úrico
                   en las articulaciones.  de la desintegración nitrogenada. Estas se eliminan en cantidades siempre constan-
                                         tes en estado normal; existen pequeñas variaciones, sea por un cambio de régimen
                                         alimenticio o por un trastorno patológico.
                                         Una alimentación rica en carnes aumenta la cantidad de ácido úrico en la sangre.
                                         Este ácido no puede eliminarse en su totalidad por la orina, y se depositan restos en
                                         forma de cristales a nivel de las articulaciones, lo que ocasiona la gota y más trastor-
                                         nos del artritismo.



               108  Biología
                    1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   108                                                                            18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   108]]></page><page Index="17"><![CDATA[DUA. Representación


                  La orina puede también contener sustancias extrañas que se conocen con el nombre
                  de anormales, como albúminas, glucosa, sangre, moco y acetona, debido al mal
                  funcionamiento de ciertos órganos.

                  Cuando existe una alteración renal, el cloruro de sodio es retenido en el organismo a
                  nivel de los tejidos conjuntivos laxos, y se producen hinchazones llamadas edemas.






                                                                            Si orinas de color        Comunicacional
                                                                            del número 1 al 3,
                                                                            tu cuerpo está       albúmina. Clase de
                                                                                                 proteína que se encuentra
                                                                            hidratado. Entre     en el plasma de la sangre.
                                                                            4 y 8, tu cuerpo     acetona. Compuesto
                                                                            está deshidratado    orgánico líquido, incoloro,
                                                                            y necesitas tomar    de olor fuerte, inflamable
                                                                            muchos líquidos.     y volátil. Se obtiene de los
                                                                                                 gases procedentes del
                  ©Shutterstock                                                                  petróleo; también se
                                                                                                 produce en el organismo
                                                                                                 humano por la
                  La reacción ácida de la orina normal se debe a la alimentación mixta; de ahí que   combustión incompleta
                  cuando esta es solo vegetariana, se transforma en alcalina. Existe también alcalinidad   de las grasas.
                  en la orina por la presencia de fermentaciones patológicas.                    fermentación. Es un
                                                                                                 proceso catabólico de
                  El concepto moderno de formación de la orina atribuye al riñón un verdadero papel   oxidación incompleta,
                  secretor. Es una glándula que elabora por su cuenta ciertas sustancias destinadas a   que no requiere oxígeno,
                  la eliminación, como el amoníaco. Para ello se ha partido del concepto estructural y   y cuyo producto final es
                                                                                                 un compuesto orgánico.
                  fisiológico del riñón. Se acepta que está constituido por la unión de nefrones –tubos
                  uriníferos– los que vienen a ser sus unidades anatomofuncionales.

                  Glándulas sudoríparas y sebáceas

                  Se distribuyen de preferencia en determinadas regiones: palmas de las manos, plan-
                  tas de los pies, axilas –las sudoríparas–; y junto a los pelos –las sebáceas–.

                  Algunas sebáceas se modifican en determinados órganos. Así, en el oído externo se        Matemática
                  transforman en glándulas ceruminosas, que producen el cerumen o cera del oído,
                  cuyo papel es el de englobar y detener a las partículas extrañas que logran penetrar   La cantidad normal de
                  en él. Por medio de las glándulas sebáceas se elimina el sebo que lubrica la piel. Este   volumen de orina en
                                                                                                 24 horas está entre 800
                  es impermeable a los líquidos, pero permeable a los gases.                     y 2000 mililitros. Esto, si se
                                                                                                 beben aproximadamente
                  Sudor                                                                          2 litros diarios de líquidos.
                  Es un líquido salado de olor fuerte, fabricado por las glándulas sudoríparas. Su com-  Calcula cuántos mililitros
                  posición es similar a la de la orina, y su acción es regular la temperatura del cuerpo.   de agua consumes a la
                  El calor externo aumenta cuando se realizan ejercicios físicos violentos, o cuando   semana y preséntalos en
                                                                                                 un diagrama de barras
                  se toman bebidas calientes; entonces, el sudor se secreta en abundancia y sale a la   dividido por día.
                  superficie del cuerpo para evaporarse y así enfriar al organismo. La secreción sudoral
                  está regulada por el sistema nervioso, de ahí que las fuertes emociones aumentan la
                  sudoración.

                  En ciertos casos, el sudor reemplaza a la eliminación de la orina cuando el riñón no
                  funciona bien.


                                                                                                          Biología  109
                                                                                                           1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   109
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   109                                                                            18/6/25   10:49]]></page><page Index="18"><![CDATA[DUA. Representación


                                         Higiene individual

                                Formación de espinillas                    Al evaporarse, el sudor deja sobre la piel las
                                                                           sustancias sólidas junto con células muertas
                                   Poro abierto           Poro cerrado     de descamación cutánea, secreción sebácea
                                                                           y polvo de la atmósfera. Todo ello forma una
                                                                           capa impermeable que dificulta la respiración
                 Epidermis                                                 cutánea y favorece el desarrollo de microbios
                                                                           y parásitos.

                                                                           Por esta razón es indispensable el baño diario
                 Dermis                                                    del cuerpo, con agua fría o caliente y jabón,
                                                                           a fin de que se abran los poros y queden lim-
               ©Shutterstock  Hipodermis                                   pios para que puedan cumplir con su papel.

                                                                           El cuero cabelludo debe cuidarse mediante
                                                                           el lavado continuo y el uso de champú, pei-
                                         ne y cepillo. Hay que poner esmero en el aseo de la cara, de las orejas que, por estar
                                         expuestas al aire, favorecen el depósito de polvo que, al mezclarse con el sudor, se
                                         ensucian y dan mal aspecto.
                                         De igual manera debe ser el cuidado de las manos que se ponen en contacto con
                                         todos los objetos que nos rodean, por lo cual es necesario lavárselas frecuentemente
                                         con agua y jabón a fin de eliminar partículas contaminadas de microbios. Caso con-
                        Socioemocional   trario, al tomar con las manos los alimentos, los microbios pueden introducirse en el
                                         tubo digestivo y desarrollar enfermedades peligrosas, como la tifoidea, la disentería,
               El baño diario debe ser un   la parasitosis intestinal, etc.
               hábito. Es un indicador de
               una autoestima adecuada.  De ahí que, como norma de higiene que tiende a la protección de la salud, hay que
                  ¿Qué evidencia ante los   tener el hábito del lavado de las manos antes de ir a tomar cualquier alimento y des-
               demás un inadecuado aseo   pués de ir al servicio higiénico.
                             personal?
                                         De igual manera, se cuidará el aseo de las uñas, se cortarán periódicamente tan pron-
                                         to como estén largas, para evitar la formación de un borde negro que sirve de vehí-
                                         culo de los microbios.

                                                                      Etapas del acné


                                                Folículo normal         Cabeza negra            Cabeza blanca






                  El acné es una enfermedad
                que puede controlarse si hay
                             aseo diario.
                                                    Pápula                 Pústula                 Nódulo




                                                                                                                    ©Shutterstock






               110  Biología
                    1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   110
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   110                                                                            18/6/25   10:49]]></page><page Index="19"><![CDATA[DUA
                   Evaluación formativa                                                         Acción y expresión






                  1.  Completa.

                      En el agua está disuelta una serie de sustancias que, normalmente, se encuentran
                      en la orina, como:





                  2.  Responde.
                      a)  Si el ácido úrico no puede ser eliminado, ¿en qué forma se deposita?



                      b)  ¿Qué ocasiona la enfermedad conocida como gota?




                      c)  ¿Cuáles son las sustancias extrañas o anormales en la orina?



                      d)  ¿Qué compone la porción secretora del aparato urinario?




                  3.  Explica qué es la orina y cómo se lleva a cabo su eliminación.

                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________
                                                                                               Necesidades educativas
                      _______________________________________________________________________
                                                                                                 A veces hay personas a las
                                                                                                 que les cuesta exponer en
                  4.  ¿Las glándulas sebáceas son capaces de modificarse en determinados órganos?   público. Ellas pueden
                      Detalla un ejemplo.                                                        realizar otras tareas, como
                                                                                                 el trabajo con el
                      _______________________________________________________________________    organizador gráfico.
                      _______________________________________________________________________

                                                                                                 Claves para indagar
                    Actividad cooperativa
                                                                                                 El Internet no debe ser tu
                  5.  Formen  grupos de cuatro estudiantes y  elaboren un organizador gráfico    única herramienta para
                      (cadena de secuencias) sobre la formación de la orina.                     investigar sobre un tema.
                                                                                                 La biblioteca de tu
                    Indaguemos                                                                   institución o de tu localidad
                                                                                                 están llenas de libros y
                  6.  Consulta sobre enfermedades que afectan al sistema excretor y las medidas   otras fuentes de
                      preventivas respectivas.                                                   información.


                                                                                                          Biología  111
                                                                                                           1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   111
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   111                                                                            18/6/25   10:49]]></page><page Index="20"><![CDATA[2                      Prácticas para mantener



                                         un cuerpo saludable


             DUA. Representación


                    Saberes previos      La vida del ser humano, como la de todos los seres vivos, tiene un límite. Se calcula
                                         que la esperanza de vida en Ecuador para hombres es de 74,3 años y para mujeres es
                     ¿Qué es para ti ser   de 80,2 años, lo que indica que, al menos, deberíamos intentar llegar a esa edad con
                           saludable?    buena salud.

                                         El problema es que la vida moderna nos coloca muchos obstáculos para alcanzar
                                         esta edad en óptimas condiciones, comenzando por el incremento de una alimen-
                                         tación inadecuada, el sedentarismo generalizado y el estrés, elementos que afectan
                                         a nuestra cotidianidad.
                                         Por este antecedente, es fundamental generar hábitos saludables que nos permitan
                                         conservar una buena salud y que podamos llegar a la vejez lo más sanos posible.

                        Socioemocional   La importancia del agua
                                         El 65 % de nuestro peso corporal es agua (al na-
                Si no te gusta beber agua
               pura, hay varias formas de   cer este porcentaje es del 75 %). Conservar una   Bebe más agua
                  tomarla: coloca hierba   buena hidratación es fundamental para el fun-
                buena o rodajas de limón   cionamiento adecuado de nuestro organismo.
                       y pepinillo. Estos   El agua nos permite mantener un volumen de   Tres vasos de agua diarios te
                                                                                         mantendrán con balance.
                  ingredientes le dan un   sangre apropiado y garantiza el buen funciona-
                toque especial y además
                       funcionan como    miento de corazón, riñones y pulmones.        Controla las   Da energía a
                       desintoxicantes.  El agua es fundamental para cada proceso de     calorías     los músculos
                                         nuestro metabolismo. Las múltiples reacciones
                                         químicas que se desarrollan en nuestras células
                                         requieren de moléculas de agua para trabajar   Mejora el
                                         apropiadamente. Una persona con deshidrata-   color de
                                         ción crónica padece debilidad, dolor de cabeza,   la piel
                                         desgano y somnolencia.
               ©Freepik                  Como  se  revisó  anteriormente, el  color  de  la
                                         orina es un indicador natural de nuestro estado
               ¿Que otras formas de ingerir   de hidratación. Por ejemplo, el color de la orina
                 agua recomendarías a las   amarillo claro y transparente es señal de que el             Ayuda a    ©Shutterstock
                 personas que no tienen la   cuerpo está bien hidratado. En cambio, una orina   Elimina   tus riñones
                   costumbre de tomarla?                                                 las toxinas
                                         oscura y muy “cargada” es señal de deshidratación.
                                                                        El ejercicio diario

                                                                        El cuerpo humano está diseñado para mante-
                                                                        nerse físicamente activo. Nuestras piernas son
                                                                        largas, nuestros músculos de la pelvis y extremi-
                                                                        dades inferiores son fuertes y somos aptos para
                                                                        conseguir  velocidades  relativamente  rápidas,
                                                                        si es necesario. Desde el origen de la humanidad,
                                                                        nuestra relación con la naturaleza nos obligó
                                                                        siempre a estar activos en tareas al aire libre. Pero
               ©Freepik                                                 la vida moderna nos ha llevado al sedentarismo
                                                                        en oficinas y centros de estudio.


               112  Biología
                    1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   112                                                                            18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   112]]></page><page Index="21"><![CDATA[DUA. Representación

                  Al salir, nos transportamos en vehículos; al re-
                  gresar al hogar, ya cansados, lo que más que-
                  remos es disfrutar de un cómodo sillón o cama
                  para ver la televisión o utilizar la computadora.
                  Es esencial detener ese círculo vicioso y ges-
                  tionar nuestro tiempo diario para hacer acti-
                  vidad física por, al menos, 30 minutos. Si no
                  hay otra opción que pasar sentados para reali-
                  zar nuestra labor diaria, debemos levantarnos                                                        ©Shutterstock
                  cada hora entre 3 y 5 minutos para movernos
                  o hacer pequeñas rutinas de gimnasia.

                                                                                               La actividad física diaria es
                  El sueño es fundamental                                                      importante para mantener
                                                                                               una buena salud.
                  El sueño es otra víctima de la vida moderna.
                  Al tener luz eléctrica, nuestro ancestral modo
                  de manejar el patrón de sueño cambió para
                  siempre. La salida y puesta del sol dejaron de
                  ser los referentes para dormir y despertar. La
                  luz eléctrica extiende la duración del día en
                  desmedro de las horas de sueño. A tal punto
                  se ha convertido en un problema, que mucha
                  gente piensa que dormir es algo que “tiene
                  que hacer”, en vez de estimarlo como un pla-
                  cer de la vida, como comer o divertirse.
                  La falta de sueño provoca irritabilidad nervio-
                  sa,  poca  concentración  y  disminuye la  pro-
                  ductividad en la vida y en el trabajo; también                                 Experiencia casera
                  dificulta la memoria y el adecuado trabajo de
                  nuestro sistema inmunológico o de defensa.                                ©Shutterstock  Investiga cuáles son los
                  Cada persona tiene una cantidad de horas de                                    parámetros que necesitas
                                                                                                 observar para tener una
                  sueño necesarias, que varían entre 6 y 9 horas   Dormir nos permite regenerar nuestro   buena salud. Acude a tu
                  por noche. Descubre cuál es la tuya y respétala.  organismo.                   médico de cabecera.
                                                                                                 Estos parámetros
                                                                                                 determinan
                  Moderar la comida y cambiar hábitos alimenticios                               recomendaciones sobre
                                                                                                 nutrición, tipo de
                  Otro gran problema de la sociedad moderna es comer los alimentos equivocados y   ejercicios por realizar y
                                                                                                 formas de prevenir
                  en exceso. En Ecuador, una gran parte de la población padece desnutrición, pese a   enfermedades.
                  que la mejora en las condiciones económicas ha causado que en muchos hogares
                  aumente la cantidad de alimentos disponibles.
                  Por otro lado, hoy en día una comida abundante se ha convertido en una norma so-
                  cial. Lo cierto es que el exceso de ingesta de calorías nos está haciendo más obesos.
                  Ya el 63,6 % de la población adulta ecuatoriana sufre de obesidad, y el 36 % de los
                  niños de 8 años tiene sobrepeso, cifra que va en aumento. Reducir la cantidad de                      ©Shutterstock
                  comida que se consume es una necesidad y debe provenir del hogar.
                                                                                                 ¡Practica estos parámetros
                  También la sociedad moderna nos inculca elegir el tipo de alimentación equivocado.   a diario!
                  Actualmente resulta más difícil consumir alimentos frescos.


                                                                                                          Biología  113
                                                                                                           1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   113
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   113                                                                            18/6/25   10:49]]></page><page Index="22"><![CDATA[DUA. Representación


                        Digital          Para “aliviar” ese problema, la industria alimenticia y las grandes cadenas de comi-
                                         da “chatarra” han sido muy hábiles en ofrecerle a la familia ocupada “opciones” para
                   El Ministerio de Salud   su alimentación. Comida enlatada, embotellada y en bolsas plásticas, “lista” para ser
                    Pública del Ecuador   puesta en el microondas; bebidas gaseosas que dicen en la franja horizontal indica-
                mantiene una página de   ciones como “alto en azúcar”, “alto en grasa” o “alto en sal”, y que suelen ser relativa-
                 capacitación para que la
                comunidad tenga acceso   mente baratos; de alguna manera evitan ser consumidos vorazmente.
               a los programas y servicios   El desequilibrio en la alimentación y el estilo de vida puede incrementar el riesgo
               que requiere la población
                 en cuestiones de salud.   de desarrollar enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes. En este sentido,
                               Visita:   es fundamental adoptar prácticas culinarias saludables, empleando ingredientes
                       lynk.ec/11bic12   frescos y naturales, controlando las porciones y favoreciendo una mayor ingesta
                                         de frutas y verduras. Asimismo, es importante considerar el equilibrio nutricional
                                         y calórico en cada comida para asegurar una dieta adecuada que promueva la salud
                                         y el bienestar general.

                                         Manejo del estrés

                     ¿Conocías acerca de   El estrés se considera el “veneno de la modernidad”. Pese a no ser moderno, ocurre
                       estos programas?  que llevamos actualmente un estilo de vida mucho más intenso que antes.
                  ¿Te interesaría participar
                              en ellos?  El estrés ha existido siempre. De hecho, sin un adecuado y saludable nivel de estrés,
                                         la sociedad no hubiera podido progresar porque se habría eliminado la competencia
                                         y la supervivencia.

                                         El estrés agudo es una reacción natural que tiene el organismo ante el peligro y nos
                                         permite sobrevivir. Se caracteriza por una rápida elevación de dos hormonas (el cor-
                                         tisol y la adrenalina), producidas por las glándulas suprarrenales. Dichas hormonas
               ©Shutterstock             nos alistan para pelear o huir y cambian el funcionamiento del corazón, del hígado,
                                         de los músculos y del sistema de defensa. Sin embargo, por factores sociales, el estrés
                                         se vuelve crónico y los niveles de las hormonas de estrés permanecen constantes, lo
                                         que produce una “intoxicación” con una serie de síntomas que nos pueden inutilizar.
                Hay que cuidar que el estudio,   Organiza tus actividades en casa y en lo que respecta a los estudios. Programa un
                el descanso y la diversión estén
                en equilibrio para mantener   tiempo para la diversión. Esto es vital para combatir el estrés.
                bajos los niveles de estrés.
                Escucha a tu cuerpo. Si te pide   Chequeo médico preventivo
                descanso, detén la actividad
                y haz algo que te guste. Re-  El chequeo médico anual debe abarcar desde el dentista hasta el médico de cabecera.
                cuerda realizar pausas activas
                cuando tu trabajo o actividad   Con la vida moderna y sus complicaciones, han aparecido enfermedades crónicas
                es muy exigente.         que casi no presentan síntomas. Estos males son el cáncer, la diabetes, las enfermeda-
                                         des del corazón, del sistema digestivo, así como trastornos de salud mental (como la
                                         depresión y la ansiedad crónica) así como ganas compulsivas de comer, tomar bebi-
                                         das energizantes, drogas o medicinas para prolongar el tiempo de rendimiento. Entre
                                         estas, algunas son las principales causas de muerte y enfermedad en todo el mundo.

                                         La buena costumbre de visitar al médico, al endocrinólogo y odontólogo, etc., una
                                         vez al año, para la prevención, un examen clínico completo del cuerpo y el uso de
                                         exámenes de laboratorio pueden lograr que graves enfermedades se descubran a
                       Desarrollo        tiempo.
                      sostenible

                 Debemos analizar la relación entre los sistemas alimenticios sostenibles y nuestra salud.
                 Al evaluar las prácticas de producción de los alimentos que consumimos debemos evitar la ingesta de químicos, y
                 también la destrucción de los ecosistemas naturales.
                 ¿De qué manera las elecciones alimenticias que tomamos pueden influir en la salud del planeta y de las futuras generaciones?

               114  Biología
                    1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   114                                                                            18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   114]]></page><page Index="23"><![CDATA[DUA
                   Evaluación formativa                                                         Acción y expresión






                  1.  Menciona por qué es tan importante la hidratación como parte de un plan de
                      hábitos saludables para nuestra vida.

                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________


                  2.  Responde.
                      a)  ¿Cuánto tiempo a diario es necesario realizar actividad física moderada?
                         ____________________________________________________________________

                      b)  ¿Cuál es la problemática en la ingesta de alimentos de la sociedad moderna?
                         ____________________________________________________________________
                         ____________________________________________________________________

                  3.  ¿Cuáles son las consecuencias de los malos hábitos alimenticios?

                       ________________________________________________________________________________________________

                       ________________________________________________________________________________________________
                       ________________________________________________________________________________________________


                  4.  Explica la importancia del sueño para nuestra salud.
                      _______________________________________________________________________

                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________  Necesidades educativas

                      _______________________________________________________________________
                                                                                                 Sin importar las
                      _______________________________________________________________________    diferencias o similitudes
                                                                                                 que podamos tener unos
                      _______________________________________________________________________    con otros, siempre
                                                                                                 debemos tener en cuenta
                                                                                                 que los comentarios y las
                  5.  Elabora un plan de nutrición que considere una alimentación balanceada sema-  visiones positivas nos
                      nal para adolescentes: desayuno, almuerzo y cena.                          estimulan y favorecen
                                                                                                 nuestro aprendizaje.
                    Actividad cooperativa
                  6.  En tríos, elaboren un collage con recomendaciones para el estrés en los estudios.
                                                                                                 Claves para indagar
                    Indaguemos
                                                                                                 Para este caso, además
                  7.  Consulta sobre la falta de sueño. ¿Qué sucede si a una persona se le priva del   del Internet, existen libros
                      sueño por más de dos o tres días? ¿Existen experimentos al respecto? Busca   de psicología y psiquiatría
                      en Internet si a lo largo de la historia se ha usado la privación del sueño para   que pueden ayudarte en
                      conseguir algún objetivo.                                                  esta investigación.


                                                                                                          Biología  115
                                                                                                           1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   115
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   115                                                                            18/6/25   10:49]]></page><page Index="24"><![CDATA[3                      Enfermedades nutricionales



                                         y desórdenes alimenticios


             DUA. Representación


                    Saberes previos      Los desórdenes o trastornos alimenticios son problemas de conducta graves; puede
                                         ser que se coma en exceso o que no se coma lo suficiente como para vivir.
                ¿Podrías asegurar que te
                alimentas siguiendo una   A muchos jóvenes les inquieta su aspecto físico debido a la fuerte exposición en
                     dieta balanceada?   medios e internet de la idea del cuerpo perfecto, surgiendo confusiones sobre su
                                         cuerpo. Durante la pubertad, cuando los jóvenes experimentan importantes cam-
                                         bios corporales y mentales, existen presiones sociales que se vuelven impetuosas y
                                         desembocan en enfermedades nutricionales.
                                         Los trastornos alimenticios, como la anorexia nerviosa y la bulimia, provocan
                                         fluctuaciones exageradas en el peso, interrumpen lo cotidiano y repercuten negativa
                        Digital          y permanentemente en la salud.
                                         Los  padres  pueden  ayudar  a que  sus  hijos  no  caigan  en  este  tipo  de  trastornos.
                Observa este video sobre
                       las causas de los   ¿Cómo? Favoreciendo la autoestima y las actitudes sanas en relación con el aspecto
                desórdenes alimenticios:  físico. En caso de que exista ya algún trastorno, es importante que intervenga un
                        lynk.ec/11bic13  profesional para otorgar atención médica y psicológica adecuadas.
                                         Casi siempre, los desórdenes alimenticios ocultan pensamientos y sentimientos
                                         negativos de autocrítica sobre el peso corporal, el tipo de comida y los hábitos
                                         alimenticios.



                ¿Se pueden relacionar estos                                    Desnutrición
                desórdenes con problemas
                          psicológicos?
                                                                               Anorexia
                                                  Enfermedades
                                                   nutricionales
                                                   más comunes                 Sobrepeso y obesidad



                                                                               Bulimia
               La desnutrición afecta, por
               lo general, a estratos sociales
               pobres.
                                                                      La desnutrición

                                                                      Es un trastorno de la nutrición por falta de asimi-
                                                                      lación de nutrientes debido a alguna enfermedad
                                                                      o mala alimentación. La causa principal es que los
                                                                      alimentos carecen de los nutrientes mínimos (vita-
                                                                      minas y sales minerales) y tienen un aporte calórico
                                                                      insuficiente (proteínas y carbohidratos).
                                                                      Este problema afecta a los estratos más pobres en
                                                                      todos los países del mundo. Los efectos de la des-
                                                                      nutrición son: escaso peso, retraso en el crecimien-
               ©Shutterstock                                          to, disminución de las capacidades intelectuales,
                                                                      problemas en la piel y el cabello.



               116  Biología
                    1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   116
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   116                                                                            18/6/25   10:49]]></page><page Index="25"><![CDATA[DUA. Representación

                  Prevención                                                                          Socioemocional
                  La estrategia es lograr una buena alimentación, variada y nutritiva, basada en todos   Si tienes algún amigo o
                  los grupos de alimentos. Los niños menores de 6 meses deben alimentarse solo de   compañero que sufra de
                  leche materna y luego se deben vigilar la talla y el peso del niño para monitorear su   un trastorno alimenticio
                  crecimiento. Esta responsabilidad no es solo de los padres, sino también de las orga-  no dudes en apoyarlo.
                  nizaciones, entes públicos y gobiernos.

                  Sobrepeso y obesidad

                  El desequilibrio en la alimentación y el estilo de vida puede llevar al sobrepeso y, si no          ©Shutterstock
                  se corrige, a la obesidad, que es una condición relacionada con el consumo excesivo
                  de alimentos calóricos, lo que puede resultar en la acumulación de grasa corporal.
                                                                                                 Recomiéndale buscar
                  Las causas son: mayor consumo de calorías de las que el cuerpo necesita, sedenta-  asistencia profesional
                  rismo (menos actividad física que la que el cuerpo requiere), factores hereditarios y   y acompáñale durante
                                                                                                 el proceso.
                  afecciones al sistema endocrino. Los efectos se reflejan en problemas físicos y psíquicos.
                  Medidas de cuidado

                  Consumir alimentos de todo tipo sin
                  abusar de ninguno; por ejemplo, frutas
                  y verduras; reducir el consumo de gra-
                  sas de origen animal; disminuir el con-
                  sumo de refrescos azucarados. Pasar a                                         El sobrepeso se debe
                                                                                                generalmente al exceso
                  dietas saludables como el pescado (de                                         de comida chatarra.
                  contenido graso menor y de grasas
                  beneficiosas para el organismo, como
                  el Omega  3). Realizar  regularmente
                  deportes y ejercicios.

                  Anorexia nerviosa

                  Las personas con anorexia sienten un miedo exagerado a subir de peso y sufren una
                  percepción deformada del volumen y la forma de sus cuerpos. Entonces, se empe-
                  ñan en mantener un peso muy bajo.

                  Algunas reducen la ingestión de alimentos con dietas, ayuno o ejercicio físico exa-
                  gerado. Intentan comer poquísimo, ingerir la mínima cantidad de calorías posible y
                  suelen estar obsesionadas con lo que comen.
                  Este problema puede estar asociado con la bulimia, aunque no siempre. Hay varias
                  causas que desencadenan la enfermedad: circunstancias individuales como facto-
                  res genéticos, biológicos y de personalidad (perfeccionistas en extremo). También se
                  asocia con causas familiares: la sobreprotección, la rigidez. La duración prolongada
                  de los conflictos favorece el desarrollo de la anorexia. Además, incide la sociedad y la             ©Shutterstock
                  idiosincracia: en nuestro medio, estar delgado y tener una figura estilizada se consi-
                  deran un valor positivo.

                  Todos estos estereotipos, que se difunden principalmente por la publicidad con con-  La anorexia nerviosa, si no
                  signas de cuerpos perfectos, dietas milagrosas y figura ideal, influyen en los adoles-  es tratada a tiempo, puede
                  centes para reproducir el canon de belleza. Profesiones como el ballet y gimnasia, o   llevar a la muerte, pues en esta
                                                                                               enfermedad hay un punto de
                  el trabajo en ciertas áreas (modelaje o actuación) también exigen tener un peso bajo.  no retorno.



                                                                                                          Biología  117
                                                                                                           1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   117
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   117                                                                            18/6/25   10:49]]></page><page Index="26"><![CDATA[DUA. Representación


                                         Si la limitación alimenticia ocurre antes de la pubertad, los efectos son mayores debi-
                                         do a que la falta de alimentos produce pérdida de peso y detención del crecimiento;
                                         una vez pasada la pubertad, aunque se coma bien, ya no se crece porque los huesos
                                         han alcanzado su madurez.
                                         Las personas anoréxicas tienen las manos y pies fríos, la piel seca y el pelo sin brillo
                                         y quebradizo, igual las uñas. Esto sucede por la pérdida de la capa de grasa que hay
                                         debajo de la piel. Hay alteraciones cardiovasculares: las pulsaciones cardíacas dismi-
                                         nuyen y la presión arterial baja. También hay anemia por la falta de hierro y de ácido
                                         fólico en la alimentación. Los huesos se debilitan porque la masa ósea disminuye,
                                         y se fracturan fácilmente. Es frecuente la deshidratación.
                                         Las  alteraciones  psicológicas  pasan  por  sentimientos  de  culpa  y  desesperación
                                         al no conseguir controlar el peso. Socialmente, abandonan sus actividades laborales
                                         o académicas porque no son capaces de centrarse en ellas.


                                         Bulimia nerviosa

                                         La bulimia se distingue por comilonas frecuentes, seguidas de maniobras de expul-
                                         sión de alimentos. Los bulímicos pueden tener fluctuaciones significativas en el peso,
                                         pero no suelen pesar tan poco como quienes padecen anorexia. Ambos trastornos
                                         están ligados al ejercicio físico compulsivo y a medidas para eliminar la comida inge-
                                         rida (por ejemplo, el vómito autoinducido y el uso de laxantes).
                        Socioemocional


                        Muchos de los
                desórdenes alimenticios
                       se producen por
                 problemas psicológicos
                      y del entorno, por
                 ejemplo: una necesidad
                    insatisfecha unida a
                     cánones irreales de
                belleza y problemas en el
                   hogar. Es importante
                buscar ayuda profesional
                 a tiempo si se detectan                                                                            ©Shutterstock
               ciertas conductas fuera de
                            lo común.
               ©Shutterstock             La bulimia tiene efectos muy graves en el peso, en el aspecto, en la salud dental. Los ácidos que  devuelve
                                         el estómago lastiman el esófago.

                                         Aunque la anorexia y la bulimia se parecen mucho, las personas que padecen anore-
                                         xia suelen ser muy delgadas y tienen un peso inferior al normal, mientras que las que
                                         padecen bulimia pueden tener un peso normal o incluso sobrepeso. Las comilonas,
                                         la fobia a la comida y los trastornos de imagen corporal se están volviendo comunes
                                         en la población adolescente.

                     ¿Crees que las redes   Los vómitos y el abuso de laxantes pueden lacerar el tracto digestivo, desarrollar
                  sociales juegan un papel   ulceraciones estomacales en el esófago y producir caries. Las consecuencias psico-
                     importante sobre los   lógicas son: disminución del rendimiento escolar, abandono de sus obligaciones
                      ideales de belleza?  y descuido del aseo personal.

                                         Los trastornos de la alimentación son desórdenes clínicos graves que necesitan
                                         atención profesional de médicos, terapeutas y nutricionistas.


               118  Biología
                    1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   118                                                                            18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   118]]></page><page Index="27"><![CDATA[DUA
                   Evaluación formativa                                                         Acción y expresión






                  1.  ¿La obesidad y la desnutrición están relacionadas?
                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________

                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________


                  2.  Explica cómo se puede dar el apoyo adecuado, por parte de los padres, cuando
                      un adolescente sufre de un trastorno alimenticio.

                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________
                      _______________________________________________________________________


                  3.  Responde.
                      a)  ¿Cuáles son las enfermedades nutricionales más comunes?












                      b)  ¿Cuáles son las causas de la desnutrición?                           Necesidades educativas
                         ____________________________________________________________________
                                                                                                 En momentos en que
                         ____________________________________________________________________    tenemos que hablar sobre
                         ____________________________________________________________________    temas relacionados con
                                                                                                 nuestro cuerpo, a veces
                                                                                                 nos sentimos ‘diferentes’,
                                                                                                 y ese sentimiento nos
                    Actividad cooperativa                                                        puede causar desconfianza,
                                                                                                 temor, rigidez. Seamos
                  4.  Formen grupos  de cuatro estudiantes  y  hagan una mesa redonda.  Pongan   comprensivos unos con
                      en discusión las causas de los desórdenes alimenticios y las enfermedades   otros, y valoremos la
                      nutricionales. ¿Qué influencia tienen la publicidad y los medios de comunicación   riqueza de las diferencias.
                      al respecto? ¿Existen medidas de prevención?, ¿cuáles?


                    Indaguemos                                                                   Claves para indagar
                  5.  Consulta  en la página del MSP (Ministerio de Salud Pública) sobre las     En este tipo de
                      enfermedades nutricionales en el Ecuador: lynk.ec/11bic14                  indagaciones es básico
                                                                                                 saber interpretar gráficos
                      Enfócate principalmente en los datos de salud y nutrición del país. ¿Qué es la   estadísticos.
                      doble carga de la malnutrición en el Ecuador?


                                                                                                          Biología  119
                                                                                                           1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   119
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   119                                                                            18/6/25   10:49]]></page><page Index="28"><![CDATA[DUA
               Laboratorio 4                                                                  Participación



               Acción de algunas enzimas digestivas en los alimentos



               Objetivo                                                                      Materiales
               •   Establecer que la insalivación de los alimentos aumenta un adecuado proceso de   Primera parte
                   digestión.                                                                •   Cuatro recipientes
               •   Reconocer cómo se efectúa la absorción de los alimentos solubles en agua por   transparentes
                   medio del recubrimiento del intestino delgado.                            •   Plástico film
                                                                                             •   Mortero
                                                                                             •   Gotero
                                                                                             •   Pan
               Introducción                                                                  •   Cucharas

               El proceso de la alimentación comienza con la acción de ingerir los alimentos me-  •  Agua
               diante la masticación y la insalivación. Posteriormente, el bolo alimenticio llega al   •   Solución de yodo
               estómago, donde es sometido a trituración y mezcla con jugos gástricos para formar   al 1 %
               el quimo. Los alimentos digeridos son empujados al intestino delgado por movi-  Segunda parte
               mientos musculares (contracción y relajación). El recubrimiento interno del intestino   •   Servilletas de papel
               realiza la absorción de los nutrientes.                                       •   Frasco angosto de
                                                                                                 vidrio
               En este laboratorio estudiaremos cómo una buena masticación favorece una nutri-  •   Cinta adhesiva
               ción adecuada y entenderemos la absorción de los nutrientes a través del intestino   •   Marcador negro
               delgado.                                                                      •   Embudo
                                                                                             •   Discos de papel
                                                                                                 filtro
               Primera parte: insalivación de los alimentos                                  •   Vaso grande de
               Dividan en cuatro partes iguales el pan. Rotulen los recipientes con números      vidrio
               del 1 al 4.                                                                   •   Vaso pequeño de
                                                                                                 vidrio
               1.  Tomen una porción de pan y mastíquenlo hasta que consideren que está listo   •   Tasa de medir
                   para ser tragado, pero no lo hagan. Sáquenlo de su boca y deposítenlo en el   •  Cuchara
                   recipiente número 1. Tápenlo con plástico film para que no se contamine.  •   Yodo al 1 %

               2.  Coloquen la otra fracción del pan en el mortero. Muélanlo con un poco de agua,   •  Azúcar
                   hasta que parezca que lo masticaron. Con una cuchara, pongan en el envase 2,   •  Almidón
                   cubriéndolo con plástico film. Esta muestra es testigo de la muestra 1.   •   Agua
               3.  Mastiquen la tercera porción del pan durante un tiempo más prolongado, hasta
                   que se haya transformado en una papilla semisólida. Depositen esta papilla en el
                   envase número 3, y cúbranlo con papel film.                                      Amilasa
               4.  Muelan la cuarta porción del pan con agua hasta alcanzar la consistencia
                   semejante a la anterior. Colóquenla en el recipiente 4 y tápenla. Esta muestra es
                   testigo de la muestra 3.

               Pongan las muestras rotuladas en un lugar seguro. Dejen transcurrir un día. Pasado
               el tiempo sugerido, viertan en cada recipiente una gota de la solución de yodo.

               Anoten los resultados observados: si el yodo es un reactivo que identifica la presencia     Proteasa
               de almidón al adquirir una coloración azul intensa, entonces se sabrá en qué mues-  Lipasa           ©Shutterstock
               tras está presente el almidón, por una mayor intensidad de color al mayor contenido.
               ¿En qué muestra o muestras hay mayor cantidad de almidón?                    Enzimas digestivas


               120  Biología
                    1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   120                                                                            18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   120]]></page><page Index="29"><![CDATA[Segunda parte: funcionamiento del intestino delgado
                  1.  Primero, comprendamos por qué el intestino delgado tiene
                      pliegues: al frasco de vidrio péguenle cinta adhesiva a lo largo,
                      por el exterior. Llenen el frasco con agua, y con el marcador
                      pinten una señal que indique el nivel del líquido. Doblen varias
                      veces por  la mitad una  servilleta  hasta tener  un cuadrado,
                      introdúzcanla totalmente en el agua del frasco.

                  2.  Saquen  el papel  mojado  y marquen  el nivel  del agua en el
                      frasco. Vuelvan a llenar el frasco hasta el nivel original. Tomen
                      tres servilletas de papel, dóblenlas de forma igual que la
                      anterior. Introduzcan ahora el nuevo cuadrado formado con las
                      servilletas en el interior del frasco, asegurándose de que todo
                      quede sumergido. Saquen el papel mojado y marquen el nivel
                      de agua en el frasco. Revisen las marcas sobre la cinta adhesiva
                      y respondan: si prácticamente los cuadrados de papel eran del
                      mismo tamaño, ¿en qué caso se absorbió más agua? ¿Por qué?

                  3.  Ahora  haremos  un  modelo  del  tejido  interno  del  intestino                                 ©Shutterstock
                      delgado e identificaremos qué porción del quimo, proveniente
                      del estómago, es absorbida.

                  4.  Coloquen 5 filtros de papel superpuestos en el embudo. Pongan   Imagen 1: Filtración de la muestra
                      el embudo en el vaso grande (Imagen 1).


                  5.  En la medida, añadan 200 mililitros de agua con una cucharada
                      de azúcar y una más de almidón; agiten para disolver. Viertan una
                      parte de esta solución en el embudo (eviten que se desborde).
                      Esperen un rato hasta que vean que en el fondo del vaso se ha
                      filtrado un poco de líquido: ¿existe alguna diferencia respecto
                      del líquido contenido en la taza de medir? En caso afirmativo,
                      ¿cuál?

                  6.  Prueben el líquido filtrado en el vaso pequeño. ¿A qué sabe el
                      líquido? Añadan al líquido filtrado 3 gotas de solución alcohólica
                      de yodo. ¿Qué cambios se producen? Hagan lo mismo con el
                      resto de la mezcla que tienen en la taza de medir y tomen nota
                      de los cambios: ¿qué diferencias encuentran entre los resultados
                      de las acciones anteriores? ¿Qué indican estas diferencias?




                  Resultados                                       Conclusiones
                  Anoten los resultados y contesten cada una de     Para redactar el informe, incluyan fotos o ilustraciones de
                  las preguntas de este laboratorio. ¿Por qué es    cada paso, y desarrollen las conclusiones a las que llega-
                  importante una buena masticación?                 ron sobre la acción de la saliva en la primera parte de la
                                                                    digestión, y sobre la absorción del intestino delgado.


                  Bibliografía

                  En el informe, anoten las fuentes consultadas sobre las enzimas en la masticación y la capacidad de absorción que
                  tiene el intestino delgado.


                                                                                                          Biología  121
                                                                                                           1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   121
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   121                                                                            18/6/25   10:49]]></page><page Index="30"><![CDATA[DUA
                                                 Textos y lecturas
                   Comunicacional                desde la Internet                            Participación


               El gran debate de los carbohidratos: ¿cruciales o innecesarios?






























                                                                                                                    ©Shutterstock






               No todos los carbohidratos son buenos para nuestra salud, hay que saber consumir los adecuados.


               “Los hidratos de carbono son uno de los tres grupos   Por otro lado, algunas personas optan por reducir
               principales de nutrientes, junto con las grasas y las pro-  significativamente la  cantidad de  carbohidratos  que
               teínas. En Occidente, consumimos muchos hidratos de   consumen. En algunos casos, lo hacen para controlar
               carbono. Pero, ¿qué tanto bien nos hace su consumo?  la obesidad o la diabetes. Pero otros lo hacen simple-
               ‘Un tercio de nuestra ingesta debe provenir de carbo-  mente porque creen que los hace sentir mejor. Esto se
               hidratos ricos en almidón’, afirma el profesor Louis Levy.    debe a que los carbohidratos causan picos y depresio-
               A pesar de su mala reputación, los carbohidratos juegan   nes de azúcar en la sangre. Por otro lado, no todos los
               un papel clave para el funcionamiento de nuestro cuer-  carbohidratos contienen fibra y se les puede considerar
               po, pues son nuestra principal fuente de combustible.  saludables.
                                                                   La verdad es que se trata de encontrar un equilibrio.
               El cuerpo descompone el almidón en azúcares y los
               absorbe en el torrente sanguíneo, creando glucosa.   Fiona Godlee, del British Medical Journal, menciona
               Además, son una fuente importante de fibra. Hay evi-  que tanto las dietas ‘bajas y las muy ricas en carbohidra-
               dencia de que la fibra puede reducir el riesgo de enfer-  tos son perjudiciales’. ‘A algunas personas les va mejor
               medad cardiovascular, diabetes tipo 2 y cáncer de in-  con algunas dietas y a otras les va mejor con otras’. La
               testino. Los carbohidratos tienen la capacidad de curar   clave es saber qué te conviene a ti. Lo más importante
               el estreñimiento y son una fuente de nutrientes.    es comer el tipo correcto de carbohidratos, acordaron
                                                                   los expertos”.
               Las fuentes saludables de carbohidratos (verduras, fru-
               tas y legumbres) también incluyen vitaminas y minerales.


                                           Redacción. (29 de diciembre de 2018). El gran debate de los carbohidratos: ¿cruciales o innecesarios?
                                                                       BBC News. https://www.bbc.com/mundo/noticias-46680924

               122  Biología
                    1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   122                                                                            18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   122]]></page><page Index="31"><![CDATA[Ficha de comprensión lectora

                    1.   Según la lectura, ¿cuál es la cantidad adecuada que se debe consumir de carbohidratos en nuestra dieta?

                       _______________________________________________________________________________________________
                       _______________________________________________________________________________________________

                    2.   ¿Cuáles son los aspectos positivos que representan los carbohidratos para nosotros?

                       _______________________________________________________________________________________________
                       _______________________________________________________________________________________________
                       _______________________________________________________________________________________________

                    3.   Según el artículo, ¿el consumo de carbohidratos siempre es bueno? Expón ejemplos tratados para argumentar
                       tu respuesta.

                       _______________________________________________________________________________________________
                       _______________________________________________________________________________________________
                       _______________________________________________________________________________________________
                       _______________________________________________________________________________________________

                    4.   Los estudios sobre el consumo de alimentos, las dietas y la ingesta de carbohidratos es un tema que siempre
                       está en boga. ¿Por qué piensas que se buscan constantemente planes dietéticos distintos?
                       _______________________________________________________________________________________________

                       _______________________________________________________________________________________________



                  Ficha de escritura

                     Actividad personal
                    1.   Investiga aquellos carbohidratos que contienen gran cantidad de fibra. En una cartulina A4 ilustra distintos
                       platos que contengan a los mismos.

                    2.   Consulta qué repercusiones tiene la realización de dietas para nuestro organismo. Escribe un breve ensayo,
                       de media página, donde expongas tus hallazgos. Evita hablar sobre tu opinión personal acerca de las dietas.

                       _______________________________________________________________________________________________
                       _______________________________________________________________________________________________
                       _______________________________________________________________________________________________

                     Actividad colaborativa
                    3.   Formen grupos y utilicen las competencias digitales de su preferencia para desarrollar la siguiente tarea: crear
                       un tríptico que contenga información sobre la importancia de una nutrición correcta para nuestra salud.
                       Debe incluir información sobre los beneficios de los carbohidratos. Presenten su trabajo ante el resto de la
                       clase. Tomen en cuenta las siguientes recomendaciones:
                       •   Incluyan aspectos distintos a aquellos tratados en esta unidad.
                       •   Incluyan imágenes.
                       •   Los textos deben ser sintéticos y precisos.
                       •   Hay que citar las fuentes de donde se obtuvieron textos e imágenes.


                                                                                                          Biología  123
                                                                                                           1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   123                                                                            18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   123]]></page><page Index="32"><![CDATA[DUA
                   Cívica, Ética e Integridad                                                  Participación




                 Los símbolos patrios

                                                                                  CORO
                                                                         ¡Salve, oh Patria, mil veces! ¡Oh Patria,     ©Shutterstock
                                                                           gloria a ti! Ya tu pecho rebosa
               El Himno Nacional. Se centra                                gozo y paz, y tu frente radiosa
               en la gesta independentista                                más que el sol contemplamos lucir.
               contra España; resalta el valor       Antonio Neumane             ESTROFAS                Juan León Mera
               de la Patria, sus héroes y la li-           I                     III                    V              ©Enciclopedia del ecuador
               bertad. La letra la compuso         Indignados tus hijos del yugo   De esos héroes al brazo de hierro   Nadie, ¡oh Patria!, lo intente. Las sombras
                                                  que te impuso la ibérica audacia,
               Juan León Mera y la música,       de la injusta y horrenda desgracia   nada tuvo invencible la tierra,   de tus héroes gloriosos nos miran,
                                                                                               y el valor y el orgullo que inspiran
                                                                          y del valle a la altísima sierra
               Antonio Neumane.                     que pesaba fatal sobre ti,   se escuchaba el fragor de la lid;   son augurios de triunfos por ti.
                                                   santa voz a los cielos alzaron,   tras la lid la victoria volaba,   Venga el hierro y el plomo fulmíneo,
                                                  voz de noble y sin par juramento,   libertad tras el triunfo venía,   que a la idea de guerra y venganza
               El Congreso Nacional de 1948     de vengarte del monstruo sangriento,   y al león destrozado se oía   se despierta la heroica pujanza   ©Wikimedia Commons
               lo oficializó un 26 de noviem-       de romper ese yugo servil.  de impotencia y despecho rugir.  que hizo al fiero español sucumbir.
               bre.                                        II                    IV                     VI
                                                  Los primeros, los hijos del suelo   Cedió al fin la fiereza española,   Y si nuevas cadenas prepara
                                                 que, soberbio, el Pichincha decora   y hoy, ¡oh Patria!, tu libre existencia   la injusticia de bárbara suerte
               La Bandera Nacional.  Lleva        te aclamaron por siempre señora   es la noble y magnífica herencia   ¡gran Pichincha! prevén tú la muerte
                                                                          que no dio el heroísmo feliz:
                                                                                                 de la Patria y sus hijos al fin;
                                                   y vertieron su sangre por ti.
               tres colores:  amarillo,  azul y   Dios miró y aceptó el holocausto,   de las manos paternas la hubimos,  hunde al punto en tus hondas entrañas
                                                 y esa sangre fue germen fecundo
               rojo; los mismos que las ban-    de otros héroes que, atónito el mundo,   nadie intente arrancárnosla ahora,   cuanto existe en tu tierra: el tirano
                                                                         ni nuestra ira excitar vengadora
                                                                                                huelle solo cenizas y en vano
               deras de Colombia y  Vene-         vio en tu tomo a millares surgir.  quiera, necio o audaz contra sí.  busque rastro de ser junto a ti.
               zuela, pues las tres naciones
               formaron alguna vez la Gran
               Colombia.  Hoy,  la  ecuatoriana                   El cóndor, con sus alas extendidas, es símbolo
                                                El Sol fue venerado
               se diferencia en que lleva el    antiguamente por los   de libertad, grandeza y patriotismo.   Una rama de olivo
                                                                                                       simboliza la paz.
               escudo en su centro.            indígenas; se encuentra                                 La rama de laurel
                                              en el centro de una parte                              corresponde a nuestras
               El amarillo  simboliza la ferti-  del zodíaco. Muestra                                  victorias y glorias.
               lidad de los campos y el oro.     nuestra posición en la
                                                 mitad del mundo.
               El azul representa nuestro
               mar y cielo. El rojo simboli-
               za la sangre que derramaron      Los signos zodiacales                                 Bajo un cielo celeste
               nuestros próceres por darnos    de Aries, Tauro, Géminis                                se erige el volcán
                                                                                                       Chimborazo, del
                                                y Cáncer representan
               la independencia y la libertad.   marzo, abril, mayo y junio.                            que nace el río
                                                                                                      Guayas. Representa
               El presidente García Moreno la   Corresponden a la lucha                               lo hermandad de los
               oficializó un 26 de septiembre   contra el militarismo de                                ecuatorianos.
               de 1860.                        Juan José Flores en 1845.                         ©Wikimedia Commons
               El Escudo Nacional.  El 31
               de octubre de 1900, durante       El Escudo se rodea                                  Sobre el río se encuentra
                                                                                                     el primer buque a vapor
               el gobierno de Eloy Alfaro, el   de cuatro banderas                                   sudamericano. Tiene por
                                               tricolores, dispuestas dos
               Congreso Nacional estableció   a cada lado. Son símbolos   Todo descansa sobre un lío de fasces   mástil un caduceo, que
               su color, forma y proporciones.  de honor, libertad y   consulares, estos simbolizan la dignidad   representa la navegación
                                                                                                        y el comercio.
                                                   grandeza.                 republicana.

                Taller

               Los símbolos patrios se presentan en actos cívicos y culturales de relevancia nacional y en momentos solemnes de
               instituciones educativas. Les debemos respeto, pues simbolizan nuestra nación. ¿Cuál de los símbolos te produce
               más emoción y por qué?

               124  Biología
                    1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   124
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   124                                                                            18/6/25   10:49]]></page><page Index="33"><![CDATA[Desarrollo                                                                      DUA
                     sostenible                                                                   Participación



                    ¿Cómo reducir la huella de carbono?










                                                    Cambia a                   Recicla y
                                                   energía verde               recupera




                                                                Desconecta los
                                                                dispositivos no
                                                                 utilizados

                                   Vive en una   Reduce a                        Reduce el       Conduce
                                                 diario
                                     casa                                       desperdicio      menos
                                    pequeña





                                             Evita                                        Agua
                                          consumismo                                      segura


                                Vuela                                                                 Reusa
                                menos                                                                y repara


                                            Disminuye                                   Renueva
                                             la carne                                  bombillas







                                     Siembra      Compra en                                      Viaja
                                     árboles      temporada                     Reusa los    inteligentemente
                                                                                plásticos

                                                                 Lava la ropa
                                                                   en frío
                   ©Freepik


                   ©Shutterstock                   Dieta basada              Compra ropa de
                                                   en plantas
                                                                             segunda mano


                   Taller

                  Honestamente, ¿cuál es tu peor hábito que contribuye a dejar una huella de carbono?, ¿cómo remediarlo?



                                                                                                          Biología  125
                                                                                                           1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   125
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   125                                                                            18/6/25   10:49]]></page><page Index="34"><![CDATA[Proyecto  interdisciplinario






                 CIENCIA  INGENIERÍA TECNOLOGÍA  ARTE  MATEMÁTICA HUMANIDADES

               ¿Cómo se fabrican las medicinas biológicas?


                 ¿Cuál es nuestro desafío?
               Desarrollar un prototipo que demuestre cómo la biotecnología y la bioingeniería
               pueden utilizar organismos vivos para la producción de medicinas, de manera
               eficiente y sostenible.
                 Objetivos

               •   Comprender la fabricación biológica de medicinas para diseñar y construir un modelo de laboratorio que
                   simule la producción de un medicamento, utilizando microorganismos.
                                                                                          INGENIERÍA
                                                                                  CIENCIA
               •   Evaluar el impacto de la manufactura biológica en la salud, la economía y el ambiente.  TECNOLOGÍA  ARTE  MATEMÁTICA HUMANIDADES
                 Hipótesis-Observaciones

               Pregunta. ¿Es posible producir medicamentos utilizando microorganismos?
               Hipótesis. Para explorar esta hipótesis, formen grupos y realicen la siguiente actividad.
               1.  Revisen pasos de manufacturación: la fabricación de medicamentos biológicos es un proceso de fases para
                   crear un producto biológico. Investiguen esos pasos.             CIENCIA INGENIERÍA TECNOLOGÍA ARTE  MATEMÁTICA  HUMANIDADES
               2.  Preparen: 4 tazas transparentes (resistentes al calor), 1 embudo, 1 filtro de café, ¼ de taza de agua caliente,
                   2 paquetes de levadura activada (de cualquier supermercado), 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de peróxido
                   de hidrógeno al 3 %, colorante, regla, papel de cocina.
               3.  Adecúen el espacio de trabajo: escojan un lugar y desinféctenlo. El área debe estar estéril.
               4.   Manos en acción: para producir medicamentos biológicos se requiere precisión y cuidado en el paso a paso
                   y en las cantidades especificadas.
               5.  Demostración  y  resultados:  este  ejercicio  recrea  la  acción  del  funcionamiento  de  grandes  biorreactores,
                   mostrando  cómo se activa  la levadura en  presencia de azúcar, simulando la expansión  de células en un
                   biorreactor y mostrando cómo se utilizan los organismos para producir biomoléculas útiles en la producción
                   de medicamentos.

                 Experimentación-construcción de prototipos
                     Ciencia                                             Ingeniería


               Indaguen sobre la elaboración de medicinas, a través   Implementen la ingeniería química durante la experi-
               de organismos biológicos. Consulten cómo se realizan   mentación, a través del sistema de fermentación bási-
               experimentos y se determinan reacciones y productos.   co que se recrea en el video. Este sistema permite el
               Investiguen cómo se realiza la observación, el registro   crecimiento controlado de microorganismos produc-
               de datos, el uso de laboratorios, etc.              tores de fármacos.
               Para realizar el experimento
               anterior de la levadura, miren
               el siguiente video:
               lynk.ec/11bic15
               Activen los subtítulos si no                      ©Shutterstock                                      ©Shutterstock
               manejan el inglés.



               126
               126  BiologíaBiología
                    1.º BG1.º BG




                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   126                                                                            18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   126]]></page><page Index="35"><![CDATA[DUA. Representación

                        Tecnología                                          Artes

                  Ahora, experimentarán la edición de proteínas, a través   El arte se entrelaza en la expresión visual de la repre-
                  de la aplicación SnapGene, que es muy amigable. En   sentación gráfica de los resultados. Creen ilustraciones
                  medicina biológica, las levaduras modificadas gené-  de los resultados observados durante el experimento
                  ticamente se utilizan como biofábricas para producir   con cómics que muestren el paso a paso.
                  proteínas. Descárgala de forma gratuita en:
                  lynk.ec/11bic16

                  La página tiene tutoriales de video para su uso.








                                                                                                                       ©Shutterstock





                        Matemática                                          Humanidades

                  El análisis y modelado de datos en biotecnología per-  Analicen el impacto ético y social de la manufactura
                  mite comprender el comportamiento de los microor-  biológica de medicinas. Reflexionen sobre los be-
                  ganismos durante la producción de medicamentos. A   neficios y desafíos de la biotecnología en el acceso
                  partir de esta tabla, analicen tendencias en la produc-  global a tratamientos médicos, así como las implica-
                  ción biotecnológica y representen los datos en gráficos   ciones para la regulación y distribución de estos me-
                  estadísticos para identificar la mejor estrategia de ma-  dicamentos en el mundo. Plasmen el análisis en un
                  nufactura biológica.                               PowerPoint.

                                   Nombre    Producción Condiciones
                   Microorganismo  científico  estimada  óptimas

                   Levadura de    Saccharomyces     150 mg/L  30 °C,
                   cerveza        cerevisiae            pH 5,5
                   Bacteria      Escherichia    300 mg/L  37 °C,
                   productora    coli                   pH 7,0
                   de insulina
                   Hongo         Penicillium   200 mg/L  25 °C,
                   productor de   chrysogenum           pH 6,0                                                         ©Shutterstock
                   antibióticos


                    Resumen de los resultados del trabajo
                  ¿Se comprobó su hipótesis? Justifiquen su respuesta.
                  _____________________________________________________________________________________________________

                  _____________________________________________________________________________________________________
                  _____________________________________________________________________________________________________
                  _____________________________________________________________________________________________________
                  _____________________________________________________________________________________________________
                  _____________________________________________________________________________________________________


                                                                                                                 127
                                                                                                          Biología
                                                                                                          Biología  127
                                                                                                           1.º BG
                                                                                                           1.º BG


         Biologia 1 BG Cultiva.indb   127                                                                            18/6/25   10:49
                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   127]]></page><page Index="36"><![CDATA[DUA. Representación

                 Análisis
               Expliquen el proceso que siguieron sobre la utilización de cada ciencia involucrada en CITAM+H, en este proyecto.

                 C  _______________________________________________________________________________________________

                    _______________________________________________________________________________________________
                    _______________________________________________________________________________________________

                 I   _______________________________________________________________________________________________
                    _______________________________________________________________________________________________
                    _______________________________________________________________________________________________

                 T   _______________________________________________________________________________________________

                    _______________________________________________________________________________________________
                    _______________________________________________________________________________________________

                A   _______________________________________________________________________________________________

                    _______________________________________________________________________________________________
                    _______________________________________________________________________________________________
                M   _______________________________________________________________________________________________

                    _______________________________________________________________________________________________
                    _______________________________________________________________________________________________

                H   _______________________________________________________________________________________________

                    _______________________________________________________________________________________________
                    _______________________________________________________________________________________________

                 Comunicación

               Elijan a un grupo de estudiantes de años superiores e invítenlos a observar su proyecto. Soliciten su opinión. Tomen
               nota de los comentarios.

                 Autoevaluación

               1.  Grafiquen los resultados de su experimentación con la edición de proteínas.






















               128  BiologíaBiología
               128
                    1.º BG1.º BG




                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   128                                                                            18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   128]]></page><page Index="37"><![CDATA[DUA. Representación


                  2.  Relaciona tu proyecto con el objetivo 3 de la Agenda 2030 para el Desarrollo
                      Sostenible (Salud y Bienestar).
                      ___________________________________________________________________________
                      ___________________________________________________________________________
                      ___________________________________________________________________________                     ©Shutterstock
                      ___________________________________________________________________________


                  3.  ¿Cómo autoevalúas tu participación en el proyecto? Dale un vistazo a tu responsabilidad, puntualidad, trabajo,
                      aprendizajes, éxitos, dificultades y errores.
                      _________________________________________________________________________________________________
                      _________________________________________________________________________________________________
                      _________________________________________________________________________________________________


                  4.  Haz una lista bibliográfica con los videos o páginas web que usaron para investigar
                      sobre los temas tratados. Apliquen las normas APA 7.
                      ___________________________________________________________________________
                      ___________________________________________________________________________       APA           ©Shutterstock
                      ___________________________________________________________________________
                      ___________________________________________________________________________
                      ___________________________________________________________________________

                      ___________________________________________________________________________


                    Metacognición-conclusiones

                  1.  ¿Qué conceptos de otras áreas del conocimiento se conectan con este proyecto?
                      _________________________________________________________________________________________________

                      _________________________________________________________________________________________________
                      _________________________________________________________________________________________________
                      _________________________________________________________________________________________________


                  2.  ¿Cómo ha cambiado nuestra percepción sobre la biotecnología y la fabricación de medicinas?

                      _________________________________________________________________________________________________
                      _________________________________________________________________________________________________
                      _________________________________________________________________________________________________


                  3.  ¿Cuáles son tus conclusiones al finalizar el proyecto?

                      _________________________________________________________________________________________________
                      _________________________________________________________________________________________________
                      _________________________________________________________________________________________________
                      _________________________________________________________________________________________________


                                                                                                                 129
                                                                                                          Biología
                                                                                                         Biología  129
                                                                                                           1.º BG
                                                                                                           1.º BG


                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   129
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   129                                                                            18/6/25   10:49]]></page><page Index="38"><![CDATA[DUA
                Evaluación sumativa                                                        Acción y expresión






               1.  Menciona en orden el proceso por el que nos alimentamos, desde que ingresan los alimentos. Nombra los
                   órganos involucrados.


                   ________________________________________________________________________________________________
                   ________________________________________________________________________________________________
                   ________________________________________________________________________________________________



               2.  Anota cuál es el rol de las células que recubren el intestino delgado.

                   _________________________________________________________________________________________________
                   _________________________________________________________________________________________________

               3.  Explica cómo se relacionan el sistema digestivo y el sistema excretor.

                   _________________________________________________________________________________________________
                   _________________________________________________________________________________________________

                   _________________________________________________________________________________________________
                   _________________________________________________________________________________________________
                   _________________________________________________________________________________________________



               4.  Detalla brevemente qué es la excreción, su función y cómo se lleva a cabo.

                   _________________________________________________________________________________________________
                   _________________________________________________________________________________________________
                   _________________________________________________________________________________________________
                   _________________________________________________________________________________________________
                   _________________________________________________________________________________________________


               5.  Anota dos recomendaciones para llevar una higiene correcta del aparato excretor.

                       1                                                2





               6.  Responde.

                   a)  ¿Dónde se forma el quimo?

                      ______________________________________________________________________________________________

                   b)  ¿Qué sustancia se absorbe en su mayor parte en el intestino grueso?
                      ______________________________________________________________________________________________


               130  Biología
                    1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   130                                                                            18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   130]]></page><page Index="39"><![CDATA[c)  ¿Qué sustancias se encuentran en el agua que se eliminan a través de la orina?
                         ______________________________________________________________________________________________
                         ______________________________________________________________________________________________

                      d)  ¿Cómo se encuentra dividido el tubo digestivo?

                         ______________________________________________________________________________________________
                         ______________________________________________________________________________________________
                         ______________________________________________________________________________________________


                      e)  ¿Qué hormonas se forman en el páncreas?




                      f)  ¿Cuáles son los mecanismos que se realizan en la desintegración alimenticia?
                         ______________________________________________________________________________________________
                         ______________________________________________________________________________________________

                         ______________________________________________________________________________________________


                      Coevaluación
                  7.  Reúnanse en grupos de 4 y expliquen la relación entre los sistemas respiratorio y excretor. Además, realicen
                      una correlación de los sistemas que intervienen en la nutrición.

                      _________________________________________________________________________________________________
                      _________________________________________________________________________________________________

                      _________________________________________________________________________________________________
                      _________________________________________________________________________________________________
                      _________________________________________________________________________________________________
                      _________________________________________________________________________________________________

                      _________________________________________________________________________________________________
                      _________________________________________________________________________________________________
                      _________________________________________________________________________________________________
                      _________________________________________________________________________________________________

                      _________________________________________________________________________________________________
                      _________________________________________________________________________________________________


                     Metacognición

                       ¿Qué información aprendida en esta unidad llamó más tu atención? ¿Por qué?

                       ¿Cuál tema fue más difícil a la hora del aprendizaje?

                       ¿Cómo aplicarías la información aprendida en tu día a día?


                                                                                                          Biología  131
                                                                                                           1.º BG





                                                                                                                     18/6/25   10:49
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   131
         Biologia 1 BG Cultiva.indb   131                                                                            18/6/25   10:49]]></page><page Index="40"/></pages></Search>
